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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 陕西锅盔，陕西八大怪，锅盔像锅盖！（图文+视频） - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (4510 bytes) () 11/23/2023  06:30:33

• 看着就有食欲，在西安吃过，很是想念。 - 退避三舍 - ♀ 给 退避三舍 发送悄悄话 退避三舍 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2023  09:35:01

• 可以自己做做~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2023  01:00:28

• 那麽多芝麻，香香噠 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2023  14:42:48

• 谢谢龙妈~~芝麻和饼很搭配呀 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2023  01:01:01

• 这个必须点赞！做的相当棒。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2023  02:34:24

• 谢谢！外酥里软，好吃。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2023  01:01:47

• 每样都是我喜欢的，美女你太能干了，必须点 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2023  06:24:41

• 过奖过奖！！谢谢鼓励。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2023  10:20:45

• Trader Joe’s 的Pizza Dough，让想做包子又不想发面的人实现包子自由(视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (4600 bytes) () 11/22/2023  20:55:15

• 不用发面了，省事多了。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2023  17:58:29

• 感恩节快乐！想吃就能做，不用担心发面了。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2023  07:43:52

• 那好像有盐是咸的，包子陷儿就要少盐，用来直接炸油条应该可以。 - Happy_Woman - ♀ 给 Happy_Woman 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2023  23:39:50

• 感恩节快乐！感谢来访。用的是原味的，吃起来不咸的。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (42 bytes) () 11/24/2023  07:48:19

• 跟您学一招，发面真是麻烦，不是水少就是水多，谢谢 - 退避三舍 - ♀ 给 退避三舍 发送悄悄话 退避三舍 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2023  09:36:29

• 发面其实简单， 一杯面100克水， 这是软面， 一杯面140-150之间 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (571 bytes) () 11/25/2023  08:02:49

• 好主意！省事。 我的馒头方子超简单，见内。 - TJWang - ♂ 给 TJWang 发送悄悄话 TJWang 的博客首页 (1350 bytes) () 11/25/2023  17:12:51

• 自己熬豬油炼猪油，味香無比《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 11/22/2023  16:00:57

• 如果有猪板油卖就好了 - 扬子江的浪花 - ♀ 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2023  06:40:03

• 我关心猪油渣去哪里了。 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2023  08:58:02

• 纳立集杂 ～ 石榴红牛柳方 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (880 bytes) () 11/22/2023  09:00:39

• 推荐两种Cod-fish的做法，看看你喜欢哪一种？（视频） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (685 bytes) () 11/22/2023  06:23:28

• 南瓜与大枣百合一起蒸，健康有营养，好吃容易做《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 11/21/2023  16:38:27

• 好主意！ - moder - ♀ 给 moder 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2023  08:58:00

• ABC果汁，苹果，beetroot和胡萝卜混和果汁【视频】 - 甜蜜爸 - ♂ 给 甜蜜爸 发送悄悄话 (590 bytes) () 11/21/2023  16:31:41

• 感恩节特辑：这个世界上最好吃的火鸡来了(视频/文) - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (20407 bytes) () 11/21/2023  16:28:18

• 谢谢丹哥及时，我今年要烤火鸡，试试丹哥的方法，我没有那么多香料 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/21/2023  19:19:52

• 用什么卤料做卤汁不是重点，可以用手头有的香料，重点是味道要尽量浓郁一些，注射的卤汁量要够用，形成半卤半烤模式 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  21:38:21

• 很漂亮！ - 我爱丁二酸钠 - ♂ 给 我爱丁二酸钠 发送悄悄话 我爱丁二酸钠 的博客首页 (83 bytes) () 11/21/2023  19:36:29

• 是啊，一只大火鸡，人口少吃不了几口就得储存，我也是如此，感恩节后，早餐就是老墨饼flour tortilla上，放火鸡碎 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (115 bytes) () 11/21/2023  21:45:34

• 谢谢分享，准备学着做，想问问galangal是什么东西啊？ - newold - ♀ 给 newold 发送悄悄话 newold 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  19:37:35

• galangal是高良姜，也叫南姜，是南方卤料必需品。我一会把我这次用的卤料中文写在贴文后面，供参考 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  21:47:13

• galangal 一般是嫩的，新马泰用的多；南姜是几年老的，潮汕台湾用的多。。。就是一种东西，子姜和老姜的区别 - 温村 - ♀ 给 温村 发送悄悄话 (280 bytes) () 11/23/2023  15:49:08

