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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 东京赤坂中餐馆的麻婆茄子 - 明治神宫外苑银杏林法国餐馆的汉堡牛排（文字·照片·视频） - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (3553 bytes) () 01/02/2023  14:36:41

• 叉烧怎么看着像是卤猪肉？肉质看着很松散，不像是烤的。日本人怎么这么喜欢吃鸡蛋？在美国，白人根本就不怎么吃鸡蛋的。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (177 bytes) () 01/02/2023  14:52:18

• 日本人很喜欢吃流心蛋和生鸡蛋 - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2023  06:24:57

• 豆腐煮过没 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/02/2023  16:06:41

• 凉拌豆腐是生的，日本人称为冷奴。 - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2023  06:25:57

• 哇，你又回私房来了！ - AlexisMom - ♀ 给 AlexisMom 发送悄悄话 AlexisMom 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2023  16:28:04

• 你好！ - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2023  06:26:11

• 糖醋小鱼看着很不错 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/03/2023  10:07:56

• 新年好！ - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2023  12:09:07

• 新年好！ - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/03/2023  15:01:26

• 谢谢分享！照片很漂亮，下次有机会要尝尝豆大福。 - tina2007 - ♀ 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2023  18:00:18

• 谢谢分享。看了麻婆茄子的照片，做了一个麻婆茄子。真的好好吃呀。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (211 bytes) () 01/05/2023  07:27:39

• 各位大佬，为啥朕的炒鸡蛋没有蛋香味，朕刚买的鸡蛋 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/02/2023  14:22:07

• 散养鸡蛋才香。 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/02/2023  21:23:01

• 启禀皇上：据微臣所知，高温的油，才能激发出蛋的香味。请皇上指示御膳房，等到油热至冒烟，让烟雾警报器大声作响时，再放蛋。 - zhouan54 - ♀ 给 zhouan54 发送悄悄话 zhouan54 的博客首页 (102 bytes) () 01/03/2023  05:26:27

• 哈哈哈哈！赞一下。 - 稻穗儿 - ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/03/2023  23:32:08

• 请教私房大拿们：beef try tips 怎么做好？可以炒牛肉吗？如何炒嫰？ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/02/2023  10:25:13

• 煮上一两个小时就是美味了，糖+酱油+五香或十三香 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/02/2023  14:25:04

• 为什么没人解答？ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (954 bytes) () 01/03/2023  19:10:55

• 谢谢丹哥！祝您新年快乐！打水不知该打多少？我试一下吧 - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2023  19:38:52

• 牛肉不同的部位吃水度不同。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (271 bytes) () 01/05/2023  01:16:38

• Tri-tip? 抹椒盐，煎一下，425度，包上锡箔纸，一个半小时 - sansemao - ♀ 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 (21 bytes) () 01/04/2023  17:35:18

• 黄金卷做火锅时容易散开成片，怎么办？试试黄金肉卷粉丝豆腐煲（视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (3105 bytes) () 01/02/2023  09:18:38

• 美式【巧克力裂纹软曲奇】孩子念了很久的一款软曲奇 （图文+视频） - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (2673 bytes) () 01/01/2023  19:46:17

• 再推荐几款人气较高的 中式、西式饼干、曲奇 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (731 bytes) () 01/01/2023  19:49:10

• 裂纹真漂亮 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2023  04:45:07

• 回答：用sous vide 做海南鸡饭的简单方法，零失败！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (2382 bytes) () 01/01/2023  17:21:35

• 谢谢你给的海南鸡饭的方法。金枪鱼酱，我做了，全家人都很喜欢，蘸costco烤鸡吃的。 - 北美生活123 - ♂ 给 北美生活123 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2023  19:21:01

• 鸡骨里的血是红的? - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (165 bytes) () 01/02/2023  12:58:49

• 对 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (348 bytes) () 01/02/2023  13:48:15

• 自制猪肉干《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 01/01/2023  16:27:29

• 天贝怎么吃? - burpeejump - ♀ 给 burpeejump 发送悄悄话 burpeejump 的博客首页 (2361 bytes) () 01/01/2023  14:49:58

• 这是好东西 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (327 bytes) () 01/01/2023  18:38:33

