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私房小菜 » 问答区

精华区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 现在Costco, 有熟蟹卖，只能看见蟹壳，看不到腹部，请问如何挑好的？ - Dayi - ♀ 给 Dayi 发送悄悄话 Dayi 的博客首页 (954 bytes) () 10/17/2023  18:01:47

• 个头差不多的话，越重越好。轻飘飘的就是空壳，没啥肉 - sheandI - ♂ 给 sheandI 发送悄悄话 sheandI 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2023  19:25:08

• 谢谢 - Dayi - ♀ 给 Dayi 发送悄悄话 Dayi 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2023  22:31:28

• Lol 这样隔屏指认哪个最好，臣妾办不到啊。 - 旭日之下白月梦 - ♀ 给 旭日之下白月梦 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/19/2023  18:07:02

• 哈，你不会是在学中文吧？ - 温村 - ♀ 给 温村 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/20/2023  20:55:54

• 都不好吃！！！千万别买 - coorslight969 - ♂ 给 coorslight969 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2023  17:30:20

• 什么原料都可以用的Navy curry，配高蛋白琥珀小麦饭 （我们这一家里面的“男人的咖喱”）【视频】 - 甜蜜爸 - ♂ 给 甜蜜爸 发送悄悄话 (1662 bytes) () 10/17/2023  05:37:53

• MIT附近有好的餐馆吗。步行的距离。 - 成功的老虎娃 - ♂ 给 成功的老虎娃 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2023  17:14:36

• 有没有人和我一样讨厌视频？ - SongLao - ♂ 给 SongLao 发送悄悄话 (176 bytes) () 10/11/2023  11:28:27

• 我喜欢看视频， 可以跳着看， 形象得多好记。 原来私房的视频都没有广告的，是一片净土， 现在大多有广告 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (292 bytes) () 10/11/2023  13:57:18

• 同感 - 六号公路 - ♂ 给 六号公路 发送悄悄话 (167 bytes) () 10/11/2023  22:55:13

• 菜做的好的，视频就视频了，只是这个坛子上绝大多数视频质量低劣，是不会做菜不懂饮食的人做的，靠低俗的话语吸眼球而已。 - windyLL - ♀ 给 windyLL 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/12/2023  12:34:42

• 菜也好，点心也罢都不好做。每人每家的口味、习惯、需求都不同。喜欢就看看，不喜欢就PASS. - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 10/12/2023  13:40:20

• 南方人吃米饭、北方人吃面食，都是过去的环境养成的习惯。不然怎么说一方水土养一方人呢？南方人到北方，被每一顿面食吓到傻。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 10/12/2023  13:43:59

• 深有同感，以前大家都拿出看家本事切磋厨艺，现在更多的是博眼球，蹭流量，很多人都转去家坛了。 - ganhane - ♂ 给 ganhane 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/12/2023  17:09:56

• 好视频极少，多数是啰里八嗦的，只好不看 - 稻穗儿 - ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 10/12/2023  17:56:34

• 同感。没有时间看视频。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2023  20:15:51

• 私房就是这么没落的。曾经是城里最火的坛子。那个时候的大厨们上的菜才是精品。 - 风吹柳花 - ♀ 给 风吹柳花 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2023  07:05:58

• 怀念过去的私房。但现在的视频做的好的也看。 - 香草山上 - ♀ 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 (0 bytes) () 10/25/2023  13:07:00

• 买东西是买袋装的，还是买散装的？ - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (3700 bytes) () 10/08/2023  07:38:18

• 一般带状会贵些，因为人工装袋也是成本啊 - 何时归故里 - ♀ 给 何时归故里 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/08/2023  17:03:26

• 在欧洲零售业必须标明包装食品的公斤价格。也许是这一现象的解药 - 说谁谁 - ♀ 给 说谁谁 发送悄悄话 说谁谁 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2023  03:51:27

