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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 糟鸭胗糟门腔酸萝卜素火腿白煮蛋自制苏式焖肉无油版苔条花生...喝起.... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (430 bytes) () 07/23/2025  15:33:33

• 可以有酒 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2025  16:52:35

• 妥妥儿滴～～～ - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (98 bytes) () 07/23/2025  17:32:43

• 不说话，偷懒儿！批评！请问最后那个花生米上面是啥？我家也爱吃花生米，学习一下新技术，谢谢。 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 07/24/2025  16:35:14

• 宁波特产，苔菜苔条，是一种海产植物...哈哈 - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (45 bytes) () 07/24/2025  20:16:46

• 苔条是老发头食物，小时我外婆常做 - WLRC - ♀ 给 WLRC 发送悄悄话 WLRC 的博客首页 (0 bytes) () 07/25/2025  14:58:48

• 好喜欢苔条的味，美国没卖的 - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/25/2025  15:22:08

• 阿拉阿娘做的苔条饼，苔条小黄鱼，我百吃不厌.... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 07/25/2025  16:40:34

• 有做苔条饼的方子吗？ - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/26/2025  12:49:07

• 我自己没做过，但是看阿娘做大致步骤知道.... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (359 bytes) () 07/27/2025  17:58:31

• 纳立集杂 ～ 蒜苔蟹柳 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (821 bytes) () 07/23/2025  09:29:46

• 食的境界：＂膳道＂一一15道菜的寿司宴 - 望远镜2015 - ♂ 给 望远镜2015 发送悄悄话 望远镜2015 的博客首页 (9611 bytes) () 07/23/2025  06:33:59

• 吃的是“精神”享受多于口腹！ - 咖啡珍珠 - ♀ 给 咖啡珍珠 发送悄悄话 咖啡珍珠 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2025  07:14:18

• 初伏从饺子开始的美食季 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (2398 bytes) () 07/22/2025  22:40:50

• 南瓜馅的饺子很好吃，会有一点儿甜，不怕麻烦的话，可以和面的时候，放一点蒸过的南瓜，那就是里外都有的南瓜饺子 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2025  04:11:28

• 问好willows！我家今年南瓜大丰收，最少可以收获十几个大南瓜 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (323 bytes) () 07/24/2025  15:56:59

• 切片，炒着吃，蒸熟，和糯米粉，做南瓜饼，擦丝和海鲜一起做南瓜海鲜汤。 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 07/25/2025  00:37:56

• 香 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2025  08:14:36

• 问好酒仙儿！ - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 07/24/2025  15:57:48

• 能吃是福~~~ - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2025  09:42:19

• 哈哈，瘦成一道闪电的路被堵不活了~~~ - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 07/24/2025  15:58:48

• 太香了 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2025  16:15:07

• 哎呀，小闲家的可都是好吃的馋人的呀！ - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 07/24/2025  15:59:25

• 土豆胡萝卜鸡蛋煎饼 - 澳洲紫薇 - ♀ 给 澳洲紫薇 发送悄悄话 澳洲紫薇 的博客首页 (11462 bytes) () 07/22/2025  21:30:51

• 做一款香喷喷的羌饼 - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (2700 bytes) () 07/22/2025  07:42:57

• 香啊~~~ - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2025  09:40:01

• 谢谢家家！非常好吃，有时间也做起来吧！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2025  12:50:30

• 世界上各种各样的手抓饭 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (70523 bytes) () 07/22/2025  06:20:45

• 在春秋以及之前的时代，中国人也是用手抓饭菜吃的。”食指"，就是这意思。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2025  14:25:22

• 自制宴会小油条和空心小麻球 - 澳洲紫薇 - ♀ 给 澳洲紫薇 发送悄悄话 澳洲紫薇 的博客首页 (24006 bytes) () 07/21/2025  16:26:42

• 谢谢。收藏了。 - 简单一点好 - ♀ 给 简单一点好 发送悄悄话 简单一点好 的博客首页 (0 bytes) () 07/22/2025  11:17:50

• 谢谢你的喜欢！ - 澳洲紫薇 - ♀ 给 澳洲紫薇 发送悄悄话 澳洲紫薇 的博客首页 (0 bytes) () 07/22/2025  21:30:13

• 苹果蓝莓玛芬蛋糕——继续消耗丑苹果 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (741 bytes) () 07/21/2025  12:08:53

• 花开富贵+咖啡煎牛排+菠菜炒甜椒。。。。。。 - yunduo - ♀ 给 yunduo 发送悄悄话 yunduo 的博客首页 (4046 bytes) () 07/20/2025  23:13:38

• 素煨干丝蒜泥米苋沙茶面筋赛螃蟹清炒蓬蒿..... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (430 bytes) () 07/20/2025  17:06:27

• 入伏吃饺子 - 猪肉大葱馅 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (2596 bytes) () 07/20/2025  11:30:34

• 你家大厨真能干啊！非常赞！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2025  13:17:00

