私房小菜 » 红烧肉

• 置顶: 节日硬菜《鲍鱼红烧肉》（图文+视频 ） -彬彬有院- ♀ (3338 bytes) () 12/05/2019  09:20:23

• 置顶: [寻味LA II]加州海滩曼哈屯 小姐姐有红烧肉 -梅玺阁主- ♂ (7325 bytes) () 06/26/2019  13:35:07

• 置顶: 红烧肉这么做好吃到停不下来，方法简单在家也可以轻松做了 -我爱吃辣椒- ♂ (2664 bytes) () 01/06/2019  07:07:17

• 置顶: 中外通吃，超级简单，红烧肉。 -Muenchen- ♀ (1435 bytes) () 03/23/2018  03:02:45

• 红烧肉 - xjin - ♀ (4193 bytes) () 12/25/2019  20:18:35

• 这红烧肉烧得非常棒～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 12/25/2019  20:27:57

• 谢谢 - xjin - ♀ (0 bytes) () 12/25/2019  20:33:25

• 不先把生肉过过水嘛？ - Free9 - ♀ (0 bytes) () 12/25/2019  23:22:02

• 是的，在烧前生肉是洗过的，谢谢。 - xjin - ♀ (0 bytes) () 12/26/2019  07:03:44

• 洗过不是过水！过过水就是在滚水里去煮两到三分钟 ? - hhtt - ♂ (0 bytes) () 12/26/2019  16:10:10

• 卤蛋我吃两个 - 业余厨子 - ♀ (0 bytes) () 12/26/2019  05:20:18

• 谢谢 - xjin - ♀ (0 bytes) () 12/26/2019  07:04:27

• 建议用五花肉切大块飞水后炒糖再用小火料酒生姜慢慢焖软加冰糖收汁 - 9876543 - (0 bytes) () 12/26/2019  08:26:22

• 谢谢 - xjin - ♀ (0 bytes) () 12/26/2019  09:10:10

• 建议用高压锅。高压锅，现代化！ - 泥中隐士 - ♂ (0 bytes) () 12/26/2019  10:48:24

• 超赞! 冬天吃一锅肉是多么幸福享受的事! - 爱吃肉的胖子 - ♂ (0 bytes) () 12/26/2019  14:55:52

• 谢谢 - xjin - ♀ (0 bytes) () 12/26/2019  15:04:59

• 毛氏红烧肉做法很简单，不用酱油就能做出肥肉肥而不腻，健康又好吃的毛氏红烧肉。【视频.文本】 - 我爱吃辣椒 - ♂ (1559 bytes) () 12/07/2019  05:40:15

