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私房小菜 » 问答区

精华区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 楼下同学问有几口锅.我来问问你有几样小电器：）什么是值得推荐的 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (283 bytes) () 10/28/2024  07:13:47

• 这三个我都有，小烤箱用的挺多的，比大烤箱用的频繁多了 - 路过2013 - ♀ 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 (92 bytes) () 10/28/2024  10:28:41

• 我家也是人口少大多是用小烤箱。现在有很多新玩意像蒸烤箱啥的，想听听买家的使用感受，看看能不能一机多用取代老机器 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2024  10:48:38

• 请教哪个牌子做 “蒸烤箱” ？？？ - 葱薑蒜 - ♀ 给 葱薑蒜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2024  15:09:43

• 9阳有，Amazon上也有，要选加水的容量大的，不然整天要加水很烦人 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2024  15:36:10

• 谢谢！！！ - 葱薑蒜 - ♀ 给 葱薑蒜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2024  18:45:10

• 刚在油管上看人家介绍有方太的有北鼎的 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2024  18:59:04

• 谢谢！ - 葱薑蒜 - ♀ 给 葱薑蒜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/29/2024  07:35:12

• 朋友家买过声称“一机多用”的，但每种功能都不够理想，不足以替代单独微波炉，烤箱，蒸锅。 - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/01/2024  12:16:21

• 说错了，不是电炸锅是空气炸锅。 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2024  10:44:46

• 很多烤箱都有air fryer 功能。 我家只用小烤箱。 - CharlotteCh - ♀ 给 CharlotteCh 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2024  12:51:29

• 微波炉和空气炸锅在我家是必备的，这两个没法合体。 - 我爱酸奶 - ♀ 给 我爱酸奶 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/05/2024  03:51:00

• 想问一下，大家家里都有几个锅（ 大小都算上） - CharlotteCh - ♀ 给 CharlotteCh 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2024  22:16:53

• 没有100个也得有80个 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 10/27/2024  23:40:14

• 米总最棒！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2024  07:49:23

• 你家堪比御膳房了。 - CharlotteCh - ♀ 给 CharlotteCh 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2024  12:53:26

• 2个足够了， 一个炒菜，一个煮汤面 。其他都极简掉了。。：） - sand2010 - ♀ 给 sand2010 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2024  03:35:29

• 其实是那么回事，俩锅就够了。其余的锅都是提供了点小小的便利。 - CharlotteCh - ♀ 给 CharlotteCh 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2024  15:07:51

• 很多个。最近把不用的慢锅和旧的不锈钢锅老款豆浆机都扔了。 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2024  07:08:50

• 让我想想，差不多30个，比米总差远了 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (446 bytes) () 10/28/2024  07:55:57

• 真多啊：）跟着你的思路我也来算一下 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (462 bytes) () 10/28/2024  08:49:44

• 哈哈，这样算算很好。我推荐用铸铁平底锅烧豆角，做焖饭都特别好用。 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 10/28/2024  13:10:57

• 我现在习惯炒菜锅用坏一个买一个，不囤锅了 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 10/29/2024  00:12:29

• 面包还是馒头 ？ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (53002 bytes) () 10/19/2024  07:58:30

• 馒头太干，面包太酸 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/19/2024  10:58:15

• 和面用mixer，出来的馒头里面组织很像面包，很细密的感觉，比手揉的口感好很多。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/19/2024  14:53:52

• 自然是面包好吃， 馒头就单吃的话没味道，面包的味道丰富多了，根据面团干湿度，发酵时间，烘培温度种类繁多 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/19/2024  18:06:39

• 借题问一问，你找到朋友了没？ - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 10/20/2024  23:46:41

• 你去看他的博客，答案在下面， 哈哈，我的猜测是他找到了女朋友，Lol。 - 平常心安 - ♀ 给 平常心安 发送悄悄话 平常心安 的博客首页 (1833 bytes) () 10/21/2024  20:13:01

• 哈哈，我看是的。 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 10/21/2024  23:04:00

