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精华区 问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊. joycewu12
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• 置顶: 家常《叉烧包》，自家做的叉烧，再做几个带着浓浓汤汁的包子（图文+视频） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (3737 bytes) () 05/19/2020  05:30:29

• 置顶: 女人节不减肥，吃清淡的包子，因为比肉馅的好吃! -咏月- ♀ 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (1296 bytes) () 03/09/2020  15:38:44

• 置顶: 海参三鲜包子（视频+图文） -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (1596 bytes) () 01/22/2020  07:29:28

• 置顶: 雪菜素包，用快速发酵粉+chopper轻松做一笼屉包子（图文，视频） -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (1799 bytes) () 11/13/2019  02:02:52

• 置顶: 自产萝卜缨子做的《萝卜缨包子》（图文+视频） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (3027 bytes) () 10/29/2019  06:07:34

• 置顶: 北京缪家婆包子铺 - 猪肉大葱包子 - 茴香包子 - 韭菜鸡蛋包子 - 北冰洋（文字·照片·视频） -mamiya67- ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (3515 bytes) () 10/25/2019  15:32:19

• 置顶: 酱肉包子 | 家乡的味道 | 内含蒸包子不回缩的诀窍 | 详细图文+视频 -大叔厨房-傻大叔- ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (5346 bytes) () 08/02/2019  07:35:11

• 几个诀窍教你【蒸包子】（图文+视频） - 梅飞色舞美食厨房 - ♀ 给 梅飞色舞美食厨房 发送悄悄话 梅飞色舞美食厨房 的博客首页 梅飞色舞美食厨房 的个人群组 (5372 bytes) () 05/26/2020  13:37:03

• 用奶粉冲水和面效果怎样？ - bluey - ♂ 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2020  16:25:01

• 科研貼 - 飯盛男 - ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2020  18:31:50

• 一时牛奶喝完了，用炼奶加清水可以吗？谢谢！ - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 05/27/2020  07:53:23

• 家常《叉烧包》，自家做的叉烧，再做几个带着浓浓汤汁的包子（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (3737 bytes) () 05/19/2020  05:30:29

• 漂亮！！ - 楚天太阳 - ♂ 给 楚天太阳 发送悄悄话 楚天太阳 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  05:56:11

• 早上好～～～ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  05:58:06

• 早晨好~~ - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  06:44:55

• 早上好～～～ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  07:17:33

• 早上好！做得真漂亮。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  07:06:10

• 早上好～～～谢谢你～～～ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  07:17:46

• 看饿了， 才意识到该去做午饭了，哈哈哈 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  09:17:51

• 早上好龙妈～～～您这么一说，我想起来也是吃午饭的时间了；在家上班完全是一团混乱，LOL - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  09:44:42

• 握手！心有灵犀啊，我的叉烧肉刚腌上，准备明天做，正好学习学习你的视频，谢谢分享！ - 快手厨房 - ♀ 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  15:39:33

• 自家做的叉烧肉很好吃，叉烧包更是美味啊～～～ - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  17:18:28

• 谢谢分享的种豆角的经验。我说的呢，我育苗的种子有很多没发芽的。学习了。 - 喜鹊 - ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2020  19:06:49

• 谢谢你喜欢种花种菜，我会经常上来分享我的一点点经验：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/20/2020  04:52:02

• 喜鹊推荐了您种菜视频，非常受益！ - haqioji - ♂ 给 haqioji 发送悄悄话 haqioji 的博客首页 haqioji 的个人群组 (0 bytes) () 05/20/2020  19:57:10

• 非常感激，我喜欢种花种菜：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2020  11:30:02

• 包子馅好吃的秘诀 - elfie - ♀ 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (997 bytes) () 05/14/2020  19:50:12

• 谢谢！今天就试试！ - miniminnie - ♀ 给 miniminnie 发送悄悄话 miniminnie 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2020  08:08:00