• 谢谢亮妈夸奖！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2025  10:31:16

• 没酸奶油也能做出超松软蓝莓玛芬！长辈吃完立刻要了配方！【小男孩Xwill的英语料理】（做法视频） - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (2734 bytes) () 07/20/2025  11:03:46

• 这个玛芬看着很诱人。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2025  19:56:54

• 谢谢闲大厨，这蓝莓应该可以，但是我也没吃到，娃做来是送给一位奶奶的，那位奶奶吃过之后专门找娃要了方子。 - 然后呢 - ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025  05:57:45

• 家乡的糊塌子 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (519 bytes) () 07/20/2025  09:36:13

• 我就是大厨：动手做家乡的糊塌子 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (32295 bytes) () 07/20/2025  07:25:17

• 我可是御厨，是指挥如何做窝窝头的专家。 - car88 - 给 car88 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025  09:07:54

• 土豆烧牛腩，切记不要直接下锅！多加这2步，牛腩入口即化，土豆完整不碎！【视频】 - 我爱吃辣椒 - ♂ 给 我爱吃辣椒 发送悄悄话 我爱吃辣椒 的博客首页 (884 bytes) () 07/20/2025  05:57:32

• 儿子带老妈品尝江湖菜【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1581 bytes) () 07/19/2025  14:28:30

• 院子里的苹果每个都有虫眼，弃之可惜，挑挑拣拣做了一盘“苹果糯米饼”，味道是真的好！ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (995 bytes) () 07/19/2025  11:16:35

• 很多鸡肉和蔬菜的鸡肉炒米饭，多蛋白质！（视频+图文） - helen_水柔石刚1 - ♀ 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 (4363 bytes) () 07/19/2025  09:03:46

• 上海行2025 午餐皇帝蟹套餐 早餐辣酱面 晚餐鱼头汤 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (2434 bytes) () 07/18/2025  19:03:04

• 笋壳鱼味道还行，类似鲶鱼。在北美的话，不如大比目鱼或野生King Salmon 。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2025  06:28:25

• 我觉得类似鲈鱼。翘嘴鱼。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2025  07:12:42

• 同样活的养殖的，大嘴鲈鱼（盲曹)味道胜过笋売鱼，纯属个人体验。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2025  11:30:55

• 美国这边活鱼只能买盲曹，有点吃腻了，我们这边没见过笋壳鱼，回国吃的，在三里屯狮子山下，第一次吃笋壳鱼，当时感觉比盲曹好吃 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2025  16:40:53

• 2025美食篇22：用萝卜做菜做饼的新尝试 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (11067 bytes) () 07/18/2025  12:41:33

• 谁说巧妇难为无米之炊 ？ ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/18/2025  17:16:28

• 谢谢酒仙！没有米有萝卜就行； )周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2025  07:05:25

• 真好，有美食有美花，谢谢亮妈分享。 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 07/18/2025  18:58:31

• 谢谢家家，周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2025  07:05:47

• 小葱淋热油拌萝卜丝，就是这样的。还可以加些海蜇丝拌一起。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2025  06:39:37

• 谢谢，记住了，我还是没有作对。下次是热油浇在葱上。周末快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2025  07:06:49

• 亮妈：我今天做了葱油萝卜丝，非常好吃。上星期六买的萝卜今天做，刨丝的时候出好多水，说明萝卜新鲜～～见内： - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (228 bytes) () 07/19/2025  17:11:41

• 看上去就好吃呢，赞赞赞！抱歉回帖晚了。光忙着写博文了 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2025  15:41:30

• 纳立集杂 ～ 腊味蒸藕饼 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (850 bytes) () 07/18/2025  09:13:54

• 快速不沾手，十分钟做好椰香麻薯mochi - 兰宜 - ♀ 给 兰宜 发送悄悄话 兰宜 的博客首页 (803 bytes) () 07/18/2025  08:33:43

• 甜点，最好是又繁又难做，因为吃起来又快又容易。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2025  11:58:47

• 那还不如不做不吃 - 兰宜 - ♀ 给 兰宜 发送悄悄话 兰宜 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025  19:20:03

• 谢谢你 - meowi - 给 meowi 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/19/2025  17:06:32

• 不客气 - 兰宜 - ♀ 给 兰宜 发送悄悄话 兰宜 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025  19:20:40

• 一片之味，Clams 入夜 - 清漪 - ♀ 给 清漪 发送悄悄话 清漪 的博客首页 (1565 bytes) () 07/17/2025  19:23:46

• 绿色是parsley? - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/18/2025  16:40:43

• 墨西哥：和警察共进早餐 看中国脸给意大利面 番石榴汁免费续杯（含视频） - BaysideCPA - ♂ 给 BaysideCPA 发送悄悄话 BaysideCPA 的博客首页 (6195 bytes) () 07/17/2025  18:20:31

• 番茄炒蛋馓子丝瓜酒食杂拼双色生煎羌饼..... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (430 bytes) () 07/16/2025  15:27:25

