私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 面条是自己做还是买？(视频) - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (298 bytes) () 04/04/2023  13:02:15

• 这个面条机哪里买的？什么牌子？多少钱？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (66 bytes) () 04/04/2023  13:58:13

• 很多年前Costco买的飞利浦的，200块，好像现在下架了 - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/04/2023  14:22:30

• 亚马逊有，以前文学城流行的面条机，好多地方都有，价格比现在低。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (280 bytes) () 04/04/2023  14:34:59

• 你可以搜搜，现在有飞利浦不同型各种价格的面条机， - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (63 bytes) () 04/04/2023  14:40:03

• 面条机做的劲道吗？看着面没有醒面直接挤出来了。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/04/2023  15:00:29

• 劲道还行吧，想要更劲道的话可以轧第二遍，或者让它醒醒面 - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/04/2023  15:58:48

• 谢谢！比Kitchenaid 附件压面条快。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/04/2023  21:00:30

• 这种挤出来的饸饹面, 需要软面, 没劲道. 醒面后, 这个机器就挤不动了. Kitchenaid 附件可以压硬面. - fastness - ♂ 给 fastness 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/04/2023  21:47:01

• 一直犹豫买面条机，看来还是没有压得好吃。Kitchenaid压得效果非常好，就是麻烦点，需要面皮压几次，这样面条很劲道。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/04/2023  22:24:01

• 不管怎么，比台湾产的伪山东面条好吃多了 - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2023  08:41:24

• 是的，还是比买的好吃。想简便又过得去就可以。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2023  21:58:35

• 不能说跟手擀面完全一样，但差不多了，很值得买。 - 稻穗儿 - ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (352 bytes) () 04/05/2023  18:29:24

• 赞实验行动！ - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2023  21:55:24

• 的确是 - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/06/2023  09:05:16

• 最后机器倒转是怎么操作的？ - zijie - ♀ 给 zijie 发送悄悄话 zijie 的博客首页 (0 bytes) () 04/08/2023  21:49:12

• 梦里3月下江南，扬州春宴思故人 - 三步两桥 - ♀ 给 三步两桥 发送悄悄话 三步两桥 的博客首页 (1066 bytes) () 04/04/2023  11:07:52

• 馅料里有榨菜的春卷，才有着松脆鲜香的家常味道！[图文+视频] - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (758 bytes) () 04/04/2023  08:30:38

• 简单易学的蓝莓蛋糕，好吃又低卡 （图文+视频） - YC_USA1 - ♀ 给 YC_USA1 发送悄悄话 (2057 bytes) () 04/03/2023  19:46:57

• 做的真好！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 04/04/2023  06:01:41

• 看着好好吃！如果有懒人简易版就好了 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2023  18:32:22

• 紫薯糯米滋，香甜软糯，好吃不腻《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 04/03/2023  18:54:02

• 介绍几家湾区餐馆 - 博客一笑 - ♂ 给 博客一笑 发送悄悄话 博客一笑 的博客首页 (9504 bytes) () 04/03/2023  17:14:58

• 谢谢介绍！ - 三步两桥 - ♀ 给 三步两桥 发送悄悄话 三步两桥 的博客首页 (0 bytes) () 04/04/2023  09:02:59

• 下次去尝尝 - cwc - ♀ 给 cwc 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/04/2023  10:40:08

• 谢谢介绍！能否介绍几家东湾好的川菜馆？ - 莫城俗人 - ♂ 给 莫城俗人 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/04/2023  15:37:49

• Dumpling Hours 不錯，今天剛去試。謝謝推薦！ - 香囡 - ♀ 给 香囡 发送悄悄话 (36 bytes) () 04/09/2023  19:59:52

• 【视频】健康无糖玉米香蕉蛋糕 - 若妖 - ♀ 给 若妖 发送悄悄话 若妖 的博客首页 (905 bytes) () 04/03/2023  16:32:49

• 美国小吃也很多，你喜欢吃哪几种？【短视频】 - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (921 bytes) () 04/03/2023  13:35:04

• 哈哈，我最爱吃烤火鸡腿啦。 - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/03/2023  13:37:25

• 【椰香茄子】Masala Baigan - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (7863 bytes) () 04/03/2023  11:25:30

• 做得真好！ - moder - ♀ 给 moder 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2023  13:08:00

• 谢谢 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 04/03/2023  16:42:00

• 好吃的韭黄煎饺，就是有点咸【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1183 bytes) () 04/03/2023  10:14:45

• 饮食日记(21) 饺子/雪蟹腿/红烧牛仔骨 (视频) - huazidaily - ♀ 给 huazidaily 发送悄悄话 huazidaily 的博客首页 (194 bytes) () 04/03/2023  10:13:39

• 【南印椰子酱 】Coconut Chutney - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (10808 bytes) () 04/02/2023  18:37:37

• 谢谢盈盈又给我们介绍新菜式！ - 清城古月 - ♀ 给 清城古月 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/10/2023  19:02:27

• 【温馨煮艺】老北京酱油汆面 - 色迷心窍 - ♂ 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (13699 bytes) () 04/02/2023  11:14:09