• 我以前没听说过，能不能具体讲讲怎么做？ - LLHappily - ♀ 给 LLHappily 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/02/2023  13:03:40

• 简单回答一下 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (835 bytes) () 01/02/2023  17:29:53

• 纳豆英文叫什么？什么样子？ - LLHappily - ♀ 给 LLHappily 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/02/2023  13:05:31

• なっとう natto 爱它的人爱死，恨它的人见它就吐。健康食品，对心血管很友好。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2023  13:51:00

• 谢谢你的回复。 - LLHappily - ♀ 给 LLHappily 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/03/2023  08:00:49

• 纳豆是日本的发酵豆制品，它含的纳豆酶是目前已知食品中，唯一有可以溶解血栓作用的食品。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2023  18:07:54

• tempeh 解释 - 府城妈妈 - ♀ 给 府城妈妈 发送悄悄话 (66 bytes) () 01/03/2023  12:49:49

• Tempeh 也就是 豆豉 - 府城妈妈 - ♀ 给 府城妈妈 发送悄悄话 (32 bytes) () 01/03/2023  12:51:24

• 这有广义和狭义之分 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (988 bytes) () 01/03/2023  15:51:17

• 冷烤鸭怎么加热 - 想长肉肉 - ♀ 给 想长肉肉 发送悄悄话 (152 bytes) () 01/01/2023  13:35:21

• 如果是烧鸭，我会蒸。如果是干的烤鸭，再加热很难达到刚烤好的脆皮效果。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (111 bytes) () 01/01/2023  13:40:11

• 用烤箱烤，先全部用锡纸包住425左右烤20分钟加热，然后去掉全部锡纸，烤背面，温度可以到445度，烤10分钟， - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (262 bytes) () 01/01/2023  13:55:16

• 好的，多谢多谢！ - 想长肉肉 - ♀ 给 想长肉肉 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2023  14:13:34

• 熟的重加热，350度15分钟。生的用米总的：） - 品酒 - ♀ 给 品酒 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2023  20:18:22

• 凉拌拆骨肉 - RosemaryCA - ♀ 给 RosemaryCA 发送悄悄话 RosemaryCA 的博客首页 (1096 bytes) () 01/01/2023  12:58:52

• 一个鸡蛋，来点牛奶，有面包就可以做的 西多士 早餐 【图文+视频】 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (1634 bytes) () 01/01/2023  07:34:51

• 当早餐很棒！！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2023  04:46:24

• 哎哟，这个可以有 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 01/02/2023  07:45:02

• 按照Youtube 妙招姐的视频剥栗子完全失败 - dudaan - ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (128 bytes) () 01/01/2023  07:04:16

• 中间划道口子，然后水煮5到10分钟，泡在水里等凉了就挺好剥皮了 - 想上班 - ♀ 给 想上班 发送悄悄话 想上班 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2023  07:19:31

• 基本就是这样，完全失败 - dudaan - ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2023  07:28:40

• 如果是韩国栗子，怎么样都不好剥 - 扬子江的浪花 - ♀ 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2023  07:54:31

• 先风干10天，切一口子，再煮沸10分钟。就好剥壳、去皮了。 - panlm_ - ♂ 给 panlm_ 发送悄悄话 panlm_ 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2023  09:24:19

• 最闹心的是，好不容易煮熟了拨开了，发现里面是坏的，或者有个虫煮熟的尸体在里面。买冷冻的栗子仁，或者买煮好的成品零食。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (183 bytes) () 01/01/2023  11:20:49

• 估计我栗子不够新鲜。新鲜的栗子会很容易剥皮 - 微雨燕双飞1997 - ♀ 给 微雨燕双飞1997 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2023  12:29:00

• 韩国店的就算剥出来也不好吃， 还不如黄土豆香。 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2023  14:55:13

• 白菜裙带汤-超简单，健康美味解腻（图文+ 视频） - 悠悠雨rain - ♀ 给 悠悠雨rain 发送悄悄话 悠悠雨rain 的博客首页 (1902 bytes) () 01/01/2023  03:25:57

• 我一般汤底用骨头汤，肉汤，味道更鲜美。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (66 bytes) () 01/01/2023  13:38:49

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