私房小菜

• 自制纯正五香粉，按照这个经典配方，做完再也不吃买的了（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ (2473 bytes) () 10/28/2023  04:23:04

• 谢谢 - pandafan - ♂ (0 bytes) () 10/28/2023  04:57:00

• 厉害 ：） - 酒后真言 - ♂ (0 bytes) () 10/28/2023  07:33:46

• 超市的五香粉不好吃，有股怪味。這個配方簡單易操作，一定要試試 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ (0 bytes) () 10/28/2023  12:05:39

• 原来这就是五香粉啊。谢谢。 - Yu-Yuan17 - ♀ (0 bytes) () 10/29/2023  08:27:47

• 很棒！请教怎样买桂皮，买许多次都是肉桂皮。 - 落絮扑绣帘 - ♀ (0 bytes) () 10/29/2023  11:56:45

• 收藏配方，谢谢分享! 请教花椒是用红花椒吧？前阵买了包花椒发绿色，味道不大一样，很麻 - 酒仙桥2 - ♂ (0 bytes) () 10/31/2023  18:00:25

• 自己也能做好吃的小零食馋嘴怪味豆干（视频） - feifeigarden - ♀ (614 bytes) () 10/27/2023  12:45:21

• costco大块猪颈肉最好吃的做法--烤卤肉【视频】 - 甜蜜爸 - ♂ (519 bytes) () 10/27/2023  06:28:57

• 巧克力饼干，外酥内软，超级好吃《视频》 - Wangsong2019 - ♀ (194 bytes) () 10/26/2023  15:59:26

• 日式煎蛋卷, 玉子燒《视频》 - Wangsong2019 - ♀ (194 bytes) () 10/25/2023  18:11:59

• 是煎蛋卷，但不是日式 - uptrend - ♂ (0 bytes) () 10/26/2023  01:51:26

• 纳立集杂 ～ 树子蒸红衣魚 - 酒后真言 - ♂ (997 bytes) () 10/25/2023  09:41:29

• 树籽蒸鱼很有台菜风格 - waterfowl - ♂ (0 bytes) () 10/25/2023  16:59:15

• 是从那学来的，味道特别挺好的，喜欢葱的朋友可加葱丝 ：） - 酒后真言 - ♂ (0 bytes) () 10/25/2023  20:34:30

• 看着很好吃！树子，是不是还有一种豆子也叫树子，好像是有棱角的样子，大小和榛子差不多，还挺好吃的。这种树子没吃过呢。 - 喜鹊 - ♀ (0 bytes) () 10/25/2023  17:28:18

• 已加入树子的图片，请查看 ：） - 酒后真言 - ♂ (0 bytes) () 10/25/2023  20:36:22

• 圆白菜肉卷加小米饭——简单，快速，营养（准备只要5分钟）【视频】 - 甜蜜爸 - ♂ (1893 bytes) () 10/25/2023  06:26:30

• 饺子，柿子沙拉 ，腌鬼子姜 - 喜鹊 - ♀ (2656 bytes) () 10/23/2023  20:43:57

• 这样的饺子可以吃十来二十个 ：） - 酒后真言 - ♂ (0 bytes) () 10/23/2023  21:04:15

• 问好酒仙儿！我这次包了不到60个，全都吃光了，估计酒仙儿还可以再吃多几个的！ - 喜鹊 - ♀ (0 bytes) () 10/23/2023  22:30:20

• 哎呀，吃这么一餐，太舒服了。 - anonymous4 - ♂ (0 bytes) () 10/23/2023  22:09:00

• 问好a4！欢迎多吃几个呀。现在的韭菜因为熬过了盛夏，清冷的空气会让韭菜有格外的清香味。 - 喜鹊 - ♀ (0 bytes) () 10/23/2023  22:32:27

• 韭菜好，买了切小段，放冰箱零下存着，包包子，饺子都用它，能用到明年春天。 - 天乙贵人 - ♀ (0 bytes) () 10/24/2023  10:35:22

• 冷冻韭菜是个好办法。只是家里的韭菜长的不太好，没有什么余富。等邻居家的韭菜长成了，我试试啊。谢谢分享！ - 喜鹊 - ♀ (0 bytes) () 10/24/2023  17:08:54

