很开心今天做豌豆黄非常成功。 看到鹰嘴豆豆腐， 我就想到豌豆黄， 家里没有去皮的豌豆， 但用vitamix

换各种速度打磨出来非常细腻，不用过筛， 营养全面。 步骤如下

1. 整豌豆280g， 1100ml水 （这个比例豌豆多， 做出来很浓稠）

2. 不用泡， 直接instant pot煮40分钟， 自然放气 （大概25分钟）， 等不及的话用气阀 放气应该也可以的， 关键是豆子已经煮熟了

3. 全部放Vitamix里，加糖，  低速几秒， 换最高速几秒， 然后再低速快速更换几次， 得用搅拌棒， 不然转不动。

4. 豌豆糊糊很快变得非常浓稠。 搅拌棒都不好用了， 就停止搅拌， 用长的筷子伸进去拨动底部。拿出筷子， 再搅拌几次， 直到豌豆糊糊变得非常细腻。倒方的容器里， 方的容易凉了切块。 

两种吃法， 吃豌豆糊， 或者自然冷却凝固后（几个小时就好或者放冰箱），切成块块吃

我做了几次了， 这是最成功的一次， 做成功的豌豆糊放到冰箱不会出水的. 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 搞不清豌豆是啥英文 -bobpainting- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 00:10:53

• 豌豆就是pea -Wafik- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 06:45:25

• 不加糖也可以？ -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 04:25:56

• 这种有豆沙的口感加糖吃好吃。 吃像凉粉那样凉拌的还是用脱皮的豆子吧， 再耐心的过滤，小高姐有个做法 -想起来就来转转- ♀ (309 bytes) () 05/06/2023 postreply 07:42:12