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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 美味易做的奶香紫薯豆沙糯米糕 - 兰宜 - ♀ 给 兰宜 发送悄悄话 兰宜 的博客首页 (1264 bytes) () 12/27/2024  18:40:15

• 请问为何用了糯米粉还要用粘米粉？我上周一样买了一包，回来一搜，反而是糯米粉粘，粘米粉没糯米粉粘，然后我就困惑了。。。谢谢 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2024  04:27:56

• 生粉做坯时，两种粉的粘度感觉不出什么区别。但是如果只用糯米粉，不加粘米粉，一般加热做熟后会塌陷变形。 - 兰宜 - ♀ 给 兰宜 发送悄悄话 兰宜 的博客首页 (120 bytes) () 12/28/2024  11:31:15

• 可以上传一张烤好后的糯米糕照片吗 - rancho2008 - ♀ 给 rancho2008 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/29/2024  11:27:35

• 最上面一张图就是烤好的样子 - 兰宜 - ♀ 给 兰宜 发送悄悄话 兰宜 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2024  12:04:47

• 谢谢 - rancho2008 - ♀ 给 rancho2008 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2025  15:05:27

• 漂亮，谢谢分享 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2024  15:42:33

• 谢谢鼓励 - 兰宜 - ♀ 给 兰宜 发送悄悄话 兰宜 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2025  12:25:08

• 纳立集杂 ～ 今年圣诞晚歺增加了生蚝 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (1527 bytes) () 12/27/2024  17:11:49

• 牛肉看着像roast的。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2024  19:31:00

• 水浴之后用铁板煎四周表面至微燋 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024  19:46:16

• 这胭脂红太赞了！鲜甜奶滑的生蚝超赞！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2024  02:35:15

• 好吃得紧啊 ：）） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2024  09:59:14

• 这牛肉做得有水平！看到Trader Joe's 的酒了。好喝么？ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2024  10:54:49

• 缺德舅的这款白金收藏版的加州土著仙粉黛葡萄酒，酒体浓厚，黑莓果感强烈，超值享受 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2024  14:21:42

• 赞水浴牛排 请问用什么cut, 温度 和時间？还有 to finish 你是用铁锅煎还是火槍烧？我有山寨版的水浴棒 - goingplaces - ♀ 给 goingplaces 发送悄悄话 (391 bytes) () 12/29/2024  16:03:25

• 用水浴棒135度，3个半小时，俺的牛排是三条骨的，吃之前用铁锅煎至微焦，然后用长条牛排刀加牛力气切 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2024  21:05:40

• 俺的牛排是三条骨的 - this is a portion of the Standing Roast? - goingplaces - ♀ 给 goingplaces 发送悄悄话 (260 bytes) () 12/30/2024  14:22:41

• 对，就是三条牛肋骨的牛排。照片上的是已经把骨头切除后用铁锅煎好的样子 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2024  17:20:43

• 中国遊第四天中午 - 哈尔滨老厨家的锅包肉 - 苏菲亚大教堂的俄罗斯风情（文字·照片·视频） - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (4934 bytes) () 12/27/2024  13:20:33

• 作为哈尔滨人 - phelga - ♂ 给 phelga 发送悄悄话 (146 bytes) () 12/28/2024  16:49:28

• 锅包肉是清滨江道署首任道台杜学瀛的首席厨师郑兴文对京菜焦熘肉片的改良而诞生的 - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (1624 bytes) () 12/28/2024  18:45:21

• 锅包肉？俺从五十年代吃起。。。。 - 花似鹿葱 - ♀ 给 花似鹿葱 发送悄悄话 花似鹿葱 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2024  07:55:03

• 圣诞午餐，儿子带老妈去吃韩国餐【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1883 bytes) () 12/27/2024  08:16:07

• 儿子好暖心！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2024  04:17:44

• 宫保莲藕，开胃爽口，酸甜微辣，好吃极了（视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (15412 bytes) () 12/26/2024  20:22:10

• 原来莲藕也能宫保，太喜欢了！必须学起来 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024  02:51:43

