视频帖子请在标题注明（视频）否则会被删帖, 刷屏式发帖会被删除帖子并关闭账户，新手发帖前看一下论坛删帖原则，谢谢合作

私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
发表帖子

• 怎么省力的做戗面馒头 （视频 +图文） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (671 bytes) () 03/11/2023  11:29:48

• 你这个馒头是一次发酵吧？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (45 bytes) () 03/11/2023  12:38:43

• 两次发酵。第一次发酵90分钟后，戗面，整形，再发酵15分钟上锅蒸 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  13:04:46

• 这个馒头如果戗面，整形，一次发酵后就蒸，怎么样？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (235 bytes) () 03/11/2023  14:02:15

• 一次发酵不是不行，面食两次发酵风味更好。通常包子因为馅有味道，对面皮风味可以忽略，采取一次发酵整形容易，包子皮不易塌陷。 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  14:34:50

• 馒头还有风味吗？每次吃馒头，我没咀嚼出啥味道啊。我小时候吃馒头，都是从中间剖开，加辣萝卜条。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (147 bytes) () 03/11/2023  14:52:36

• 这个戗面馒头慢点嚼，有回甘的味道，能吃出一丝丝甜。加上细密的口感，非常好吃 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  15:36:44

• 漏看了那个90分钟。哈哈。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (44 bytes) () 03/11/2023  13:59:07

• 说明我没说清楚 ：） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  14:36:00

• 哇！真漂亮！馒头的天花板, - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 03/12/2023  11:37:05

• 谢谢。馒头好看的关键是二次揉面时排气要干净。 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 03/12/2023  18:08:53

• 只发酵一次，就不用排气了。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (48 bytes) () 03/13/2023  16:46:12

• 健康吐司！软到可以下腰的全麦吐司！全麦粉含量60%！（图文+视频） - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (2005 bytes) () 03/11/2023  09:01:05

• 可以减肥的面包。给我原始方子的妹妹在短短几个月内减了20磅，我在原方子基础上调整配方让面包更软更有弹性。全麦面包也很好吃 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  16:29:22

• 皇冠（骰子）生日蛋糕 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (972 bytes) () 03/10/2023  20:14:43

• 漂亮！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  05:59:09

• 猪皮这样做，人人都喜欢。有营养又不腻《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 03/10/2023  17:06:16

• 台湾美食，吃下来感觉像茶餐厅【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1614 bytes) () 03/10/2023  16:24:11

• 军旅故事原创系列（43）百鸡宴上防“饿狼” - 少壮军人 - ♂ 给 少壮军人 发送悄悄话 少壮军人 的博客首页 (3512763 bytes) () 03/10/2023  14:16:39

• 满满童年味道的【脆底蜂蜜小面包】，自己做趁热吃实在太香了（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (2685 bytes) () 03/10/2023  12:44:22

• 糖芝麻是关键，记得小时候吃都是先吃脆底，特别香甜，不小心还会烫了嘴 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/10/2023  14:57:24

• 哈哈是的呢！可好吃了。。。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  11:34:24

• 曼谷建興酒家的咖喱大蟹和酱油蒸鲈鱼（文字·照片·视频） - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (2498 bytes) () 03/10/2023  12:17:29

• 曼谷真漂亮。我泰国朋友给我看的照片，都是他去寺庙的照片，佛身上全是纯金啊，金碧辉煌的。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (138 bytes) () 03/10/2023  16:06:46

• 芥兰头做成小菜，清脆爽口，含丰富的维生素E、C，能增强人体免疫力[图文+视频] - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (943 bytes) () 03/10/2023  08:38:39

• 芥兰头另一种腌制方法，将芥兰头削皮放入容器，倒入日本万字酱油，没过芥兰头，可以放一些糖，口感更好。 - 少壮军人 - ♂ 给 少壮军人 发送悄悄话 少壮军人 的博客首页 (351 bytes) () 03/10/2023  18:40:43

• 酱香肉龙，懒龙，偷懒的懒！（图文+视频） - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (3455 bytes) () 03/10/2023  06:23:29

• 哎呀呀，把我的馋虫勾出来了，嘴馋的馋 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/10/2023  07:41:46

• O(∩_∩)O哈哈~，你的评价太有意思了 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  11:37:32

• 肉龙，我在幼儿园最喜欢吃的：）食光的声音好听啊！跟肉龙一样诱人：） - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  13:00:51

• 幼儿园的小朋友确实喜欢这种包子，谢谢你的夸奖！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  04:23:57

• 小时候幼儿园经常吃这个，好馋人呀！ - 花园朵朵 - ♀ 给 花园朵朵 发送悄悄话 花园朵朵 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  13:55:21

• 这个太接地气了！酱香味肉龙，看着好馋人！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2023  00:34:28

• 我在国内的时候就爱吃这个，也自己试过，老是发不好面。。。 - oldCar - ♀ 给 oldCar 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/14/2023  13:58:45

• 请问，第一次发酵（在面包机里），大约多长时间？谢谢 - oldCar - ♀ 给 oldCar 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/14/2023  14:01:43

