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私房小菜 » 面包机

精华区 问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊.
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• 第一次用面包机做的面包，里头组织不对，不知为什么？或这是正常的？（图） - colorofsea - ♀ 给 colorofsea 发送悄悄话 (291 bytes) () 08/01/2012  13:50:04

• 这馒头不是挺好的么，切成厚片油里煎一下可香了 - 凡事林 - ♀ 给 凡事林 发送悄悄话 凡事林 的博客首页 (0 bytes) () 08/01/2012  14:27:43

• 原因很多啦 - 熊猫媳妇 - ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (251 bytes) () 08/01/2012  14:27:44

• 全麦的? 如果是这样不错了 - 老恐龙 - ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 08/01/2012  14:28:01

• 试一试加拿大高筋面粉，酵母要足， 面包机的牌子也很重要。 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (114 bytes) () 08/01/2012  14:40:10

• 给你个方子） - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (134 bytes) () 08/01/2012  14:52:23

• 谢谢大家，从不同的角度回答了我的问题，很感动。：-） - colorofsea - ♀ 给 colorofsea 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/01/2012  15:36:21

• 谁能给个用面包机和面的方子吗？ - 山枫 - ♀ 给 山枫 发送悄悄话 (51 bytes) () 06/27/2012  06:19:00

• 面粉 4 杯 2. 牛奶／水 2 杯 ，酵母粉 2 Teaspoon，放面包机里， Dough档，开机就好咯。 - 熊猫媳妇 - ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 06/27/2012  08:15:19

• 请问杯是 什么概念， 大约多少克 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/27/2012  08:59:57

• 回复：面粉 4 杯 2. 牛奶／水 2 杯 ，酵母粉 2 Teaspoon，放面包机里， Dough档，开机就好咯。 - 山枫 - ♀ 给 山枫 发送悄悄话 (39 bytes) () 06/27/2012  10:11:22

• 有没有皮实点儿的面包机？ - mukumuku - ♀ 给 mukumuku 发送悄悄话 (130 bytes) () 06/23/2012  17:10:31

• 牛，面包机也能用坏, 俺每周２次， 没坏, toastmaster - xixi2013 - 给 xixi2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2012  18:04:27

• 都是电机烧了 :( - mukumuku - ♀ 给 mukumuku 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2012  18:17:06

• 回复：都是电机烧了 :( - xixi2013 - 给 xixi2013 发送悄悄话 (73 bytes) () 06/23/2012  18:32:44

• 谢谢啊！是想买你推荐的，结果一搜，toastmaster好象已经不生产面包机了... - mukumuku - ♀ 给 mukumuku 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2012  18:45:44

• Breadman - Ycy101 - ♀ 给 Ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2012  18:59:05

• 谢谢！我搜了一下，好象还不贵，打算试试。 - mukumuku - ♀ 给 mukumuku 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/23/2012  19:31:54

• panasonic 2501 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/24/2012  03:55:20

• 谢谢！是这种吗？ - mukumuku - ♀ 给 mukumuku 发送悄悄话 (376 bytes) () 06/24/2012  10:34:29

• 太贵不直，$40，50的性能也差不了多少呀！ - yiyimei - 给 yiyimei 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/24/2012  14:15:37

• 何况，你是用来和面就更不比买这么贵。 - yiyimei - 给 yiyimei 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/24/2012  14:17:41

• 我也是这么想，可是又怕五、六十的面包机电机质量不好，又是用个一年半载的就坏了。 - mukumuku - ♀ 给 mukumuku 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/24/2012  16:15:14

• 不会贴图 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (727 bytes) () 06/24/2012  16:25:39

• Thanks so much. I really appreciate your input! - mukumuku - ♀ 给 mukumuku 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/24/2012  20:49:53

• 买个和面机吧， 总用不坏。 - 毅然 - ♂ 给 毅然 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/24/2012  13:01:36

• 您说的是stand mixer 吗？ - mukumuku - ♀ 给 mukumuku 发送悄悄话 (103 bytes) () 06/24/2012  16:12:16

• kitchenaid 600还不错。我也是一年多把breadman给用坏的人，平均一周还用不到一次 - fishfishfish - ♀ 给 fishfishfish 发送悄悄话 fishfishfish 的博客首页 (0 bytes) () 06/24/2012  21:07:47

