视频帖子请在标题注明（视频）否则会被删帖, 刷屏式发帖会被删除帖子并关闭账户，新手发帖前看一下论坛删帖原则，谢谢合作

私房小菜 » 三文鱼

精华区 问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
发表帖子

• 三文鱼块怎么做好吃？配什么菜好呢？ - 虎宝宝羊妈妈 - 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  09:53:17

• 表面抹点油，撒些盐和胡椒，挤点Lime or Lemen, 然后烤烤 - 很想飞 - ♀ 给 很想飞 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  09:59:52

• yes, this is good, no oil for me, very easy. but - 怀旧一点点 - ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (64 bytes) () 11/07/2012  13:37:05

• 这样考得还不错。 - 虎宝宝羊妈妈 - 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  15:37:29

• 嗯。然后热铁锅一面煎两分钟。不能过 - Loreley - ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  16:17:24

• 三文鱼非常容易做的很柴很干，中式做法基本都不行。 - 馒头鲤鱼 - ♂ 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 (155 bytes) () 11/07/2012  10:53:43

• 我用中式做法到目前还没成功的时候。肉就是你说得柴干。 - 虎宝宝羊妈妈 - 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  15:34:50

• 切片，加淀粉上浆。放烧开水中抄熟，捞出。 - wildwood888 - 给 wildwood888 发送悄悄话 wildwood888 的博客首页 (49 bytes) () 11/07/2012  11:14:31

• 谢谢！要试试你的方子。看着也很诱人。 - 虎宝宝羊妈妈 - 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  15:33:14

• 回来汇报一下成果呀！ - wildwood888 - 给 wildwood888 发送悄悄话 wildwood888 的博客首页 (0 bytes) () 11/07/2012  17:43:59

• 最近做的话，还是熏吧，趁烟熏大部队都还在，哈哈！ - 黄陂南路 - 给 黄陂南路 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  11:41:07

• 熏鱼要低温哦，专业的熏鱼房里面甚至有水冷，冷熏要90F以下。 - 馒头鲤鱼 - ♂ 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  12:15:56

• 这个对我有难度。 - 虎宝宝羊妈妈 - 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  15:36:00

• 那是低温法，也不难，但专门烤炉太贵。你看熏鸭鼻祖那贴，也熏了三文鱼啦，那个可方便 - 黄陂南路 - 给 黄陂南路 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  23:31:13

• 我用橄榄油，剁碎的葱和盐沫在鱼身上，放平底中火锅煎. - mn_guy` - ♂ 给 mn_guy` 发送悄悄话 (54 bytes) () 11/07/2012  12:28:54

• 看来白葡萄酒是好东东。我要试一试。谢谢！ - 虎宝宝羊妈妈 - 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  15:40:36

• 和香菜剁碎，加面包碎（我不加），盐胡椒，做成小饼煎熟，吃时淋柠檬， - 屈指流年 - ♀ 给 屈指流年 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  13:06:25

• 有点象做crab cake 一样 - 屈指流年 - ♀ 给 屈指流年 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  13:07:36

• 谢谢！我要学学你的这个 - 虎宝宝羊妈妈 - 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  15:29:37

• 三文鱼就要吃本来的味道啊，千万别浓油赤酱的做，反倒不好吃了。无油，只用盐、 - 甜心樱桃 - ♀ 给 甜心樱桃 发送悄悄话 甜心樱桃 的博客首页 (93 bytes) () 11/07/2012  13:11:57

• 是啊。三文鱼，怕浓油赤酱。平时吃的时候多是烤，最近家里烤箱不能用，就想换换口味。不用烤箱我做的老是发柴。 - 虎宝宝羊妈妈 - 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  15:27:46

• 最简单原味的就是放点水和放点葱姜在鱼上面清蒸，好了以后放点盐。 - 女球迷 - ♀ 给 女球迷 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/08/2012  06:09:22

• 这是我煎三文鱼用的调料，很好，基本保持了鱼的原味。 - by心言 - ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (498 bytes) () 11/07/2012  13:32:45

• Fresh Market 或 Whole Foods 可以买到，自己兑也可以 - by心言 - ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 11/07/2012  13:36:48

• 谢谢，很全面啊。我试试自己兑调料啊 - 虎宝宝羊妈妈 - 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  15:21:17

• 可以试试三文鱼炖豆腐+豆豉 - 69222 - ♂ 给 69222 发送悄悄话 69222 的博客首页 (125 bytes) () 11/07/2012  14:32:30

• 羡慕啊。 - 虎宝宝羊妈妈 - 给 虎宝宝羊妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  15:22:15

