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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 很开心今天做豌豆黄非常成功。 看到鹰嘴豆豆腐， 我就想到豌豆黄， 家里没有去皮的豌豆， 但用vitamix - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (1130 bytes) () 05/04/2023  20:16:28

• 搞不清豌豆是啥英文 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2023  00:10:53

• 豌豆就是pea - Wafik - ♀ 给 Wafik 发送悄悄话 Wafik 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2023  06:45:25

• 不加糖也可以？ - 成功的兔 - ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/06/2023  04:25:56

• 这种有豆沙的口感加糖吃好吃。 吃像凉粉那样凉拌的还是用脱皮的豆子吧， 再耐心的过滤，小高姐有个做法 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (309 bytes) () 05/06/2023  07:42:12

• 【鲜虾肠粉】晶莹油亮，入口绵软滑溜。在家用普通工具做出茶楼风味的鲜美肠粉（视频+图文） - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (3219 bytes) () 05/04/2023  17:43:13

• 粉浆是灵魂 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  19:57:25

• 谢谢 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2023  05:48:37

• 赞！谢谢分享！ - yanlan - ♀ 给 yanlan 发送悄悄话 yanlan 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2023  17:07:01

• 太专业了，最爱吃肠粉。 请问水350克等于多少毫升？ - FL330 - ♀ 给 FL330 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2023  16:41:11

• Pesto 还能这么吃，早餐又多了个新吃法 （视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (2458 bytes) () 05/04/2023  13:31:18

• 简单好吃！ - BOTW - ♀ 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2023  07:01:10

• 纳立集杂 ～ 种植虫草杞子煲鸡汤 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (940 bytes) () 05/04/2023  10:03:51

• 看来酒兄近期买了一些虫草啊！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  13:01:55

• 不是野生的，买些试试，味道还可以 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  18:02:26

• 美味大补汤，不错 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  18:54:59

• 滋润滋润 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  19:59:03

• 苹果糯米早餐小饼，外皮脆脆的，内里软糥酸甜，做早餐太好吃了 （图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (1944 bytes) () 05/03/2023  13:31:00

• 看着就好吃，我喜欢吃糯米粉做的东西。 - moder - ♀ 给 moder 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  13:58:00

• 谢谢喜欢，快试试，好吃又好做。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  15:19:23

• 看着很容易操做，安排上了，周末就做 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  15:17:25

• 快试试，好吃！谢谢龙妈喜欢。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  15:20:22

• 看着就好吃，学习了，谢谢分享 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  18:53:48

• 看着不错。也操作一把，看成功否 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2023  00:19:38

• 用土豆丝做也好吃。 - 石假装 - ♀ 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2023  05:15:39

• 鹰嘴豆豆腐，无需任何添加剂，滑嫩细腻绵软，富含多种维生素，多种植物蛋白和氨基酸（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (1085 bytes) () 05/03/2023  07:54:50

• 鷹嘴豆又多了一種吃法，滑滑嫩嫩，很誘人呢 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  08:25:51

• 早上好，很健康的美食，简单易做：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  08:43:07

• 这个很棒，要学！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  10:48:12

• 很健康，做起来也简单好吃：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  12:11:11

• 请问鹰嘴豆在哪买？ 英文叫什么？ - 薰衣草188 - ♀ 给 薰衣草188 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  11:08:51

• chickpeas，所有超市都有 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  12:11:46

• Garbanzo(鹰嘴豆英文） - yanfei62 - ♀ 给 yanfei62 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2023  20:38:28

• 这就是豌豆黄吧 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  13:02:43

• chickpeas - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  13:12:39

• 这办法真的太好了，以前我是烤香做零食吃 - MacGyver - 给 MacGyver 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  18:08:00

• 烤的也很好吃 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2023  06:49:28

• 大航海时代饮食融合的代表作—人间至味“文德鲁”—与大明插肩而过的果阿【文字视频】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (33754 bytes) () 05/03/2023  06:34:41