• 无刺爆鱼（海鲈鱼）视频+图文 - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (1959 bytes) () 03/10/2023  05:42:38

• 请问视频里处理猪皮的时候，会用喷火枪烧一下，在美国哪里可以买的到？如果是网上的话，可以给个链接吗？谢谢 - 成功的小羊 - ♀ 给 成功的小羊 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/10/2023  03:42:40

• kitchen torch 吗？amazon很多 - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (225 bytes) () 03/10/2023  05:45:50

• 就是这个，感谢。 - 成功的小羊 - ♀ 给 成功的小羊 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/10/2023  05:57:58

• 直接用天然气灶烧一下。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (42 bytes) () 03/10/2023  07:06:27

• 这个方法我试过。要有长夹子夹住肉，不容易操作。 - 成功的小羊 - ♀ 给 成功的小羊 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/10/2023  08:37:20

• 一元店买个不锈钢的长夹子。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (48 bytes) () 03/10/2023  08:53:28

• amazon 有 https://www.amazon.com/gp/product/B07L8YPYQK/ref=pp - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  07:25:50

• 谢谢 - 成功的小羊 - ♀ 给 成功的小羊 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/10/2023  08:36:32

• 【Lotus芝士蛋糕】令人上瘾的甜点，无需烘烤，无需明胶（图文+视频） - YuCuisine - ♀ 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 (1157 bytes) () 03/09/2023  17:10:57

• 做得好赞！！好好吃的样子 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  06:22:19

• 看起来：做法简单，成品的颜值也高。以后我会试试做。 - zhouan54 - ♀ 给 zhouan54 发送悄悄话 zhouan54 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  08:15:40

• 采集收取枫树树液，准备做糖浆《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 03/09/2023  17:00:26

• 收获不少呀！！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  06:44:44

• 【墨西哥牛油果沾酱】Guacamole - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (7613 bytes) () 03/09/2023  14:35:23

• 据说正统的墨西哥guac几乎不加青柠/柠檬汁，而是加chili 。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (349 bytes) () 03/09/2023  20:40:39

• 其实我更经常加pickle juice - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  15:48:47

• 夏天我也经常做这个！ - 清城古月 - ♀ 给 清城古月 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/10/2023  09:57:51

• 是啊。。很好吃 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  15:49:01

• 喜欢这个蘸酱，美味健康！ - sasha615 - ♀ 给 sasha615 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/10/2023  10:08:01

• 好吃。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  15:49:14

• 纳立集杂 ～ 姜心比心 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (1337 bytes) () 03/09/2023  09:18:57

• 好玩。 - 大王叫我来巡山00 - ♀ 给 大王叫我来巡山00 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2023  17:18:02

• 顽童 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2023  20:46:34

• 善待自己系列（一） 给自己做饭 - 卖紫色布的 - ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (10511 bytes) () 03/09/2023  08:54:32

• 舌尖上的“善”食。 - 大王叫我来巡山00 - ♀ 给 大王叫我来巡山00 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2023  17:17:13

• 谢谢， - 卖紫色布的 - ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  07:08:03

• 人要活的快乐最重要的是善待自己。我自己一个人时吃饭就是凑合，要像紫布学习 - 欢喜肉丸子 - ♀ 给 欢喜肉丸子 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2023  21:07:21

• 感恩，互相学习 - 卖紫色布的 - ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  07:07:12

• 做得真好，色香味俱全 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  06:46:57

• 谢谢亲 - 卖紫色布的 - ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  07:07:38

• 给自己做饭，其实有两种做法，一种是五花肉肥肉黄油牛排，香美但是不健康。另外一种就是清淡讲究营养健康。至于哪一种是善待自己 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (228 bytes) () 03/10/2023  16:09:28

• 后者是善待自己，前者是披着光明外衣的MG， - 卖紫色布的 - ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (167 bytes) () 03/10/2023  19:56:02

• 赞素食好营养！ - 花园朵朵 - ♀ 给 花园朵朵 发送悄悄话 花园朵朵 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  18:37:10

• 谢谢亲 - 卖紫色布的 - ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  19:56:26

• 你妈还好吗？很久没看到你更新视频 - 2121 - 给 2121 发送悄悄话 2121 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  20:51:49

• 谢谢，挺好的，我看油管点击太少，没动力，不过还是需要update， 一直在快手里面，已经有175 集了，ID 是田园老人 - 卖紫色布的 - ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2023  12:30:50

• 黑芝麻馒头，黑芝麻三角包，非常松软好吃，浓浓的芝麻香（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (852 bytes) () 03/09/2023  08:53:11

• 视频是去年的没有关系，美食可以天天有，任何时候都不过时，哈哈哈~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2023  10:06:10

• 谢谢龙妈，问个好：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2023  12:21:41

• 好有营养！美味可口！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  06:49:02

• 【印式奶油鸡块】 Butter Chicken （Murgh Makhni) - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (12282 bytes) () 03/08/2023  15:03:18

• 看上去很美味，要尝试一下自己在家做 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/08/2023  15:39:15