• 一手掐，老司机。皮薄大馅，肯定好吃。见一韩国妹子，直接把柿子连皮吃了。有能吃皮的柿子吗？ - 天乙贵人 - ♀ (0 bytes) () 10/24/2023  10:39:15

• 皮是可以一起吃的呀。特别是那种四方的柿子，皮可以一起吃的，也很甜。 - 喜鹊 - ♀ (314 bytes) () 10/24/2023  17:09:12

• 素食好主意【辣炒豆腐碎】Tofu Bhurji（Scrambled Tofu） - 盈_盈 - ♀ (10629 bytes) () 10/23/2023  10:21:51

• 好味道！妈妈说烧豆腐不要乱搅，外公说没事儿，就叫鸡ha豆腐。 - anonymous4 - ♂ (0 bytes) () 10/23/2023  22:07:17

• 哈哈。。。有意思。 - 盈_盈 - ♀ (0 bytes) () 10/25/2023  21:39:32

• 这个可以有 ：） - 酒后真言 - ♂ (0 bytes) () 10/24/2023  08:03:05

• 简单高蛋白。 - 盈_盈 - ♀ (0 bytes) () 10/26/2023  07:30:50

• 昨晚照做了这个菜. 特别，女儿喜欢. 谢谢盈盈! - Jolene22 - ♀ (0 bytes) () 10/26/2023  01:17:00

• 调味可以按自己喜欢的调整哦。 - 盈_盈 - ♀ (0 bytes) () 10/26/2023  07:31:52

• 顶级品质的三杯鸡｜为寻求便利同时也追求高品质美食的人设计的预制菜｜简单介绍台湾菜【视频文字】 - 丹哥 - ♂ (15368 bytes) () 10/22/2023  22:11:13

• 嗯，就是須要投資一点儿時間 ：） - 酒后真言 - ♂ (0 bytes) () 10/23/2023  08:05:58

• 是，酒兄说的对，低温慢煮关键之一是这个慢字，是典型的慢工出细活。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 10/24/2023  08:56:05

• 我喜欢做三杯鸡，当然是改良版的，我喜欢用鸡小胸肉做。丹哥做得真是地道，风味浓郁。谢谢介绍台湾米酒。我用清酒做。 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 10/23/2023  08:40:09

• 三杯鸡怎么有名，亮妈肯定做的特别好，亮妈以后可以试试台湾红标米酒头和黑芝麻油组合。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 10/24/2023  09:19:18

• 谢谢分享有名的三杯鸡！ - 燕京夜话 - ♀ (0 bytes) () 10/23/2023  14:21:05

• 谢谢燕京，在中国大陆，无论是宁都三杯鸡，还是台版三杯鸡，都比较受欢迎 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 10/24/2023  09:20:22

• 把带骨和不带骨的肉块，用不同长度的时间来烹调也可以。 - uptrend - ♂ (0 bytes) () 10/23/2023  15:56:37

• 说的对呀，三杯鸡本来就是焖烧类菜，只是我介绍了另一种做法，事先预制的三杯鸡坯子，需要时取出现做。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 10/24/2023  09:23:31

• 丹哥能把recipe方便列出来吗 我每次都是重复看video记下来，虽说不需要很精确， 但还是需要有list和大概数量 - 想起来就来转转 - ♀ (15 bytes) () 10/23/2023  20:41:34

• 谢谢提醒，下次照办。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 10/24/2023  09:24:15

• 我最近开始尝试sous vide，但效果不好， chicken breast 145F六个小时出来后口感很干， 是直接用 - 想起来就来转转 - ♀ (401 bytes) () 10/23/2023  20:49:45

• instant pot没有水流，温度不一致，还是要专门的Sous vide. - 凡人一个 - ♀ (0 bytes) () 10/23/2023  21:38:32

• 说的对，水流环绕重要 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 10/24/2023  09:26:25

• 高温和低温是完全两种口感，另外高温肉主要是烹调小块肉，低温慢煮主要可以解决大块头肉在烹饪中存在的问题，就像户外烧烤， - 丹哥 - ♂ (122 bytes) () 10/24/2023  09:30:20

• 就是红烧鸡块，让台湾人改了名字。喷酒喷醋放酱油。 - 泥中隐士 - ♂ (0 bytes) () 10/23/2023  21:36:25

• 是啊，红色的烧肉从广义上，都可以统称红烧肉，狭义的红烧类是指糖和酱油的组合，红来自于焦糖色。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 10/24/2023  09:33:30

