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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 夏季到了，凉皮做起来，洗面和不洗面两种做法，都很好吃（视频+文字） - wanglxhy - ♂ 给 wanglxhy 发送悄悄话 (2440 bytes) () 07/05/2024  12:32:17

• 第二种做法里，有人加入一点淀粉，是啥目的？ - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (72 bytes) () 07/05/2024  16:07:55

• 做了不洗面的，挺筋道。就是不白。多谢。 - dog2007 - ♀ 给 dog2007 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/06/2024  20:23:55

• 筋道就是因为面筋没有洗出来啊。既然喜欢筋道的，为啥要把面筋洗出来呢？ - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/07/2024  10:14:26

• 各位大拿请教铁锅烧冰糖酱鸭烧焦，锅底沾层厚厚的焦糖鸭泡一晚洗不掉，有啥好办法？多谢！ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/05/2024  08:22:03

• 试试用苏打粉，白醋，把厨房子浸湿，盖在上面过夜。只能说试试。 - 美西1818 - ♀ 给 美西1818 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/05/2024  09:00:11

• 买罐“easy off” - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/05/2024  10:01:40

• 谢谢两位，新买的铁锅挺好用所以想抢救一下，先用小苏打试试，不行再出去买easy off - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/05/2024  10:48:30

• 今天私房是怎么了？小姐们到这来干嘛？健坛更适合些？ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/05/2024  10:50:18

• Easy off 有可能把你的锅弄得很难看。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 07/05/2024  16:44:51

• 是熟铁锅吗？用铁铲子尽可能铲干净，用sander打磨直到出息银色的铁的本质，然后重新开锅 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 07/05/2024  20:24:34

• 不知道生还是熟？是这个 - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (81 bytes) () 07/07/2024  14:49:25

• 我也有个这样的铁锅。粘在锅上的黑乎乎的一层怎么洗也洗不掉。 - 小松松 - ♀ 给 小松松 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/07/2024  15:24:21

• 你这个好像是生铁的，生铁的也可以这样做，更加费劲一点而已，就是用物理方式去除，然后重新开锅 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 07/07/2024  18:22:04

• 多泡泡，用不锈钢球蹭掉就行了，然后烧干，涂一层油。用前bounty纸擦擦看有没有黑东西。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/08/2024  05:49:56

• firehouse subs大肉元的太好吃，第二次就没那么好吃了【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1697 bytes) () 07/05/2024  05:22:21

• 纳立集杂 ～ 香煎小黄魚 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (994 bytes) () 07/04/2024  10:28:43

• 我烤出来的小黄鱼有一股咸鱼的味道，不知为何。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/04/2024  18:34:48

• 俺有时候买到不太新鲜的也会有一点儿咸香味儿 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/05/2024  07:57:32

• 偶滴最爱！ - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 07/04/2024  23:28:42

• 问好喜鹊，不小心触动了你的最爱 ：）） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/05/2024  08:00:11

• 最好吃但最难做的饼干【小男孩Xwill的英语料理】（视频+做法） - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (3262 bytes) () 07/04/2024  10:16:55

• 【抹茶芝士小蛋糕】口感好像丝滑的冰淇淋（图文视频） - YuCuisine - ♀ 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 (1244 bytes) () 07/04/2024  09:11:06

• 颠簸一下三观：被美国禁止的十种中国食品 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (73596 bytes) () 07/04/2024  06:21:59

• 骗人要有点逻辑 - iampig - ♂ 给 iampig 发送悄悄话 iampig 的博客首页 (1343 bytes) () 07/04/2024  07:13:22

• 冬天回国吃到的鸡蛋，至今让我念念不忘。vital farm 的organic pastured raised的也无法与之 - 天儿晴了 - ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 07/06/2024  13:04:43

• 土鸡蛋那叫一个香 - iampig - ♂ 给 iampig 发送悄悄话 iampig 的博客首页 (0 bytes) () 07/07/2024  05:19:31