• 谢谢分享！！ - rosejyy2000 - ♀ (0 bytes) () 12/07/2019  07:02:42

• 大家一起交流哦，呵呵 ：） - 我爱吃辣椒 - ♂ (0 bytes) () 12/08/2019  07:07:24

• 大肥肉吓死朕了 - 转帖司令 - (0 bytes) () 12/07/2019  09:23:00

• 还好不是腻死，哈哈！：） - 我爱吃辣椒 - ♂ (0 bytes) () 12/08/2019  07:06:42

• 【简易红烧肉】大口吃肉就是爽（视频） - 娟2019 - ♀ (803 bytes) () 12/03/2019  09:49:05

• 做的有滋有味，很不错哦！ - 想冬眠的熊. - ♀ (0 bytes) () 12/05/2019  07:29:40

• 吃遍山珍海味不及外婆的笋干红烧肉 - hz82000 - ♀ (407 bytes) () 10/22/2019  10:31:47

• 煮熟了，为什么还蒸？或者为什么不一开始就蒸？ - abc1967 - ♀ (0 bytes) () 10/22/2019  11:04:41

• 蒸烂好吃，味道进笋里，汤汁不会煮干 - hz82000 - ♀ (0 bytes) () 10/22/2019  13:20:52

• 感觉好吃，要山寨！ - abc1967 - ♀ (0 bytes) () 10/22/2019  16:54:38

• 没图没真相！ - goingplace - ♀ (0 bytes) () 10/22/2019  12:18:54

• 以后记住照相 - hz82000 - ♀ (0 bytes) () 10/22/2019  13:21:19

• 这道菜以前小时候的年菜。 - goingplace - ♀ (0 bytes) () 10/23/2019  07:03:27

• 图呐? - 小宁波♂ - ♂ (0 bytes) () 10/22/2019  14:27:58

• 以后拍，吃完了 - hz82000 - ♀ (0 bytes) () 10/22/2019  16:58:30

• 刚学的--- 这个要我吃过才有发言权！哈哈 - mychina, -:) - pickshell - ♀ (0 bytes) () 10/22/2019  16:26:00

• 好吃到什么程度呢？早上给女儿一大碗，晚上她来第一时间 - hz82000 - ♀ (68 bytes) () 10/22/2019  17:01:47

• 我家女儿恐怕碰都不会碰一下 - elfie - ♀ (277 bytes) () 10/22/2019  20:07:06

• 幸福啊， 都吃遍山珍海味了 - 桃花好运 - ♀ (216 bytes) () 10/23/2019  06:46:44

• 各地风味 - hz82000 - ♀ (0 bytes) () 10/23/2019  12:02:53

• 好吃~~赞同 - 闲暇食光 - ♀ (0 bytes) () 10/24/2019  08:23:15

• [寻味LA II]加州海滩曼哈屯 小姐姐有红烧肉 - 梅玺阁主 - ♂ (7325 bytes) () 06/26/2019  13:35:07

• 看着不错啊 - 樱紫 - ♀ (0 bytes) () 06/26/2019  17:03:50

• 美东贵的越南店都是带法式风格的。 - kittencats - ♀ (0 bytes) () 06/27/2019  09:03:23

• 中餐在哪儿都是低档啊，主要是环境低端，无论菜的好坏。 - danjuan - ♂ (89 bytes) () 06/27/2019  09:35:41

• 这盘红烧肉看着就有食欲。阁主赶快研究一下怎么做，我也想学学 - 业余厨子 - ♀ (0 bytes) () 06/27/2019  10:57:11

• 非常理解楼主说的那种跃跃欲试的挑战心情。不论是饮食还是别的什么，好的创意总是会激发人们生活的乐趣。 - 紫色公主 - (92 bytes) () 06/27/2019  14:38:39

• Little Sister是不是应该翻成小妹妹更恰当些？ - 风车轻舞郁金香 - ♀ (0 bytes) () 06/28/2019  14:03:10

• 「小姐姐」是個哽，現在管漂亮姑娘都叫小姐姐 - 梅玺阁主 - ♂ (108 bytes) () 07/01/2019  12:08:37

• 既然这样，就没什么可奇怪的了 - 风车轻舞郁金香 - ♀ (0 bytes) () 07/01/2019  14:29:36

• 先做紅燒肉（加黑醋），再切片，炸，炸好，沾黑醋拖一拖，擺盤。我猜 - 丁一凡 - ♀ (0 bytes) () 11/10/2019  05:55:18

• 大厨做菜：红烧肉。转帖：上海美食节目《淘最上海》 - joycewu12 - ♀ (2079 bytes) () 01/19/2019  16:10:44

• 色香味俱全 - 绿末儿 - (0 bytes) () 01/19/2019  16:23:50

• 是啊！红烧肉卤汁浇在饭上：这次轮到我多吃米饭啦…… - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/19/2019  16:26:18

• 不淖水不煮去血沫，真的不会腥吗？ - 穿越云端 - ♀ (0 bytes) () 01/19/2019  17:53:34

• 应该不会～～血沫都煎掉了……试试看。 - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  04:57:49

• 如果要做笋干红烧肉，方子要做什么调整吗？谢谢。 - 穿越云端 - ♀ (0 bytes) () 01/19/2019  17:55:00

• 按我的经验是在第2步里加笋干，也就是肉煸出油，加笋干煸炒…… - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  05:02:28

