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私房小菜 » 精华区

问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 国际鹰嘴豆美食排行榜第二位的“鹰嘴豆蔬菜丸子”｜外皮酥脆，内部湿润蓬松和令人陶醉的香料与香草【视频图文】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (11368 bytes) () 05/18/2023  07:44:53

• 素丸子 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 05/18/2023  08:13:26

• 想想都好吃。有时间试试。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2023  10:25:07

• 很流行的美食，可以尝尝，各种配方很多选择 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2023  12:16:28

• 是啊，中国饭店里叫它蔬菜丸子法拉菲 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2023  12:15:06

• 从文章学到了很多，谢谢分享。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2023  13:34:37

• 互相学习！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2023  16:33:29

• 中东邻居送我吃过，也在饭店吃过。 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/18/2023  08:42:27

• 是，中东人爱不释口。是肉的替代品，尤其在斋期里，更是深受欢迎。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2023  12:19:49

• 口感的感觉有点发干，味道不错，越咀嚼越香。 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/20/2023  20:15:55

• 是啊，这主要是配比的问题，好的配比外酥里糯，一点也不干。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2023  00:35:53

• 可以用鹰嘴豆面粉做吧 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/18/2023  10:23:34

• 是，可以，虽简单，但是因为没有颗粒感，而不高级，有人用罐头鹰嘴豆做的时候，加鹰嘴豆面粉和面包渣，以增加淀粉的粘度，因为罐 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (117 bytes) () 05/19/2023  12:23:15

• 谢谢 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2023  18:30:30

• 别客气，彼此分享！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/20/2023  16:34:26

• 什么地方可以买到新鲜的鹰嘴豆？ - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (82 bytes) () 05/21/2023  11:28:48

• 当应季时，中东超市每年都有卖，不但新鲜鹰嘴豆，而且新鲜开心果，新鲜椰枣等，在应季时都有的卖。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2023  14:44:19

• 谢谢 ：）, 可是我们村没有中东超市，。。。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/21/2023  15:56:02

• 哈哈，华人也很少用这些新鲜的东东。一串一串的新鲜椰枣等等东西，基本都绕道走。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2023  19:07:46

• 用空气炸锅烤法式面包 - 豆青 - ♂ 给 豆青 发送悄悄话 豆青 的博客首页 (10341 bytes) () 05/16/2023  13:53:34

• 看上去香喷喷的，虽然我自己也从来没有制作过video，但没有video看做法有些艰难，面包西服似乎很复杂 - 想起来就来转转 - ♀ 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/16/2023  19:03:28

• 烘烤过程忽略一些细节，比如俺用咖啡破碎机（ Grinder）加入鸡蛋糖椰蓉粉打成汁，以后发帖+图片等，谢谢反馈。 - 豆青 - ♂ 给 豆青 发送悄悄话 豆青 的博客首页 (0 bytes) () 05/16/2023  19:32:23

• 补充照片 - 豆青 - ♂ 给 豆青 发送悄悄话 豆青 的博客首页 (82 bytes) () 05/20/2023  10:28:38

• 【叉烧鸡】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (7988 bytes) () 05/15/2023  12:51:21

• 顔色很自然，沒有添加，看着就誘人食欲 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/15/2023  13:14:28

• 是呀！好吃 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/15/2023  14:44:00

• 看着好诱人啊！ - wzuo - ♀ 给 wzuo 发送悄悄话 wzuo 的博客首页 (0 bytes) () 05/15/2023  14:54:42

• 鸡肉的没猪肉那么肥嫩，还是很好吃的。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/15/2023  15:20:27

• 太好了，明天我就做：）谢谢啦！ - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 05/16/2023  14:30:13

• 我烤箱坏了，改空气炸锅吧：） - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 05/16/2023  14:31:12

• 回来报个喜，做了，特别好吃：） - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 05/17/2023  12:04:46

• 太好啦。。。我也觉得很好吃呢！ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/18/2023  23:26:39

• 用Vitamix做虾丸（附视频） - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (5135 bytes) () 05/14/2023  05:03:03

• 哇！这么简单？我可以用food processors 吗？有vita mixer 只用来打蔬果汁的？ - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/15/2023  09:17:13