• 国内的土鸡蛋确实更香，但是普通鸡蛋我就已经很满足了 - 天儿晴了 - ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 07/08/2024  11:42:41

• 嗯，没想到呀 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (343 bytes) () 07/08/2024  08:32:20

• 那些进口商们可真够缺德的 - FL_MSD - ♀ 给 FL_MSD 发送悄悄话 FL_MSD 的博客首页 (0 bytes) () 07/04/2024  07:24:30

• 美国的同学这么惨吗？我只听说前几年有人从美国开车来加拿大买老干妈，因为瓶盖胶圈致癌被美国禁了。 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (123 bytes) () 07/04/2024  08:37:03

• 美国到处都有老干妈卖。如果不是严格禁一回，现在大家都还在舔致癌胶圈而不自知。 - 咲媱 - ♀ 给 咲媱 发送悄悄话 咲媱 的博客首页 (0 bytes) () 07/04/2024  09:12:59

• 如果这些东西都是美国禁止的，那为什么华人超市都有在卖？ - NUNU123 - 给 NUNU123 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/04/2024  10:59:33

• 美国也禁毒品，但是，也能买到，这个懂吧？ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 07/08/2024  06:18:59

• “PRODUCT OF CHINA”的大蒜在美國超市很常見呢，您的信息來源可靠嗎？ ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/04/2024  19:10:21

• 链接如下 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (60 bytes) () 07/08/2024  06:57:57

• 韩国店里买的红薯粉，包装印着韩文，都是中国产的呀……中国大蒜 - kittencats - ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (69 bytes) () 07/05/2024  07:25:31

• 这些我都不买，不值得冒这个险 - k467 - ♀ 给 k467 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/05/2024  17:11:29

• 你不买牛肉，鸡蛋，西瓜？ - iampig - ♂ 给 iampig 发送悄悄话 iampig 的博客首页 (0 bytes) () 07/06/2024  05:37:20

• 全在西人店里买organic 的。不吃西瓜 - k467 - ♀ 给 k467 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/06/2024  07:39:48

• 中国人店里卖的不都是中国来的，西人店里也有中国货 - iampig - ♂ 给 iampig 发送悄悄话 iampig 的博客首页 (0 bytes) () 07/06/2024  07:59:43

• 是的。仔细看产品标签，尽量降低风险。风险为0是不可能的 - k467 - ♀ 给 k467 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/06/2024  08:44:58

• 【胖厨师】西红柿橄榄烧金鲆鲉（rose fish） - leiden - ♂ 给 leiden 发送悄悄话 leiden 的博客首页 (1145 bytes) () 07/02/2024  00:59:01

• 香甜美味的芍药花酱 图文+视频 - 飞扬的蒲公英 - ♀ 给 飞扬的蒲公英 发送悄悄话 飞扬的蒲公英 的博客首页 (7281 bytes) () 07/01/2024  20:01:10

• 红烧排骨萝卜 很香很好吃的家常菜 视频 - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (2202 bytes) () 07/01/2024  19:32:31

• 鲜美的【灌汤包】— 免熬肉皮冻，实现汤包自由 {视频+图文} - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (3440 bytes) () 07/01/2024  17:19:18

• 好办法，谢谢分享。 - 美西1818 - ♀ 给 美西1818 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/01/2024  18:18:07

• 谢谢 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 07/01/2024  20:28:08

• 好办法，谢谢分享，这一定要试试。 - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/02/2024  16:01:49

• 我也试一试，做的真好 - zhudi - ♀ 给 zhudi 发送悄悄话 zhudi 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2024  05:18:00

• 好主意！看着好鲜美！ - 飞扬的蒲公英 - ♀ 给 飞扬的蒲公英 发送悄悄话 飞扬的蒲公英 的博客首页 (0 bytes) () 07/04/2024  04:27:41

• 这个太鲜美了！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2024  10:49:40

• 酒后真言 ～ LE GROTTE - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (1118 bytes) () 07/01/2024  15:33:08