• 看左边，发现有“三文鱼”专题。应该是按关键字自动挪过去的 - lilylan37 - 给 lilylan37 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  16:11:17

• 可以做三文鱼鱼圆，烧汤，也可以切小块炖蛋 - 平平常常 - ♀ 给 平平常常 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2012  17:39:42

• 油煎，加蒜，黑胡椒。省时，好吃 - 淋雨 - ♀ 给 淋雨 发送悄悄话 淋雨 的博客首页 (0 bytes) () 11/07/2012  17:41:54

• 要不试试xiaolai的三文鱼穿唐装？前阵子学着做过，味道口感都赞，操作也简单。 - 灵颜 - ♀ 给 灵颜 发送悄悄话 灵颜 的博客首页 (0 bytes) () 11/07/2012  19:00:10

• 有香煎三文鱼的方子吗? - 在家孵小鸡 - ♀ 给 在家孵小鸡 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/30/2012  08:58:33

• I love suezi-q's recipe - SU - ♀ 给 SU 发送悄悄话 (184 bytes) () 10/30/2012  11:15:50

• 更新啦 ：）熏三文鱼！ - 香肠酒厂 - ♂ 给 香肠酒厂 发送悄悄话 (363 bytes) () 10/21/2012  16:15:26

• 回复：更新啦 ：）熏三文鱼！ - 小公主 - ♀ 给 小公主 发送悄悄话 (20 bytes) () 10/21/2012  16:21:31

• 额，手机拍滴是惨点儿，惊着咱们公主殿下啦：） - 香肠酒厂 - ♂ 给 香肠酒厂 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/21/2012  19:13:27

• 回复：额，手机拍滴是惨点儿，惊着咱们公主殿下啦：） - 小公主 - ♀ 给 小公主 发送悄悄话 (52 bytes) () 10/21/2012  20:15:27

• Thx. Hong long @ 425F? - ala83 - ♀ 给 ala83 发送悄悄话 ala83 的博客首页 (0 bytes) () 10/21/2012  18:57:30

• 80 minutes - 香肠酒厂 - ♂ 给 香肠酒厂 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/21/2012  19:09:46

• 鱼熏笑了 :)) - by心言 - ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 10/21/2012  19:13:58

• 这个有点恐怖，鬼节到了？ - 好吃滥做 - ♂ 给 好吃滥做 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/21/2012  22:29:53

• 哇, 还带头的, 谢谢更新, 学习了. - CherryHillJT - ♀ 给 CherryHillJT 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2012  06:27:40

• 鱼头熬汤使，成香薰鱼头汤？又多一道菜？放点豆腐，笋片，红枣，可能就可爱多了：）） - 碧蓝天 - ♀ 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2012  08:56:57

• 高手哇！俺咋就木有想到呀？ - 香肠酒厂 - ♂ 给 香肠酒厂 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2012  09:07:52

• 大师改良了！鱼肉干不干？我琢磨着鱼不象鸡鸭有皮有肥的脂肪。 - 傻妞一个 - 给 傻妞一个 发送悄悄话 (61 bytes) () 10/22/2012  09:54:39

• 三文鱼的油水足 ，80分钟后依然十分moisture，试试吧！准是你所尝过的最moisture的三文：） - 香肠酒厂 - ♂ 给 香肠酒厂 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2012  11:27:32

• 真厉害，下次再熏点啥？ - 为爱走天涯 - ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 10/22/2012  15:19:12

• 依据宪法，下一个应该是pork back rib:-P - 香肠酒厂 - ♂ 给 香肠酒厂 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/22/2012  17:06:55

• 有没有人拿香肠的方子熏三文鱼， 请介绍经验。 - kongkong - ♀ 给 kongkong 发送悄悄话 kongkong 的博客首页 (40 bytes) () 10/19/2012  18:34:26

• 仅供参考：） - 香肠酒厂 - ♂ 给 香肠酒厂 发送悄悄话 (479 bytes) () 10/19/2012  19:57:05

• 谢谢， - kongkong - ♀ 给 kongkong 发送悄悄话 kongkong 的博客首页 (0 bytes) () 10/20/2012  05:45:59

• 嗯，有热闹看了。 - 馒头鲤鱼 - ♂ 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/19/2012  21:30:59

• 两人秋日煮意－也上中秋贴－烤三文鱼＋东坡肉 - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (3174 bytes) () 10/01/2012  09:09:00

• 被点名了~~某人赶紧上来大顶俺家小妹~~~ - 玉米猪 - ♀ 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:20:31

• 月饼都快成发动机了，激励了多少人啊，Co：“我容易么我！” - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:22:53

• 都是太空级别的精品。抱抱猪猪。多上菜吧我们也跟着学。 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:20:40