• 厉害，少年奇才！ - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 10/21/2024  12:09:57

• 我面食也是童工出身。 - 绿葱1 - ♀ 给 绿葱1 发送悄悄话 (879 bytes) () 10/23/2024  14:58:31

• 想问个事儿，你们在美国买到过蒜苔吗？蒜苔腊肉这道菜几乎几十年没吃到过了。 - Sunnylove - ♀ 给 Sunnylove 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024  07:42:47

• 华人超市有卖(南加州）， 也可以Weee上网购 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024  12:01:31

• 现在把蒜种上，明年夏天就有了呀。 - snowmom - ♀ 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 (0 bytes) () 10/18/2024  05:55:12

• 观念变了？为什么吃粗粮就会健康？ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (137292 bytes) () 10/08/2024  07:22:55

• 好怀念苏格兰的一家炸鱼薯条，特别的好吃哦！所以啊，营养学家都是给别人提供营养指南滴，在私房，好吃是决胜！ - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (75 bytes) () 10/08/2024  18:40:52

• 哈哈哈哈，说得不错。 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 10/08/2024  18:57:11

• 哈哈。有道理！ - Maui2021 - ♀ 给 Maui2021 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/08/2024  21:42:04

• 不好吃也许是吃得健康的前提 - 绿葱1 - ♀ 给 绿葱1 发送悄悄话 (957 bytes) () 10/09/2024  14:06:26

• 正想说：因为不好吃，所以吃的少了，然后就所谓健康了 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 10/09/2024  23:27:24

• 趁着还能吃，就吃些喜欢的。等年龄太大，吃不了了，就只能干瞪眼了。 - 鱼儿离不开水 - 给 鱼儿离不开水 发送悄悄话 鱼儿离不开水 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2024  07:46:44

• 你可以随便吃，但是要体检，如果一切正常，then keep doing what are doing - edm_guy - ♂ 给 edm_guy 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/10/2024  22:13:54

• 还要看有没有那个金刚钻————有的人胃不好，不能吃粗粮。 - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 10/12/2024  06:04:12

• 希望有机会可以和您探讨一下 - 甜甜最棒 - ♀ 给 甜甜最棒 发送悄悄话 甜甜最棒 的博客首页 (33 bytes) () 10/12/2024  11:27:28

• 哈哈，欢迎探讨！ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 10/12/2024  20:11:30

• 辣椒叶也能吃？ - 谦谦美君子 - ♂ 给 谦谦美君子 发送悄悄话 谦谦美君子 的博客首页 (1441283 bytes) () 10/03/2024  00:04:20

• 我也想吃，但辣椒叶辣不辣？ - 废话多多 - ♀ 给 废话多多 发送悄悄话 废话多多 的博客首页 (0 bytes) () 10/03/2024  07:43:30

• 完全不辣的哟~ - 安水草 - ♂ 给 安水草 发送悄悄话 安水草 的博客首页 (0 bytes) () 10/03/2024  08:25:11

• 不辣的，有清香味，很不错，值得试试 - 天儿晴了 - ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 10/03/2024  16:50:04

• 在马来西亚长大的水草小时候很常吃辣椒叶炒蛋呢~ 也能用来做鸡蛋汤哦~ - 安水草 - ♂ 给 安水草 发送悄悄话 安水草 的博客首页 (0 bytes) () 10/03/2024  08:24:28

• 买过专吃叶子的辣椒种子 - 成功的兔 - ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/03/2024  13:07:23

• 兔子也喜欢吃辣椒叶子娇嫩叶 - 协力 - ♂ 给 协力 发送悄悄话 协力 的博客首页 (0 bytes) () 10/03/2024  13:17:10

• 原来辣椒叶也可以吃呀，多谢分享。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 10/04/2024  06:31:40

• 看起来不错 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 10/04/2024  12:27:41

• 金华火腿怎么吃？ - r41866 - 给 r41866 发送悄悄话 (260 bytes) () 10/02/2024  10:17:52

• 腌笃鲜？ - Maui2021 - ♀ 给 Maui2021 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/02/2024  20:46:17