• 你包子偏甜，上海人？ - lurenjia2014 - ♀ 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2020  09:17:35

• 无锡 - elfie - ♀ 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (140 bytes) () 05/15/2020  11:08:52

• 感觉江浙一带的女孩子，都长一个样，就是电视里那种。都挺漂亮的。 - lurenjia2014 - ♀ 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2020  12:54:38

• 素馅大包子 - 田园 - ♀ 给 田园 发送悄悄话 田园 的博客首页 田园 的个人群组 (734 bytes) () 05/11/2020  12:11:40

• 漂亮的大包子，看着就好吃 ~ - 就爱川菜 - ♀ 给 就爱川菜 发送悄悄话 就爱川菜 的个人群组 (0 bytes) () 05/11/2020  13:49:19

• 不错哈。。。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 05/11/2020  15:29:32

• 生煎包子 - 荷花清香 - ♀ 给 荷花清香 发送悄悄话 荷花清香 的博客首页 荷花清香 的个人群组 (88 bytes) () 04/09/2020  16:37:09

• 春韭已长肥，加些菠菜、鸡蛋、粉条，做生煎包，味道不错 - 荷花清香 - ♀ 给 荷花清香 发送悄悄话 荷花清香 的博客首页 荷花清香 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2020  17:30:47

• 露馅、露馅、一定要露馅儿！ - npoaks03橡树 - ♂ 给 npoaks03橡树 发送悄悄话 npoaks03橡树 的个人群组 (0 bytes) () 04/09/2020  18:49:43

• 好的！下次记着拍下贴上 - 荷花清香 - ♀ 给 荷花清香 发送悄悄话 荷花清香 的博客首页 荷花清香 的个人群组 (0 bytes) () 04/10/2020  09:08:13

• 包子的成败在于如何拌好包子馅，如何做出真正家常味道，小孩最爱吃的包子 - 温哥华吃喝团 - ♂ 给 温哥华吃喝团 发送悄悄话 温哥华吃喝团 的个人群组 (483 bytes) () 03/27/2020  07:19:42

• 胖呼呼的包子，包子好吃 - 金花银花桃花 - ♀ 给 金花银花桃花 发送悄悄话 金花银花桃花 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2020  08:42:30

• 包子捏褶技术有待提高～～ - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2020  09:41:44

• 包子好吃，不在褶上 ：） - 温哥华吃喝团 - ♂ 给 温哥华吃喝团 发送悄悄话 温哥华吃喝团 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2020  10:48:59

• 捏好褶的包子，正常情况下，状态和口感比你这包子好很多～～ - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (303 bytes) () 03/27/2020  10:56:31

• 好吃的包子关键是调馅，馅不行，外形再好看也不行，先做好馅，再纠结捏褶和外形。。。 - 温哥华吃喝团 - ♂ 给 温哥华吃喝团 发送悄悄话 温哥华吃喝团 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2020  18:33:16

• 还没有学会做包子，嘴还挺硬的～～ - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2020  08:17:35

• 说到捏褶，谁知道天津包子到底应该有几个褶？我是天津的。。。 - 温哥华吃喝团 - ♂ 给 温哥华吃喝团 发送悄悄话 温哥华吃喝团 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2020  18:39:34

• 还是我来回答你吧～行业约定是18褶，不论是否是天津包子～～实际上。。。 - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (112 bytes) () 03/29/2020  14:42:54

• 好招人爱的包子 - 想冬眠的熊. - ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/29/2020  14:44:16

• 女人节不减肥，吃清淡的包子，因为比肉馅的好吃! - 咏月 - ♀ 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (1296 bytes) () 03/09/2020  15:38:44

• 包子包得比我好～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2020  15:41:57

• 大师太谦虚了, 谢谢鼓励! - 咏月 - ♀ 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2020  15:49:33

• 馅听着就好吃，包子包得也很漂亮 - 就爱川菜 - ♀ 给 就爱川菜 发送悄悄话 就爱川菜 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2020  22:45:28

