私房小菜 » 精华区

• 红红火火的过年菜：没有荔枝但是长得像荔枝的荔枝虾球 - 佛塔塔的妈妈 - ♀ (2633 bytes) () 01/18/2023  08:27:46

• 真像 - willows - ♀ (0 bytes) () 01/18/2023  15:37:22

• 喜庆 ：） - 酒后真言 - ♂ (0 bytes) () 01/19/2023  08:33:41

• 【大黄米年糕】 - 盈_盈 - ♀ (6463 bytes) () 01/16/2023  14:49:23

• 真的太棒了！这个好吃极了，万分感谢你辛苦发文字贴，文字贴简单明了，不看视频贴因为浪费很多时间 - ZeroSumGame - ♂ (0 bytes) () 01/16/2023  21:52:02

• 谢谢谢谢。。。新年快乐 - 盈_盈 - ♀ (0 bytes) () 01/17/2023  05:35:41

• 有点像我们河北老家的年糕，应该很好吃。今年试试。 - MoatCity - ♂ (0 bytes) () 01/17/2023  08:21:38

• 特别好吃。。。 - 盈_盈 - ♀ (0 bytes) () 01/17/2023  09:08:58

• 请问，西北糯黄米，北美哪儿能买到？ - MoatCity - ♂ (0 bytes) () 01/17/2023  08:45:55

• 我是在我家附近的金门超市买的。 - 盈_盈 - ♀ (0 bytes) () 01/17/2023  09:09:17

• weee 有大黄米卖， 就是糯黄米， 不要买黄小米 - younglife - (0 bytes) () 01/17/2023  17:22:58

• 很亲切啊 - xms369 - ♀ (153 bytes) () 01/18/2023  10:01:00

• 虾头虾壳成就的世界名菜—几乎无人不爱喝的—法式鲜虾浓汤【视频+技术全方位详解】 - 丹哥 - ♂ (15366 bytes) () 01/14/2023  15:53:46

• 颜色太喜庆了，春节包虾仁韭菜饺子，会剩下虾头 - 北美生活123 - ♂ (147 bytes) () 01/14/2023  17:10:06

• 新年快乐！是不是没有用油炒出虾油？ - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/14/2023  19:55:54

• 新年快乐！朋友教我的有些不同 - 北美生活123 - ♂ (218 bytes) () 01/15/2023  08:33:19

• 你朋友告诉你的做法也很标准，加米饭的做法很普遍，且先炒蔬菜后下虾头也很普遍 - 丹哥 - ♂ (168 bytes) () 01/15/2023  08:45:04

• 盈盈有个帖子也是攒很多虾壳虾头做槟城虾面 - LindtChoca - ♀ (0 bytes) () 01/14/2023  19:09:28

• 新年快乐！啊！Asam Laksa，想想就流口水，用虾头做肯定好吃到爆！ - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/14/2023  19:57:44

• 这个可以有 ：） - 酒后真言 - ♂ (0 bytes) () 01/14/2023  19:15:41

• 酒兄，新年快乐！喜欢你上次介绍的酒 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/14/2023  19:58:43

• 好漂亮的汤呀，跟着丹哥看世界美食，文章和视频讲解非常详细，受益很多。谢谢分享。丹哥辛苦了。 - feifeigarden - ♀ (0 bytes) () 01/14/2023  19:53:46

• feifeigarden新年快乐，祝福你越来越好，谢谢你的鼓励，大家彼此分享， - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/14/2023  19:59:43

• 看你的行文和菜品赏心悦目 - MILAN6 - ♀ (0 bytes) () 01/15/2023  00:58:00

• 谢谢，我介绍给朋友的是正宗的世界美食名菜，因此菜名采用当地原文，大多数朋友看菜名和图片没有太多感觉，不像看中国家常菜，一 - 丹哥 - ♂ (368 bytes) () 01/15/2023  08:56:20

• 你这些文章太棒了，每次读都觉得受益匪浅。感觉直接订起来就是一本梅园食单一样的书 - miniminnie - ♀ (0 bytes) () 01/15/2023  06:01:46

• 我喜欢袁枚的这本书，尤其是他书的的第一部分：须知单开首：“学问之道，先知而后行，饮食亦然。” - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/15/2023  08:59:40

• 以前看food network里的Emeril说过，虾壳存起来煮汤，很鲜吧！ - goingplace - ♀ (0 bytes) () 01/15/2023  08:14:21

• 这个节目的比赛挺精彩的，用虾壳做成，其它地方也有，也美味无比，以后我会慢慢介绍给朋友们欣赏 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/15/2023  09:01:40

• 非常喜欢你介绍的美食！日本拉面有些店家会把虾须炸过摆在面上。 - rose_sunny - ♀ (0 bytes) () 01/15/2023  10:39:14

• 是啊，典型的”和食“风范。眼睛在美食中的地位很高 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/15/2023  11:04:28

• 赞！太精品了！一定要好好学习！ - 喜鹊 - ♀ (0 bytes) () 01/15/2023  16:10:41

• 多谢光临！祝福你！ - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/15/2023  17:19:05

• 不说不知道，原来虾头、虾壳，还能熬出法式 ”美味的鲜虾浓汤“！ - BKL - ♂ (0 bytes) () 01/15/2023  19:48:08

• 是啊！用虾头和壳，熬汤做美食的地区还有很多，只是法国这个最有名，我会在介绍几个给朋友们欣赏玩玩 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/16/2023  06:36:58

• 做的好棒！经常在餐馆吃的是装在大圆面包里的龙虾bisque，估计也是这样做的吧。 - 红石榴花 - ♀ (0 bytes) () 01/16/2023  06:14:33

