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私房小菜 » 问答区

精华区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
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• 【葱烧牛尾】牛尾的家常做法，我的保留菜谱！软糯入味、胶质满满的牛尾谁不爱呢？（图文+视频） - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (1777 bytes) () 02/14/2024  08:08:15

• 年夜饭桌上的另一道硬菜。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2024  08:40:39

• 漂亮滴 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2024  20:18:36

• 看着就好吃啊！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 02/16/2024  11:11:43

• 领导做的红烧肉非常诱人，吃是肯定要吃的，问题是吃几块？ 哈哈 - HenryLi - ♂ 给 HenryLi 发送悄悄话 HenryLi 的博客首页 (2401 bytes) () 02/12/2024  11:55:42

• 太诱人了！吃3-4块！哈哈哈 - 加州阳光123 - ♀ 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2024  17:23:10

• 尽情地吃吧，符合生酮饮食。 - Arianagy - ♂ 给 Arianagy 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/12/2024  20:09:57

• 太厉害了！谢谢分享。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 02/13/2024  10:04:36

• 太馋人了！ - Hong_429 - ♀ 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2024  06:47:23

• 红烧肉太诱人了！ - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2024  19:02:00

• 和朋友一起吃饭，热乎乎《一品猪肚鸡煲仔饭》，《越捞越掂》/《掂过碌蔗》你知道这些广东话/粤语的意思吗？（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (418 bytes) () 02/08/2024  08:06:56

• 和朋友在一起，好吃好玩好時光，祝新的一年天天開心！ ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/08/2024  09:04:05

• 新年快乐！！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2024  00:49:53

• 新年怎么能少了油炸糕点 「炸麻花」 外脆内软 好吃担心停不下来 不用揉面 视频图片+食谱 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (12229 bytes) () 02/03/2024  21:41:03

• Xiaoye 巧手，学会了几样美食，谢谢！ - 紫嫣淡染 - ♀ 给 紫嫣淡染 发送悄悄话 紫嫣淡染 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2024  06:20:18

• 谢谢你的鼓励 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2024  06:59:54

• 过年包饺子，饺子皮颜色用什么？菠菜汁做绿色零失败 - happymom - 给 happymom 发送悄悄话 (123 bytes) () 02/03/2024  09:38:21

• 黄色可以用南瓜 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 02/03/2024  18:43:34

• 红色：Tomato 或者 Red Apple - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 02/03/2024  23:42:17

• beetroot, 紫薯 - Mom爱疯_11 - ♂ 给 Mom爱疯_11 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/04/2024  17:37:21

• 红色：红曲粉。紫色：紫薯粉。蓝色：蝶豆花粉。绿色：菠菜汁或抹茶粉。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2024  14:19:45

• 最好吃的还是原味，哈哈！ 我干过这个事，只一次。 - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2024  14:20:43

• Thanks! - happymom - 给 happymom 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2024  20:52:53

• 请问三文鱼怎么少油地做好吃？ - r41866 - 给 r41866 发送悄悄话 (208 bytes) () 02/01/2024  11:47:17

• 先酒盐腌一下然后剁椒蒸？还有一种日式的关东煮也不用油，蛮好吃；还有一种法式的，也是和蔬菜水果一起煮，加点黄油， - 天儿晴了 - ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (117 bytes) () 02/01/2024  12:58:37

• 谢谢！法式菜叫什么名字？ - r41866 - 给 r41866 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2024  14:08:56

• 我还真不知道，是一个法国朋友教的，没问名字 - 天儿晴了 - ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (304 bytes) () 02/01/2024  16:32:53

• 你试试这个配方，做成三明治 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (318 bytes) () 02/02/2024  07:31:55

• 用烤箱烤，可以烤出很多油，出炉时倒出油。 - xiaobai1003a - ♀ 给 xiaobai1003a 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/02/2024  07:35:45

• 吃三文鱼的目的之一不就是吃它的油吗？ - 天儿晴了 - ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 02/02/2024  08:25:06

• 我这种做法都做了几百次，早吃厌了 - r41866 - 给 r41866 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/02/2024  14:20:10

• Costco买的野生冻三文鱼，解冻后啥都不放，直接放空气炸锅300度十分钟，无油无盐原味。当然属于老年人没滋味版哈：） - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 02/02/2024  10:46:41

• 三文鱼就当营养品吃吧。 - coorslight969 - ♂ 给 coorslight969 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/05/2024  05:17:17

• 前些天有人问炒菜的锅， 兔妈的Asian Garden 2 Table网站有卖铁炒锅， 看上去蛮好的 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (307 bytes) () 01/31/2024  19:01:32

• 这个价格不错。我前不久买的王源吉铸铁炒锅，1.6 公斤重，烧出来的菜味道很不错。 - Shubin - ♂ 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (0 bytes) () 02/01/2024  11:33:19