• 谢谢喜欢! - 咏月 - ♀ 给 咏月 发送悄悄话 咏月 的个人群组 (0 bytes) () 03/09/2020  23:34:13

• 发私房才是正道嘛！做的很好哟！：） - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 03/10/2020  19:42:54

• 包子很很漂亮啊。 - 水墨时光 - ♀ 给 水墨时光 发送悄悄话 水墨时光 的个人群组 (0 bytes) () 03/10/2020  20:31:43

• 包子18摺，贊！ - ycy101 - ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2020  08:06:10

• 真不明白， 吃包子为了吃肉还是为了喝包子里的水 - 人生如梦999 - ♀ 给 人生如梦999 发送悄悄话 人生如梦999 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2020  10:28:22

• 荷塘 - 人生如梦999 - ♀ 给 人生如梦999 发送悄悄话 人生如梦999 的个人群组 (305 bytes) () 03/03/2020  10:29:58

• 飽子要有汁有肉。缺了哪樣都不對。 - Wafik - ♀ 给 Wafik 发送悄悄话 Wafik 的博客首页 Wafik 的个人群组 (92 bytes) () 03/04/2020  05:18:38

• 以前也有不注水不用肉皮冻的包子．用的好猪肉，一咬一口香油，不用注水． - 吭个老倌 - ♂ 给 吭个老倌 发送悄悄话 吭个老倌 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2020  13:35:58

• 应该还是肉馅为主，有些汁水好吃，但是不能本末倒置 - mickey222 - ♀ 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2020  14:21:55

• 可以为了吃肉、也可以为了喝包子里的水。只要有喜歓的人、可以各有特色 - 飯盛男 - ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (38 bytes) () 03/03/2020  17:02:44

• 我蒸的没有褶的包子 - elfie - ♀ 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (331 bytes) () 02/27/2020  17:36:53

• 哈哈，不错，我也不用再懊恼那个没有褶的包子了：）） - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (0 bytes) () 02/27/2020  17:48:39

• 好吃就行 - 想冬眠的熊. - ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/27/2020  19:16:21

• 不是有句话说吗，肉不在褶子上，有料到就行。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2020  11:32:48

• 以前做包子，都喜欢放肉末的，这次做萝卜丝包子，发现怪好吃的[图片+视频] - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (1027 bytes) () 02/27/2020  07:03:36

• 面发的不错，形状还需要再提高：） - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (0 bytes) () 02/27/2020  08:07:45

• 是啊，怎么总是口会开呢：））） - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (0 bytes) () 02/27/2020  09:41:26

• 帖主说话有没有经过思考？扬州富春茶社的包子你见过吗？youtube上见过上海面点师傅做的包子吗？ - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (423 bytes) () 02/27/2020  18:41:38

• 国内有一天不许说包子， 叫面封肉 比较好 - 人生如梦999 - ♀ 给 人生如梦999 发送悄悄话 人生如梦999 的个人群组 (0 bytes) () 02/27/2020  10:13:07

• 会不会是褶子收口的地方沾上油了？我最近一次蒸包子全开口了，因为馅子太多油收不住口 - Mmom2269 - ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 Mmom2269 的个人群组 (0 bytes) () 02/27/2020  12:15:36

• 嘻嘻，有人会对号入座，真是的哈， - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (0 bytes) () 02/27/2020  12:53:37

• 做的真好，萝卜丝挖馅子的时候不方便吧？ - 想冬眠的熊. - ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/27/2020  19:21:42

• 好挖的，因为出水了，就软了，谢谢：） - 皮球 - ♀ 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2020  04:35:44

• 请问各位高手，为啥我的包子褶蒸完就没有了，面水比例多少才能保持形状而且发到位？ - doudouhuang - ♀ 给 doudouhuang 发送悄悄话 doudouhuang 的个人群组 (0 bytes) () 02/17/2020  06:36:22