• 讲究 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  21:31:42

• 每年烤火鸡是一个仪式，就像春节的饺子，五月节的粽子一样，成为一种仪式了 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  21:48:34

• 做得真棒，谢谢分享。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  22:35:04

• 谢谢菲菲，祝感恩节快乐！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  11:33:44

• 太棒了！收藏学习。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  22:57:47

• 谢谢糖粒儿，祝感恩节快乐！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  11:34:32

• 年年感恩节烤火鸡，你这做法太隆重了 - Jessy99 - ♀ 给 Jessy99 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2023  05:32:17

• 哈哈，烤火鸡容易，但每年半卤半烤火鸡时，专心的都是选择用什么样的卤汁，卤烤今年的火鸡问题。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  11:36:47

• 大厨版看着就鲜嫩多汁味美！这些年都是去朋友家吃感恩大餐的，哪年有机会再试做。 - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  06:50:49

• 谢谢红石榴花，感恩节和朋友们一起很开心啊！，祝您感恩节开心快乐！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  11:38:16

• 看这真诱人，不喜欢吃火鸡的也心动了也想试试：） - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2023  13:26:41

• 可以试试，效果还是蛮不错的，火鸡本来是好烤不好吃，给足味道，掌握肉内温度，效果会好 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  14:04:38

• 收藏了，丹哥的经典做法，半卤半烤。赞同每年烤火鸡是个仪式。我们家每年都烤火鸡，入乡随俗，让孩子从小感受到感恩节的气氛。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  15:36:47

• 半烤半卤确保华人习惯的卤味，也有烤火鸡的感觉。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2023  11:37:36

• 好诱人！！要学习做，节日快乐！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2023  06:29:25

• 卤汁可以随意选择，味道要尽量足一些。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2023  11:38:25

• 请问dan哥你的火鸡烤了多少小时啊 - newold - ♀ 给 newold 发送悄悄话 newold 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2023  09:33:31

• 我根据重量和时间的关系，暂时把时间定5小时，我说是暂时，具体时间完全由温度探针显示为主。我忘记烤了多久，不到五小时 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2023  11:40:46

• 千叶纹切块蛋糕，传统鸡蛋糕口味，无添加萱腾腾好吃（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (3336 bytes) () 11/21/2023  14:11:12

• 可以开店了，卖相非常好。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/21/2023  20:09:23

• 谢谢鼓励我！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  22:56:43

• 美得很！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  06:51:28

• 太棒了！ - 三梦奇缘 - ♀ 给 三梦奇缘 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2023  10:12:55

• 做得好漂亮呀！花纹好美！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2023  06:31:51

• 川味回甜麻辣芹菜牛肉丝，好吃到爆(视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (3850 bytes) () 11/21/2023  07:09:14

• 看着很好，必试。 - 成仿符 - 给 成仿符 发送悄悄话 成仿符 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2023  18:55:46

• 糯米枣糕-甑糕 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (2103 bytes) () 11/21/2023  06:03:26

• 好吃还方便做。 - dengzc1971 - ♂ 给 dengzc1971 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/21/2023  18:08:20

• 真是，我的办法都是懒人做法 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  20:27:40

• 看着好想吃，喜欢！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  12:26:47

• 哇哦，好久没吃了，甜！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2023  06:42:22

• 【胖厨师】马头鲷的肝的确是可遇而不可求的美味呀！ - leiden - ♂ 给 leiden 发送悄悄话 leiden 的博客首页 (1150 bytes) () 11/21/2023  00:34:48

• 炒乌冬面，简单，容易，快速，好吃《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 11/20/2023  19:38:12

• 想吃烤鸭了吗？在家也能做烤鸭胸，鸭饼 - 外皮油亮酥脆，肉质鲜嫩，饼皮又薄又筋道（视频） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (4248 bytes) () 11/20/2023  17:51:29

• 厉害的 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 11/20/2023  19:27:04

• 谢谢 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  04:53:55

• 面团要醒多长时间？面粉里要加食用油吗？ - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/20/2023  19:37:17

• 醒面30分钟以上 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (317 bytes) () 11/21/2023  04:53:04

• 厉害！ - 昼夜思想 - ♀ 给 昼夜思想 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/21/2023  09:04:04