• 关于喝茶的问题 - 精灵宝钻 - ♂ 给 精灵宝钻 发送悄悄话 精灵宝钻 的博客首页 (679 bytes) () 01/31/2024  04:45:10

• 鲍鱼怎么做好吃？ - 说谁谁 - ♀ 给 说谁谁 发送悄悄话 说谁谁 的博客首页 (360 bytes) () 01/30/2024  04:56:45

• Here-- - Leo5568 - ♀ 给 Leo5568 发送悄悄话 Leo5568 的博客首页 (176860 bytes) () 01/30/2024  06:53:33

• 这个跟“海参”“鱼翅”一个概念，，炒股只炒“概念股” - 温村 - ♀ 给 温村 发送悄悄话 (167 bytes) () 01/30/2024  11:15:33

• 鲍鱼要去酒店吃，干鲍做的。自己做的不好吃 - bushihandyman - ♂ 给 bushihandyman 发送悄悄话 bushihandyman 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2024  18:13:09

• 就直接蒸一下就好吃，top 放大蒜。 - 旭日之下白月梦 - ♀ 给 旭日之下白月梦 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2024  19:15:05

• 一不小心麦片买多了，吃不完怎么办？（视频） - 钱燕 - ♂ 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (746 bytes) () 01/25/2024  18:27:50

• 把麦片做成面包，超好吃！ - 钱燕 - ♂ 给 钱燕 发送悄悄话 钱燕 的博客首页 (226 bytes) () 01/25/2024  21:08:31

• 请教一个问题，我做上海糖心蟹壳黄总是烤破底部，糖油漏一层 - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (363 bytes) () 01/24/2024  19:27:40

• 我觉得面一定要软，封口要摁紧， - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  19:33:32

• 面软！封口也紧！应该问题不在这儿。 - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  19:40:53

• 温度太高了，降下来，试试看 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  19:44:41

• 明天我再试验一下，一是把温度再降到350度开烤，把黄油的量减少1/3再试试。 - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  19:48:10

• 汇报一下今天的试验成果 - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (275 bytes) () 01/25/2024  15:00:42

• 成品图 - 凡人一个 - ♀ 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (153 bytes) () 01/25/2024  15:24:24

• 挺好 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2024  16:49:55

• 做得真好！可以给个秘方吗？谢谢 - doudourv - ♀ 给 doudourv 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2024  11:21:24

• 很久没有做饭不知道做什么去朋友家，几个人女人的小party，不打算外卖。感谢Tips。 - Iwanttofly - ♀ 给 Iwanttofly 发送悄悄话 Iwanttofly 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  17:02:42

• 做个甜品比如奶油蛋糕之类的，或者煮些果汁，鲜花水果，零食之类的，三个女人一台戏，多半是小聚聊聊天，怎么舒服怎么来 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  17:40:00

• 做个热的甜汤，酒酿丸子汤，红豆，芋头汤 - willows - ♀ 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  19:35:18

• 看看别人都带什么，你带一个对等的。 - 紫茉莉比茉莉香8 - ♂ 给 紫茉莉比茉莉香8 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/24/2024  20:02:30

• 现在大家都喜欢吃素馅蒸饺，用西葫芦、一点胡萝卜丝，鸡蛋的烫面蒸饺。凉了也可以吃，皮透明，里面红黄绿的也好看。 - 烹小闲 - ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2024  21:09:28

• 请教具体怎么拌馅呢？谢谢 - pisces-hk - ♀ 给 pisces-hk 发送悄悄话 pisces-hk 的博客首页 (692 bytes) () 01/25/2024  16:17:26

• 1个甜点，比如蛋挞，加一个冷盘，比如酱鸡翅中。简单方便还挺好吃好的。 - xiaobai1003a - ♀ 给 xiaobai1003a 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2024  02:25:46

• 请问：那种可以喷火的东西英文是什么？就是出明火可以直接烧焦青椒皮的，谢谢 - Pinkazalea - 给 Pinkazalea 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2024  22:04:19

• 我中毒了 ？ - mychina - ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (28024 bytes) () 01/17/2024  06:16:58

• 你不是一直是“高大上”，，，怎么改路线了：））） - 温村 - ♀ 给 温村 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/17/2024  08:24:37

• O(∩_∩)O哈哈~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2024  06:47:29

• 楼主太可爱了 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2024  10:43:33

• 中国人民勤劳勇敢！这能发在新浪微博上吗？ - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2024  13:56:36

• 紧急求助私房大拿：半烫面可以和发面一起发吗？做了半烫面包馅饼全漏不想做下去了，剩下的加点面和yeast发面能行吗？ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/16/2024  17:05:35

• 可以。有些地方的小笼包就是半发面的。 - 天儿晴了 - ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 01/16/2024  17:50:23