• 亮亮妈妈好啊！！！你的月饼也准备的够齐全的：） - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:26:51

• 太诱人啦！！那个肉肉！！ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:27:58

• 被你做红烧肉馋的啊～～～ - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:34:33

• 嘻嘻。。请你吃肉夹馍！ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:51:53

• 这肉烧得...赞！ - 20146 - ♀ 给 20146 发送悄悄话 20146 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:47:06

• 是东坡肉这东西怎么做都赞：） - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:43:10

• 又要去买厨房用品了，太空猪害人啊。昨晚临睡前又两个鲜肉月饼下肚，那个满足，甭提了，要是每晚都有这种宵夜就好了 - 大肥猫 - ♀ 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:53:17

• 高兴的我睡不着觉：） - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:44:20

• 这里正是午饭时间，哇，这东坡肉馋得我口水滴答的。。。。 - joy_luck - ♀ 给 joy_luck 发送悄悄话 joy_luck 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:55:48

• 每次都是你馋我啊～～～ - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:44:52

• 顶贴秋膘餮！呵呵。 - 熊猫媳妇 - ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  09:57:54

• 实际上也是夸国宝媳妇贴～～～ - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:45:31

• 东坡肉颜色很正啊，很诱人啊！ - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:19:10

• 我觉得还是冰糖很重要啊～～～ - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:45:59

• 好精致漂亮！ - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:29:46

• 谢谢马大姐！！！ - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:47:17

• 本来要出去吃饭，被LZ这东坡肉引诱，害我又要下厨。 - prettymama - ♀ 给 prettymama 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/01/2012  12:39:55

• ：－）很方便，就是花时间：） - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/02/2012  05:15:16

• 东坡肉馋人! - 弄堂宝贝 - ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  16:28:34

• 做的时候就馋的不行了：） - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/02/2012  05:16:09

• 东坡肉好诱人。 - 毛毛-妈 - ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  18:01:17

• 毛毛妈好啊！！！ - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/02/2012  05:16:48

• 精致！馋人！看样子，我也要准备多跑几圈了。 - 碧蓝天 - ♀ 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  20:29:18

• 上午上班时用手机就瞄过一眼,看完肚子就咕咕叫了:D~ - 淘淘宝宝 - ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  23:05:34

• 色诱啊！ - yinghua_deng - ♀ 给 yinghua_deng 发送悄悄话 yinghua_deng 的博客首页 (0 bytes) () 10/02/2012  04:12:40

• 交作业 - 蒸素鸭， 另外贡献一个健康三文鱼饼 - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (17162 bytes) () 09/30/2012  15:06:22

• ＳＦ：好健康、好美味！想把素鸭整盆端走.. - 碧蓝天 - ♀ 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) () 09/30/2012  19:13:56

• 谢谢喜欢，下次多做点儿，管够！ - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  00:26:24

• 用腐竹做更方便呢。这个方子改得好啊 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 09/30/2012  23:01:12

• 谢谢你的好帖！还要继续学。。。 - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  00:27:48

• 两个都喜欢，鱼饼很健康要学习！ - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  00:04:23

• 谢谢胖胖熊。 - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  00:28:22

• 好手艺， 学习了。 - Dudu99 - ♀ 给 Dudu99 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/01/2012  00:09:52

• 谢谢嘟嘟。 - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  00:28:58

• 馋呀馋。。。 - 别怨我妈 - ♂ 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  04:31:59

• 请别怨吃。。。 - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  05:39:47

• 都很棒！馋着，懒着，改天勤快了再做！ - yinghua_deng - ♀ 给 yinghua_deng 发送悄悄话 yinghua_deng 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  05:01:33

• 平时俺也是，两个人的饭，能简则简。。。 - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  05:40:58

• 抢呀。。。。 - 卖紫色布的 - ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  05:11:27

• 俺的荣幸，请请请。。。 - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  05:41:48

• 两个都喜欢。 - 毛毛-妈 - ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  07:37:36

• 谢谢喜欢。 - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:31:55

• 这两个菜都好棒，好有创意。学习了。 - 亮亮妈妈 - ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  08:44:50

• 谢谢亮亮妈妈。 - 马大姐sgca - ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:32:25

• 特想吃那个蒸素鸭。谢谢分享，要学。 - 波城客 - ♀ 给 波城客 发送悄悄话 波城客 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  10:57:47

• 超想学素鸭～～～ - 小小太空猪 - ♀ 给 小小太空猪 发送悄悄话 小小太空猪 的博客首页 (0 bytes) () 10/01/2012  15:30:20

发表帖子

我的论坛收藏夹

加入收藏夹

三文鱼信息

回到顶部