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私房小菜 » 问答区

精华区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
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• 椰子油5大神奇功效。油漱法。关于椰子油的误解。如何选择优质的椰子油？【视频】 - ctz246 - ♀ 给 ctz246 发送悄悄话 (194 bytes) () 07/21/2023  18:15:37

• 碳酸水，气泡水是什么？能减肥？对骨骼，牙齿有伤害？各种气泡水有什么区别？（视频） - ctz246 - ♀ 给 ctz246 发送悄悄话 (194 bytes) () 07/14/2023  18:14:18

• 六必居干酱，配上香椿鸡蛋，就是白搭酱，就什么吃都行（视频） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (1019 bytes) () 07/13/2023  07:02:01

• 看起来很棒啊，一般人想不到这样组合。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/13/2023  10:25:35

• 谢谢小闲 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (123 bytes) () 07/13/2023  16:37:29

• 好吃！ 就是百搭和白搭是两回事，呵呵。 - SabrinaD - ♀ 给 SabrinaD 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/14/2023  04:38:00

• 哈哈哈 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (167 bytes) () 07/14/2023  06:20:31

• 再问一遍，大白桃4401这几年怎么了？ - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (214 bytes) () 07/09/2023  21:35:48

• 要求联邦快递 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/14/2023  14:05:16

• 我对比了好几种同是4401的白桃，不同牌子的，fukushima日本品种，桃仙子和寿康都很好，水蜜无渣。韩国水蜜桃和加州 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (334 bytes) () 07/11/2023  05:35:49

• 发黑我一般认为是冷冻造成的 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/11/2023  13:36:00

• 葡萄叶子能食用吗？ - Horse66 - 给 Horse66 发送悄悄话 (135 bytes) () 07/08/2023  22:08:43

• Stuffed Grape Leaves (Dolmas) 著名的希腊食品 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/09/2023  19:21:10

• 樱桃季很短，熬一瓶樱桃酱如何？ 樱桃酱+日式酸奶吐司，满足！ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (2138 bytes) () 07/07/2023  10:57:26

• 真漂亮！最近看到一款瑞典面包看似很健康且简单，妹妹是高手拍个视频吧？ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (59 bytes) () 07/07/2023  14:05:53

• 谢谢！去看了那款面包，应该是非常简单的杂粮果脯欧包，但方子中没有酵母不知道是不是漏写了。我家喜欢偏日式的软面包。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 07/07/2023  15:45:36

• 每次看你的贴都是享受，美食太精致了！赞 - zhudi - ♀ 给 zhudi 发送悄悄话 zhudi 的博客首页 (0 bytes) () 07/07/2023  18:15:32

• 苏州行：松鹤楼的松鼠鱼，苏式面怎么样？【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1401 bytes) () 07/07/2023  09:44:12

• 松鹤楼的松鼠桂鱼，银鱼莼菜羹都是特色菜 - 加州阳光123 - ♀ 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 (0 bytes) () 07/08/2023  06:47:33

• 据说波兰香肠是哈尔滨红肠的海外平替？其实，人家才是祖宗。 （图文） - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 (1579 bytes) () 07/04/2023  06:52:47

• 赞美心香肠文，波兰香肠在世界香肠排行榜上鼎鼎大名。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (123 bytes) () 07/04/2023  08:13:58

• 厨神谬赞！向您学习了很多！非常感谢您！祝您节日快乐！ - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 (0 bytes) () 07/04/2023  09:19:01

• 自从在美国超市的香肠里吃出一根白鸡毛，朕就再也不吃香肠了 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/04/2023  09:03:17

• 看来哪里都一样。还是自己做的最干净！ - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 (0 bytes) () 07/04/2023  09:20:21

• 哈哈哈，白鸡毛已经是很好的了，我女儿吃寿司吃到过小虫子 - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/04/2023  14:24:43

• 从此我再也吃不下寿司 - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/04/2023  14:26:23

• 这个香肠好吃，and小猪照片有趣。 - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 07/04/2023  17:05:11

• 红石榴花好，很高兴这里见到你！ - pandashifu - ♂ 给 pandashifu 发送悄悄话 pandashifu 的博客首页 (0 bytes) () 07/05/2023  10:53:13

• 也就是这种正宗小店里的还有各种传统波兰香肠 - lzr - 给 lzr 发送悄悄话 lzr 的博客首页 (114 bytes) () 07/04/2023  19:09:27

• costco有一种细长的红肠， 一包12根。 觉得很像。 能分享卤豆干的食谱吗？ - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/04/2023  19:42:55

• 请见内. - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 (751 bytes) () 07/05/2023  09:49:14

• 谢谢啦。 我看图里像卤制豆干， 其实是烧豆腐的做法。 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/06/2023  16:39:11

• 我也找到一家分常棒的波兰小店，常去买“正宗”哈尔滨红肠，味道非常好。等有空去一下你这家，比较一下。 - pandashifu - ♂ 给 pandashifu 发送悄悄话 pandashifu 的博客首页 (0 bytes) () 07/05/2023  10:51:19

• Costco就有Kielbasa，极便宜一大包。几年前忍不住馋虫淘了点秋林的来吃，味道没有啥区别，又贵 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/05/2023  14:18:21