• 我自己的经验： 面不要活的太软，发面时间不要太长；包子包好后静置半小时以上定型完全再蒸（具体就是包子外面形成了一个硬... - 皮豆豆的娘 - 给 皮豆豆的娘 发送悄悄话 皮豆豆的娘 的个人群组 (0 bytes) () 02/17/2020  07:31:01

• 为啥朕的包子全是死面饼，特难吃 - 转帖司令 - 给 转帖司令 发送悄悄话 转帖司令 的个人群组 (0 bytes) () 02/17/2020  14:35:21

• 面没有发起来就蒸了？ 活好面要醒二十分钟再包，包好后要二次面发 然后上锅蒸 - 东瞧瞧西看看 - ♀ 给 东瞧瞧西看看 发送悄悄话 东瞧瞧西看看 的个人群组 (0 bytes) () 02/17/2020  17:50:14

• 包子面发好很容易做的 - elfie - ♀ 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (277 bytes) () 02/17/2020  21:08:20

• 面太软了不成形 - 东瞧瞧西看看 - ♀ 给 东瞧瞧西看看 发送悄悄话 东瞧瞧西看看 的个人群组 (0 bytes) () 02/17/2020  17:46:15

• 面水比例3:1，另加一个鸡蛋 - 蠢蠢女孩 - ♀ 给 蠢蠢女孩 发送悄悄话 蠢蠢女孩 的博客首页 蠢蠢女孩 的个人群组 (243 bytes) () 02/17/2020  18:46:48

• 刚做的包子，加了一些蒲公英叶子 - asd123asd - ♀ 给 asd123asd 发送悄悄话 asd123asd 的个人群组 (163 bytes) () 02/16/2020  14:33:17

• 好像是素包子：青菜、荠菜、香菇、笋、豆腐 - 蓝莓蛋糕 - ♀ 给 蓝莓蛋糕 发送悄悄话 蓝莓蛋糕 的博客首页 蓝莓蛋糕 的个人群组 (244 bytes) () 01/31/2020  13:57:23

• 很白 - jmzjmz - ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2020  14:06:26

• 面发得松，看上去好吃～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2020  14:15:11

• 咩～ - 蓝莓蛋糕 - ♀ 给 蓝莓蛋糕 发送悄悄话 蓝莓蛋糕 的博客首页 蓝莓蛋糕 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2020  14:36:50

• 面发的很好 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2020  14:55:06

• 我很会发面，但是不满意自己的捏包子手法 - 蓝莓蛋糕 - ♀ 给 蓝莓蛋糕 发送悄悄话 蓝莓蛋糕 的博客首页 蓝莓蛋糕 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2020  16:09:53

• 捏的比我好看多了 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2020  17:28:06

• 要极致美，看别人视频慢镜头也没学会！总蠢蠢欲动想找机会去厨师培训班学学 - 蓝莓蛋糕 - ♀ 给 蓝莓蛋糕 发送悄悄话 蓝莓蛋糕 的博客首页 蓝莓蛋糕 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2020  17:52:34

• 好像还有粉条，很好吃：） - mymover - ♀ 给 mymover 发送悄悄话 mymover 的博客首页 mymover 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2020  18:40:00

• 眼尖啊你 是漏写了 我家有个娃是粉条迷 - 蓝莓蛋糕 - ♀ 给 蓝莓蛋糕 发送悄悄话 蓝莓蛋糕 的博客首页 蓝莓蛋糕 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2020  19:24:13

• 包子内容很丰富：）褶子包的也好 - 熊王xiaoya - ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2020  04:56:02

• 赞，过几天我也练习做包子 - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2020  09:31:26

• 海参三鲜包子（视频+图文） - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (1596 bytes) () 01/22/2020  07:29:28

• 鲜掉眉毛的节奏 ~~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2020  07:41:28

• 谢谢支持:) - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2020  08:59:54

• 包子漂亮，小锅staub也帅! - 熊王xiaoya - ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2020  08:52:26

