私房小菜

• 在酱的排行榜中，稳居世界第一的意大利香酱【视频文章】 - 丹哥 - ♂ (17850 bytes) () 07/14/2023  06:09:18

• 我常常买Pesto，Costco - 城里文城外武 - ♂ (0 bytes) () 07/14/2023  11:59:21

• 可以自己试试，新研磨的pesto，比商店的好吃很多 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/14/2023  12:00:24

• 现在的松子太贵了 - 城里文城外武 - ♂ (0 bytes) () 07/14/2023  12:01:45

• 是啊，不过还好了，每次做pesto时， 只是用一点， - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/14/2023  12:46:50

• 松子可以用核桃仁替代，这是我从我的意大利同事那儿学的。 - 燕京夜话 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  13:30:01

• 对极了，如果没有松子，完全可以用核桃仁。pesto的变化很多，里面也可以添加其它食材，我给的是当地传统，不必拘泥 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/14/2023  13:41:28

• 第一次听说可以用核桃 - 城里文城外武 - ♂ (0 bytes) () 07/14/2023  14:03:36

• 是，还有人用菠菜做的。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/14/2023  14:28:29

• 也最爱这个意大利绿酱，也尝试自己做过。谢谢丹哥好文介绍！ - 燕京夜话 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  13:28:28

• 我比较喜欢新做的酱，感觉不一样，缺点是不能久放。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/14/2023  13:43:00

• 我听我的意大利同事说可以冰冻起来 - 燕京夜话 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  15:12:30

• 燕京对pesto了解，很早以前，我一次做很多，因为夏天Basil丰收，一起摘下很多叶，做酱一些和晒干Basil一些， - 丹哥 - ♂ (182 bytes) () 07/15/2023  05:01:31

• 赞啊！我看到你在博客的回帖了。在想是不是要进一个大一点的石臼 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  13:34:27

• 厉害了，亮妈，大一点的石臼，还可以做贵州的糍粑辣椒了，可以做很多东东 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/14/2023  13:44:26

• 美得很！就是因为爱吃松子才爱吃这个酱的味道，以前也是吃餐馆和Costco的，这下要自己学做。 - 红石榴花 - ♀ (0 bytes) () 07/15/2023  05:44:24

• 喜欢吃pesto，一定要自己做，味道完全不同。这是一个意大利老太太和我说的话。costco的pesto太咸，罗勒味也淡 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/15/2023  07:59:07

• 试做了油封三文鱼，的确美味，准备试这款绿酱 - 踏歌 - ♀ (0 bytes) () 07/15/2023  10:22:35

• 油封三文鱼时，可以选择不同的调料组合，也可以调整温度，试试不同的温度，会带来不同的感受。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/15/2023  23:57:45

• pesto 是最为完美的酱料，配方用量可以调整。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/15/2023  23:59:15

• 太棒了！这个也要学着做一做。请教丹哥，孩子对奶制品过敏，parmesan 用什么代替好？ - 西湖西子 - ♀ (0 bytes) () 07/15/2023  11:40:55

• 如果是乳糖不耐受，pesto完全可以去掉parmesan，也可以有营养酵母代替（Nutritional yeast ）， - 丹哥 - ♂ (118 bytes) () 07/16/2023  00:03:05

• 谢谢建议！Nutritional yeast是个不错的主意 - 西湖西子 - ♀ (0 bytes) () 07/16/2023  14:47:21

• 厨房常备Nutritional yeast是个不错的营养饮食习惯，拌沙拉时常常放一点，调味还超级健康 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/18/2023  09:36:35

• 世界第一酱必须是酱油 - 青羊宫 - ♂ (0 bytes) () 07/16/2023  06:24:01

• 纯属抬扛。这能一样吗？什么酱都有独特的味道和用处。 - LoveBBJr - ♀ (0 bytes) () 07/16/2023  08:35:17

• 谢谢留言，祝福！酱油可以是第一酱，排行榜本就主观。不过从厨师的角度，酱油醋味精等是菜的调料，pesto是菜类，无法类比。 - 丹哥 - ♂ (102 bytes) () 07/16/2023  08:49:20

• 好爱这个酱。在意大利吃的时候觉得特别特别美味。买Costco的吃了后就没那么着迷了。看来一定要自己做新鲜的才好。 - LoveBBJr - ♀ (0 bytes) () 07/16/2023  08:30:49

• LoveBBJr 说的太对了，pesto必须吃自己做的，基本原因之一，油的问题，自已做用健康好油，可直接蘸面包的那种 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/16/2023  08:53:16

• 不放奶酪行不行? - 玄米 - ♀ (0 bytes) () 07/20/2023  18:33:34

• 完全可以，很多人不放奶制品，有些人用点营养酵母（Nutritional yeast ），也可以不用，也非常好吃。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/21/2023  20:17:30

• 不错 - 美食共享 - ♂ (0 bytes) () 07/21/2023  06:02:00

• 谢谢！ - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/21/2023  20:17:56

• 是不是和韭花酱差不多？ - 4657238 - ♀ (0 bytes) () 07/29/2023  11:28:37

• 讲个真实经历，我们一群人早在90年代出国开会，大家带着一箱箱方便面，方便面吃没了，有几个上一点年岁的朋友，饿的没招没捞的 - 丹哥 - ♂ (382 bytes) () 07/31/2023  09:13:38

• 南京行： 江南灶，狮王府，南京盐水鸭，南京大牌档【视频】 - DQ-厨房 - ♀ (2226 bytes) () 07/13/2023  09:03:02

• 香茅柠檬薏米水，排毒消肿祛湿养颜，非常好的夏季健康养生饮品（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ (1059 bytes) () 07/13/2023  06:33:42