• 是呢！我儿子很喜欢。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2023  16:34:34

• 请问一下盈盈，印度菜里面哪些菜比较清爽不油腻的？ - dogmommy - ♀ 给 dogmommy 发送悄悄话 dogmommy 的博客首页 (63 bytes) () 03/09/2023  05:55:21

• 要看是南印度还是北印度菜馆了。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2023  06:03:16

• 不懂呀，就是城里的馆子公司的人一起去。 - dogmommy - ♀ 给 dogmommy 发送悄悄话 dogmommy 的博客首页 (51 bytes) () 03/09/2023  12:33:04

• 嗯，印度菜一般味道比较重。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2023  12:40:16

• 据说北印度的人白一些，南印度的人黑一些，北印度的人歧视南印度的，是真的吗？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (120 bytes) () 03/10/2023  07:50:00

• 这个话题，好像在美食版不太适合耶。。。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  15:56:54

• 南印度菜稍微好些 - 林外芭蕉 - ♀ 给 林外芭蕉 发送悄悄话 (273 bytes) () 03/10/2023  07:01:27

• 谢谢 - dogmommy - ♀ 给 dogmommy 发送悄悄话 dogmommy 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  18:47:14

• 谢谢！这个方子比我以前看到的简单。最喜欢奶油鸡了！ - 香囡 - ♀ 给 香囡 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2023  08:02:30

• 嗯，这个方子香料没那么多 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2023  10:47:05

• 哇哦，好好吃的样子，做得好棒 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  06:47:34

• 谢谢，奶油鸡块很好吃的。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  15:56:24

• 豆花儿，豆花儿（视频+图文） - 自做煮张 - ♀ 给 自做煮张 发送悄悄话 (3178 bytes) () 03/08/2023  12:25:05

• 苍天啊，我们这正好是饭点。。。。 - 大王叫我来巡山00 - ♀ 给 大王叫我来巡山00 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/08/2023  18:02:40

• 豆花最好吃的是我的老家富顺，豆花是用井盐卤水点的，绵软微甜。尤其是名扬四海的富顺香辣酱做蘸水，那个安逸巴适。 - 少壮军人 - ♂ 给 少壮军人 发送悄悄话 少壮军人 的博客首页 (291 bytes) () 03/08/2023  18:10:23

• 富顺的美乐香辣酱是我每次回国大包扛回来的，连老美邻居都爱 - GoGym - ♀ 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2023  19:02:35

• 现在美国也有卖的，一大瓶，是玻璃瓶的四五倍，我一次就买它2瓶，生怕断货。香辣酱不仅仅可以当蘸水，其味 - 少壮军人 - ♂ 给 少壮军人 发送悄悄话 少壮军人 的博客首页 (366 bytes) () 03/08/2023  19:48:42

• 对对，老干妈根本没法比。你是在yami买的吗？他们已经断货很久了 - GoGym - ♀ 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的博客首页 (323 bytes) () 03/09/2023  07:21:55

• 初三的夏天陪出差的母亲路过富顺，那碗豆花简直不摆了，不只是 - 自做煮张 - ♀ 给 自做煮张 发送悄悄话 (548 bytes) () 03/09/2023  07:07:52

• 乡愁都被你勾起来了。我很怀疑我们以前在街上碰到过呢 - GoGym - ♀ 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的博客首页 (96 bytes) () 03/08/2023  19:01:05

• 要遇到也多半是在玉林菜市场擦肩而过，那一到下班时分就占据 - 自做煮张 - ♀ 给 自做煮张 发送悄悄话 (66 bytes) () 03/09/2023  07:09:41

• 嗯嗯，我不少小学同学还住在玉林那边呢。上次回国聚会就在那边一家火锅店 - GoGym - ♀ 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2023  07:17:49

• 豆花是不是豆腐脑？ - 欢喜肉丸子 - ♀ 给 欢喜肉丸子 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2023  21:09:34

• 要看这问题向谁求解，如果是问北方人， - 自做煮张 - ♀ 给 自做煮张 发送悄悄话 (215 bytes) () 03/10/2023  07:36:21

• 这一碗好多料！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2023  06:48:12

• 四川豆花儿就是这样，在成都是追求口感和味道层次的丰富，出了 - 自做煮张 - ♀ 给 自做煮张 发送悄悄话 (183 bytes) () 03/10/2023  07:42:25

• 川菜就是好吃！！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2023  04:25:02

• 周末多伦多暴风雪，有人辛苦扫雪，我在家清理炉头，给大家介绍两款清洗炉头利器（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (1137 bytes) () 03/08/2023  07:12:49

• 用小苏打清洗咋样？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (36 bytes) () 03/08/2023  07:52:29

• 小苏打遇水就溶化了，炉头还是需要一些摩擦力强一点的东西，特别是有汤溢出来后烧焦的部分，没有 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (39 bytes) () 03/08/2023  07:58:19

• 先把台面喷一点点水，然后洒上一些小苏打，不会溶化的。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (87 bytes) () 03/08/2023  08:03:26

• 嗯，每个人的方法都有自己的小诀窍，选自己觉得合适的用：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/08/2023  08:10:40

发表帖子

我的论坛收藏夹

加入收藏夹
回到顶部