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私房小菜

精华区 问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 儿子春假回来要吃咖喱牛肉干，那就做起来 （视频） - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (8039 bytes) () 03/20/2023  15:52:49

• 开着就香！请问做成品的牛肉干能放多久？ - 闪闪星空 - ♀ 给 闪闪星空 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2023  17:49:00

• 以我现在70F， 50%湿度的环境，室内放一周没问题。放到zipbag里挤出空气收好口，放冷藏，可以放几周。 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (220 bytes) () 03/20/2023  18:19:59

• 你这牛肉干看上去没有油，卖相好。我做的表面上有油。 - 大王叫我来巡山00 - ♀ 给 大王叫我来巡山00 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2023  20:10:14

• 谢谢喜欢！首先选的是纯瘦肉，其次没有油炸或油炒的过程。 - Sunlife2022 - ♀ 给 Sunlife2022 发送悄悄话 Sunlife2022 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2023  20:32:44

• 街角，小店，他家面馆儿！ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (3886 bytes) () 03/20/2023  08:19:02

• 你贴的牛肉面不如我贴的米粉还是面条看着好吃。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2023  12:21:09

• 两块牛骨有点喧骨夺面 - 老黄牛_吃草8 - ♀ 给 老黄牛_吃草8 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2023  09:50:02

• 半夜真是馋死人啊 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2023  20:53:33

• 吃过披萨味道的猪扒饭吗？味道还不错【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1440 bytes) () 03/19/2023  19:00:03

• 分享鳟鱼的三种做法(文字+视频) - 优胜美地主 - ♂ 给 优胜美地主 发送悄悄话 (663 bytes) () 03/19/2023  13:11:08

• 这盘是米粉还是面条？看着挺好吃。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (81 bytes) () 03/19/2023  10:02:08

• 豆皮儿拌青葱，北方很典型，很健康，无忧小时，是高档的菜，是给高贵客人们吃的。 - noworry - ♂ 给 noworry 发送悄悄话 noworry 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2023  17:49:31

• 知道了，谢谢无忧！ - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2023  17:56:23

• 纳立集杂 ～ 红糖煎蘑菇 - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (1097 bytes) () 03/19/2023  09:01:51

• 好喜欢青瓜鱼柳，可以用costco的tilapias做吗？腥味如何去除？ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/19/2023  20:22:32

• 就是用你所说的鱼去做的，俺会把鱼脊背上紫红色的部分切除掉，然后用绍酒，盐，胡椒粉，麻油等腌制鱼块：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2023  09:25:26

• 蘑菇煎的漂亮！煎蘑菇下面放同样大小的调味肉饼中间夹一个差不多大小的厚切黄瓜片，用漂亮的签串上，周围在淋点汁，妥妥的名菜！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2023  22:06:56

• 谢谢丹哥，内什么，改天得空丹哥给示范一下蘑菇三文治呗 ：）） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2023  09:17:28

• 漂亮！ - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2023  14:00:50

• 谢谢 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2023  20:18:56

• 简单的不能再简单的做法之 蜂蜜黄油脆吐司 【图文+视频】 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (676 bytes) () 03/19/2023  06:57:48

• 怎么挑籽少的茄子 （文字+视频） - 简单的美食 - ♀ 给 简单的美食 发送悄悄话 简单的美食 的博客首页 (1178 bytes) () 03/18/2023  19:27:39

• 怎么挑美国店的粗茄子？ - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2023  23:16:28

• 我没查过这个。刚才查了一下。同样挑摁下去有弹性的。硬的，就老了。挑公的。 - 简单的美食 - ♀ 给 简单的美食 发送悄悄话 简单的美食 的博客首页 (108 bytes) () 03/19/2023  04:05:50

• 谢谢！下次挑公的，实践一次。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/19/2023  07:44:34

• 不客气. 下次我也买个大茄子试试. - 简单的美食 - ♀ 给 简单的美食 发送悄悄话 简单的美食 的博客首页 (0 bytes) () 03/19/2023  11:26:55

• 我主要买美国茄子 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (358 bytes) () 03/20/2023  18:29:57