• 谢谢喜欢。宫保莲藕可好吃了，非常开胃爽口，大人孩子都爱吃。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (93 bytes) () 12/27/2024  22:01:16

• 把莲藕刮干净了切片卖，很有新意，第一次见到。韩国人真会想点子赚钱。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (108 bytes) () 12/27/2024  10:29:47

• 谢谢来访留言。这种袋装的莲藕真是挺方便的。买不到新鲜莲藕，用这个挺不错。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024  22:07:01

• 自制Panettone cupcake【图文视频】 - 酒仙桥2 - ♂ 给 酒仙桥2 发送悄悄话 酒仙桥2 的博客首页 (709 bytes) () 12/26/2024  19:41:18

• 这个panettone技术含量其实不高，但是制作起来比较麻烦，花时间。工厂做都是一次做很多，在一人多高的不锈钢烤箱里烘烤 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (174 bytes) () 12/27/2024  09:55:19

• 没错，要不是有这个厨师机我是不会去和这些面较劲 - 酒仙桥2 - ♂ 给 酒仙桥2 发送悄悄话 酒仙桥2 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024  13:33:07

• 苦瓜排骨黄豆汤，家常美食苦甜鲜 - 雅酷原创 - ♂ 给 雅酷原创 发送悄悄话 雅酷原创 的博客首页 (21070 bytes) () 12/26/2024  00:17:43

• 谢谢分享！ - FightCovid19 - ♀ 给 FightCovid19 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2024  20:46:27

• 圣诞觅芳踪及圣诞晚餐 - 冷溪 - ♀ 给 冷溪 发送悄悄话 冷溪 的博客首页 (2669 bytes) () 12/25/2024  22:06:44

• 花儿漂亮，大餐色香俱全 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  19:57:33

• 谢谢鼓励！ - 冷溪 - ♀ 给 冷溪 发送悄悄话 冷溪 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  23:53:07

• 每周一新2024-46：圣诞节黄油蔓越莓南瓜子饼干 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (11775 bytes) () 12/25/2024  12:19:46

• 这个饼干我以前经常做！ - 路过2013 - ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (245 bytes) () 12/25/2024  14:44:05

• 谢谢！再抱一下！我觉得土耳其饼的和面方法是我做世界美食最大的收获 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (27 bytes) () 12/25/2024  16:16:10

• 我运气真好！学到了精华。 - 路过2013 - ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (208 bytes) () 12/26/2024  11:48:08

• 点赞！所以把做法记录下来不但自己有收获，大家也可以获益呢，做得很漂亮！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  14:07:22

• 我要说上周末参加邻居的饼干party做的就是原味和抹茶味的蔓越莓饼干你是不是能笑出声？：） - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  06:13:35

• 哈哈，握手！抹茶加上蔓越莓应该更好吃。回来我也试试。谢谢红石榴花 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  07:52:30

• 亮妈做的圣诞节蔓越莓南瓜子饼干看着都好吃，有红有绿，切成圣诞姜人更应景了！边看球赛边做饼干很惬意，患癌教练值得钦佩！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024  02:57:21

• 谢谢糖粒儿这么细致读文回帖，教练让人钦佩。祝新年快乐，如意平安 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024  19:11:36

• 冬至做渝味香肠，话香肠历史 - 鲤鱼塘的鱼 - ♂ 给 鲤鱼塘的鱼 发送悄悄话 鲤鱼塘的鱼 的博客首页 (5053 bytes) () 12/25/2024  08:48:57

• 我白人朋友喜欢吃烟熏香肠，这种香肠他不碰的。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (75 bytes) () 12/25/2024  12:20:50

• 谢谢贵人点评！好奇，你的白人朋友喜欢烟熏香肠，但不喜欢我这种烟熏的，那你的朋友喜欢什么样烟熏的呢？ - 鲤鱼塘的鱼 - ♂ 给 鲤鱼塘的鱼 发送悄悄话 鲤鱼塘的鱼 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  13:42:16