• 不知道你的food processors是哪种。但是Vitamix功率大的可以不加水。其他的机器如果转不动可以加半杯水 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 05/15/2023  20:03:45

• 【蒸法咖椰/椰子酱】Steamed Kaya - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (4431 bytes) () 05/13/2023  13:35:47

• 哇，要蒸四个小时呢，真是个功夫菜 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/13/2023  14:52:01

• 是呀！不然容易坏 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/14/2023  18:05:00

• 试试用草莓做司康松饼吧，口感松软透着草莓香，下午茶绝配小点心（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (2402 bytes) () 05/13/2023  11:54:43

• 加了草莓好漂亮！早餐搭配牛奶也很好哦 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/13/2023  14:48:03

• 为土耳其大选添点色彩——体验正宗的土耳其风味——像土耳其厨师一样烹制美味的士每拿肉丸【视图文】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (15375 bytes) () 05/13/2023  11:29:26

• 士每拿丸子看起来诱人啊、没吃过.我爱吃doner kabab卷饼 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/14/2023  16:41:57

• 是啊，doner kabab很常见，还有黎凡特的Shawarma，墨西哥的Al pastor也很有名。这类吃法很多。我会 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (45 bytes) () 05/15/2023  10:48:32

• 工作单位附近有一家希腊餐厅, 他们souvlaki烤的好吃 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/15/2023  16:30:52

• 是啊，香料最为著名的国民菜；souvlaki，大多数希腊餐厅都有供应，配沙拉卷饼吃，经典的地中海风味。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/15/2023  23:39:48

• 港式小吃香蕉糕，软糯香甜（图文+视频） - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (2945 bytes) () 05/12/2023  06:54:55

• 这个还是卷的呢 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 05/12/2023  08:14:14

• 是的呢~~ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/13/2023  12:10:47

• 哦，加了紅糖，怪不得是淺棕色的，口味更丰富了呢！~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/12/2023  11:04:54

• ^_^，是的，谢谢龙妈，我正好白糖不够了，^_^ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/13/2023  12:11:33

• 这么多好吃的，矜持不住啦，上手啦：） - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 05/13/2023  15:22:26

• 哈哈每种都试试！谢谢你喜欢。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/15/2023  04:30:54

• 【马来红炒鸡块&番茄香饭】Ayam masak merah & Nasi tomato - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (6353 bytes) () 05/10/2023  16:08:08

• 真漂亮！买的一样：） - 无法弄 - ♀ 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2023  15:07:55

• 感恩，谢谢。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2023  17:09:20

• 一如既往地高水准 - Free9 - ♀ 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 (0 bytes) () 05/12/2023  21:35:49

• 谢谢你！感恩您的支持 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/13/2023  05:19:00

• 自制巧克力脆皮雪糕，无添加奶香味浓郁，比外面买的好吃太多了 （图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (2436 bytes) () 05/09/2023  14:00:57

• 沒有添加，太棒了！喜歡脆皮，加了堅果，又香又脆 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/09/2023  18:43:09

• 这个配方龙妈快试试，做一次都不想再吃买的啦！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/13/2023  11:24:06

• 太诱人了！！看上去就好好吃呀！非常喜欢。 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/12/2023  06:53:50

• 这个配方奶香味十足，真的值得自己做一下。谢谢赞美喜欢！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/13/2023  11:25:21

• 一碗完美的温暖，一锅丰盛的奇迹，古巴炖鹰嘴豆汤【视频文字】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (22791 bytes) () 05/08/2023  06:47:48

• 两种香肠肯定好吃、看着就满足。放到都是甜椒粉，没有辣味啊 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2023  11:30:38

• 是啊，还可以放一小块带骨的熏火腿，味道更棒。这个营养汤一点也不辣，味道刚刚好！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2023  11:45:45

• 鹰嘴豆炖着吃还是第一次看见 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2023  12:18:47

• 鹰嘴豆是世界上最为古老的食物之一，在很多地区，它都是主要的食材之一，做法繁多，我会陆续介绍各种不同的烹调方式。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2023  05:34:01