• 哈尔滨秋林红肠跟啤酒是绝配。 - liu-fu - ♂ 给 liu-fu 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/05/2023  15:35:00

• 哈尔滨红肠源自立陶宛，不是波兰。 - dengzc1971 - ♂ 给 dengzc1971 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/05/2023  17:33:39

• 愿闻其详, 我对历史很感兴趣。是上世纪初老毛子带来的是肯定，但这些老毛子应该大多是波兰犹太人，据我所知。 - pandashifu - ♂ 给 pandashifu 发送悄悄话 pandashifu 的博客首页 (0 bytes) () 07/05/2023  18:05:59

• 据说是修中东铁路时来华的立陶宛人开了第一家灌肠厂，不过立陶宛当时隶属俄罗斯，好多哈尔滨人误以为是俄罗斯风味。 - dengzc1971 - ♂ 给 dengzc1971 发送悄悄话 (444 bytes) () 07/05/2023  18:39:12

• 谢谢回答。犹太人不吃猪肉倒是真的。 - pandashifu - ♂ 给 pandashifu 发送悄悄话 pandashifu 的博客首页 (0 bytes) () 07/06/2023  13:01:54

• 波兰香肠有名，没吃过，不过感觉法国、德国香肠比较好吃，哈红肠也好吃，特别是金牌质量的 - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 07/05/2023  17:48:09

• 买回来直接切了吃？不放烤箱烤一烤？ - Waterchase - ♀ 给 Waterchase 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/06/2023  08:03:38

• 是的。直接切了吃. - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 (0 bytes) () 07/07/2023  03:42:42

• 早餐吃什么？ 空气炸锅 肉松沙拉三明治【视频】 - 卡城辣妈 - ♀ 给 卡城辣妈 发送悄悄话 卡城辣妈 的博客首页 (2149 bytes) () 07/02/2023  08:22:40

• 两杯面，两勺糯米粉，三个紫薯，做出两种不同口味的无糖紫薯饼。你会喜欢哪一种呢？（视频） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (1460 bytes) () 06/30/2023  17:34:50

• 请问南京咸水鸭是不是很咸？不就饭能吃吗？等会经过大统华，在想要不要去买个试下，这有人试过大统华的吗？ - Dayi - ♀ 给 Dayi 发送悄悄话 Dayi 的博客首页 (965 bytes) () 06/29/2023  18:15:08

• 没吃过大统华的盐水鸭，做好的不应该太咸，南京板鸭极咸别买 - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/29/2023  22:13:20

• 咸淡味道可以空口吃，江南一带是过老酒的食物 - MILAN6 - ♀ 给 MILAN6 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/30/2023  14:34:00

• 谢谢楼上二位 - Dayi - ♀ 给 Dayi 发送悄悄话 Dayi 的博客首页 (0 bytes) () 07/04/2023  20:16:17

• 发生了什么？Sriracha 一夜之间就没了 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (52932 bytes) () 06/28/2023  06:28:21

• 路州那个它扒思抠也出撕拉差了，我觉得很不错，比大公鸡好吃 - sheandI - ♂ 给 sheandI 发送悄悄话 sheandI 的博客首页 (0 bytes) () 06/28/2023  07:48:09

• 它扒思抠对我来说有点太辣了，没有吃过他家的是拉差。 - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 06/28/2023  07:59:18

• 请问如何补救 - 怀旧一点点 - ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (209 bytes) () 06/26/2023  16:56:13

• 试试把很细的纱布放大的漏斗上，再把漏斗架在锅上， 用水冲豆沙， 豆沙太细的话水可能不易冲， - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (175 bytes) () 06/26/2023  18:32:46

• 可以再烧红豆混在一起，不想做太多可以把做豆沙冷冻起来啊 - 美西1818 - ♀ 给 美西1818 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/26/2023  18:57:54

• 可以加芝麻粉等，多余的放冻箱 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/26/2023  21:39:57

• 再做的红豆，多余的可以做些红豆红枣汤，每天喝一碗。 - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/27/2023  08:50:14

• 加水蒸一下当糖水喝了。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/27/2023  10:17:55

• 可以把冰块打成冰渣子， 加上一两勺红豆沙，一点炼乳， 做成红豆沙刨冰。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 06/27/2023  12:07:57

• 谢谢大家这么多好主意 - 怀旧一点点 - ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (0 bytes) () 06/27/2023  17:37:42

• 做成红豆面包吐司， 面包就不放糖了 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 06/27/2023  23:11:54

• 请教：纽约Flushing有可推荐的苏浙餐馆吗？ - 宇都宫 - ♀ 给 宇都宫 发送悄悄话 宇都宫 的博客首页 (0 bytes) () 06/26/2023  11:56:42

• 强烈推荐浙里 - 加州阳光123 - ♀ 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 (60 bytes) () 06/26/2023  17:45:45

• 这是他们的官网，你一定会喜欢的，淡淡的江浙婉约风： - 加州阳光123 - ♀ 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 (87 bytes) () 06/26/2023  17:48:19

