又失败了

买到了原味的，炸完没啥区别，基本是密实的小孔。最好的一个拍照上来了。两片面中间没刷油，所以不分开lol

话说只炸一片也可以吧，为啥要两片叠加？

醒面一小时，做不出菲菲的效果，认输。

 

所有跟帖： 

• 从冰箱里拿出来醒面的？还是做好油条坯子醒面的？ -feifeigarden- ♀ (437 bytes) () 02/29/2024 postreply 21:07:57

• 醒面 -怀旧一点点- ♀ (426 bytes) () 02/29/2024 postreply 21:47:17

• 亲爱的，不能急。其实油锅里的一根看着挺好的。油温一定要控制好，否则 -feifeigarden- ♀ (3153 bytes) () 03/01/2024 postreply 06:47:40

• LOL那是炸的最好的一根，看看 -怀旧一点点- ♀ (242 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:27:42

• 不错，看着很好吃的样子 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 21:01:56

• 我家的油温枪就是为了油条买的 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:33:00

• 我做饭都是目测，差不多就行lol -怀旧一点点- ♀ (51 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:36:10

• 我也是多年前为了炸油条买的这个温度枪 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 21:03:02

• 这么复杂易失败，不值得推广。如果推广，需要0??失败Tips. -Oasisflying- ♀ (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 02:09:00

• 多少年的传承，油条两根贴在一起炸是有原因的：-）－根单独炸会影响膨胀 -violetgem- ♀ (0 bytes) () 02/29/2024 postreply 22:09:00

• 一直这么听说，想不明白原理是什么 -shopUSA- ♀ (167 bytes) () 03/01/2024 postreply 00:51:00

• 因为只有两根的接触面才会持续膨胀，其他地方很快就被高温的热油烫熟变硬了 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 02:20:58

• 那面片厚点粗点呢？ -shopUSA- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 09:07:26

• 下次我试试再来汇报，省一道刷油叠加工序对我有吸引力 -怀旧一点点- ♀ (81 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:29:23

• 是的。 接触油的地方都炸硬了，只能向内膨胀 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:34:43

• 有道理，那可能小一点火慢慢炸也够呛 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:49:24

• 小火慢炸就成炸麻花了。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 21:00:12

• 两根一起炸的油条更容易控制温度，达到中空膨大的效果。 -feifeigarden- ♀ (996 bytes) () 03/01/2024 postreply 03:24:31

• 呵呵。执着。我找师傅不喜欢显得我很笨的。我学做面点从拜师君之始。零失败。感恩！ -Oasisflying- ♀ (0 bytes) () 03/01/2024 postreply 15:10:00

• LOL主要是还很好吃，所以可以继续做。这里免揉系列我学了不少， -怀旧一点点- ♀ (56 bytes) () 03/01/2024 postreply 18:30:48