• 谢谢！老中和吃面食的面，估计就得个大功率的。 - mukumuku - ♀ 给 mukumuku 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/24/2012  21:23:08

• 目前还没有能和老中面食的大功率机器.所以你的2个都烧了 - 老恐龙 - ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 06/25/2012  08:59:05

• 急问：想直接用面包机bake only，怎么用？ - hwaw - 给 hwaw 发送悄悄话 (122 bytes) () 06/13/2012  08:49:32

• 不知道你的面包机是什么牌子的， 松下的有bake only 的选项。 看一下你的说明书， 应该可以的。 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/13/2012  15:22:39

• 做完了，以失败告终。 - hwaw - 给 hwaw 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/13/2012  17:58:10

• 又有问题了，还是面包机，100v电压的能在美国用吗？谢谢！ - Luguoke - ♀ 给 Luguoke 发送悄悄话 Luguoke 的博客首页 (440 bytes) () 05/22/2012  16:47:58

• 没问题，可以用。 - 北京馋人 - ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (114 bytes) () 05/22/2012  18:48:02

• 想买面包机：Panasonic SD-2500 Bread Maker 请大师们给些建议, 谢谢 - londonfog2008 - ♀ 给 londonfog2008 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/18/2012  01:15:32

• 买吧，我家除了电脑， 电视， 跑步机， 使用频率最高的电器，不过现在有2501新型号了。 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (119 bytes) () 05/18/2012  01:37:20

• 谢谢，就买2501新型号了。 - londonfog2008 - ♀ 给 londonfog2008 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/18/2012  09:11:27

• 请教一下，面包机揉好面，整形前，还要把气揉掉，这个过程能不能也用面包机？ - lao3ma1 - ♀ 给 lao3ma1 发送悄悄话 lao3ma1 的博客首页 (63 bytes) () 05/14/2012  07:41:14

• 太行了，再开动一下机器，揉个几分钟就好，倒出来该干嘛干嘛 - 凡事林 - ♀ 给 凡事林 发送悄悄话 凡事林 的博客首页 (0 bytes) () 05/14/2012  07:55:43

• 那太好了，省不少事，大谢！ - lao3ma1 - ♀ 给 lao3ma1 发送悄悄话 lao3ma1 的博客首页 (0 bytes) () 05/14/2012  08:17:23

• 面包机里的KEADING PADDLE怎么拿下来呀，从上次作完面包泡到这次想做面包 - 电泡 - ♀ 给 电泡 发送悄悄话 电泡 的博客首页 (37 bytes) () 05/11/2012  05:34:55

• 面干在上面了？泡水泡一阵，再试？ - applaud - ♀ 给 applaud 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/11/2012  06:16:52

• 谢谢 - 电泡 - ♀ 给 电泡 发送悄悄话 电泡 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2012  10:36:17

• You can try to hold the bottom (knob position) then turn the kno - ycy101 - ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/11/2012  10:08:47

• 谢谢：） - 电泡 - ♀ 给 电泡 发送悄悄话 电泡 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2012  10:36:48

• 请教各位大拿：用面包机来和面和发面，用的就是面板上的“dough”一档吧？ - 飞腾 - 给 飞腾 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/01/2012  12:50:04

• 没错 - 为爱走天涯 - ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 05/01/2012  13:12:42

• 多谢班主。 - 飞腾 - 给 飞腾 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/01/2012  13:16:47

• 这个面包机怎么样？ - 多问问题 - ♂ 给 多问问题 发送悄悄话 (222 bytes) () 04/26/2012  15:10:25

• 回复：这个面包机怎么样？ - 小馨妈 - ♀ 给 小馨妈 发送悄悄话 (66 bytes) () 04/27/2012  01:37:03

• 我这边的人都极力推荐这个德国的brevlle，好像是这个拼法 - 天然妈 - ♀ 给 天然妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/28/2012  00:46:11

• 请问坛子里温哥华的JMs：在列治文附近什么地方有卖面包机和手工制面机？先谢了! - 零九 - ♀ 给 零九 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2012  18:20:12

• superstore之类超市就有面包机卖 - baboo - ♀ 给 baboo 发送悄悄话 baboo 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2012  18:46:16

• 回复：superstore之类超市就有面包机卖 - 零九 - ♀ 给 零九 发送悄悄话 (15 bytes) () 04/05/2012  18:56:48

• 谢谢哦！ - 零九 - ♀ 给 零九 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2012  18:58:28

