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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 2023年五月在意大利的吃吃喝喝 (1) - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (20732 bytes) () 07/28/2023  06:32:13

• 把给世界风情坛写的美食游记也放在这里吧。和大家分享意大利美食 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  06:33:28

• 看來亮媽是提前做足了功課，我跟着邊走邊吃少走了很多冤枉路，有機會一定親自去打卡 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2023  08:22:12

• 龙妈好。我功课也做得不好，但记录下来对后来去玩的人也许有点参考作用。龙妈有机会带着孩子们去意大利吧，很好玩 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  10:26:40

• 意大利的意餐做的太好吃了。我在美国不怎么吃意餐，觉得不好吃。去了意大利天天都想着吃什么去哪里吃。 - LoveBBJr - ♀ 给 LoveBBJr 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2023  20:53:55

• 同意！估计你们也找对餐馆了， - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  06:21:00

• 意大利餐被欢迎度一直最高！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  07:15:25

• 是啊。昨天在家做了炸西葫芦花，今天做了意大利青酱。拌pasta很不错 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  16:21:09

• 意大利美食指南，收藏了！谢谢亮妈分享！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  07:44:27

• 谢谢燕京，问好。我在写第二部分：） - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  16:21:45

• 佛罗伦萨的大牛排，威尼斯的小海鲜。 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/30/2023  23:44:54

• 都吃到了，后面写 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/31/2023  19:39:40

• 去之前老听说欧洲物价高，尤其威尼斯饭店特别贵。去了一趟终于发现最贵的还是美国，意大利饭店真便宜 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/30/2023  23:45:44

• 是的是的。基本上是美国的半价。不过佛罗伦萨的牛排也不算便宜 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/31/2023  19:40:41

• 【亮妈厨房2023-6】香菇青菜豆腐素馅包子 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (3766 bytes) () 07/28/2023  06:21:16

• 那句话怎么说的，包子有肉不在褶上，好吃是王道 - DoReMi - ♂ 给 DoReMi 发送悄悄话 (190 bytes) () 07/28/2023  06:28:09

• 哈哈，谢谢音乐哥的支持。估计还是面的问题，还有包包子的技术，需要再提高 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  06:34:45

• 夏天就想吃些清淡的，素餡包子很合胃口 ~~~~ 謝謝分享！周末愉快！！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2023  08:03:28

• 真漂亮。为啥要加低筋面粉？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2023  08:51:32

• 这个好明天就做，亮妈你自己种的青菜苦吗？六月从中国店买的小青茉炒出来苦的沒人吃 - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2023  10:03:29

• 我也买到过苦的蔬菜，啥原因啊？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2023  10:14:08

• 这个小油菜也是从中国店买的。我没觉得菜有苦味啊。还炒过两次。如果有苦味我应该吃得出来 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  10:24:47

• 我以前都用中筋面粉。后来发现加一点低筋面粉可以降低面粉的筋性，蒸出来的面食更喧软好吃，不容易回缩 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  10:23:31

• 包子包得很漂亮，味道一定更好：） - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  10:24:35

• 谢谢家家，发现素馅包子很好吃。还是中国胃：） - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  10:27:35

• 跟过来吃一嘴~~~我做的包子老塌，不知道问啥呢？ - kirn - ♀ 给 kirn 发送悄悄话 kirn 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  10:49:57

• 我觉得是面粉的问题。另外你可能想薄皮大馅儿，皮儿太薄了就没办法发起来啊。馅儿不能太多。 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  11:07:12

• 这是我的老毛病，太贪心加很多馅儿，结果就塌了，而且面皮也被汁水润透了发不起来 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  18:33:21

• 可是薄皮大馅的包子好吃啊。自己吃实在！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  06:24:00

• 这包子，太馋人了! - 晓青 - ♀ 给 晓青 发送悄悄话 晓青 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  11:47:04

• 谢谢晓青，周末快乐 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  13:13:00

• 包子真漂亮！ - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  18:27:51

• 谢谢米奇。周末快乐 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  21:00:00

• 亮妈周末愉快！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  07:10:32

• 丹哥周末快乐 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  16:22:03

• 包子的褶子和馅都是一流的棒！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  07:49:23

• 谢谢燕京，周末快乐 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  16:22:21

• 看着就好吃。喜欢这样没用视频的帖子。 - 4657238 - ♀ 给 4657238 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/29/2023  11:59:05