• 是，换成龙虾就是龙虾浓汤，饭店们都有一点自己的小小改变，Bread Bowl Soup中用龙虾浓汤的是很多 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/16/2023  06:42:48

• 谢谢这么详细地介绍世界美食和相关的知识。视频做的也很棒。 - 天边一片白云 - ♀ (0 bytes) () 01/16/2023  16:02:48

• 多谢你支持和鼓励 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/16/2023  19:50:47

• 看着就好！只是虾头胆固醇太高了，几次我都想做虾汤，最后还是舍去了。哪天也试试吧，偶尔一下满足满足味蕾：） - 无法弄 - ♀ (0 bytes) () 01/17/2023  13:29:48

• 虾头的确是含有胆固醇，正常品尝没有大碍，但本身有胆固醇过多的人士应尽量少量食用。毕竟虾头鲜汤，谁也不可能吃太多。 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/17/2023  14:04:03

• 元葱是什么? 洋葱（onion)？ - 游水皖鱼 - ♂ (0 bytes) () 01/17/2023  17:39:54

• 是 - 丹哥 - ♂ (0 bytes) () 01/17/2023  18:18:34

• 【年菜-蛋皮肉卷】，两种不同肉卷做法，如何肉卷紧致，蛋肉不分开？蛋皮圆又薄？（视频图文） - 全全生活 - ♀ (2787 bytes) () 01/13/2023  13:30:44

• 这个鸡蛋皮的厚度，是我目前能力的极限了。还有什么高招可以更薄嘛？ - 全全生活 - ♀ (0 bytes) () 01/13/2023  13:42:35

• 做肉卷的蛋皮不需要完美， 薄一点厚一点无所谓 - greenonion - ♀ (49 bytes) () 01/14/2023  14:10:18

• 糯米系列#14 糯米红豆饼 食材做法超简单 （图片+文字） - 云厨 - ♀ (2070 bytes) () 01/13/2023  07:08:45

• 老北京过年特色- 酥皮点心 - willows - ♀ (6200 bytes) () 01/11/2023  11:02:15

• 我们那里过年也有这种酥皮点心，上面用红色点个记号。小时候吃还行，现在有好多其他好吃的东西了，就不稀罕了。 - abvysk2023 - ♀ (165 bytes) () 01/11/2023  11:05:57

• 忙忙碌碌过年才有年味：） - 家家123 - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  12:43:08

• 对，有念想 - willows - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  15:36:05

• 非常喜欢两只小鸭子 - rabbit123 - ♂ (0 bytes) () 01/11/2023  14:46:57

• 一年必须做一次，要不然手生了，还是有一些技术要点的 - willows - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  15:36:47

• 太能干了，大赞！ - 白兔妈 - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  15:45:29

• 谢谢 - willows - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  17:56:35

• 太厉害了！做的真漂亮，从前就是做点心的吧。小时候也希望吃酥皮点心。 - 晚上静悄悄 - (0 bytes) () 01/11/2023  17:17:49

• 我在国内上大学的在上海饭店点心部门打过暑期工，在美国上过专业面点课 - willows - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  17:58:04

• 太厉害了。哪里有这种做饭的课，也想学学 - bobpainting - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  19:16:14

• 以前Boston有个做面点的黄老师，2016年，他义务教了大概80几次课，2017年初，他已经去世了 - willows - ♀ (66 bytes) () 01/11/2023  19:18:13

• 东部真好！ - bobpainting - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  19:22:22

• 是北京同乡会牵头，组织的，以前我住大华府，那个北京老乡会活动，也是非常棒，那那都有北京牛人！ - willows - ♀ (0 bytes) () 01/12/2023  13:20:08

• 做得真好。 刚打开还以为是买的京八件 - greenonion - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  18:13:06

• 谢谢 - willows - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  18:37:15

• 巧夺天工。望梅止渴。 - beijingconnection - ♂ (0 bytes) () 01/11/2023  18:20:05

• 握手，老乡，吃的是乡愁呀 - willows - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  18:37:45

• 最能引起乡愁的就是家乡的食品 - rr6mumu - ♀ (0 bytes) () 01/13/2023  11:47:41

• 垂延三尺 - beijingconnection - ♂ (0 bytes) () 01/11/2023  18:24:11

• Boston的北京同乡会春节聚会上，以前也有人带枣花酥的，希望那个美女今年也做吧；） - willows - ♀ (0 bytes) () 01/11/2023  19:00:32

• 啧啧啧 …… ：） - 酒后真言 - ♂ (0 bytes) () 01/11/2023  21:13:18

• 做得漂亮！好赞！想起北京稻香村 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 01/12/2023  04:54:54

• 高手，我也想到北京的稻香村 - 云霞姐姐 - ♀ (0 bytes) () 01/12/2023  09:37:34

• 做的真好！ - 红石榴花 - ♀ (0 bytes) () 01/12/2023  06:27:59

• 多谢大家厚爱，祝大家兔年大吉，心想事成。 - willows - ♀ (0 bytes) () 01/12/2023  13:18:21

• 这个太牛了，我自己做过酥皮，用黄油，感觉烤出来容易发硬。 - 大王叫我来巡山00 - ♀ (0 bytes) () 01/14/2023  17:34:53

• 赞一个！ - Jcq - ♂ (60 bytes) () 01/14/2023  21:20:52

• 谢谢，在里面 - willows - ♀ (1062 bytes) () 01/15/2023  09:15:59

• 谢啦！ - Jcq - ♂ (87 bytes) () 01/15/2023  21:07:32

• 这个量有点大，你可以减半做， - willows - ♀ (0 bytes) () 01/16/2023  05:02:45