• 看着文字都流口水。共产主义和共产党对人类文明的破坏真是方方面面。太可憎了 - LoveBBJr - ♀ 给 LoveBBJr 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2023  12:30:06

• 古巴华人社区的确满可惜的，曾经的极致辉煌，到现在的荒凉。现在古巴还无法吃到如此丰盛的炖鹰嘴豆 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2023  07:03:10

• 正在想着鹰嘴豆还有啥其他的做法，及时。 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2023  17:49:40

• 鹰嘴豆本不是华人熟悉的食物，我会陆续推出各族裔的经典做法 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2023  07:06:37

• 这青菜是古巴的？ - uptrend - ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2023  18:00:01

• 看着像上海青 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/08/2023  18:07:39

• 你说的对，古巴炖鹰嘴豆出锅前可以加一些绿色蔬菜，种类随便，有啥加啥，如 菠菜等等，当然也可以不加。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2023  07:09:35

• 好丰盛啊，喜欢！ - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2023  05:27:50

• 是啊，丰丰富富，热热闹闹，满堂皆喜。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/09/2023  07:11:31

• 家里有面粉和红糖吗？一起来做家常【红糖酥饼】，酥脆香甜渣直掉。（图文+视频） - 玫瑞坊 - ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (3107 bytes) () 05/05/2023  11:22:28

• 【鲜虾肠粉】晶莹油亮，入口绵软滑溜。在家用普通工具做出茶楼风味的鲜美肠粉（视频+图文） - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (3219 bytes) () 05/04/2023  17:43:13

• 粉浆是灵魂 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  19:57:25

• 谢谢 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2023  05:48:37

• 赞！谢谢分享！ - yanlan - ♀ 给 yanlan 发送悄悄话 yanlan 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2023  17:07:01

• Pesto 还能这么吃，早餐又多了个新吃法 （视频+图文） - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (2458 bytes) () 05/04/2023  13:31:18

• 苹果糯米早餐小饼，外皮脆脆的，内里软糥酸甜，做早餐太好吃了 （图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (1944 bytes) () 05/03/2023  13:31:00

• 看着就好吃，我喜欢吃糯米粉做的东西。 - moder - ♀ 给 moder 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  13:58:00

• 谢谢喜欢，快试试，好吃又好做。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  15:19:23

• 看着很容易操做，安排上了，周末就做 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  15:17:25

• 快试试，好吃！谢谢龙妈喜欢。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  15:20:22

• 看着就好吃，学习了，谢谢分享 - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2023  18:53:48

• 看着不错。也操作一把，看成功否 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2023  00:19:38

• 用土豆丝做也好吃。 - 石假装 - ♀ 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2023  05:15:39

• 大航海时代饮食融合的代表作—人间至味“文德鲁”—与大明插肩而过的果阿【文字视频】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (33754 bytes) () 05/03/2023  06:34:41

• 漂亮 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  08:18:26

• 谢谢酒兄，非常好吃！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  20:49:17

• Vindaloo 好吃、难以忘怀,几次去印度饭店点的都是vindaloo、饭店是goat Vindaloo,没有吃过猪肉 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/03/2023  10:26:54

• Vindaloo 绝对是最好吃。一般印度人不吃猪肉，大都做羊肉，因为多烧一会比较香，因此大都用Mutton或者goat - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  20:54:30

• 腌肉和炖肉各加了那么多调料，肯定味道丰富！回民做肉好像也是这个程序，腊汁肉都很入味：） - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  10:43:46

• 你说的对，很多炖肉都要一些香料，其实华人的道口烧鸡，或者德州扒鸡的香料也非常多。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/03/2023  20:56:54

• 很诱人的样子，很久不吃猪肉了，现在的猪肉有些不喜欢的味道，也没有过去的香。 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (186 bytes) () 05/05/2023  00:04:50

• vindaloo sauce是商店买的最多的三种印度酱料之一。vindaloo受欢迎的程度没得说，好吃的不要不要的。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (126 bytes) () 05/05/2023  07:31:06

• 去农场买走地猪，没有那种味道，接近我们小时候在国内吃的猪肉 - 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2023  15:55:05

• 是，米奇说的对，美国养猪大都是杜洛克猪，和土猪的确不同。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2023  11:01:41

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