• 一定非常好吃，我也要学着做。 - 快手厨房 - ♀ 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2020  11:51:18

• 是挺好吃的。试试吧:) - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2020  12:00:06

• 什么是松下一体机？先烤再蒸？看着像烤箱 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2020  11:55:17

• 蒸，烤，微波，一体的。 - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (0 bytes) () 01/22/2020  12:00:44

• 翡翠虾泥酥皮包.... 豆豉酥肉花菜锅... 新疆烤包子.... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (1809 bytes) () 01/15/2020  11:27:07

• 那个烤包子不错啊：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 01/15/2020  12:25:34

• 谢谢 前面又去看你的那个糕 - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (113 bytes) () 01/15/2020  13:39:14

• 我试过做云片糕，刀要够锋利，手要够有力气，不然很难切好，味道是一样的，卖相就不行了 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 01/15/2020  13:41:16

• 厉害，我有好刀，手劲也够，但没做糕的技术 哈哈 学习学习先 - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 01/15/2020  13:44:56

• 今天搬去天津的大王庄住 - 令人失望的狗不理包子（文字·照片·视频） - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (4243 bytes) () 01/08/2020  17:27:02

• 下午茶還是不錯的、至少量很足 - 飯盛男 - ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (144 bytes) () 01/08/2020  17:40:09

• 还在天津吗？包子的话推荐石头门坎素包子 - 爱吃鱼鱼 - ♀ 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2020  19:12:20

• 偶尔吃狗不理和客人。味道是不错的，就是贵点。这就是LV包和杂牌包的区别。 - 人生如梦999 - ♀ 给 人生如梦999 发送悄悄话 人生如梦999 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2020  10:43:26

• 20多年了，狗不理包子还是这么难吃，真是做到了狗都不理 - Free9 - ♀ 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2020  19:29:59

• 海河美呀！ - 12qw - ♀ 给 12qw 发送悄悄话 12qw 的博客首页 12qw 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2020  20:24:56

• 房间位置真好，景色太美了 - 就爱川菜 - ♀ 给 就爱川菜 发送悄悄话 就爱川菜 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2020  20:42:20

• Tianjing it is beautiful! - hotpinklady - ♂ 给 hotpinklady 发送悄悄话 hotpinklady 的个人群组 (38 bytes) () 01/09/2020  10:36:36

• 哈哈哈，天津人可爱，至于狗不理包子耳朵眼炸糕还有别的一些吃食，真的不好吃。 - 楚怡雨 - 给 楚怡雨 发送悄悄话 楚怡雨 的博客首页 楚怡雨 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2020  13:01:37

• 天津让你拍的真漂亮，你去的是正宗狗不理吗？价格不高啊，狗不理总店的应该还行，我回去吃的狗不理外卖还挺好吃的。 - 绿蚁采菊 - 给 绿蚁采菊 发送悄悄话 绿蚁采菊 的博客首页 绿蚁采菊 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2020  21:07:30

• 30年前狗不理包子好吃，也许那时没啥好吃的吧。 - Yu-Yuan17 - ♀ 给 Yu-Yuan17 发送悄悄话 Yu-Yuan17 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  08:35:17

• 天津很好的地方，但是狗不理真的给天津人丢脸了，天津人尴尬地说应该去总店，可是大家说的就是总店 - danjuan - ♂ 给 danjuan 发送悄悄话 danjuan 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  10:27:55

• 现在的狗不理比以前的差太多了，感觉是假的狗不理，还很贵。还是庆丰好。 - Kuku24 - ♀ 给 Kuku24 发送悄悄话 Kuku24 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2020  20:22:16

• 【业余厨子】萝卜丝猪肉包子 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (320 bytes) () 12/19/2019  15:07:12

• 漂亮！萝卜丝焯水了吗？ - 稻穗儿 - ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (48 bytes) () 12/19/2019  15:45:31