• 他吃的是那种白人超市卖的烟熏香肠，里面的填料不一样的，没有这么多肥肉，把肉弄成肉糜，粉红色的，塞进去的。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (165 bytes) () 12/25/2024  14:11:43

• 白人超市是什么样子 - 月亮_66 - ♀ 给 月亮_66 发送悄悄话 月亮_66 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  15:08:18

• pic inside - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (158 bytes) () 12/25/2024  16:17:16

• 我以为你说的烟熏方法不同呢，结果你说的是香肠的填料不同啊，我吃过你照片中的香肠，肯定没有我这好吃，我的有肥主要是为了口感 - 鲤鱼塘的鱼 - ♂ 给 鲤鱼塘的鱼 发送悄悄话 鲤鱼塘的鱼 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  18:55:17

• 看着流口水！从来没见过这样烟熏的，效果怎么样？用了多长时间？ - 路过2013 - ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  14:40:27

• 谢谢评论！我这是简易熏，效果你看到了照片前后对比，我觉得效果非常好，大约熏了一个小时。 - 鲤鱼塘的鱼 - ♂ 给 鲤鱼塘的鱼 发送悄悄话 鲤鱼塘的鱼 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  18:48:14

• 鱼哥说吃说跑都好看！吃好才能跑开心！ - 吃痴 - ♀ 给 吃痴 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2024  16:24:00

• 感谢点评支持！完全同意你说的吃好才能跑开心，看来你真是个吃痴，懂吃呀，祝节日快乐！ - 鲤鱼塘的鱼 - ♂ 给 鲤鱼塘的鱼 发送悄悄话 鲤鱼塘的鱼 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  18:52:15

• 买个真空机，真空会保鲜更长的时间 - 绿葱1 - ♀ 给 绿葱1 发送悄悄话 (88 bytes) () 12/25/2024  19:29:56

• 不错, 非常感谢你的建议！ - 鲤鱼塘的鱼 - ♂ 给 鲤鱼塘的鱼 发送悄悄话 鲤鱼塘的鱼 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  04:42:19

• 这香肠做得真好，看着就想吃。肠衣在哪里能买到？谢谢分享。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  06:35:05

• 我这做法算比较传统，确实好吃尤其这自然烟熏的味道，而不是加烟熏的调料。肠衣在华人超市里买的，我估计大的超市有卖，因为做 - 鲤鱼塘的鱼 - ♂ 给 鲤鱼塘的鱼 发送悄悄话 鲤鱼塘的鱼 的博客首页 (102 bytes) () 12/26/2024  08:23:09

• 好呀，好呀。谢谢答复。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (72 bytes) () 12/26/2024  20:26:44

• 也想求方子 - Qiyuehe - ♂ 给 Qiyuehe 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/29/2024  20:43:44

• 肠衣一般有butcher的超市都有，你可以在butcher柜台问一下，一般都会卖给你的。 - 路过2013 - ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  08:33:45

• 这肠衣是经过处理的吗？处理起来是不是很麻烦？谢谢答复。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  20:28:36

• 发悄悄话了，下面是一个视频 - 鲤鱼塘的鱼 - ♂ 给 鲤鱼塘的鱼 发送悄悄话 鲤鱼塘的鱼 的博客首页 (123 bytes) () 12/27/2024  13:27:02

• 收到了。感谢。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024  16:54:12

• 网上， local的话找找sports商店 - 绿葱1 - ♀ 给 绿葱1 发送悄悄话 (338 bytes) () 12/26/2024  18:46:58

• 谢谢告知 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (93 bytes) () 12/26/2024  20:32:54

• 我馋了，自己会做的都是神人 - facetoface968 - ♀ 给 facetoface968 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/13/2025  19:34:59

• amazon 有肠衣卖，找sausage casing - soullessbody - ♂ 给 soullessbody 发送悄悄话 soullessbody 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2025  12:29:37

• 有滋有味的日子。 - 远山在呼唤 - ♀ 给 远山在呼唤 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2025  11:27:39