• 您的方法我也可以试试。 - 简单的美食 - ♀ 给 简单的美食 发送悄悄话 简单的美食 的博客首页 (324 bytes) () 03/21/2023  09:07:08

• 是，与季节关系也很大。这两次运气好，挑的都非常嫩。就像豆角（green bean)，也容易老,表皮看着有光泽的老的多 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2023  19:42:51

• 捏一下软的少籽，就这么简单 - 咖啡珍珠 - ♀ 给 咖啡珍珠 发送悄悄话 咖啡珍珠 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2023  06:01:45

• 谢科普。美国茄子经常特别老。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2023  09:14:52

• 梅头肉加叉烧酱，美美的叉烧肉就烤出来了《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 03/18/2023  18:32:31

• 排骨萝卜汤 用电饭煲做 肉香汤鲜 味道好极了！视频 - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (3830 bytes) () 03/18/2023  17:21:24

• 樱花蛋糕卷，口感绵密，粉嘟嘟好看，做法细节全在这了（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (3519 bytes) () 03/18/2023  13:23:52

• 漂亮又精致！春天的气息扑面而来，爱了爱了 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2023  15:18:07

• 赞 很漂亮！问一下用淡奶油就可以吗？每次我用heavy whipping cream都不容易很稠 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 (0 bytes) () 04/04/2023  13:12:46

• 周末逛韩国超市，牛肉质量又好又便宜，湖边徒步，车中野餐，偶遇不怕人的大土狼（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (1049 bytes) () 03/18/2023  12:39:08

• 人怕不怕狼？换我早撒丫子跑了，您还能淡定拍片，佩服佩服 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2023  15:20:18

• 早上好龙妈，土狼据说只要不惹它们，攻击性不是很强 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2023  05:01:27

• 想起赵老师说的，春天是交配的季节。加拿大鹅，土狼都是这个时候交配。然后，加拿大鹅就要下蛋孵蛋了。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (153 bytes) () 03/18/2023  16:24:24

• 据说如果碰到三只一起，狼父母加上小狼就比较危险，父母要保护小狼，所以有攻击性 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2023  05:02:21

• 日式咖喱饭 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (1125 bytes) () 03/18/2023  09:43:49

• 猪肉鲜虾馄饨 简单快手美味 (视频） - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 (194 bytes) () 03/18/2023  08:33:24

• 零下冷冻的馄饨，是冷水下锅吗？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (54 bytes) () 03/18/2023  15:13:27

• 冷冻馄饨也是开水下锅。 - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2023  16:07:31

• 馄饨无需解冻。水开后，从冷冻室里拿出馄饨，直接下到开水锅里。搅动防粘。水开后,用中小火煮,以免水翻滚过大,导致馄饨破裂。 - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2023  16:12:00

• Frozen strawberries sold at Costco, Trader Joe’s and Aldi - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (215 bytes) () 03/17/2023  20:23:37

• recalled after hepatitis A infections - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (81 bytes) () 03/17/2023  20:24:30

• 酸奶蛋糕，蓬松暄软，口感细腻《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 03/17/2023  15:41:43

• 曼谷鼎泰丰午餐-小笼汤包 和青椒塞肉末（文字·照片·视频） - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (2208 bytes) () 03/17/2023  13:29:02

• 看韭黄春卷的颜色，是炸了多次的旧油，。。。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/17/2023  13:36:03

• 谢谢Mamiya分享,还是想念以前超多好吃的长文. 每次每感叹一顿怎能吃下这么多吃好的-:) - Ventura330 - ♀ 给 Ventura330 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2023  10:21:20

• 谢谢。 - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2023  12:24:51

• 青椒塞肉，馄饨面，太吸引人了 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/19/2023  08:36:24

• 谢谢。 - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2023  12:25:32

• 照片视频用什么相机或者手机拍的呢？用什么软件编辑的？好漂亮。 - 就爱喝酒的家伙 - ♂ 给 就爱喝酒的家伙 发送悄悄话 就爱喝酒的家伙 的博客首页 (0 bytes) () 03/19/2023  22:38:30

• 谢谢。华为手机P40 - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2023  12:24:16