• 它一般这么吃，准备10来个蘸料，蘸一片，扔一片，再来杯拉灰咪住 - 美人赠我眼镜蛇 - ♀ 给 美人赠我眼镜蛇 发送悄悄话 美人赠我眼镜蛇 的博客首页 (51 bytes) () 10/03/2024  10:45:09

• 这位大概没有吃过金华火腿吧？和咸肉一样咸，还沾蘸料，会把你活活咸死！ - r41866 - 给 r41866 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/03/2024  15:26:50

• 我只听说过银华有火腿，原来金华还产火腿呀？握草，肤浅了 - 美人赠我眼镜蛇 - ♀ 给 美人赠我眼镜蛇 发送悄悄话 美人赠我眼镜蛇 的博客首页 (24 bytes) () 10/04/2024  21:48:07

• 我爷爷当年是蒸， 然后切片 - 绿葱1 - ♀ 给 绿葱1 发送悄悄话 (179 bytes) () 10/03/2024  18:30:05

• 在美国吗？金华火腿是不能从中国进口的。中超和网上的超市买到的，大部分是用美国的country ham 切块卖给大家的 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (377 bytes) () 10/03/2024  18:33:32

• Costco这种COD怎么做比较好？ - Maui2021 - ♀ 给 Maui2021 发送悄悄话 (202 bytes) () 09/29/2024  22:14:44

• 特别腥。去中超买冰鲜的智利白鳕鱼，或者带骨带皮的格陵兰扁鳕鱼，纸包鱼做法，不是必须蒸烤箱，普通小烤箱就行。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (138 bytes) () 09/30/2024  08:19:44

• 太好了。谢谢大家。我去试一试。 - Maui2021 - ♀ 给 Maui2021 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/30/2024  13:04:12

• 切块，用鸡蛋液稍加牛奶，稍加盐再裹面粉，油煎，或油炸，很好吃。 - lol101 - ♂ 给 lol101 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/30/2024  13:19:04

• 这样做出来是fish & chips的那种吧。我买过几次beer battered cod fillet，还行 - Maui2021 - ♀ 给 Maui2021 发送悄悄话 (81 bytes) () 10/01/2024  00:01:19

• 学习了，谢谢 - 成功的兔 - ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/04/2024  10:48:39

• 清蒸或味增魚，怎麽做都好吃 - 香囡 - ♀ 给 香囡 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/30/2024  15:19:04

• 清蒸几分钟？我蒸10分钟是不是太过了。吃起来像橡皮一样硬。 - Maui2021 - ♀ 给 Maui2021 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/30/2024  23:55:50

• 不會呀，我覺得這種魚都蒸不老的，我蒸11分鐘呢，因爲這個魚很厚，少於10分鐘都蒸不熟。我們是在說同樣一種魚嗎？ - 香囡 - ♀ 给 香囡 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/02/2024  07:31:46

• 我剛看了圖片，你的沒有骨頭，比較薄，那可以酌情少蒸1~2分鐘吧 - 香囡 - ♀ 给 香囡 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/02/2024  07:34:10

• 又收到几个做法。感谢楼上的几位。私房小菜人气挺足的。 - Maui2021 - ♀ 给 Maui2021 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/01/2024  00:03:10

• 按熏鱼的办法来，多不好吃的鱼都能搞定。 - 行者无敌 - ♂ 给 行者无敌 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/01/2024  02:46:17

• 化冻了，洗洗去腥味了再蒸。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (48 bytes) () 10/01/2024  22:43:31

• 请教大家茄子做法 - cptblueburry - ♀ 给 cptblueburry 发送悄悄话 (238 bytes) () 09/26/2024  14:32:37

• 我家做法简单。一次买很多茄子，切块，装入食物袋子里，加油、盐和蒜粉，摇晃均匀。进烤箱烤。存起来，随时拿出 - 荣斋民宅随笔3 - ♂ 给 荣斋民宅随笔3 发送悄悄话 荣斋民宅随笔3 的博客首页 (27 bytes) () 09/26/2024  17:26:23