• 中秋节快乐！ 中秋节怎能少了鲜肉月饼？ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (726 bytes) () 09/29/2023  12:38:32

• 太漂亮了！Grace中秋节快乐！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2023  14:55:06

• 谢谢！亮妈中秋节快乐！ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2023  16:30:58

• 阿拉都喜欢吃鲜肉月饼，中秋快乐！ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2023  16:36:40

• 真漂亮！同喜欢鲜肉月饼。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2023  19:19:07

• 好漂亮 - Urbandreamer - ♀ 给 Urbandreamer 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/30/2023  04:44:11

• 这家的叉烧包最好吃了，在旁边的Costco买些什么？【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1470 bytes) () 09/20/2023  09:33:50

• 黄桃好便宜，你知道黄桃可以做成什么甜点吗 奉上我的3个答案 【图文+视频】 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (2206 bytes) () 09/16/2023  06:58:33

• 中秋怎么能少了枣泥月饼 （视频+文字） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (583 bytes) () 09/15/2023  19:49:41

• 缺德舅的Hoemstyle Flour Tortillas 还能怎么吃，试试这个，简单易做，太好吃了（视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (2631 bytes) () 09/15/2023  06:56:02

• 这个有创意！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 09/15/2023  17:43:52

• 谢谢燕京。周末快乐！ - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2023  14:38:12

• 我也喜欢把馕切片了蒸，刚出锅很软，很好吃，我当早餐。同时吃点油炸花生，非常香。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2023  13:14:15

• 沙爹，咖喱鸡肉，泰式炒粿条，泰国餐，好吃吗，挺失望的【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1157 bytes) () 09/15/2023  05:00:43

• 这一盘炸鸡多少热量？ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (652 bytes) () 09/10/2023  15:52:02

• 太香啦，看着就流口水。500克鸡胸肉，大约850卡 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 09/10/2023  19:06:49

• 炸鸡粉用的面包屑吗？ - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/11/2023  16:59:37

• 请问有人能给个一星期的菜谱，给高中学生带午饭 - ZeroSumGame - ♂ 给 ZeroSumGame 发送悄悄话 (109 bytes) () 09/10/2023  10:21:46

• 看孩子喜欢吃什么吧，我家牛肉面，炒饭，生煎包， - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2023  11:04:58

• 煎饺，三明治，汉堡，米饭炒菜，炒面条，炒面片，pizza， 饼卷肉，烙饼炒菜，沙拉 - 一鸣爹 - ♂ 给 一鸣爹 发送悄悄话 一鸣爹 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2023  15:22:24

• 我的肉酱通心粉，看起来好吃吗？【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1247 bytes) () 09/10/2023  05:45:20

• 快速补钾的食物，高钾食物。如何选择钾食物？钾缺乏和钾过量，什么情况需要补钾{视频} - ctz246 - ♀ 给 ctz246 发送悄悄话 (194 bytes) () 09/08/2023  16:12:35

• 简单葱花煎蛋饼，看了想吃吗？【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1169 bytes) () 09/08/2023  05:19:38

• 想吃，吃不到 - 美西1818 - ♀ 给 美西1818 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/08/2023  08:27:28

• 自己动手，丰衣足食，那个甜面酱是可以直接吃的，方便。 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2023  19:50:19

• 酸奶纸杯蛋糕 怎么烤出来 不塌陷 不回缩 棉花一样 的柔软 【图文+视频】 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (1652 bytes) () 09/06/2023  20:15:19

• 家常小炒：红辣椒片炒鸡蛋。是先炒鸡蛋还是先炒辣椒？（视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (1337 bytes) () 09/05/2023  17:37:48

• 用肉松做什么蛋糕好吃？最绝肉松金枕吐司蛋糕 【图文+视频】 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (2840 bytes) () 09/02/2023  06:49:16

• 做得太漂亮了，谢谢分享！ - 闪闪星空 - ♀ 给 闪闪星空 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/02/2023  11:12:00