• 请教： 家里的Instant pot 坏了，需要买一个。 有更好更新的替代品吗？喜欢功能全一些的产品， 一物多用。 多谢 - 石榴 - ♀ 给 石榴 发送悄悄话 石榴 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2024  10:00:22

• 买个新的 Instant pot - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2024  10:37:20

• 觉得还是intant pot 好用 - greenfinger - ♂ 给 greenfinger 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/15/2024  13:07:44

• 我觉得功能越全的坏得越快， 看自己的需要吧 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (138 bytes) () 01/15/2024  13:08:32

• 现在的和初代的不同，奸商明白三年一换才有更多生意，不会让你用的长久 - 甜蜜爸 - ♂ 给 甜蜜爸 发送悄悄话 (57 bytes) () 01/15/2024  14:40:48

• 打开看看，可能是焊点开了，不一定是坏了 - 兰竹 - ♀ 给 兰竹 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/15/2024  17:43:27

• 买个新款instant pot就行，我二十年里用坏了两个去年底又买个新的挺值的 - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/15/2024  18:45:24

• 人生最享受就是在家里做几个好菜,好厨房炉子.炒好上大铁盘才叫请客, 难道请人家吃饭两三个鲍鱼吗, 不! 一大铁盘上. - 金9金 - ♂ 给 金9金 发送悄悄话 (26396794 bytes) () 01/14/2024  08:41:30

• 我觉得做的蛮好的 - 好NAN - ♂ 给 好NAN 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2024  17:18:31

• 好玩好吃，给你点赞 - 不可追 - ♂ 给 不可追 发送悄悄话 不可追 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2024  13:00:07

• 前一阵，有过狂吃土豆丁大小鲍鱼的体验。还是鲍鱼细嫩啊，比鲜贝、大虾都好吃 - wenxueOp - ♂ 给 wenxueOp 发送悄悄话 wenxueOp 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2024  16:41:40

• 简单粗暴，估计很好吃 - 小镇散人 - ♂ 给 小镇散人 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2024  13:30:00

• 烤面包， 烤贝果， 怎么可以少了它？【图文+视频】 - sophia8888 - ♀ 给 sophia8888 发送悄悄话 sophia8888 的博客首页 (376 bytes) () 01/13/2024  07:04:15

• 儿子订了定制的6inch生日蛋糕，又漂亮又好吃，猜猜花了多少钱？【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1596 bytes) () 01/08/2024  19:21:20

• 宫爆鸡丁和宫保鸡丁是同一个菜吗？（视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (5357 bytes) () 01/05/2024  08:02:16

• BYE 2023 HELLO 2024! 元旦搓一把? 麻将双色绿豆糕(文+视频) - 小溪家 - ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (2185 bytes) () 12/31/2023  21:36:37

• 大统华华人超市的年味，看看价钱还能接受吗？【视频】 - DQ-厨房 - ♀ 给 DQ-厨房 发送悄悄话 DQ-厨房 的博客首页 (1290 bytes) () 12/30/2023  08:19:15

• 节日好食谱， 吃到停不下筷子的《照烧鱼》，一鱼四吃之三，Costco买的特大个《鰤魚》怎么做（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (959 bytes) () 12/29/2023  06:10:05

• 鰤鱼的英文是什么？谢谢 - violetgem - ♀ 给 violetgem 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/29/2023  10:18:00

• Amberjack - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/29/2023  11:40:46

• 萬能的照燒汁，做鷄肉牛肉也可以呢 ~~~~ 謝謝分享！節日快樂！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2023  06:33:31

• 网查这种鱼的含汞量是很高的。切不可多吃常吃。 - ft - 给 ft 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2023  04:44:20

• 淡菜吃法问题 - 农家姑 - ♀ 给 农家姑 发送悄悄话 (306 bytes) () 12/25/2023  13:57:01

• 有人在Yamibuy.com(亚米)邮购过食品吗？ - redbeanus - ♂ 给 redbeanus 发送悄悄话 (448 bytes) () 12/23/2023  00:11:48

• 我最近半年几乎每两周在Yami上购买食品，一切都挺顺利的。 - Meng88 - ♀ 给 Meng88 发送悄悄话 Meng88 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2023  04:12:20

• 买过不少。挺好的 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2023  05:48:00

• 挺好的 - Lucki32 - ♀ 给 Lucki32 发送悄悄话 Lucki32 的博客首页 (0 bytes) () 12/23/2023  05:49:00

• 挺好的。不过要注意有的商品是yami自营，有的是其他的商店。另外，weee也不错。 - shakuras2000 - 给 shakuras2000 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2023  17:08:25

• 为什么review上很多负面评价？ - redbeanus - ♂ 给 redbeanus 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2023  20:38:51

• 我们州不送生鲜， 对我吸引力就不大了。 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (39 bytes) () 12/24/2023  19:54:13

• 买过很多次零食，非常可靠 - TJWang - ♂ 给 TJWang 发送悄悄话 TJWang 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2023  12:11:03

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