• 靓妈，这酒俺觉着对你的口味，过节派对的佳品 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/01/2024  18:11:20

• 谢谢酒仙！我去酒店找找。我觉得应该很好喝。在意大利吃饭时总要要杯酒，都很好喝呢 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/01/2024  19:49:51

• 麦当劳小杯冰咖啡$1，红莓长熟了一枚【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1194 bytes) () 06/30/2024  10:59:20

• 【银鱼炒蛋】，味道鲜美，又滑又嫩，营养超美味（图文+视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (1836 bytes) () 06/30/2024  03:37:09

• 漂亮，但这银鱼我在多伦多都没有见过，不知道哪里才能买到。 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (0 bytes) () 06/30/2024  03:46:02

• 冷冻柜去找，但是味道不鲜的 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 06/30/2024  07:32:21

• 炒过，蛮腥气的。 - 灵动的双子 - ♀ 给 灵动的双子 发送悄悄话 灵动的双子 的博客首页 (0 bytes) () 07/02/2024  15:37:22

• 那种小的smelt油炸的很香。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/04/2024  16:59:02

• 小银鱼看着很新鲜，肉还特别多，一定好吃。放点葱花是好主意 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/30/2024  10:24:17

• 酸菜鱼的新做法 鱼片怎么切 从河里到餐桌 实现吃鱼自由 太美了！视频 - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (3124 bytes) () 06/29/2024  19:43:40

• 谢谢分享。以后我去Walmart 的时候，要留心找一找这种酸菜，以前没有见过。 - 思想的自由 - ♀ 给 思想的自由 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/30/2024  10:53:35

• 不客气，希望你能买到，谢谢观看! - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (0 bytes) () 07/01/2024  19:34:59

• 感谢分享。我做的略有不同。鱼片比较大，太小了，显得非常碎。另外，我是小火是将鱼片放进去，大火鱼肉容易碎。再加一些碎泡椒。 - 茵芯 - ♂ 给 茵芯 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/06/2024  17:42:11

• 确实有点小，我已经说给老公了哈哈，谢谢您的建议！? - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (0 bytes) () 07/11/2024  19:07:09

• 嚯，这三条胖乎乎的白鲈鱼太新鲜了！按板干燥放上鱼不打滑，学到了，花椒油炝香葱姜蒜，先下鱼骨后下鱼片，炖出白汤看着好诱人！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2024  04:50:24

• 儿子带老妈中午去吃沸腾水煮鱼，特价的【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1340 bytes) () 06/29/2024  09:38:06

• 蓝莓贝果！贝果的家庭做法，做法简单，健康美味（视频+文字） - wanglxhy - ♂ 给 wanglxhy 发送悄悄话 (708 bytes) () 06/29/2024  06:47:48

• 网上看到有人这样做面包。接缝处白人视频用别的办法弄的，接缝没有这么明显。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (117 bytes) () 07/04/2024  18:33:16

• 每周一新2024-23: 马齿苋鸡蛋杂面煎饼 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (8212 bytes) () 06/28/2024  20:07:32

• 文中提到了凉拌和做馅儿，加上煎餅，又是一期“三吃系列”。 ~~~~ 謝謝分享！周末愉快！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/28/2024  20:33:40

• 哈哈，龙妈也给归纳成三吃了，下次写香椿三吃。 问好，周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/29/2024  06:58:15

• 这也是家乡味道饭，我们那儿喜欢做成菜馍蘸辣子蒜水吃；朝天椒长得真好，蓬勃向上！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 06/30/2024  05:23:45

• 做成菜馍也是好主意呢。那个朝天椒看着是很可爱，我就当花养了。问好石榴花，新周快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/01/2024  05:58:58

• 肉桂曲奇【小男孩Xwill的英语料理】（视频+做法） - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (3407 bytes) () 06/28/2024  17:46:56

• 这里展示的是【柴火大院】餐馆的菜谱！大家感觉如何？（视频） - 钱燕 - ♂ 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (397 bytes) () 06/28/2024  16:20:01

