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请教凉粉可以用土豆淀粉做吗?找出一袋土豆淀粉还有太白粉,不知道怎么用?
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Iwanttofly -
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08/13/2019
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这两种都可以勾芡用。土豆淀粉也可以挂浆炸,比如做东北名菜锅包肉
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蜜蜜乐乐 -
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08/13/2019
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凉粉是用去皮绿豆粉做的.
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Tree100 -
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08/13/2019
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谁知道象国内那种刮凉粉的带窟窿眼的圆刮子美国哪里网站有卖的?
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minin-地主婆80 -
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01/05/2019
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你可以尝试买个老外挂cheese的grater.原理差不多
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带你湖 -
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01/05/2019
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Cheese grater 不好用吧,芝士硬的好擦,凉粉软的。
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翡翠&水晶 -
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01/05/2019
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Double-edged blade peeler 可能更好一些。
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翡翠&水晶 -
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01/05/2019
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我是托人带的。不行就试试海外淘宝吧
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Free9 -
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01/06/2019
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我是回国时在菜市场小摊买的,不好用,可能凉粉的软硬度有一定讲究
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myiqim -
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01/06/2019
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用绿豆粉可以做凉粉吗,我的怎么不是白白的,是带点绿色的,不知道会不会凝结?
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桂花香 -
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09/02/2012
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要区分绿豆粉与绿豆淀粉,绿豆粉估计不能做。
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hollyhog -
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09/02/2012
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不能。要用绿豆淀粉。
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ZhuZhuXia -
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09/02/2012
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谢谢,看来我得重新买过再做,好想吃凉粉
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桂花香 -
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09/02/2012
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用绿豆粉可以摊煎饼。凉粉是绿豆淀粉。给你我以前的两个link
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亮亮妈妈 -
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09/03/2012
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凉粉怎么做才能透明呢?我做出来的是白色的。
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wyx2000 -
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08/03/2012
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用的是绿豆淀粉么?有淀粉,会白。
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y2001 -
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08/03/2012
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是啊,你是说没煮熟?
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wyx2000 -
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08/03/2012
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作好后要在室温下放凉,不要放在冰箱里,否则会变硬发白。
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沙枣花 -
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08/03/2012
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我才做好一两小时,我是把盆放在凉水上。可是刚做好也不太透明。
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wyx2000 -
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08/03/2012
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应该是粉放太多了, 我今天也出现这种情况了
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偶尔峥嵘 -
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08/03/2012
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可能淀粉用太多,水和粉的比例是6~7:1
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RosemaryCA -
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08/03/2012
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真正纯淀粉的就是不透明的。我国内有个朋友是卖凉粉的,告诉我的
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nycgal2008 -
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08/03/2012
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要达到透明,需要熬熟再倒到盒子里后上锅蒸15分钟,另外要劲道需要加点儿明矾。
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馒头鲤鱼 -
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08/03/2012
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用泰国产的绿豆粉才透明, 炒一下也能透明,不过就成热粉了。
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Janezhu -
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08/04/2012
20:47:16
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凉粉是不是不能放冰箱里?前天做的,今天拿出来好像出水了,硬硬的,不好吃。
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fuer -
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04/16/2012
19:49:55
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听说是不能放冰箱!
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胖胖熊2011 -
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04/16/2012
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可以做炒凉粉。。。加点水,凉粉透明后,就和凉拌一样了。
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我怕长皱纹呀 -
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04/16/2012
20:47:58
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凉粉最好当天做,当天吃。 过了夜就很难吃了。
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熊猫媳妇 -
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04/16/2012
20:52:23
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是的,不能冷藏。但回锅炒一下也不错。
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nannanma -
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04/16/2012
23:01:10
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Thanks for reply.
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fuer -
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04/17/2012
06:04:14
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好办,重新煮一下,都不用开锅只要煮透就全软了。
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馒头鲤鱼 -
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04/17/2012
07:44:09