• 有点像上海的葱油拌面，就是多了花椒八角，少了一些糖 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/02/2023  11:45:15

• 是很像葱油拌面，侧重点稍有不同。 - 色迷心窍 - ♂ 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (0 bytes) () 04/04/2023  14:54:59

• 小时候的最爱，就是我们家不放花椒大料和香菜。 - wzuo - ♀ 给 wzuo 发送悄悄话 wzuo 的博客首页 (0 bytes) () 04/03/2023  15:51:26

• 赞全部都是经验好贴。学习了。赞照片加说明，一目了然。 - 无言无语无声 - ♀ 给 无言无语无声 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2023  16:26:34

• 谢谢 - 色迷心窍 - ♂ 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (0 bytes) () 04/04/2023  14:53:51

• 简单易学，闻着香迷心窍，只是看上去有点干巴巴的？ - 紧衣卫 - ♂ 给 紧衣卫 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2023  17:03:56

• 呵呵，没错，是为了健康（少吃一点油）拌面的时候用的油少，酱油多一些，所以看着不那么润泽。多放一些油就不那么干巴巴得了。 - 色迷心窍 - ♂ 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (186 bytes) () 04/04/2023  14:52:40

• 加点西红柿酱，颜色就好多啦！ - liu-fu - ♂ 给 liu-fu 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2023  17:09:46

• 还是上海的葱油面好吃，油滋滋又香喷喷。 - 灵动的双子 - ♀ 给 灵动的双子 发送悄悄话 灵动的双子 的博客首页 (0 bytes) () 04/03/2023  18:30:01

• 著名美食小偷羊——叫花鸡的烹调方式——希腊独立日以及复活节美食【视频】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (16486 bytes) () 04/02/2023  08:31:35

• 喜欢希腊沙拉，口味清淡，拌沙拉我常常放牛油果， - 北美生活123 - ♂ 给 北美生活123 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/02/2023  09:36:24

• 希腊沙拉的变种很多，春天到了，夏天也不远了，沙拉的时光也到了。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2023  09:48:56

• 多拌地中海沙拉是好习惯！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2023  09:50:22

• 喜欢沙拉，如果方便，可以多介绍各种沙拉 - 北美生活123 - ♂ 给 北美生活123 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2023  11:34:45

• 谢谢提醒，我本喜欢各种不同的沙拉，夏天快到了，沙拉也快成为内容之一了 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 04/06/2023  09:04:47

• 美食加历史，丰盛。下次能介绍一下西班牙海鲜饭吗？不好意思点菜了^:^ - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/02/2023  11:48:34

• 抱歉回复晚了，刚刚进城。西班牙海鲜饭当然在计划中。伊比利亚半岛这样的美食窝，随后就到， - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (616 bytes) () 04/03/2023  14:11:50

• 太喜欢听你讲美食故事了！感谢！ - 稻穗儿 - ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2023  23:11:23

• 谢谢稻穗儿抬爱，问稻穗儿安！ 对于其它族裔的美食，如果不知其然，也不知其所以然，对我而言，只是个异族的味道而已。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (90 bytes) () 04/03/2023  14:17:52

• 你说的太对了，看了你的文章，正是那种让异族美食鲜活起来的感觉！ - 稻穗儿 - ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/04/2023  00:00:19

• 是啊！我是北方人，我们喜欢了川菜重口味，喜欢了新疆抓饭异族味道，再向外，我们走出国门，走向了世界各地 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (545 bytes) () 04/05/2023  08:14:50

• 又是一款经典菜，隔着屏幕都想得到满屋的香味！喜欢低温烤制的肉，口感酥烂多汁。纸包很讲究，这是哪种纸？ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (308 bytes) () 04/03/2023  05:17:15

• 这几天晚上工作时，常常听 红石榴花的歌。纸包烤鱼烤鱼是常见的厨师花头，好吃好看。我会写一篇我常用的烘培纸介绍， - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 04/03/2023  14:21:22

• 蘿蔔絲餅,營養健康，皮酥餡嫩，鮮香可口《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 04/01/2023  17:25:14

• 空气炸锅使用心得 (视频) - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (194 bytes) () 04/01/2023  11:11:02

• 用它像是在屋里做烧烤，满屋子油烟。其实，和小烤箱一样的原理。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (99 bytes) () 04/01/2023  13:25:03

• 不认同。 我从来没用到冒烟的地步。 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (429 bytes) () 04/02/2023  20:10:12

• 温度别太高，时间别太长，一般不会冒烟 - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2023  08:42:32

• 放到外面或车库，室内没味没噪音。垫Parchment Paper， 比锡纸更利于热流动，另外不用或易于清洁。 - 雨丝丝 - ♀ 给 雨丝丝 发送悄悄话 雨丝丝 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2023  07:15:44

• 谢谢建议。垫那种纸有着火风险吗？毕竟温度那么高 - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2023  08:46:35

• 铝箔纸高温烘烤，会不会熔化进入菜里啊? - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (64 bytes) () 04/03/2023  09:03:56

• 不会，温度还远低于铝的熔点，烤箱里面也一直用铝箔，没事 - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2023  09:37:46