• 谢谢鼓励。其实我自己也有一个包包子的视频。想想还是纯文字图片贴吧。 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  16:23:23

• 包的这么好！！一点都不塌，什么秘诀 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 (0 bytes) () 07/30/2023  13:41:49

• 哈哈，谢谢。秘诀看上面的对话 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/30/2023  14:24:53

• 就喜欢你包， 小巧灵珑。 - Shanghaigirl98 - ♀ 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/01/2023  15:08:46

• 谢谢你喜欢。还需要提高技巧 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 08/03/2023  19:58:01

• 文学城创意餐：文学与美食的交融 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (6297 bytes) () 07/28/2023  02:16:40

• 文学美食 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2023  02:17:38

• 很赞！这是文城编辑写的吗？美食与文学可以在一个频道上，让桌上的菜肴富有诗意 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2023  06:27:59

• 谢谢亮妈鼓励 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/29/2023  02:49:21

• 同赞同赞 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  07:14:06

• 谢谢鼓励 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/29/2023  08:22:03

• 钓鱿鱼 炒鱿鱼 视频 - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (2985 bytes) () 07/27/2023  19:51:57

• 腰果酥，美味小零食，在家自己做，又酥又脆，噴噴香《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 07/27/2023  18:10:08

• 用NIJIA Air-Crisp 做的干煸茄子，干煸豆角，软糯香酥，好吃停不住（视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (2801 bytes) () 07/27/2023  14:26:31

• 垫的是？有link或照片吗？ - 成功的兔 - ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/30/2023  05:39:20

• 请看里面的内容 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (3620 bytes) () 07/30/2023  20:23:04

• 爱上荞麦放心吃面 之 鲜制荞麦面条 （视频 + 图文） - 自做煮张 - ♀ 给 自做煮张 发送悄悄话 (2412 bytes) () 07/27/2023  12:27:01

• 自家种的蚕豆丰收了，看电视追剧好零食，葱炒蚕豆和五香盐水蚕豆（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (947 bytes) () 07/27/2023  06:53:55

• 童年最愛的小零食，兩種吃法都喜歡 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  07:12:38

• 早上好～～～ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  07:19:00

• 为彬彬大师点赞！ - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  07:53:28

• 美味可口的小零食，大人也喜欢 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  07:47:38

• 我超喜欢的：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  08:02:00

• 点赞！ - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  07:48:55

• 谢谢～～～ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  08:02:11

• 当之无愧！ - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  08:09:43

• 环球共享肉食日 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (24074 bytes) () 07/27/2023  03:16:40

• 环球共享 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  03:18:23

• 苦瓜摊鸡蛋，简单易做，营养又健康。（视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (1775 bytes) () 07/26/2023  15:38:56

• 为菲菲家园大师点赞！ - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  07:54:14

• 谢谢关注、支持。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2023  19:38:27

• 学习le - laoxuliang - ♀ 给 laoxuliang 发送悄悄话 laoxuliang 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2023  21:12:42

• 我最近特别喜欢 Margaritas ! - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (50965 bytes) () 07/26/2023  06:23:03

• 我好想成为你的朋友 - MacGyver - 给 MacGyver 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  06:00:00

• 为中西贯通点赞！ - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  07:55:44

• 中西融合的美食搭配非常和谐 - MILAN6 - ♀ 给 MILAN6 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  21:12:00

• 去Costco买一大瓶味道不错 - 挺不错的 - ♂ 给 挺不错的 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2023  07:18:53

• 虾中极品---来自新奥尔良的顶级味道-附在家自制鲜虾汤和自制卡津综合香料【视频】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (20639 bytes) () 07/26/2023  03:17:46

• 错过这么多好吃的。领导BBQ用Cajun Seasoning腌肉，厨房有Cajun Seasoning，试试这虾。 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/26/2023  14:53:55

• 如果喜欢烤肉，尤其是大块肉，如Brisket等，用Cajun Seasoning给肉上底味是很不错的选择，卡津虾非常美味 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2023  09:41:41

• 虾是焖熟的吗？最小火焖5分钟？ - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/26/2023  14:57:06