• 谢谢 - 就爱喝酒的家伙 - ♂ 给 就爱喝酒的家伙 发送悄悄话 就爱喝酒的家伙 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2023  16:41:44

• 饮食日记(20) 红烧小排/素什锦/家常小炒 (视频) - huazidaily - ♀ 给 huazidaily 发送悄悄话 huazidaily 的博客首页 (194 bytes) () 03/17/2023  13:17:49

• 木桶蒸米饭 - birdfeeder - 给 birdfeeder 发送悄悄话 birdfeeder 的博客首页 (1905 bytes) () 03/17/2023  12:17:43

• 其实做米饭有2步。先把米放入水中，煮30分钟，夹生，没有熟透。然后滤干水分。竹蒸笼里铺上笼屉布，把滤干水分的大米倒入，蒸 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (276 bytes) () 03/17/2023  12:24:46

• 如果是当年新鲜的稻米，不需要这么复杂，怎么做都好吃。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/17/2023  12:28:08

• 网上用木桶蒸米饭，也有这种比较简化的方式，应该都差不多 - birdfeeder - 给 birdfeeder 发送悄悄话 birdfeeder 的博客首页 (0 bytes) () 03/17/2023  12:30:00

• 饭桶，哈哈哈。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/17/2023  12:27:01

• 这大概是饭桶的原始含义 - birdfeeder - 给 birdfeeder 发送悄悄话 birdfeeder 的博客首页 (0 bytes) () 03/17/2023  12:35:21

• 我有一大一小，国内背来的杉木。用来做粉蒸肉的。 - 我爱栀子花 - ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (0 bytes) () 03/17/2023  12:46:10

• 欢迎饭桶界的前辈 :) - birdfeeder - 给 birdfeeder 发送悄悄话 birdfeeder 的博客首页 (0 bytes) () 03/17/2023  13:02:17

• 好像太麻烦了一点。大多数可能还是宁愿按一下电饭锅开关。 - 新游客 - ♂ 给 新游客 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/17/2023  14:14:00

• 这么麻烦呀. 我以为泡泡就蒸呢。 以后去饭馆， 如果是木桶蒸，就要一碗 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/17/2023  14:19:39

• 日本很多餐馆是这样做米饭的。日本人认真，和中国人的急功近利完全不同。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (111 bytes) () 03/17/2023  14:49:20

• 日本人是小事情认真？日本是多地震的岛国，没有想到建核电厂核泄漏的危险吗？ - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (218 bytes) () 03/17/2023  15:49:38

• 人家的核污水比中国的自来水标准还高啊，排海洋里面怕啥？ - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 03/17/2023  17:54:39

• 福岛当地的癌症发病率升高30倍。青少年甲状腺癌发病率升高118倍。新闻都有。都在抗议日本排核，你哪里来的安全？ - jianchi9090 - ♀ 给 jianchi9090 发送悄悄话 jianchi9090 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2023  16:41:36

• 事故发生的时候泄露的是无法controlled，核电站建海边是最好的选择了，不然建城市中心啊？ 我说的是平时的核电站排出 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (87 bytes) () 03/18/2023  17:00:58

• 老一辈都是这么做饭的，少见多怪，还扯到日本人认真了，真无知， 舔 日到这个地步？现在不过大家都用电饭煲而已。 - Linchuhan - ♀ 给 Linchuhan 发送悄悄话 Linchuhan 的博客首页 (0 bytes) () 04/04/2023  16:04:24

• 我家乡逢年过节请客吃饭就是这样蒸饭 - 秋的天 - ♂ 给 秋的天 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/17/2023  15:31:00

• "饭量增加不少“， 那千万不敢买啊 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 03/17/2023  16:26:48

• 太麻煩， 還是電飯鍋好 - Bukanuirusu - ♂ 给 Bukanuirusu 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/17/2023  19:43:38

• 泡过的米用碗蒸也一样效果 - 6ba6 - ♂ 给 6ba6 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/17/2023  19:53:13

• 以前去弗兰，惊见当地餐馆用木桶上米饭，似乎每个人说话都嗓门高，，，豪爽！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 03/18/2023  06:18:59