• 这么漂亮的肋条五花肉美国估计是买不到的吧 - 老农进城 - ♂ (0 bytes) () 01/19/2019  18:07:03

• 应该有卖吧！ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/19/2019  18:24:57

• 我们村里卖和这一样的五花肉。 - 西山 - ♀ (0 bytes) () 01/19/2019  19:15:10

• 我买的就这样啊！99 Ranch就有，好吃不好吃另说 - 9876543 - (0 bytes) () 01/20/2019  03:52:58

• 好香啊 - 带你湖 - ♂ (0 bytes) () 01/19/2019  18:07:45

• 拿一块尝尝～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/19/2019  18:25:32

• 明天试试我自创的改良版。 - danren - ♂ (0 bytes) () 01/19/2019  19:32:57

• 等你的自创的改良版的红烧肉～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  04:02:27

• 色泽真漂亮！期待你的红烧肉 - Baijia - ♀ (0 bytes) () 01/19/2019  22:00:02

• 我的博客里有我烧的红烧肉，你有时间可以看一下～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  04:05:32

• 那个不用加盐吗？就靠老抽的咸味吗？ - 车厘子 - ♀ (0 bytes) () 01/19/2019  22:07:30

• 好像是吧…… - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  04:06:49

• 这动态图好看 - 富春江南 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  05:11:54

• 有食欲～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  05:19:49

• 我在中国买的自动烹饪锅也能做出和这个一样的红烧肉。吃过的朋友评论：瘦肉不柴，肥肉不腻。烹饪锅有自动收汁功能。 - yaohua - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  11:36:58

• 能不能发个自动烹饪锅～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  15:50:27

• 油里遍过的红烧肉，不会有曹可凡说的拍一下桌子肉就会抖3抖，入口即化的口感。要全程用大锅水煮3个小时，再加糖/酱油，最后... - 聂耳 - ♂ (0 bytes) () 01/20/2019  14:20:35

• 这个问题侬最好问（淘最上海）节目组～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  15:51:47

• 红烧肉放姜葱还第一次见到。如为了去肉醒味，可在劈沫后加一小勺醋。也可以生的时候放在酒里浸半小时，不过效果没有放醋好。... - 聂耳 - ♂ (0 bytes) () 01/20/2019  14:31:01

• 没有试过放醋～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  15:52:50

• 从养生的角度肉为阴姜为阳，阴阳平衡有益健康。放醋得当，味道也好，我今天就这么做。 - danren - ♂ (0 bytes) () 01/20/2019  20:18:52

• 下次我也试试放醋～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/21/2019  07:14:59

• 偷師了 - fonsony - (0 bytes) () 01/20/2019  14:54:24

• 喜欢就好～～ - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/20/2019  15:53:12

• 入口即烂 - 小猪乔治 - ♀ (0 bytes) () 01/21/2019  01:25:58

• 是的。 - joycewu12 - ♀ (0 bytes) () 01/21/2019  04:57:17

• 红烧肉这么做好吃到停不下来，方法简单在家也可以轻松做了 - 我爱吃辣椒 - ♂ (2664 bytes) () 01/06/2019  07:07:17

• 漂亮，食谱也非常详细 - 德州_农夫 - ♂ (0 bytes) () 01/06/2019  07:19:40

• 谢谢，多提建议。：） - 我爱吃辣椒 - ♂ (0 bytes) () 01/07/2019  01:56:11

• 友情提醒后来的，是视频，不爱视频的就别点了 - wxcqq123 - ♀ (0 bytes) () 01/06/2019  07:47:03

• 你也太操心了。管那么多。 - 小呆呆 - (0 bytes) () 01/06/2019  21:16:32

• 你不也是吗？彼此彼此 - wxcqq123 - ♀ (0 bytes) () 01/07/2019  09:56:18

• 这是国内吧？ - shiranle - ♀ (143 bytes) () 01/06/2019  08:51:33

• 你在国内? 厨房设施不像是美国的，还是你把你国内家里保姆的烧菜方式都拍成视频了。 - 寻欢留香 - ♂ (0 bytes) () 01/06/2019  12:09:02