• 超级简单的香蕉胡桃干果面包 （视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (9347 bytes) () 12/25/2024  07:09:00

• 这款面包是经典，非常好吃：） - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  12:53:09

• 嗯嗯。谢谢亮亮妈妈来访留言。圣诞节快乐。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  06:38:30

• 做面包为啥不用高筋面粉呢？ - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2024  13:21:07

• 节日快乐！用高筋面粉做面包当然是最好的。普通面粉随手可拿方便呀，做出来的这款面包也不错。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  06:51:09

• 香蕉面包是我的最爱，加了干果仁更香！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024  22:28:50

• 自制手绘圣诞树草莓奶油蛋糕卷 - 澳洲紫薇 - ♀ 给 澳洲紫薇 发送悄悄话 澳洲紫薇 的博客首页 (27576 bytes) () 12/25/2024  02:58:50

• 我一般用超市买的樱桃罐头放在上面。草莓屡次上新闻有甲肝，我都怕生吃了。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (114 bytes) () 12/25/2024  12:15:45

• 谢谢你的经验之谈，节日快乐！ - 澳洲紫薇 - ♀ 给 澳洲紫薇 发送悄悄话 澳洲紫薇 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  14:31:23

• 在这边继续赞！圣诞节快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  12:52:24

• 谢谢热情温暖的厨艺高手亮妈，节日快乐！ - 澳洲紫薇 - ♀ 给 澳洲紫薇 发送悄悄话 澳洲紫薇 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  14:28:55

• 家庭版烧肉及简单的平安夜晚餐 - 冷溪 - ♀ 给 冷溪 发送悄悄话 冷溪 的博客首页 (1982 bytes) () 12/24/2024  20:03:48

• 每道菜都做得漂亮！特别是烧肉，看着就好吃，赞赞赞！圣诞节快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  12:51:32

• 谢谢大拿亮亮妈的鼓励哦！好久不见，好开心！圣诞快乐 - 冷溪 - ♀ 给 冷溪 发送悄悄话 冷溪 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  13:36:42

• 每周一新2024-45: 青葱芝麻烧饼和花生酱红糖大饼 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (13231 bytes) () 12/24/2024  20:02:16

• 外面的面包我现在都不买了，担心用了泡打粉，还有一些化学物质来产生气孔。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (114 bytes) () 12/24/2024  23:10:39

• 我觉得是太多的添加剂，面粉的口感不对，祝圣诞节快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  11:18:51

• 饭做得好，花也养的漂亮！圣诞快乐！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  07:11:38

• 谢谢红石榴花，圣诞节快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  11:19:13

• 亮亮妈妈，圣诞快乐！跟你想到一块了，但是还没动手！昨天又跟你偷师了，做了蓝莓酱山药 - 路过2013 - ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (156 bytes) () 12/25/2024  08:21:26

• 先抱一下，好久没见你上来怪想念的。看到你就想起2021年做世界美食的日子 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (114 bytes) () 12/25/2024  11:21:25

• 我儿子现在已经跟我一样高了！ - 路过2013 - ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (80 bytes) () 12/25/2024  18:10:07

• 哈哈，小帅一定会超过妈妈！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024  09:44:15

• 亮妈圣诞快乐！我对芝麻酱糖饼没有抵抗力，原来在家每次都要吃到肚歪。 - DoReMi - ♂ 给 DoReMi 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2024  16:29:40

• 音乐哥全家圣诞节快乐！芝麻酱糖饼就是好吃，所以我不敢多做：） - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2024  17:13:51

• 亮妈做的饼子看着好香！加了橄榄油和希腊原味酸奶温水和面，配方记下了，我要试试！最喜欢吃烙饼了。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2024  04:29:09

• 糖粒儿好，这个面皮做出来的饼很柔软，冷着都好吃呢。祝新年快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2024  11:11:44

• 如何制作奶油虾仁通心粉，简单的晚餐食谱（视频+文字） - wanglxhy - ♂ 给 wanglxhy 发送悄悄话 (747 bytes) () 12/24/2024  13:00:58

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