• 漂亮 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  08:18:26

• 谢谢酒兄，非常好吃！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  20:49:17

• Vindaloo 好吃、难以忘怀,几次去印度饭店点的都是vindaloo、饭店是goat Vindaloo,没有吃过猪肉 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  10:26:54

• Vindaloo 绝对是最好吃。一般印度人不吃猪肉，大都做羊肉，因为多烧一会比较香，因此大都用Mutton或者goat - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  20:54:30

• 腌肉和炖肉各加了那么多调料，肯定味道丰富！回民做肉好像也是这个程序，腊汁肉都很入味：） - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  10:43:46

• 你说的对，很多炖肉都要一些香料，其实华人的道口烧鸡，或者德州扒鸡的香料也非常多。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  20:56:54

• 很诱人的样子，很久不吃猪肉了，现在的猪肉有些不喜欢的味道，也没有过去的香。 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (186 bytes) () 05/05/2023  00:04:50

• vindaloo sauce是商店买的最多的三种印度酱料之一。vindaloo受欢迎的程度没得说，好吃的不要不要的。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (126 bytes) () 05/05/2023  07:31:06

• 去农场买走地猪，没有那种味道，接近我们小时候在国内吃的猪肉 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2023  15:55:05

• 是，米奇说的对，美国养猪大都是杜洛克猪，和土猪的确不同。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2023  11:01:41

• 丹哥每道菜背后都有能娓娓道来的历史故事。余香绕梁三日。提个小小的建议哈，视频开头节奏太慢，大多数人会失去看下去的耐心。 - LoveBBJr - ♀ 给 LoveBBJr 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/28/2023  06:17:02

• 谢谢LoveBBJr 的建议，非常之感谢，虚心接受，并会调整，再次感谢！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2023  20:50:16

• 【牛油果煎饼】Avocado Paratha - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (8977 bytes) () 05/02/2023  15:29:45

• 素食好主意，營養健康，棒棒滴 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  08:29:49

• 谢谢龙妈。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  17:12:42

• 海鲜煮，简单易做，鲜美入味，好吃极了。(视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (2177 bytes) () 05/01/2023  21:09:39

• 【星空冰粉】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (3034 bytes) () 05/01/2023  13:22:29

• 真的很惊艳呢！儿子是妥妥的小暖男，盈盈好幸福 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/01/2023  15:25:59

• 谢谢龙妈。。。是呢！儿子是个暖心的孩子。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2023  16:32:35

• 香葱猪肉大包子，表皮松软，肉香多汁。简单易做，好吃看得见。(视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (3953 bytes) () 04/30/2023  16:10:52

• 手艺真好！ - 石岛 - ♂ 给 石岛 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  16:51:03

• 谢谢。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2023  13:55:49

• 同赞，包子很漂亮！ - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2023  21:57:42

• 不错。我用笼屉布，很容易把包子底粘连扯不下来，有时候都扯破了。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (102 bytes) () 04/30/2023  19:52:53

• 我用烤COOKIE得白色纸，不是锡箔纸，自己可以剪各种形状。你说的布也行，就是容易粘上。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  22:42:24

• 我以前也用笼屉布，最近用了蒸垫纸，和竹笼屉， 感觉不错。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (232 bytes) () 05/01/2023  14:02:38

• 那是因为屉布干了， 因为关火要等几分钟才揭锅盖。 用parchemnt paper - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (115 bytes) () 05/01/2023  19:57:51

• 我用不锈钢蒸锅，什么都不垫，刷一层油就不沾了，捏好的包子放入笼屉每个包子侧面刷层油，起锅后一点儿不沾。 - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2023  21:41:03

• 怎么这么白 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2023  20:04:59

• 揉多了就白了。用bleached漂白过的面粉，也会很白。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (77 bytes) () 04/30/2023  20:13:17

• 用的是all purpose flour，像上面说的， 揉面揉得是挺久的。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (692 bytes) () 05/01/2023  14:11:04