• 一根蛋糕卷撑起的下午茶 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (529 bytes) () 06/28/2024  14:45:05

• 真漂亮！ 自己做的吗？ - 茵芯 - ♂ 给 茵芯 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/28/2024  19:17:16

• 谢谢！蛋糕卷是自己做的。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 06/29/2024  14:22:07

• 纳立集杂 ～ 上汤浸咸蛋龙须菜 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (855 bytes) () 06/28/2024  09:26:22

• 龙须菜看着像南瓜秧子。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/28/2024  10:13:35

• 是有点儿像哈 ： ） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 06/28/2024  18:27:17

• 美国云南味/红油腐乳、素腐乳和叶腐乳的独特制作(图文和视频) - 木瓦 - ♀ 给 木瓦 发送悄悄话 木瓦 的博客首页 (3296 bytes) () 06/28/2024  08:59:38

• 潮州菜之卤水鹅 - 雅酷原创 - ♂ 给 雅酷原创 发送悄悄话 雅酷原创 的博客首页 (3695 bytes) () 06/28/2024  08:46:44

• 把鹅往卤水里一扔就行了，还要什么技术吗？ - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/28/2024  10:14:33

• 此水非彼水。。。 - 温村 - ♀ 给 温村 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/30/2024  21:48:59

• 潮州菜之炒面线 - 雅酷原创 - ♂ 给 雅酷原创 发送悄悄话 雅酷原创 的博客首页 (3624 bytes) () 06/28/2024  08:30:56

• 看起来很不错，色味俱佳，你是潮汕人？ - verilog - ♂ 给 verilog 发送悄悄话 verilog 的博客首页 (0 bytes) () 06/29/2024  11:27:12

• 潮州菜之蚝仔烙 - 雅酷原创 - ♂ 给 雅酷原创 发送悄悄话 雅酷原创 的博客首页 (3387 bytes) () 06/28/2024  08:00:35

• 这菜在新加坡是名菜，可以单独开一个排档的那种 - 说谁谁 - ♀ 给 说谁谁 发送悄悄话 说谁谁 的博客首页 (81 bytes) () 07/24/2024  01:41:33

• 泰国香米 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (93392 bytes) () 06/28/2024  06:08:57

• 米饭也是要pair的，泰国香米炒米饭最好，吃酸菜粉丝配中式的米寿司米，吃过油烧茄子要印度basmati rice才不腻 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (135 bytes) () 06/28/2024  07:08:41

• 泰国米的吸附性好，拿来拌饭特别棒 - 说谁谁 - ♀ 给 说谁谁 发送悄悄话 说谁谁 的博客首页 (142 bytes) () 06/29/2024  18:02:08

• 【厨房拾光】“煮妇”小记 - 桔子熟了 - ♀ 给 桔子熟了 发送悄悄话 桔子熟了 的博客首页 (4457 bytes) () 06/27/2024  06:06:00

• 写的太好了，赞一个。感同身受。 - 美西1818 - ♀ 给 美西1818 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/27/2024  08:28:56

• 自己做得开心， 家人吃得可口健康， 煮妇成就满满 - ingwer - ♀ 给 ingwer 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/29/2024  15:03:58

• 纳立集杂 ～ 烧排骨窝蛋生麵 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (850 bytes) () 06/26/2024  08:45:47

• 这个看着好吃， 排骨要再多一根就好了， - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (110 bytes) () 06/26/2024  08:50:26

• 你可是一个无肉不欢的艮？你是第二个关注三瓶子的，红、糖；黄、粟粉；蓝、盐。：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 06/26/2024  20:51:08

• 营养均衡的面！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/26/2024  08:53:55

• 简单对付一顿 ：）） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 06/26/2024  20:52:31

• 日式盐可颂的家庭做法, 脆底蓬松的脆皮黄油卷，好看又好吃（视频+文字） - wanglxhy - ♂ 给 wanglxhy 发送悄悄话 (1108 bytes) () 06/25/2024  12:53:10

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