• 荤素搭配，好看，更好吃！ - panlm_ - ♂ 给 panlm_ 发送悄悄话 panlm_ 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2025  17:22:30

• 日本的鱼饼 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (5682 bytes) () 07/15/2025  19:07:42

• 看起来掺了很多面粉，是吗？ - Patti77 - ♀ 给 Patti77 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/15/2025  20:04:42

• 这类东西不需要掺入面粉的，长时间的搅拌会有很大的筋性，为了增加口感会加入一些土豆淀粉。和福建的鱼丸一个道理。 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (211 bytes) () 07/15/2025  21:10:20

• 谢谢喜鹊的解释。有机会一定尝尝日本鱼饼。 - Patti77 - ♀ 给 Patti77 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/18/2025  20:04:07

• 理论上如此，实际买回来基本上就是鱼味面饼，除非是自己做 - 白蓝帝 - ♂ 给 白蓝帝 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/20/2025  08:49:23

• 嗯，可以可以 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2025  08:08:00

• 酒仙儿好，广东的头伏吃什么呀？ - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2025  23:59:13

• 被你问着了，我还真不知道呢 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/17/2025  20:41:25

• 【潮汕粉粿】鲜香咸甜交织、口感丰富、层次分明，美味让人回味无穷（视频+图文） - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (2797 bytes) () 07/15/2025  17:47:16

• 周末聚餐：上海糯米烧卖和烤麸素什锦 - 娜佳85 - ♀ 给 娜佳85 发送悄悄话 娜佳85 的博客首页 (6393486 bytes) () 07/14/2025  11:50:18

• 做得真好，想念上海烧卖了 - greenfinger - ♂ 给 greenfinger 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/14/2025  17:03:47

• 谢谢，其实挺容易做的，可以试试看，就是麻烦点。一次多做点，可以放冻箱。 - 娜佳85 - ♀ 给 娜佳85 发送悄悄话 娜佳85 的博客首页 (0 bytes) () 07/14/2025  18:39:36

• 这种油大的食物带去party，放凉了就不好吃了。 有什么办法一直保持温热？ - joyce20 - ♀ 给 joyce20 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/16/2025  21:34:34

• 我这次是包完后一直用湿的邦迪纸盖着，临出发前半小时才上锅蒸的，两小时后吃，一点不受影响，因为蒸透了，里面还是软糯的。这周 - 娜佳85 - ♀ 给 娜佳85 发送悄悄话 娜佳85 的博客首页 (182 bytes) () 07/17/2025  06:22:01

• 谢谢分享 下次试试看 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 07/16/2025  21:56:43

• 可以一次多做点，蒸熟放冻箱，吃的时候微波炉一转就可以，不影响口味。超市买的也是熟的，但口味肯定不如自己做的，舍得放料呀 - 娜佳85 - ♀ 给 娜佳85 发送悄悄话 娜佳85 的博客首页 (0 bytes) () 07/17/2025  06:25:32

• 用了多少糯米？几根白油肠？ - shiyishiwc - ♀ 给 shiyishiwc 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/17/2025  11:16:51

• 可以参考这个标准:一包饺子皮用3 cup 糯米,半包香肠，其它的料自己酌量定，我也说不好。如果有剩下的，当油饭吃也不错 - 娜佳85 - ♀ 给 娜佳85 发送悄悄话 娜佳85 的博客首页 (120 bytes) () 07/17/2025  12:29:10

• 纳立集杂 ～ 周末四菜一汤 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (1740 bytes) () 07/13/2025  21:20:43

• 金针就是黄花菜吗？胜瓜就是黄瓜吗？这两样都是喜欢的。 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 07/13/2025  22:22:13

• 金针是黄花菜；胜瓜是丝瓜，丝字在广东方言里的发音像“输”音，不要输要胜，因此叫胜瓜 ：）） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 07/14/2025  07:58:46

• 谢谢啊，原来胜瓜是丝瓜啊。 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 07/14/2025  23:48:07

• 黑椒牛仔骨：中西交融的一抹浓香 - 雅酷原创 - ♂ 给 雅酷原创 发送悄悄话 雅酷原创 的博客首页 (52233 bytes) () 07/13/2025  15:42:25

• 现在有很多美食，吃一个没有这么多感受了吧 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 07/14/2025  08:39:59

• 蟹粉小笼包，一桌纯中式的早餐 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (838 bytes) () 07/12/2025  17:37:12

• 厨艺高超 - 墨农 - ♀ 给 墨农 发送悄悄话 墨农 的博客首页 (0 bytes) () 07/13/2025  11:29:16

• 谢谢 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 07/13/2025  22:21:20

• 很厉害。材料受限，盒装蟹肉没蟹黄。蟹粉是蟹肉+蟹黄。如果用蓝蟹来拆肉和蟹黄，可能会象。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 07/13/2025  18:11:40

• 可以想象，但拆蟹太麻烦，人工成本太高 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 07/13/2025  22:21:08

• 确实。蓝蟹売很硬，个子不大，比大闸蟹难拆 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 07/14/2025  08:41:28

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