• 精美电器卖的雅思特面包机很好用，你在都市报上他家广告里找找电话， - 三江 - ♂ 给 三江 发送悄悄话 (49 bytes) () 04/05/2012  20:05:54

• 请推荐一款面包机版的全麦面包方子 - May_March - ♀ 给 May_March 发送悄悄话 (121 bytes) () 04/04/2012  11:06:40

• 甜酒甜的"全亚麻籽酸奶全麦面包(面包机版)" - qdmary - ♀ 给 qdmary 发送悄悄话 (47 bytes) () 04/04/2012  12:53:40

• 请教面包机的问题 - bracelet_321 - 给 bracelet_321 发送悄悄话 bracelet_321 的博客首页 (267 bytes) () 03/09/2012  05:19:21

• 回复：请教面包机的问题 - 为爱走天涯 - ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (86 bytes) () 03/09/2012  07:26:03

• Set the crust shade to Dark will work for a brown bread color. I - 香草山上 - ♀ 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2012  07:47:19

• 我认为和室温有关，冬天需要长时间的发酵，才会考出好面包。 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/10/2012  04:57:06

• 紧急求救，刚买面包机第一次使用，现在面发得太慢了， 都顶到小窗口了，怎么办？ - crazymind - ♀ 给 crazymind 发送悄悄话 (37 bytes) () 02/19/2012  10:29:27

• 面包机烤的效果不好，最好是取出面团整形后在大烤箱里烤 - qqww789 - ♀ 给 qqww789 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/19/2012  10:40:58

• 筷子，水湿一下，扎眼，从顶到底，千万别扎多了。只要顶不到上面就行了。 - 8年驾龄 - ♂ 给 8年驾龄 发送悄悄话 8年驾龄 的博客首页 (0 bytes) () 02/19/2012  10:56:28

• 谢，不过实在太满，只能匆匆取了出来用oven了，好在还不难吃。 - crazymind - ♀ 给 crazymind 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/19/2012  11:31:43

• 面包机& Stand mixer - 从A到Z - ♀ 给 从A到Z 发送悄悄话 从A到Z 的博客首页 (411 bytes) () 02/19/2012  05:04:31

• 我觉得ｓｔａｎｄｍｉｘｅｒ比面包机使用范围广，发面嘛，反正和好盖上就好了 - wienermelange - ♀ 给 wienermelange 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/19/2012  05:46:54

• 买个象印的面包机吧，一次到位， 省得重复性消费 - chinaibc - ♀ 给 chinaibc 发送悄悄话 chinaibc 的博客首页 (0 bytes) () 02/19/2012  07:24:25

• 回复：面包机& Stand mixer - brilliantstar - ♀ 给 brilliantstar 发送悄悄话 (174 bytes) () 02/20/2012  07:31:14

• 我的象印面包机也漏油 - BrilliantStar - ♀ 给 BrilliantStar 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/20/2012  07:32:22

• 山寨大姐以前写过面包机和stand mixer的比较。。。link见内 - 三宝宝 - ♀ 给 三宝宝 发送悄悄话 三宝宝 的博客首页 (55 bytes) () 02/20/2012  15:31:33

• 面包机的问题 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (216 bytes) () 02/13/2012  08:49:41

• 从新来一遍 - 卖紫色布的 - ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 02/13/2012  09:45:17

• 有Start键么？ - 玉米猪 - ♀ 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 (0 bytes) () 02/13/2012  10:01:31

• It's normal. Wait for longer. - LAChinese - ♂ 给 LAChinese 发送悄悄话 (85 bytes) () 02/13/2012  10:18:13

• 松下的这款面包机如果你只是想用来揉面（不直接在面包机里烤出面包），可以 - 甜酒甜 - ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (116 bytes) () 02/13/2012  10:45:19

• 谢谢解答 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (92 bytes) () 02/13/2012  10:52:33

• pizza那档在30分钟左右时就暂停揉面了（也就揉面15分钟左右，起始时间是从45分钟开始））， - 甜酒甜 - ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (304 bytes) () 02/13/2012  11:04:04

• 还有一个问题 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (304 bytes) () 02/13/2012  11:23:58