• where to get the box? great video! - meowi - 给 meowi 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/12/2023  10:35:46

• 请问这是鸡油菌吗？ - 你过的好吗 - ♀ 给 你过的好吗 发送悄悄话 (454 bytes) () 08/29/2023  05:57:35

• 千万不要吃。。。肯定不是。 - 温村 - ♀ 给 温村 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/29/2023  08:26:45

• 不是，可能是Jack o lantern, 可以采了带回家放入没有光的closet，可以看见它会发光 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2023  16:53:20

• 你以后拍蘑菇，必须拍反面，最好有竖断面的图 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 08/29/2023  16:54:29

• 这个绝对不是鸡油菌 - Nosohard1 - ♂ 给 Nosohard1 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/30/2023  08:52:13

• 不是，是毒菌 - 木瓦 - ♀ 给 木瓦 发送悄悄话 木瓦 的博客首页 (0 bytes) () 08/30/2023  20:19:31

• 大统华今年的月饼有哪些品种？【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1270 bytes) () 08/27/2023  18:33:09

• 蛋挞今年流行得这种吃法 你知道吗？【图文+视频】 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (2273 bytes) () 08/19/2023  07:04:35

• 哗，好实惠呀，吃两个就饱了 ：）） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2023  07:58:40

• 这个吃法好新颖！！谢谢分享。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 08/21/2023  01:22:37

• 铸铁锅开锅后QA，详细回答朋友们的问题，老油/油耗味如何去除，能否二次开锅（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (664 bytes) () 08/16/2023  09:30:16

• 最頭疼鍋裏的老油味兒，一定試試您的方法 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2023  19:32:46

• 试一下，基本上可以清理掉 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/17/2023  16:23:02

• 我买过一个很轻的那种铸铁锅，开锅几次都还能擦出黑渣，现在放角落生锈。 - shaoning - ♀ 给 shaoning 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/17/2023  11:35:29

• 一般铸铁锅都会比较重，很轻的应该是熟铁锅？如果会擦出黑渣，彻底清洗一次再开锅，或者是品质不一样？ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/17/2023  16:24:21

• 是瑞典的ronneby bruk铸铁锅。我有点怀疑黑渣是因为电炉不如火炉温度高，打算以后拿回国内家里用火炉试试。 - shaoning - ♀ 给 shaoning 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/17/2023  23:42:24

• 感觉铸铁锅做得菜更好吃！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2023  06:14:47

• Mackerel 是不是非常腥？　头一次做，煎着吃，一天了还是满屋子的腥味，做之前化冻的。　吃起来并不腥 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (117 bytes) () 08/15/2023  13:54:29

• 我一般M油炸做熏鱼，S豆豉姜丝清蒸 - 成功的兔 - ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2023  14:29:48

• 买冰上的，不要买零下冷冻的。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2023  15:58:00

• 蒸或烤，气味少些。 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2023  00:44:21

• 这些海鱼如果不是打捞马上急冻，它2个小时内就开始腐败的过程了。也就是腥味。智利银鳕鱼买中国店的用纸包鱼的做法烤一下，co - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (67 bytes) () 08/16/2023  07:44:11

• 我拿它和猪肉一起做饺子馅，还不错。 - shaoning - ♀ 给 shaoning 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/19/2023  09:50:53

• 求助专家帮助我明辨真伪 ！ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (3443 bytes) () 08/14/2023  10:52:36

• 我也有几株，最近朋友给的 - little.me - ♀ 给 little.me 发送悄悄话 (343 bytes) () 08/14/2023  14:20:39

• 这是我在perplexity.ai查到的 - 一瓶水 - ♀ 给 一瓶水 发送悄悄话 (82 bytes) () 08/14/2023  14:24:15

• 牛大哥，第一颗有比较大的把握是香椿树，因为我 - Mumu_01 - ♀ 给 Mumu_01 发送悄悄话 (63 bytes) () 08/14/2023  17:01:52

