私房小菜 » 茄子 » 问答区

• 请教大家茄子做法 - cptblueburry - ♀ (238 bytes) () 09/26/2024  14:32:37

• 我家做法简单。一次买很多茄子，切块，装入食物袋子里，加油、盐和蒜粉，摇晃均匀。进烤箱烤。存起来，随时拿出 - 荣斋民宅随笔3 - ♂ (27 bytes) () 09/26/2024  17:26:23

• 谢谢分享，我一定试试 - cptblueburry - ♀ (0 bytes) () 09/27/2024  13:50:15

• 你可以试试用你觉得要用的油量，但茄子下锅时，尽量所有紫皮那部分都是朝下，用热油锅面烫过，这样能保留不少紫色。 - 烹小闲 - ♀ (0 bytes) () 09/26/2024  19:38:37

• 如果蘸过白醋的确是能保持紫色，蒸或者炒，但是会有酸味，我不是很喜欢，所以就忽略了。或者做京津样式的烧茄子，是去皮的。 - 烹小闲 - ♀ (0 bytes) () 09/26/2024  19:39:53

• 是的， 我也不喜欢有醋的，谢谢分享 - cptblueburry - ♀ (0 bytes) () 09/27/2024  13:51:19

• 最近常吃茄子，我這樣做： - 葱薑蒜 - ♀ (299 bytes) () 09/27/2024  07:46:35

• 寫了錯別字，應該是 “合我意”。 - 葱薑蒜 - ♀ (0 bytes) () 09/27/2024  07:49:27

• 谢谢分享，这个比较西式，我试试。 芝麻味的沙拉醬是哪种？ - cptblueburry - ♀ (0 bytes) () 09/27/2024  13:53:22

• 給你兩個 links - 葱薑蒜 - ♀ (345 bytes) () 09/27/2024  20:14:44

• 非常感谢！ - cptblueburry - ♀ (0 bytes) () 09/28/2024  14:23:03

• 没有蒜的茄子是没有灵魂的 - 月满西楼 - (0 bytes) () 09/27/2024  10:05:00

• 我也有这种感觉， 哈哈 - cptblueburry - ♀ (0 bytes) () 09/27/2024  13:54:25

• 我做地三鲜就是把茄子用加了醋和盐的水泡一下，然后用炒菜油的量煎软茄子。所以我做的地三鲜油不大 - 亮亮妈妈 - ♀ (87 bytes) () 09/28/2024  12:43:42

• 亮妈做的很好呀， 醋和盐水泡了要再洗掉吗， 谢谢 - cptblueburry - ♀ (0 bytes) () 09/28/2024  14:20:31

• 我没有过清水，就是捞出来稍微把水挤一下就放锅里面煎了。好像不费油，也可以把茄子煎透 - 亮亮妈妈 - ♀ (0 bytes) () 09/29/2024  09:06:38

• 谢谢亮妈~ - cptblueburry - ♀ (0 bytes) () 09/29/2024  18:04:10

• 炸茄盒 烧茄子 - hhhh - ♀ (0 bytes) () 09/28/2024  13:39:19

• 最喜欢茄盒了，就是这个技术还没掌握 ：） - cptblueburry - ♀ (0 bytes) () 09/28/2024  14:22:16

• 茄子怎么做都好吃。 - 天乙贵人 - ♀ (0 bytes) () 10/03/2024  17:11:49