• 如果不需要揉到薄膜状的，只需要揉，(拔电源），发就行了；如果需要揉到薄膜状的，揉，（拔电源） - 甜酒甜 - ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (100 bytes) () 02/13/2012  11:39:12

• 谢谢您的解答 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/13/2012  11:49:01

• 还有一个问题 - sycamoretree - 给 sycamoretree 发送悄悄话 (164 bytes) () 02/13/2012  10:40:02

• 蒸包子，一般用all purpose flour，揉面选用pizza档，机器一开动就开始揉面了，不用等老长时间～～ - 甜酒甜 - ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 02/13/2012  10:51:45

• 面包机作面包需要用面包机专用YEAST吗？ - 双鱼小仙 - ♀ 给 双鱼小仙 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/09/2012  12:22:04

• no. - 宝贝的妈 - ♀ 给 宝贝的妈 发送悄悄话 宝贝的妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/09/2012  13:08:28

• 有没有人用过bluesy bbm1139s 这个型号的面包机？怎么样？ - 未老先衰 - ♂ 给 未老先衰 发送悄悄话 未老先衰 的博客首页 (0 bytes) () 02/03/2012  18:04:40

• 面包机发面要4-5个小时才发起，是不是yeast有问题阿，我在卡司口买的大包装yeast。 - galdfly - ♀ 给 galdfly 发送悄悄话 galdfly 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2012  11:54:32

• 这个不要买大包装。一般说打开后半年要换新的。 - Manymore - ♀ 给 Manymore 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/18/2012  12:02:56

• yeast没问题，打开后封在槊料袋里放入冰箱里几年都可以。问题是和面不要有冷牛奶或冷水。 - 云游8505 - ♀ 给 云游8505 发送悄悄话 云游8505 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2012  12:26:30

• 放入冰箱---是的 - 天儿晴了 - ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2012  13:06:27

• 你多加点yeast，或者温度提高一点（30 C左右），发得就快了。不过发酵时间长的更好吃哈 - dididar - ♀ 给 dididar 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/18/2012  12:54:31

• 我用坏了一个面包机，一个和面机。都是价格不便宜的。现在发现最物美价廉的，经久耐用的就是我的这双手啊！有没有想法和我一样一样的潜友 - 尚宫娘娘 - ♀ 给 尚宫娘娘 发送悄悄话 尚宫娘娘 的博客首页 (0 bytes) () 01/11/2012  08:41:16

• 真牛，面包机也能用坏 - ne0987 - 给 ne0987 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/11/2012  09:12:20

• 揉面包和活面不一样，太累啦 - 电泡 - ♀ 给 电泡 发送悄悄话 电泡 的博客首页 (0 bytes) () 01/11/2012  09:13:14

• 还是你厉害，我的已经用了6，7 年了，每星期作2，3 次面食，超值。用惯了面包机，不想再和面泥巴了。 - 如意妈 - ♀ 给 如意妈 发送悄悄话 如意妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/11/2012  10:35:21

• 我的面包机是让我生生给累死的呀。 - 尚宫娘娘 - ♀ 给 尚宫娘娘 发送悄悄话 尚宫娘娘 的博客首页 (0 bytes) () 01/11/2012  10:44:17

• 太惨了！ - chinaibc - ♀ 给 chinaibc 发送悄悄话 chinaibc 的博客首页 (0 bytes) () 01/11/2012  13:26:06

• 我的今天也坏了，555555555 - 最爱热咖啡 - ♀ 给 最爱热咖啡 发送悄悄话 (127 bytes) () 01/11/2012  17:59:42

• 可以保修吗？ - Dora2 - ♀ 给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 (366 bytes) () 01/11/2012  19:00:11

• 最近我的面包机的小桶坏了，底部裂缝，请问大家都用什么牌子，松下的怎们样？谢谢 - 如意妈 - ♀ 给 如意妈 发送悄悄话 如意妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/11/2012  07:28:44

• 最近买了一个，一作好几个小时，急人，也就和面吧，买个最便宜的和把 - 电泡 - ♀ 给 电泡 发送悄悄话 电泡 的博客首页 (0 bytes) () 01/11/2012  08:09:19

• 我的面包机好像有点漏油，不敢再用了 - 家家123 - ♀ 给 家家123 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/11/2012  14:22:51

• what? - 如意妈 - ♀ 给 如意妈 发送悄悄话 如意妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/11/2012  17:17:39

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