• 这个很简单。扯掉几片叶子，过一会儿隔着树1米远应该能闻到香味。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2023  17:41:15

• https://www.sohu.com/a/219493761_593212 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2023  17:45:18

• 闻一闻叶子就知道了。 - zy_01 - ♀ 给 zy_01 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2023  18:36:38

• 把3棵的芽分别摘了，跟3个鸡蛋炒3份， 然后... - 粉锅 - ♀ 给 粉锅 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2023  19:37:26

• 臭椿的芽有毒 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/15/2023  16:49:21

• 哈哈哈，各位一并谢了！ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2023  20:12:44

• 摘下叶子，闻一闻，很容易分辨。另外，完全不用买3棵，香椿是invasive的，每年会发好多小的，都不容易除掉。 - 楚悠悠 - ♀ 给 楚悠悠 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2023  21:42:19

• https://m.youtube.com/watch?v=EZVvMWwI3Kw&embeds_referring_e - 家有家规 - ♀ 给 家有家规 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/14/2023  23:14:35

• 如果按照网上提出的叶片的排列方式进行分辨的话，感觉第三棵树可能是香椿。 - firecrackers - ♀ 给 firecrackers 发送悄悄话 (82 bytes) () 08/15/2023  01:21:06

• 是的 - 佳程2016 - ♀ 给 佳程2016 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2023  15:38:50

• 长得这么漂亮，这是花椿。阿牛，不要吃，观赏植物。 - 慢悠日子 - ♀ 给 慢悠日子 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2023  07:43:33

• 据说要看叶柄疤痕，九个疤的是真货， 哈哈 - bushihandyman - ♂ 给 bushihandyman 发送悄悄话 bushihandyman 的博客首页 (0 bytes) () 08/15/2023  08:13:54

• 你好像说反了，九个疤的是臭椿，五个疤的是香椿 - babybob - 给 babybob 发送悄悄话 babybob 的博客首页 (159 bytes) () 08/15/2023  12:35:24

• 反正都是疤，5个9个没记清楚。我有几颗香椿，我从来都没闻到有啥香味 - bushihandyman - ♂ 给 bushihandyman 发送悄悄话 bushihandyman 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2023  05:01:56

• 各株揪片叶子问一下就知道了。味道大不相同 - BnBinUS - ♂ 给 BnBinUS 发送悄悄话 BnBinUS 的博客首页 (0 bytes) () 08/15/2023  12:14:22

• 头顶两个叶香椿，三个叶是臭椿吧， 你好几个看着都像臭椿 - 佳程2016 - ♀ 给 佳程2016 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/15/2023  15:38:05

• 看叶不准，同一棵树上有三个叶，也有两个叶的 - bushihandyman - ♂ 给 bushihandyman 发送悄悄话 bushihandyman 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2023  05:23:39

• 看这个 YouTube 视频 - 香椿臭椿辨认 - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (194 bytes) () 08/15/2023  16:53:12

• 赞！ - 稻穗儿 - ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 08/15/2023  17:35:03

• 好問題 - Wiseperson - ♀ 给 Wiseperson 发送悄悄话 (89 bytes) () 08/16/2023  15:29:16

• 日裔主导的攀岩假期吃什么 - 尤其开心USA - ♀ 给 尤其开心USA 发送悄悄话 尤其开心USA 的博客首页 (3878 bytes) () 08/14/2023  09:11:08

• 早餐吃什么? 火腿蛋三明治 [视频] - 卡城辣妈 - ♀ 给 卡城辣妈 发送悄悄话 卡城辣妈 的博客首页 (2836 bytes) () 08/08/2023  11:44:48

• 护肤吃什么？10种神奇护肤食物。抗衰老，抗发炎。痤疮，暗沉，皱纹{视频】 - ctz246 - ♀ 给 ctz246 发送悄悄话 (194 bytes) () 08/03/2023  17:48:34

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