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私房小菜 » 精华区

问答区 版主： 熊猫媳妇 想冬眠的熊.
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• 健康营养和美味来了[视频】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (34305 bytes) () 06/08/2023  15:45:35

• 这么厚的蔬菜饼还没有出过，要学做，蘸料也很漂亮 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/08/2023  16:38:33

• 是啊，也可以做的薄一些，可以根据手头的材料随意调整，当然也可以不用烤箱做， - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/09/2023  12:17:59

• 丰富多彩的原料和调味料，一看就有食欲！和我爱吃的中东菜丸子挺像的，估计炸成丸子带去party出彩。 - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 06/09/2023  05:52:04

• 如果炸成香草丸子当然非常漂亮，但要加一些粘合物，比如面粉等 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/09/2023  12:19:26

• 真棒，看着就好吃。在学习美食的过程中还学习到了很多浓缩的知识。丹哥辛苦了。 - feifeigarden - ♀ 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 06/09/2023  08:10:04

• 谢谢，你的视频也非常好看 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/09/2023  12:20:39

• 谢谢认真有趣的分享，尤其是文字。 - 肖蔚为 - ♀ 给 肖蔚为 发送悄悄话 肖蔚为 的博客首页 (0 bytes) () 06/09/2023  08:42:07

• 谢谢，看你女儿的美食作品，很诱人的样子，赞！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/09/2023  12:23:57

• 厉害，这么有知识。 - yefenghaiyun - ♀ 给 yefenghaiyun 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/09/2023  12:00:49

• 谢谢鼓励，yefenghaiyun 谬赞了。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/09/2023  14:45:51

• 欧芹的用量真是惊心动魄哇！蛋饼的香最主要源于煎，不放肉也好吃 - 一家三口 - ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (0 bytes) () 06/09/2023  17:13:31

• 是啊，伊朗的Kookoo Sabzi是以新鲜香草为主，如果是改放菠菜也是惊心动魄的多，鸡蛋的角色是粘合剂，能少放就少 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (222 bytes) () 06/09/2023  17:35:13

• 喜欢这个组合，sauce漂亮，蔬菜饼更好。 - 北美生活123 - ♂ 给 北美生活123 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/11/2023  22:07:28

• 伊朗香草饼的确是好菜品，kookoo是我餐桌上的常客，我一直很喜欢。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/13/2023  07:44:40

• 我常做这个，我用大量的菠菜，少量的欧芹和少少的鸡蛋，好吃 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/16/2023  11:59:55

• 【豆渣丹贝】Okara Tempeh - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (14957 bytes) () 06/08/2023  12:20:46

• 我们老家也吃这个，看着像是豆渣上长了一层白霉，吃起来味道很淡，加点酱油炒炒还是很好吃的。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (141 bytes) () 06/08/2023  13:58:19

• 是的，你老家是哪里的呀？ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/08/2023  14:18:10

• 做的真好！ 请教家里温度没有那么热，75度左右发酵可以吗？另外丹贝做好了以后如何保存，可以冰冻吗？ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2023  18:08:10

• 可以用instant pot的酸奶功能也可以的，或者烤箱稍微加热后关机也可以。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/21/2023  11:07:57

• 谢谢！ - 燕京夜话 - ♀ 给 燕京夜话 发送悄悄话 燕京夜话 的博客首页 (0 bytes) () 06/22/2023  13:59:51

• 环游世界的北非蛋【视频文字】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (21938 bytes) () 06/05/2023  02:11:08

• 大清早欣赏豪华版雄狮鸡蛋！精致美味美颜博学，一如既往的支持美食考古贴。 - 红石榴花 - ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2023  05:41:37

• 谢谢歌唱家，愿红石榴花的歌声永远美丽动人。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/06/2023  00:26:41

• 喜歡北非蛋。一次在餐廳吃過驚爲天物。謝謝分享！ - 香囡 - ♀ 给 香囡 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/05/2023  08:39:50

• 很多饭店供应类似的菜，的确很好，而且品相也叫座。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/06/2023  00:28:39

• 欣赏了丹哥很多美食视频，问下有没香料加得少的菜谱呢？ - 一家三口 - ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2023  18:01:34

• 谢谢，也谢谢建议，也接受建议，会陆续安排一些，再次谢谢！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/06/2023  00:33:00

• 这个很像egg in hell. - niersi - ♀ 给 niersi 发送悄悄话 niersi 的博客首页 (118 bytes) () 06/05/2023  20:28:35