• 太棒了！谢谢分享。 - anonymous4 - ♂ (0 bytes) () 10/23/2023  22:05:19

• 谢谢，三杯鸡是庶民家常菜，很难登上大雅之堂，平常的小吃和家庭餐桌，但是正的很好吃！ - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 10/24/2023  09:35:24

• 觉得无水sous vide效果应该一样，不用塑料袋 - 枪迷球迷 - ♂ (408 bytes) () 10/24/2023  08:06:15

• 同意，sous vide也是60年代兴起的新技术，得力于分子料理中的低温长时间烹调可以分解肉中的结缔组织的理论。 - 丹哥 - ♂ (436 bytes) () 10/24/2023  09:48:33

• 以前常常做三杯鸡，，砂锅焖不放水，很好吃。不知道还有宁都三杯鸡。 - 小龙兔 - ♂ (0 bytes) () 10/26/2023  14:15:28

• 【亮妈厨房2023-16】鱼翅瓜和猪大排两吃 - 亮亮妈妈 - ♀ (11631 bytes) () 10/22/2023  18:46:27

• 我也是来到美国后才见过鱼翅瓜 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 10/22/2023  22:30:33

• 昨天又得了一个，接着做汤：） - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 10/23/2023  08:40:47

• 很有满足感。 - 烹小闲 - ♀ (0 bytes) () 10/23/2023  09:05:49

• 是的是的。今天又做了一大锅鱼翅瓜汤 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 10/23/2023  17:00:00

• 看着就香！还没用过鱼翅瓜， 下次试试 - Ying莹 - ♀ (0 bytes) () 10/24/2023  15:42:39

• 鱼翅瓜好像店里面没有，要不是朋友种我也吃不到呢：）也许以后店里可以买到 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 10/25/2023  04:18:26

• 从菜园到餐桌：用自种的荠菜包上海荠菜肉馄饨【视频】 - 一新家院 - ♀ (1108 bytes) () 10/22/2023  10:35:44

• 馄饨很漂亮，看馋了。 - 烹小闲 - ♀ (0 bytes) () 10/23/2023  09:04:49

• 让我想起外婆家的荠菜肉馄饨 - 酒仙桥2 - ♂ (0 bytes) () 10/31/2023  18:26:34

• Diner: 美国的早点摊 & 深夜食堂(文/视频) - 达客行 - ♂ (20255 bytes) () 10/22/2023  05:36:31

• 电饭锅版蒸毛线团果干面包。 - 天乙贵人 - ♀ (187 bytes) () 10/21/2023  12:38:55

• 真不错！ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 10/21/2023  15:04:10

• 谢谢。隔夜冰箱冷藏发酵。用的中筋面粉，买了最大袋的中筋面粉，想尽快用完。为了健康加的糖和蔬菜油都比较少，没有subway - 天乙贵人 - ♀ (219 bytes) () 10/21/2023  15:16:38

• 我大袋中筋面粉做面条，葱油饼、馄饨皮，馒头～～用起来就快了…… - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 10/21/2023  15:37:53

• 现在在限制碳水，做了这么多，能吃好多天呢。同时隔水蒸了两个毛线果干面包，也不错。（图见内） - 天乙贵人 - ♀ (81 bytes) () 10/21/2023  15:41:57

• 哈哈，慢慢吃～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 10/21/2023  15:50:37

• 冰箱冷藏发酵很不错，据说纽约的一个欧包店就是隔夜冷藏发酵。 - 天乙贵人 - ♀ (0 bytes) () 10/21/2023  17:59:19

• 我也用过冰箱冷藏发酵，像做潘那托尼面包和其他面包，时间比较长。天冷，我也有用发酵箱来发面包和馒头之类，见图： - joycewu12 - ♀ (184 bytes) () 10/22/2023  07:44:51

• 切块当早茶吃，特别美味。淡淡的酒香中，甜甜的颜色鲜艳的馅料，蓬松的口感，回味中透着麦香。我敢说，如果早茶餐厅推出这款，蒸 - 天乙贵人 - ♀ (384 bytes) () 10/23/2023  10:41:14

• 简单方便的美味！ - 糖粒儿 - ♀ (0 bytes) () 11/23/2023  22:23:00