• 最近几个月私房好像涌现了一批这种烧菜水平极低但是天天上视频的人，是要搞点击赚钱？ - kozy - ♀ (0 bytes) () 01/06/2019  12:38:20

• 大概是的。很多菜大家自己都会烧，有什么独门绝技是别人不知道的? - 寻欢留香 - ♂ (0 bytes) () 01/06/2019  13:04:06

• 不喜欢视频是太慢，从洗菜切菜到出锅太慢，看小高姐 的视频非常简洁。 - 53762318 - ♀ (0 bytes) () 01/06/2019  13:34:10

• 你最近的视频我一直在关注，做的越来越好，加油！ - 德州_农夫 - ♂ (0 bytes) () 01/06/2019  15:05:37

• 你確定有看過TA的視頻？是TA自己做的？還越來越好？老兄，與人為善掏漿糊也不是這麼個掏法。 - 寻欢留香 - ♂ (0 bytes) () 01/06/2019  15:41:11

• 你可以看看最近我的发言，针对每个视频基本都提出了自己的问题或者建议，希望这个论坛水平越来越高 - 德州_农夫 - ♂ (0 bytes) () 01/06/2019  15:53:40

• 同时我也很欣赏你直截了当的发言，希望你保持 - 德州_农夫 - ♂ (0 bytes) () 01/06/2019  15:55:07

• 不喜欢可以跳过，没必要讽刺挖苦的。太操心了，我不做帖，但也不会去嘲笑人家。 - 小呆呆 - (0 bytes) () 01/06/2019  21:28:06

• 真心感谢支持！谢谢！：） - 我爱吃辣椒 - ♂ (0 bytes) () 01/07/2019  00:35:29

• 做得真不错！要是点击率能让你挣钱的话就更棒了！助人利己。 - 云在天上 - ♀ (0 bytes) () 01/06/2019  16:00:39

• 谢谢支持和理解！：） - 我爱吃辣椒 - ♂ (0 bytes) () 01/07/2019  00:37:41

• 不喜欢的不看好了，何必如此说话。 我看了视频，挺好的。我倒宁愿每个人都上视频或食谱，不管好坏。总比没人上菜的好。 - pandafan - ♂ (177 bytes) () 01/06/2019  17:31:01

• 感谢发言支持 - 德州_农夫 - ♂ (0 bytes) () 01/06/2019  20:07:27

• 谢谢支持！非常感谢！：） - 我爱吃辣椒 - ♂ (0 bytes) () 01/07/2019  00:36:33

• +1 - 艾芸 - ♀ (0 bytes) () 01/07/2019  10:20:52

• 上贴交流是好事，总会在其中得到一些有启发的东西 - 想冬眠的熊. - ♀ (0 bytes) () 01/06/2019  21:10:35

• 谢谢理解，一起交流。：） - 我爱吃辣椒 - ♂ (0 bytes) () 01/07/2019  00:39:36

• 色彩漂亮，也一定好吃：） - 彬彬有院 - ♀ (0 bytes) () 01/07/2019  03:02:31

• 谢谢，味道是很好吃，小孩都不停筷子。：） - 我爱吃辣椒 - ♂ (0 bytes) () 01/07/2019  22:30:22

• 太肥了 - 小猪乔治 - ♀ (0 bytes) () 01/07/2019  17:49:24

• 看着肥，但是不腻哦。：） - 我爱吃辣椒 - ♂ (0 bytes) () 01/07/2019  22:33:23

• 为什么要骂人，不爱看就过就好了。别人上贴也是花很多时间的。 - mimi56 - ♀ (0 bytes) () 01/10/2019  04:51:37

• 请红烧肉专家来访诊断下问题出哪儿了？ - Mmom2269 - ♀ (507 bytes) () 10/03/2018  13:46:06

• 好像跟在 costco 买还是中国人超市买没什么关系，用瘦肉精美国是鼻祖。可能是烹饪的方法问题，，，你回想一下烹饪方法调料有... - 宅人 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  14:24:16

