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请教各位大拿, 为什么每次做章鱼/乌贼之类的菜 , 咬起来比牛肉干还硬? - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (208 bytes) () 01/24/2018  15:56:18

煮的太老了 - 宅人 - 给 宅人 发送悄悄话 宅人 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018  16:13:03

不超过5分种。 - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018  20:41:09

5分钟太长了,一分钟足矣,变白就可以起锅。生一点不要紧,起锅以后余热还会让它继续成熟的 - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2018  11:42:36

这种东西烧起来,要么时间要特别短,要么特别长。 - kozy - 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018  16:49:02

很头疼, 很难掌控。每次都老得像橡皮底。 - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (169 bytes) () 01/24/2018  20:42:00

先去浦水,然后快速大火爆炒,就会很嫩,要么小火焖几小时至到酥烂。 - shh205 - 给 shh205 发送悄悄话 shh205 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018  17:19:29

3 minutes the most or 3 hours. - 翡翠&水晶 - 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018  17:26:54

我就是先虑水,然后和青椒等一起爆炒,不会超过5分钟的。 - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018  20:43:04

三分鍾以上就出問題了呀,先燙一下,一炒即得 - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018  21:19:50

一般希望入味而久煮。中小火煮到一熟就可以了、其実章鱼/乌贼一加熱就容易熟的 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (167 bytes) () 01/24/2018  18:30:50

一定要強調入味的話、加熱前先浸在調味液体中時間長点 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018  18:33:57

为什么国内我自己买的章鱼/乌贼 也是这么爆炒 , 就比美国买的要嫩很多。 - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018  20:45:21

有个旧帖进来看~~~希望可以帮到你:) - 山菊花 - 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (120 bytes) () 01/25/2018  04:21:13

谢谢,我看了,我也是这么做的,有时候嫩,大多数老得不行。 - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2018  10:23:42

好像是不用煮太久吧,煮久了就好老了 - 路百战 - 给 路百战 发送悄悄话 路百战 的博客首页 路百战 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2018  20:42:05

各位私房吃家,从中国到美国,能带熟肉吗?海关允许吗?北京烤鸭,新疆的牛肉干太诱人了,想带些到美国。 - honeyoak1234 - 给 honeyoak1234 发送悄悄话 honeyoak1234 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2017  06:06:22

不可以, 罚款的.... - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2017  06:11:52

谢谢,那就不带了。到中国店买吧。 - honeyoak1234 - 给 honeyoak1234 发送悄悄话 honeyoak1234 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2017  06:14:06

不可,查到会有记录会罚款。 - sangran - 给 sangran 发送悄悄话 sangran 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2017  08:59:16

罐头包装的肉类可以 - 无底洞2 - 给 无底洞2 发送悄悄话 无底洞2 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2017  21:24:23

应该不可以 - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 01/25/2018  11:43:34

做了牛肉干味道不是很好,怎样再加工后会好吃? - JJ33P - 给 JJ33P 发送悄悄话 JJ33P 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2012  14:11:02

做回炖牛肉,牛肉汤什么的? - Manymore - 给 Manymore 发送悄悄话 Manymore 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2012  14:41:20

撕成细丝,加麻辣、糖等等放炒锅里炒成灯影牛肉丝。。。撒点儿熟芝麻。。。 - 马大姐sgca - 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 马大姐sgca 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2012  14:55:15

哈哈,看着就对头。:) - greenlawn - 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2012  15:13:26

谢啦 - JJ33P - 给 JJ33P 发送悄悄话 JJ33P 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2012  15:22:42

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