• 请问这个面粉哪里能买到？ - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 05/02/2023  21:56:39

• 在Sam's买的 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  03:59:41

• 我这里Sam's从来没见过卖，想问问这个面粉与Gold比起来哪个更好些？ - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  07:51:45

• 不好说，没有比较过。在walmart 也可以买到的。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  15:49:43

• 包子太难了，失败就不用说了，成功过也不知为啥，至今无解 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  22:34:31

• 可以用面包面粉。加酵母菌发面。简单得方式水煎，一点油，半杯水（水多加一点不会失败），一定小火，水熬干，包子也熟了。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  22:48:53

• 谢谢啊，下次试试这方法。 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  23:03:58

• 就是Costco的面粉。ALL purpose flour, 我特别喜欢它家的那个 organic 面粉。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/01/2023  21:55:17

• 对呀，也可以试试用All Purpose flour 做生煎包。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (246 bytes) () 05/01/2023  14:17:09

• 主要是发面，新手除了用发酵粉再加泡打粉容易成功，老手只加发酵粉就可以。 - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (235 bytes) () 05/02/2023  21:50:29

• 【硬麦凤梨甜点】Pineapple Kesari - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (7078 bytes) () 04/30/2023  13:35:30

• 異域風情，很有特色，看着就很好吃 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  16:38:45

• 很不错的哦! - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2023  06:33:47

• Very Nice! - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2023  17:56:57

• Thanks! - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2023  06:34:21

• 超级简单的自制酸奶 + 在北美6区种出了冬天吃不完的菜苔 （视频+ 图文） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (5375 bytes) () 04/30/2023  12:36:07

• 穷人家的晚饭 - 五一节了，凑个热闹，没啥好的，凑合吃点 - 南城胡同串子 - ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 (2232 bytes) () 04/30/2023  10:09:05

• 好富的穷人 - 竹野 - ♀ 给 竹野 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  15:44:08

• 脂肪的真相，如何选择脂肪类型？饱和脂肪的替代品。生酮饮食法（keto），原始人饮食法（paleo）健康吗?（视频） - ctz246 - ♀ 给 ctz246 发送悄悄话 (194 bytes) () 04/30/2023  06:04:57

• 野生金枪鱼排这样煎味道最美《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 04/29/2023  19:14:33

• 纳立集杂 ～ 枸杞虫草花苞蒸盲曹 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (860 bytes) () 04/29/2023  12:07:08

• 蒸鱼的脊椎附近很难蒸熟，有人发现那里的寄生虫很可能没蒸死。鱼从脊椎剖开蒸，是不是能让脊椎附近更容易熟？我知道超市卖的鱼， - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (342 bytes) () 04/29/2023  13:01:30

• 有道理，俺在鱼脊的地方拉了一刀，还夹了两片薑 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 04/29/2023  20:04:38

• 【药材鸡爪】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (6233 bytes) () 04/29/2023  10:45:57

• 我也喜欢这种药材凤爪，还有药材炖鸡。 - 旭日之下白月梦 - ♀ 给 旭日之下白月梦 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/29/2023  11:55:51

• 是呢。。。都好吃 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2023  13:36:15

• 鸡肉处理厂把鸡爪子都当垃圾扔了吗？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (60 bytes) () 04/29/2023  13:03:35

• 大部分会出口到鸡爪消费大国、比如中国。还有的会加工成胶原蛋白粉，粉碎成饲料和宠物食品等等，怎么可能会扔了呢 - huadajie - ♀ 给 huadajie 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2023  06:37:38

• 带着艺术气息的 五香茶叶蛋 多来一步 茶叶蛋也可以有不一样的颜值【图文+视频】 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (1710 bytes) () 04/29/2023  06:25:02

• 前有松花皮蛋，这有芫花茶蛋 ：）） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 04/29/2023  08:07:48

• haha 赞总结 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2023  14:17:52

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