• 铝箔纸表层松散的铝颗粒，会因为高温脱离铝箔，被食物粘连，从而粘到食物上。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (117 bytes) () 04/03/2023  09:45:39

• 这样啊，看来铝箔要少用啊 - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/04/2023  08:34:04

• 吃烤的东西会上火吗，我是能炒的菜除了大白菜类水分大的我都放到烤箱里烤，400F左右， 几乎天天烤， 从没上过火 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/02/2023  15:15:02

• 你说呢? - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (19 bytes) () 04/02/2023  17:35:30

• 可能体质有关吧，有些人干吃烧烤也没事，有些人烧烤不喝啤酒果汁就上火 - 优胜美地主 - ♀ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/03/2023  08:48:33

• 纳立集杂 ～ 八宝荷葉蒸滑鸡 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (1386 bytes) () 04/01/2023  09:39:47

• 秋天的残荷，。。。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2023  13:17:49

• 荷花浑身上下都是宝，观赏-治愈；入菜-解馋；入药-治病；入梦-养生 ：））） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2023  17:09:13

• 祖传的荷葉, 老家的味道. :]] - 紧衣卫 - ♂ 给 紧衣卫 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2023  15:04:36

• 准确！ - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2023  17:12:01

• 淡奶油戚风 精简了戚风步骤 吃起来有轻乳酪口感 【图文+视频】 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (2956 bytes) () 04/01/2023  05:35:08

• 这款无油无糖，健康美味的［苹果燕麦蛋糕］一定要试试，搅一搅拌一拌，做法超简单（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (2489 bytes) () 04/01/2023  05:02:36

• 麦香、果香、蛋香，配一壶香茗，美美的下午茶时光，好惬意 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2023  05:27:01

• 谢谢龙妈美评！这款蛋糕吃着没负担，值得试试。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2023  12:56:24

• 很健康，吃起来没负担 - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2023  13:48:48

• 嗯嗯，可以放心吃了哈！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2023  07:57:56

• 香椿鱼儿，见证美好春天！给您酥糊配方，营养美味，操作简单，不妨一试（视频+图文） - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (5414 bytes) () 03/31/2023  17:40:20

• 没吃过这美食呢 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2023  19:56:32

• 很有特色的北京小食，周末愉快 - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2023  21:45:28

• 又是一道经典地道的京城美食，大赞！陕西人也超喜欢香椿炒鸡蛋。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2023  12:59:54

• 嗯，香椿鱼儿，香椿炒蛋，香椿麻酱面，香椿拌豆腐，这都是最家常的吃法 - 凡人小事儿 - ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2023  13:51:47

• 久经考验的烤鸡翅（方子+图） - OLDTAMAGO - ♂ 给 OLDTAMAGO 发送悄悄话 OLDTAMAGO 的博客首页 (3757 bytes) () 03/31/2023  16:39:40

• 赞良心贴，没有视频！都快要烦死了视频！多么怀念纯写帖的。越来越没有耐心看视频。 - 无言无语无声 - ♀ 给 无言无语无声 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2023  13:58:36

• 那咋不用实际行动赞？ - 春风十里8 - ♂ 给 春风十里8 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2023  17:04:00

• 谢谢赞，送你一个鱼香茄子 - OLDTAMAGO - ♂ 给 OLDTAMAGO 发送悄悄话 OLDTAMAGO 的博客首页 (374 bytes) () 04/01/2023  18:24:31

• 不能同意更多 - 内啥 - ♂ 给 内啥 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/06/2023  10:14:58

• 同赞！ - ZheFei - ♀ 给 ZheFei 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2023  14:43:41

• 谢谢赞，送你一道鱼香肉丝(方子) - OLDTAMAGO - ♂ 给 OLDTAMAGO 发送悄悄话 OLDTAMAGO 的博客首页 (3034 bytes) () 04/01/2023  18:29:34

• 素炒圆白菜和粉条，简单容易好吃《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 03/31/2023  16:27:06

• 【米豆糊馅饼】Masala Dosa - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (6021 bytes) () 03/31/2023  14:05:53

• 看似简单的小食，没想到那么多的配料，口味一定很独特。盈盈不简单 ！~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2023  05:29:55

• 是啊！单是蘸料就不少了。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2023  15:59:38

• 看到题目，就知道肯定是盈盈作品。 - 那边风景独好 - ♀ 给 那边风景独好 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/01/2023  13:54:31

• lol。。。。谢谢支持。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2023  16:02:13

• 超市里最普通的牛肉top round Roast beef 做菠萝黑胡椒牛肉，不干不柴 软烂多汁 酸甜开胃 视频分享 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (5539 bytes) () 03/31/2023  11:29:44

• 这样做法简单的红烧肉，汤汁浓稠，肉嫩多汁好吃[图片+视频] - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (938 bytes) () 03/31/2023  09:41:53

• 这是什么cut的肉？看红烧肉的菜谱大多是五花肉， 您这个不像是五花肉， 看上去比五花肉更肥瘦均匀 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/31/2023  20:28:53

• 看起来像是做叉烧的肉。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (42 bytes) () 04/01/2023  10:35:19

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