• 谢谢niersi ，的确如此意大利人改良后叫Uova in Purgatorio，就是egg in hell，谢谢补充。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (303 bytes) () 06/06/2023  00:41:03

• 【自制豆浆/豆奶】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (5342 bytes) () 06/03/2023  17:28:36

• 盈盈真勤快，也很會過日子，賢妻良母！我偷懶，用豆漿機做，感覺比超市賣的好喝多了 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2023  19:42:29

• 其实如果经常喝，豆浆机很方便呢！ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2023  05:01:00

• 谢谢龙妈。。。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2023  05:52:53

• So healthy! Thanks for sharing! What's the brand of the - Leo5568 - ♂ 给 Leo5568 发送悄悄话 Leo5568 的博客首页 (44 bytes) () 06/04/2023  08:03:08

• my reliable Vitamix.... - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2023  05:48:39

• 生活就是简单但吸引人 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2023  17:43:00

• 谢谢mm。。。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (42 bytes) () 06/05/2023  05:49:25

• 可以直接用Blander吧？ - zneteng - ♂ 给 zneteng 发送悄悄话 (291 bytes) () 06/05/2023  17:10:03

• 我不喜欢带渣的豆浆，而且豆渣我别有用途。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/05/2023  17:16:03

• 入口即化，满口葱油香的［咸口葱香曲奇］，无添加好吃又好看（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (2782 bytes) () 06/03/2023  05:59:08

• 玫瑰花的造型真漂亮！最喜歡咸口葱香了 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2023  09:23:03

• 放葱花！真是好主意，很中国，学习了。下次学你也来做，谢谢分享！ - 古树羽音 - ♀ 给 古树羽音 发送悄悄话 古树羽音 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2023  21:52:41

• 【牛角粽子】小巧精致，糍实香糯，冷热皆甜美。特适合新手的包法，不易开裂漏米（视频+图文） - lava100 - ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (2253 bytes) () 06/02/2023  17:54:00

• 【鹰嘴豆丹贝】Chickpea Tempeh/Tempe - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (12511 bytes) () 06/02/2023  11:19:03

• 草莓买多了，没忍住～做了草莓雪糕 天热进门来一根真凉爽 视频食谱 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (13398 bytes) () 06/01/2023  12:24:53

• 真不错，小孩应该特喜欢。大人吃太甜了。 - bobpainting - ♀ 给 bobpainting 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2023  18:08:33

• 小朋友会很喜欢，这个甜度适中，放少了酸不好吃呀 - Xiaoye6688 - ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 06/02/2023  14:01:35

• 【印尼碎碎鸡】Ayam Penyet - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (19941 bytes) () 05/31/2023  12:50:04

• 印尼那么湿热，怎么还吃辣椒啊？我朋友去广州，夏天，湿热，吃了辣椒第二天脸上就长包了。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/31/2023  13:02:09

• 印尼泰国马来西亚都是吃辣椒大国。。。：） - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2023  14:59:38

• 新加坡的海南鸡，不辣啊。 - abvysk2023 - ♀ 给 abvysk2023 发送悄悄话 (45 bytes) () 05/31/2023  15:17:52

• 当然也有不辣的美食。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2023  15:23:00

• 我国南方也是如此，据说，辣可以把人体中的湿热逼出去。我猜是因为湿热，胃口不好，需要刺激一下味蕾。 - 废话多多 - ♀ 给 废话多多 发送悄悄话 废话多多 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2023  05:49:15

• 是的。。。闷热的时候没胃口，需要更刺激的口味。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2023  14:27:19

• 重庆就很湿热， 就靠辣椒呢 - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2023  15:13:26

• 好诱人啊！ 请问NJ印尼店在哪里啊？ 谢谢 - Juneger - ♀ 给 Juneger 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2023  16:33:02

• 这里，他们家每个星期五傍晚卖盒饭 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (54 bytes) () 06/05/2023  05:52:26

• 谢谢盈盈！！喜欢你的菜谱，每次都流口水 - Juneger - ♀ 给 Juneger 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/05/2023  18:55:06

• 解构具有永恒魅力的经典沙拉——华尔道夫沙拉【图文视频】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (29531 bytes) () 05/29/2023  19:13:47

• 齿颊生津 ：） - 酒后真言 - ♂ 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2023  20:15:34

• 一道简单奢华的水果蔬菜干果沙拉，成就了经典。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2023  07:28:31

• 简单制作、精心分析。赞 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/30/2023  07:57:59

• 这个沙拉的重点之一是创新很多，加虾，加鸡肉等等， - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2023  10:12:16

