如果蘸过白醋的确是能保持紫色，蒸或者炒，但是会有酸味，我不是很喜欢，所以就忽略了。或者做京津样式的烧茄子，是去皮的。

来源: 烹小闲 于 2024-09-26 19:39:53 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

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• 是的， 我也不喜欢有醋的，谢谢分享 -cptblueburry- ♀ 给 cptblueburry 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/27/2024 postreply 13:51:19

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