• 清新爽口，很適合夏天 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  07:48:36

• 问好龙妈：） - 彬彬有院 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  08:59:25

• 这水健康好喝。 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  11:54:00

• 谢谢亮亮妈妈：） - 彬彬有院 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  12:37:47

• 看着很好，可是生薏米也要煮，那不也是熟的吗？那和熟薏米有什么区别？ - ssjj21 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  09:10:33

• 中医说炒熟的比较温和 - 彬彬有院 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  11:24:29

• 感觉还不错 - zxc12345678 - ♂ (239 bytes) () 07/12/2023  18:05:52

• 【亮妈厨房2023-4】夏日创意小食 - 亮亮妈妈 - ♀ (5626 bytes) () 07/12/2023  12:50:24

• 这么多好吃的，亮妈棒棒哒～～ - 彬彬有院 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  06:32:16

• 谢谢彬彬，喜欢你做的视频 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  11:27:00

• 顔色亮麗養眼，真是秀色可餐啊！亮媽很懂得發現生活的美 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  07:51:53

• 谢谢龙妈，周末快乐 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  11:28:00

• 漂亮又健康！ - 烹小闲 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  10:26:21

• 谢谢小闲。你的菜才特别精彩。除了家坦，也贴到这里来吧 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  11:30:00

• 咱家也做韭菜盒子，韭菜和虾很搭。 - DoReMi - ♂ (0 bytes) () 07/13/2023  11:21:35

• 你家韭菜盒子一定特别好吃！ - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/13/2023  11:31:00

• 好开心的夏日，每道菜都是人间烟火，最暖人心！ - 闲暇食光 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  11:45:53

• 谢谢lily, 高兴又见到你的回帖，问好 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  13:35:17

• 赞亮妈 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 07/14/2023  12:03:06

• 谢谢丹哥，我要琢磨一下意大利青酱。家里basil 长起来了 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  13:36:29

• Basil是一年生的草本香草，我以前也种很多，Basil喜夏，叶长的很快。我一部分制成干Basil，另一部分就是做pes - 丹哥 - ♂ (178 bytes) () 07/15/2023  05:09:57

• 韭菜需要施肥？我家已经成泛滥的野草了，吃不动啊 ：P - 熊猫媳妇 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  14:26:10

• 现在就别动了，等着长韭苔吃吧。 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/14/2023  14:50:03

• 那个芝麻烧饼看着真香！！韭菜盒子也是最爱 - 凡人小事儿 - ♀ (0 bytes) () 07/15/2023  14:13:35

• 谢谢，谢谢。好久不见，问声好！周末快乐 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/15/2023  17:41:24

• 请问土豆红菜头鸡蛋沙拉， 怎么做？ - 双燕子 - ♀ (0 bytes) () 07/20/2023  22:49:25

• 燕子好。我刚刚看到。我去我的博客查一下，也许能找到原来写的方子 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 07/28/2023  07:56:14

• 我做红菜头土豆沙拉的过程 - 亮亮妈妈 - ♀ (1404 bytes) () 07/28/2023  12:03:46

• 转载：带鱼宴 - 大牛耳 - ♂ (886 bytes) () 07/12/2023  11:51:33

• 脆皮五花肉，做法简单，皮脆肉嫩《视频》 - Wangsong2019 - ♀ (194 bytes) () 07/11/2023  16:47:55

• 简单又美味的红豆沙吐司（视频） - feifeigarden - ♀ (1288 bytes) () 07/10/2023  10:11:00

• 香菇韭菜盒子（附视频） - 喜鹊 - ♀ (2880 bytes) () 07/09/2023  22:19:07

• 喜欢这种捏平的边，薄薄的，容易熟。 - abvysk2023 - ♀ (0 bytes) () 07/10/2023  07:19:38

• 谢谢鼓励。 - 喜鹊 - ♀ (0 bytes) () 07/10/2023  19:04:58

• 看着就香！ - oldCar - ♀ (0 bytes) () 07/10/2023  19:40:44

• 问好oldCar，好久不见，夏安！ - 喜鹊 - ♀ (0 bytes) () 07/10/2023  20:03:14

• 喜鹊，谢谢！今年夏天真热！得多吃点清淡的：） - oldCar - ♀ (167 bytes) () 07/10/2023  20:22:33

• 这几天东京都是36度，连饭都不想吃了呢。 - 喜鹊 - ♀ (0 bytes) () 07/10/2023  22:09:27

• 你的陷里没放粉丝。 - 旭日之下白月梦 - ♀ (0 bytes) () 07/10/2023  21:08:05

• 是的没放粉丝，也喜欢放了粉丝的，都好吃。下次做白菜或者萝卜馅儿的就放粉丝。 - 喜鹊 - ♀ (0 bytes) () 07/10/2023  22:12:15

• 科普一下这个hexclad网红锅 - shakuras2000 - (849 bytes) () 07/09/2023  21:22:31

• 什么叫红点锅？ - meowi - (0 bytes) () 07/10/2023  00:29:44

• T-fal - 温村 - ♀ (0 bytes) () 07/10/2023  08:54:18

• 谢谢分享。。我亚洲的同事推荐我买这个锅，好像价格还挺贵的。。 - oldCar - ♀ (170 bytes) () 07/10/2023  19:40:00

• 俺家买过两个。LD是Costco粉，又崇尚德国造，结果只是比别的涂层锅多用半年而已，现在是铁锅+不锈钢锅组合。 - DoReMi - ♂ (0 bytes) () 07/11/2023  07:57:54