• 是，虾和三文鱼一样，最为忌讳的是肉老了，嫩和多汁是关键，把握火候还食材一个最好的时机是美食关键之一 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2023  09:43:48

• 虾出锅后还会自己继续熟化 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2023  09:44:54

• 2tbsp salt，出锅时又加了点盐， 会不会太闲了？ 我按照您的油浸salmon的食谱做，出来的salmon - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (428 bytes) () 07/26/2023  20:28:29

• 我的菜谱基本上是提示，看看这菜的烹调原理是什么，烹调在于变化，尤其是我给朋友们介绍的各国美食，基本上都属于各国的家常菜， - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (1412 bytes) () 07/27/2023  10:08:21

• 谢谢专家解释， video里的recipe用量在左上角有时我一停顿想看清楚反倒会被大的题目挡住了，我就跳着看 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (183 bytes) () 07/27/2023  16:43:45

• 刚刚注意到这个问题，非常非常感谢提醒，下一个视频正在看看如何改进，祝周末愉快。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  07:09:52

• 我基本上做菜不用精盐和海盐，我基本上用犹太洁净盐或者喜马拉雅粉盐，这些盐的咸度最低。配Cajun Seasoning时， - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (691 bytes) () 07/27/2023  10:25:16

• 哈哈，还有给大厨点赞又撤的，这么用心生活认真分享的高质量贴太少了，我把赞补上！！！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2023  06:04:05

• 谢谢红石榴花鼓励支持，分享异域他乡的种种家常菜，希望朋友们知其然也能知其所以然，知道各地的炊烟袅袅，知道方法原理 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2023  10:11:41

• 为丹哥大师点赞！ - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  07:50:42

• 谢谢支持，很喜欢你的创意，赞！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2023  10:12:19

• 喜欢Cajun Seasoning，不知道是卡津人的调料,感谢普及 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  11:44:45

• Cajun Seasoning的确是非常好的综合调料，也非常适合华人口味。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  07:12:07

• 去买了带皮的虾，今晚就照做了吃，虾很嫩，很好吃，头一次自己在家做这种风味的，吃起来很熟悉的味道 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (494 bytes) () 07/27/2023  20:13:16

• 谢谢你，Cajun Seasoning很适合华人的口味，再次谢谢你！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  07:13:23

• Frank Belton常在电视上做.鸡肉猪肉牛肉羊肉条均可按此方作.谢丹哥美文美食谱 - aunt4 - ♂ 给 aunt4 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/13/2023  15:02:06

• 物理与艺术创意餐 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (2287 bytes) () 07/26/2023  02:32:48

• 敬请赐教 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/26/2023  02:33:44

• 洛杉矶的美食（32）MDR 的海景和美食 (多图) - JoshuaChow - ♂ 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (5064 bytes) () 07/25/2023  17:46:50

• 为大拿点赞1 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  07:56:58

• 谢谢! 美食是美好生活的 - JoshuaChow - ♂ 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (27 bytes) () 09/04/2023  11:32:17

• 纳立集杂 ～ 必须降温长食欲 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (962 bytes) () 07/25/2023  08:24:47

• 酒后泄密，环球共享，点赞！ - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  08:21:30

• 谢谢，西海有玉龙，消暑兼美容，日啖加歺饭，安乐又宽容 ：）） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2023  21:12:21

• 酒兄惬意！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  07:17:22

• 热极所以 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2023  07:38:16

• 空气炸锅烤鸡架 干净卫生香喷喷[视频] - 卡城辣妈 - ♀ 给 卡城辣妈 发送悄悄话 卡城辣妈 的博客首页 (1931 bytes) () 07/25/2023  08:11:51

• 为辣妈新作点赞！ - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2023  08:18:23

• Thank you - 卡城辣妈 - ♀ 给 卡城辣妈 发送悄悄话 卡城辣妈 的博客首页 (167 bytes) () 07/28/2023  11:28:04

• 环球共享水果节 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (14080 bytes) () 07/25/2023  02:47:19

• 为什么要有国际性的水果日？ - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2023  02:48:26

• 水果的重要性 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2023  02:49:07

• 吃水果须知 - 美食共享 - ♂ 给 美食共享 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2023  02:49:48

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