• 跟猪肉农场来源有关，还是要买有机的黑豚猪肉，好很多。 - 两小千金妈妈 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  14:45:03

• 不是有机的一样可以烧的酥软啊 - 宅人 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  14:47:12

• 价钱有关吗？上次三块五一磅、这次二块五外加四块钱off? - Mmom2269 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  15:11:09

• 主要是味道，好猪肉没臭味 - 两小千金妈妈 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  21:42:27

• 老猪 - buytheway - ♂ (0 bytes) () 10/03/2018  15:10:48

• 我老公也说上次是年轻貌美的，这次碰巧是老猪 - Mmom2269 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  15:12:54

• @千金妈，去哪儿买黑猪呢？ - Mmom2269 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  15:14:11

• @宅人，烹饪方法应该是一样的，我红烧肉一直同样的方法。 - Mmom2269 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  15:28:15

• 先说说你怎么烧得 - xl105 - ♂ (0 bytes) () 10/03/2018  15:31:48

• 如何烹饪家常红烧肉 - 叼虫小鸡 - ♂ (1875 bytes) () 10/03/2018  16:03:31

• 基本是刁虫小鸡的方法，不同之处costco 五花肉没皮，我也没泡水去血水，还有是我只用了半杯清酒外加大杯热水小火焖两小... - Mmom2269 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  16:12:26

• 不能放水，太干就加酒。再就是你的锅漏气太多，用湿抹布封住。 - 叼虫小鸡 - ♂ (225 bytes) () 10/03/2018  16:27:04

• 我以前也是小火1.5小时，肉很柴。现改成45到55分钟(每5分针赏一块)，捞出肉块，大火收干汤汁，浇汁。瘦肉嫩 且很... - wwni60 - ♂ (0 bytes) () 10/03/2018  18:06:58

• 加啤酒最好。 - 不好吃懒做 - ♂ (0 bytes) () 10/04/2018  10:03:59

• 无关瘦肉精。肉不能冻过。中餐馆肉嫩常是加苏打或嫩肉粉，不利于健康。 - programmerx - ♂ (0 bytes) () 10/03/2018  16:13:27

• +1 - 两小千金妈妈 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  21:44:24

• 先把肉用白水煮半酥, 然后再加各种酱料 - 白骨先生 - ♂ (0 bytes) () 10/03/2018  16:59:33

• 五花肉,肥和痩的比例也各有不同。還有煮時肉浸在液体下 - 飯盛男 - ♂ (0 bytes) () 10/03/2018  17:00:15

• 在COSTCO买肉，不要买便宜的。便宜的是在冷冻库放的时间太长，肉已失去了水分，做出来发干硬。 - 海云之南 - (0 bytes) () 10/03/2018  17:20:26

• 现在不再在costco买牛肉、猪肉了，不仅是大块包装，而且肉比较粗， - Susan71 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  18:04:28

• 我也喜欢costco的五花肉 - yanfei62 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2018  21:50:14

• Costco 五花肉不带皮，打了很大折扣。 - coorslight969 - ♂ (0 bytes) () 10/04/2018  12:55:48

• Costco 的肉大都加了嫩肉粉水。美国超市卖的肉99%以上的也都是加了嫩肉粉水的。而中国店的不加 - thetruth111 - ♂ (68 bytes) () 10/04/2018  21:30:02

• 你哪裡聽來的呀？ - 梅玺阁主 - ♂ (0 bytes) () 10/05/2018  21:05:25

• 我上周也买了costco五花肉做做红烧肉。味道很好呀。唯一缺点是没有皮。 - 十月流金 - ♀ (0 bytes) () 10/05/2018  09:40:34

• COSTCO的五花肉，其實做無皮燒肉相當讚 - 梅玺阁主 - ♂ (0 bytes) () 10/05/2018  21:06:02