• 周末孩子回来，计划做这个水果沙拉 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2023  10:27:22

• 原菜谱是什么苹果？Honeycrisp好象是90年代的苹果，。。。 - rabbit123 - ♂ 给 rabbit123 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/30/2023  15:51:10

• 哈哈，我没有原菜谱，Oscar Tschirky曾经出版过一本菜谱，影响力很大。Honeycrisp苹果很常见，我要强调 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (165 bytes) () 05/31/2023  09:20:02

• 水果沙拉里放芹菜，学到了 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/31/2023  11:29:39

• 是啊，水果沙拉里放黄瓜等常常见，放芹菜比较少。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/01/2023  10:22:50

• 经典。也容易学做。 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2023  06:29:12

• 是！华尔道夫沙拉的确经典，现在改良版也常常放虾仁和鸡肉等等，更多的还是水果大拼盘。 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 06/01/2023  10:24:39

• 【奶油马铃薯浓汤】Cream of Potato Soup - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (14558 bytes) () 05/28/2023  08:59:43

• 土豆浓汤和蒜香面包是最佳拍檔，看着就流口水呢 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2023  06:52:19

• 是呢。。我家小朋友很喜欢 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2023  06:46:09

• 很地道，赞！ - 古树羽音 - ♀ 给 古树羽音 发送悄悄话 古树羽音 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2023  04:41:02

• 谢谢你。。。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2023  12:32:02

• 照片真漂亮，我这个吃素的人看着都觉得特养眼，盈盈好巧手！ - 落絮扑绣帘 - ♀ 给 落絮扑绣帘 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/31/2023  20:58:07

• 谢谢mm，吃素的也可以不用培根做这个浓汤哦！ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 06/01/2023  06:57:31

• 牛奶布丁雪糕，奶香浓郁无添加，完美配方超好吃（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (1939 bytes) () 05/27/2023  12:41:41

• 好可愛的小布丁！甜甜的，香香的，满满的童年回忆 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/27/2023  14:53:06

• 谢谢龙妈喜欢！可好吃了，欢迎龙妈也做吧。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/28/2023  02:21:08

• 一道上升到价值观层次的法国沙拉【视频文字】 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (24331 bytes) () 05/24/2023  10:21:28

• 好漂亮的沙拉呀，沙拉酱看起来很诱人，这个沙拉要做，我每天都必吃沙拉。 - 小龙兔 - ♂ 给 小龙兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2023  09:48:12

• Salada Nissarda 是法国最知名的沙拉之一，很多饭店都提供，以Salada Nissarda为版本的好吃 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2023  12:44:00

• Salada Nissarda 是法国最知名的沙拉之一，很多饭店都提供，以Salada Nissarda为版本的好吃 - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2023  10:29:54

• 不能错过色彩鲜艳的沙拉,家里领导爱吃 - 城里文城外武 - ♂ 给 城里文城外武 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2023  12:47:59

• 如果喜欢沙拉，这款法国著名沙拉可以试试！ - 丹哥 - ♂ 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 05/28/2023  03:37:53

• 【芭蕉叶丹贝制作】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (13633 bytes) () 05/23/2023  08:46:55

• Bravo! 我就在traderJoe买现成的算了。 - anonymous4 - ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2023  10:12:59

• 作为马来西亚人，还是喜欢新鲜做好的丹贝，口味不一样。味道更好。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/26/2023  07:28:28

• 【玉米面豆沙包】 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (6253 bytes) () 05/21/2023  16:09:47

• 粗糧細做，營養健康 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/22/2023  07:59:08

• 是呢。。很好吃。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/22/2023  15:29:53

• 【蒜香黄油】Homemade Garlic Spread - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (5873 bytes) () 05/20/2023  12:37:13

• 温馨！ - moder - ♀ 给 moder 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/21/2023  10:31:00

• 谢谢你。。。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2023  15:00:11

• 滿滿的正能量，不只是美食，背後的故事也很感人 ~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/21/2023  10:48:49

• 谢谢你。。。。 - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2023  15:00:20

• 西北农家清油包子，无需肉馅和菜馅，简单一做，好吃到给肉都不换（图文＋视频） - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (3120 bytes) () 05/20/2023  05:50:32

• 白白胖胖的真可愛！~~~~ 謝謝分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/20/2023  09:40:06

• 这个别有风味，龙妈也试试吧！谢谢龙妈。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2023  16:45:51

• 胖乎乎的宝贝！来两个！ - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/22/2023  10:53:05

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