• 谢谢。节日快乐！ - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  04:51:37

• 请问哪里买的鸭胸肉？ - momjr - ♀ 给 momjr 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/21/2023  13:07:26

• 去当地的Aldi看看，在那有卖的。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  22:41:11

• 真厉害。Costco 和99 也有鸭子卖。 - Yu-Yuan17 - ♀ 给 Yu-Yuan17 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2023  04:15:38

• 谢谢留言。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2023  04:54:29

• 点赞。 - 飞蝉 - ♂ 给 飞蝉 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2023  08:55:30

• 做得好好呀，赞一个。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2023  06:43:33

• 【紫薯松糕】细腻松软的蒸米糕（图文视频） - YuCuisine - ♀ 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 (874 bytes) () 11/20/2023  17:11:58

• 使奶油蛋糕卷好吃的独家秘笈：用Costco白鸡蛋, 奶油加LINDT白巧克力 - 雨丝丝 - ♀ 给 雨丝丝 发送悄悄话 雨丝丝 的博客首页 (958 bytes) () 11/20/2023  12:14:02

• 谢谢分享。我以后一定要试一试你的这些小秘方。 - 思想的自由 - ♀ 给 思想的自由 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/20/2023  14:52:02

• 一定试啊。绝对超过一般的蛋糕店 - 雨丝丝 - ♀ 给 雨丝丝 发送悄悄话 雨丝丝 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  08:24:00

• 白巧克力有图片吗？ - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2023  20:24:21

• 白巧克力图片 - 雨丝丝 - ♀ 给 雨丝丝 发送悄悄话 雨丝丝 的博客首页 (81 bytes) () 11/27/2023  19:08:51

• 【豆角茄子】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (4315 bytes) () 11/20/2023  09:31:09

• 茄子炒完还是紫色，真好看 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  05:26:04

• 是呢。。。真好看 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  08:55:50

• 很好看，可惜是全过油，可以少一些油，烧热些，茄子皮朝下放一盘子，一手下茄子一手盖锅盖，茄子皮也是遇高温紫色，但不用过油炸 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  06:59:43

• 口感不一样，还是先炸过的好吃有回味，不只是软烂，偶尔吃吃无妨 - flowershow - ♀ 给 flowershow 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/21/2023  07:47:04

• 是的，也不是天天这么吃。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  08:57:06

• 有这样做的成品照吗？茄子我做过很多很多方法，都没有过油好看。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  08:56:39

• 是，你做的很好，我只是补充一下，通常我做夹肉馅以后直接蒸的酿茄子。炒茄子我找了以前帖子，这样的效果 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (1477 bytes) () 11/21/2023  13:26:21

• 我目测你做的油比餐馆炸也是少很多了，我用的在你的基础上再少一半或更多一点吧，主要就是让皮面接触热锅润油，就可以。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2023  13:28:27

• 昨天去了大统华，刚开门就有午餐供应了，周末么【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1352 bytes) () 11/20/2023  04:33:39

• 土豆丝饼《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 11/19/2023  20:32:27

• 大白菜好吃有訣竅，做法簡單不炒不燉《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 11/19/2023  16:24:53

• 酒后真言 ～ JUAN GIL - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (1325 bytes) () 11/19/2023  13:02:44

• 分享甜酸爽口嘎嘣脆的酸黄瓜制作方法 【图文+视频】 - 凡人趣日 - ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的博客首页 (759 bytes) () 11/19/2023  11:16:43

• 周末的简单早餐。院子里现摘的火龙果。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (879 bytes) () 11/19/2023  11:02:57

• Onion Cheese Bread 芝士洋葱饼 比披萨好吃小朋友很喜欢 不开烤箱不用酵母 视频 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (2072 bytes) () 11/19/2023  10:10:23

• 看着就非常诱人！茶叶的作品一如既往的精致，超赞！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2023  13:11:50

• 外酥里嫩，酸甜可口，略带辣味的左宗棠鸡（视频） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (560 bytes) () 11/19/2023  05:25:16

• 素炒南瓜《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 11/18/2023  17:47:15

• 喜欢Pie的朋友，一定要试试这个日本小南瓜地瓜派! （文字+图片） - Ying莹 - ♀ 给 Ying莹 发送悄悄话 Ying莹 的博客首页 (17400 bytes) () 11/18/2023  17:29:17

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