• 英式松饼还能怎么吃？来个中西结合法，尝尝松饼夹日本烧烤酱肉，味道也不差呢（视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (3629 bytes) () 06/23/2023  11:48:21

• 注意看english muffin成分表有没有Baking powder。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2023  20:13:05

• 看了几遍，没有呀。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 06/24/2023  20:16:28

• 下午茶，风景不错，甜品不怎么喜欢【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1606 bytes) () 06/20/2023  12:37:13

• How about the price of these desserts? - Nosohard1 - ♂ 给 Nosohard1 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/20/2023  23:44:16

• 建议版主家加规定，只上一两张图的就不要写自己是图文了。怀念以前满图片的帖子，私房里现在都没什么人气了。 - 时势 - ♀ 给 时势 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/20/2023  10:08:24

• 我还以为私房是为数不多很多年都很兴旺的美食论坛 ，过去很多年我是偶尔看， 现在经常看， 比较其他的 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (196 bytes) () 06/21/2023  21:04:23

• 煎chilean sea bass 煎出来很多鱼油，这些鱼油怎么处理？ - itype - ♀ 给 itype 发送悄悄话 (244 bytes) () 06/19/2023  10:47:56

• 先看看这种鱼的mercury含量怎样，高的话就别再用了 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 (0 bytes) () 06/20/2023  18:40:18

• 菊花，胖大海，人参，枸杞...常用中药你吃对了吗？是药三分毒。7种常用中药的功效和服用禁忌。吃不对就会适得其反 {视频} - ctz246 - ♀ 给 ctz246 发送悄悄话 (194 bytes) () 06/16/2023  18:42:30

• 低碳，生酮会减寿？ 低碳，高脂，高碳，哪种饮食更糟糕？怎么吃才能健康又不胖？{视频} - ctz246 - ♀ 给 ctz246 发送悄悄话 (194 bytes) () 06/14/2023  16:40:55

• 病從口入。 - Wafik - ♀ 给 Wafik 发送悄悄话 Wafik 的博客首页 (233 bytes) () 06/15/2023  04:57:20

• 走极端都长不了 - Timshel - ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/15/2023  08:00:18

• 蓝莓雪糕 颜色怎么这么美 自制纸杯做模具 视频图片 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (20512 bytes) () 06/11/2023  11:42:25

• 猴头直接炒吃 味道咋样？ - Lazyman8064 - ♂ 给 Lazyman8064 发送悄悄话 Lazyman8064 的博客首页 (162 bytes) () 06/10/2023  12:28:19

• Costco的小番茄，外加一个关于桃子的问题 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (581 bytes) () 06/05/2023  15:00:04

• 今年好像是气候影响，我们这里的也笑，而且桃子肉跟核很难分开 - myiqim2 - ♀ 给 myiqim2 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/16/2023  22:06:41

• 有知道鼎泰丰饺子皮配方吗？ - Xitong999 - ♀ 给 Xitong999 发送悄悄话 (31 bytes) () 06/03/2023  19:57:00

• 活硬面多醒两个小时，醒后就软了但筋道不会破， 用高筋面粉， 或普通面粉加点gluten flour - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (254 bytes) () 06/03/2023  21:36:07

• 对，面要硬，有人醒3个小时。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (49 bytes) () 06/04/2023  11:03:30

• 谢谢！按你说的试试！还有鼎泰丰的素馅饺子我猜是这些成份：豆干、粉丝、油菜、木尔、香姑，大伙加加还有啥？ - Xitong999 - ♀ 给 Xitong999 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2023  23:00:00

• 用高筋粉 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (274 bytes) () 06/04/2023  18:49:45

• 我一向是和软面，多醒，少揉。和硬面的饺子看着卖相好，擀皮子的人知道幸苦。 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/05/2023  14:45:47

• 我家包饺子的面都三醒三揉。就用普通中筋粉，还不错。 - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 (194 bytes) () 06/06/2023  15:29:02

• 甜菜根(beets)怎么吃？ - burpeejump - ♀ 给 burpeejump 发送悄悄话 burpeejump 的博客首页 (1190 bytes) () 06/01/2023  21:28:50

• 小苏打和泡打粉都是膨松剂。用它俩做出来的吃的一样吗？(文字+视频） - 简单的美食 - ♀ 给 简单的美食 发送悄悄话 简单的美食 的博客首页 (1974 bytes) () 05/30/2023  14:38:00

• 都是老年痴呆症的催化剂 - lookatme.. - ♀ 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2023  21:51:02

• 小苏打是碳酸氢钠，完全无毒。至于铝中毒，美国FDA认为泡打粉那点直接就排掉了，只有中国连铝锅都不敢用。 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/31/2023  19:52:08

• 美国主流的baking powder 是无铝的 - dudaan - ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (257 bytes) () 06/03/2023  06:08:26

• 你去查一下google就知道卖这些无铝的发酵粉的原因是因为有铝的有特殊味道，有些老美不喜欢。 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/05/2023  14:48:57

• 彩椒肉片- 怎么炒出肉嫩多汁，健康营养，油少又好吃的彩椒肉片？看了视频就知道了（视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (1766 bytes) () 05/30/2023  05:49:32

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