• 特别想试一下竹筒蒸饭，不知道哪里有那种没油漆过的天然竹筒。 - 大王叫我来巡山00 - ♀ 给 大王叫我来巡山00 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/18/2023  09:27:00

• Google, 网上有卖大竹子，可以买来自己种，然后有竹筒蒸饭，。。。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (114 bytes) () 03/18/2023  14:35:43

• 哈哈，这个工程大了。 - 大王叫我来巡山00 - ♀ 给 大王叫我来巡山00 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2023  20:11:58

• 网上卖的各种小蒸笼都是竹子做的，可以蒸饭。我以前在国内吃的竹筒饭好像是烤/煮的 - birdfeeder - 给 birdfeeder 发送悄悄话 birdfeeder 的博客首页 (0 bytes) () 03/19/2023  08:37:43

• 我是想要云南还是哪里的整个竹筒蒸饭的那种，蒸笼我家也有。 - 大王叫我来巡山00 - ♀ 给 大王叫我来巡山00 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2023  20:13:28

• 很不错 - flyingbear06 - ♀ 给 flyingbear06 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2023  14:33:00

• 葱香肉松蛋糕, 咸甜细腻，香葱浓郁，非常好吃！[图文+视频] - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (1110 bytes) () 03/17/2023  09:15:32

• 不错，食材挺健康的。要买搅拌器，手动搅拌器，塑料铲子。等以后有时间兴趣了做一个。不错。肉松怎么做的？ - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (159 bytes) () 03/17/2023  10:27:43

• 摘草莓好玩儿但是草莓不好吃，就做一个草莓提拉米苏 - 佛塔塔的妈妈 - ♀ 给 佛塔塔的妈妈 发送悄悄话 佛塔塔的妈妈 的博客首页 (2412 bytes) () 03/17/2023  08:15:32

• 香蕉糯米糕，口感细腻，香甜松软，做法简单《视频》 - Wangsong2019 - ♀ 给 Wangsong2019 发送悄悄话 (194 bytes) () 03/16/2023  19:04:58

• 紫薯芋泥巴斯克蛋糕，香糯可口，制作简单 （图文+视频） - YC_USA1 - ♀ 给 YC_USA1 发送悄悄话 (1201 bytes) () 03/16/2023  18:36:24

• 海沙螂/黄蚬三吃(视频） - waterfowl - ♂ 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (769 bytes) () 03/16/2023  10:33:55

• 品味地中海—体验Moussaka的魔力，探索Moussaka的美味密码-希腊式羊肉茄子千层派是全球美食爱好者必尝【视频】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (21305 bytes) () 03/16/2023  03:13:28

• 表面的纹理好有质感，估计味道也不错，谢谢大厨分享！明天是爱尔兰人的节日，我今天准备做爱尔兰牧羊人派：） - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2023  06:03:15

• 问红石榴花 安，你唱的《美丽的康定溜溜的城》怀旧感与舒适感并存。爱尔兰牧羊人派也绝对是经典，3-17做恰逢其时 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2023  09:59:31

• 漂亮 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2023  07:51:54

• 酒兄的排骨汤有高档饭店例汤的感觉 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2023  10:00:40

• 希腊食物确实挺好吃的。我们公司开聚餐会议，就去外面订的希腊食物，闻起来没啥厚重的味道，但是很美味。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (156 bytes) () 03/16/2023  08:15:29

• 是啊，希腊美食是地中海美食的代表之一。浓郁的地中海风味的确吸引人，尤其适合大型聚餐。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2023  10:14:26

• 一人一个烤鸡串，不许用手拿起来吃，要用叉子和刀，。。。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (90 bytes) () 03/16/2023  17:11:18

• 少了点撸串的感觉，有点遗憾，，， - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 03/16/2023  22:28:46

• 我照着做了一次，很成功，不过就是很费时间，从开始到放入烤箱用了5个小时 - BuckLake - ♀ 给 BuckLake 发送悄悄话 BuckLake 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2023  11:40:59

• 是，这是一道可以事先分别预备好的菜。如果熟练即使现做也会很快，聚餐时很叫座 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 04/06/2023  09:14:08

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