• 谢谢分享，我一定试试 - cptblueburry - ♀ 给 cptblueburry 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2024  13:50:15

• 你可以试试用你觉得要用的油量，但茄子下锅时，尽量所有紫皮那部分都是朝下，用热油锅面烫过，这样能保留不少紫色。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2024  19:38:37

• 如果蘸过白醋的确是能保持紫色，蒸或者炒，但是会有酸味，我不是很喜欢，所以就忽略了。或者做京津样式的烧茄子，是去皮的。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2024  19:39:53

• 是的， 我也不喜欢有醋的，谢谢分享 - cptblueburry - ♀ 给 cptblueburry 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2024  13:51:19

• 最近常吃茄子，我這樣做： - 葱薑蒜 - ♀ 给 葱薑蒜 发送悄悄话 (299 bytes) () 09/27/2024  07:46:35

• 寫了錯別字，應該是 “合我意”。 - 葱薑蒜 - ♀ 给 葱薑蒜 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2024  07:49:27

• 谢谢分享，这个比较西式，我试试。 芝麻味的沙拉醬是哪种？ - cptblueburry - ♀ 给 cptblueburry 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2024  13:53:22

• 給你兩個 links - 葱薑蒜 - ♀ 给 葱薑蒜 发送悄悄话 (345 bytes) () 09/27/2024  20:14:44

• 非常感谢！ - cptblueburry - ♀ 给 cptblueburry 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/28/2024  14:23:03

• 没有蒜的茄子是没有灵魂的 - 月满西楼 - 给 月满西楼 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2024  10:05:00

• 我也有这种感觉， 哈哈 - cptblueburry - ♀ 给 cptblueburry 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2024  13:54:25

• 我做地三鲜就是把茄子用加了醋和盐的水泡一下，然后用炒菜油的量煎软茄子。所以我做的地三鲜油不大 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (87 bytes) () 09/28/2024  12:43:42

• 亮妈做的很好呀， 醋和盐水泡了要再洗掉吗， 谢谢 - cptblueburry - ♀ 给 cptblueburry 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/28/2024  14:20:31

• 我没有过清水，就是捞出来稍微把水挤一下就放锅里面煎了。好像不费油，也可以把茄子煎透 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2024  09:06:38

• 谢谢亮妈~ - cptblueburry - ♀ 给 cptblueburry 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2024  18:04:10

• 炸茄盒 烧茄子 - hhhh - ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 09/28/2024  13:39:19

• 最喜欢茄盒了，就是这个技术还没掌握 ：） - cptblueburry - ♀ 给 cptblueburry 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/28/2024  14:22:16

• 茄子怎么做都好吃。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/03/2024  17:11:49

• 莫言忘不了吃，草木虫鱼都吃过！那谁又能忘了吃呢？他吃过的蚂蚱蟋蟀树皮豆饼，你吃过吗？【视频】 - 常春藤儿 - ♀ 给 常春藤儿 发送悄悄话 常春藤儿 的博客首页 (1758 bytes) () 09/20/2024  10:32:33

• 祝大家中秋节快乐！节日的月饼吃了吗？ - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (854 bytes) () 09/17/2024  11:06:28

• 真棒！ - 石岛 - ♂ 给 石岛 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2024  06:32:59

• 自制的月饼肯定好！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2024  06:39:18

• 漂亮又美味 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2024  10:09:39

• 月饼和盘子都漂亮！ - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/22/2024  13:28:42

• 不错。那个咸蛋黄是自己做的？月饼上为啥写的是玫瑞屋，不是玫瑞坊呢？我吃的双黄莲蓉月饼，还剩一个了。 - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (156 bytes) () 09/24/2024  20:36:48

• 月饼的馅是红糖莲蓉，还是红豆沙？ - 天乙贵人 - ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (57 bytes) () 09/25/2024  14:38:00

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