• 要，但是不要挤太干. 肉里不要加水. - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2019  16:03:03

• 来一个萝卜丝猪肉包子，今晚不减肥啦～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2019  16:45:55

• 萝卜丝去油的，越吃越瘦，哈哈哈…… - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2019  05:25:53

• 当年苏南老农民吃的．　味道真是好．　可惜买不到啊． - 吭个老倌 - ♂ 给 吭个老倌 发送悄悄话 吭个老倌 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2019  19:37:44

• 70年代我在苏北第一次吃，那时就觉得太好吃了 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2019  05:25:11

• 看了你的萝卜丝肉包，我也好想吃，过两天做做 - 闲暇食光 - ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2019  07:42:28

• 真好，周末也做：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2019  10:54:10

• 好吃出最高境界的包子 - 蓝莓蛋糕 - ♀ 给 蓝莓蛋糕 发送悄悄话 蓝莓蛋糕 的博客首页 蓝莓蛋糕 的个人群组 (196 bytes) () 12/08/2019  18:04:31

• 油煎包子 - xjin - ♀ 给 xjin 发送悄悄话 xjin 的个人群组 (666 bytes) () 11/15/2019  09:21:05

• 吃这么多？ - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2019  10:08:33

• 煎是好香的样子。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2019  14:36:25

• 谢谢！年轻的喜欢煎的，脆。年纪大的喜欢蒸的，软和。 - xjin - ♀ 给 xjin 发送悄悄话 xjin 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2019  20:00:57

• 感觉像油炸 - 想冬眠的熊. - ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2019  16:58:54

• 实际是一回事。谢谢！ - xjin - ♀ 给 xjin 发送悄悄话 xjin 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2019  20:02:46

• 这是晚上用闪光灯拍的？自然光拍的话效果会好很多：） - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2019  05:23:25

• 雪菜素包，用快速发酵粉+chopper轻松做一笼屉包子（图文，视频） - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (1799 bytes) () 11/13/2019  02:02:52

• 雪菜香菇豆干馅儿，美味！开口笑的包子好可爱 ~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2019  06:18:26

• 非常感谢你总是这么支持鼓励！ - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (177 bytes) () 11/13/2019  06:51:28

• 有孝心的雪菜包，赞一个～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2019  09:13:32

• 多谢多谢！ - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2019  09:26:10

• 指甲剪短一点再做面食吧 - 花睡去 - 给 花睡去 发送悄悄话 花睡去 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2019  16:14:34

• 蒸包子 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (892 bytes) () 11/09/2019  01:23:49

• 包子包得漂亮，蒸得也好，白白胖胖的 ~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  05:06:05

• 你这包子看上去还可以，但是。。。 - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (426 bytes) () 11/09/2019  05:09:38

• 啊，谢谢这个信息，看来我做包子的面也是太硬了。 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  05:23:03

• 也许你家面粉含水量比较大。正常情况下，包子的面团水和面粉比例是1:2。。。 - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  05:43:23

• 每次买的面粉干湿的确不一样，我还是应该多加点水。 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  06:29:08

• 谢谢你的建议 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  06:34:22

• 你这方法本身是好的，是包子商家爱用的方法。我指出的是。。。 - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (236 bytes) () 11/09/2019  12:38:05

• 哇，太专业了！我也是二次发酵的，没想到不用啊。收藏这个方子了 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  07:18:15

• 这个方法就是老酵发面，成功率非常高 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  10:22:33

• 老酵发面求的是味道 - 蓝莓蛋糕 - ♀ 给 蓝莓蛋糕 发送悄悄话 蓝莓蛋糕 的博客首页 蓝莓蛋糕 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2019  00:08:48

• 认同 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2019  08:38:40

• 白白胖胖的，赞 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  05:23:38

• 我也感觉水分有点少，也可能是面粉吸水率不同吧，褶子捏的很漂亮，谢谢分享！ - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  06:12:23

• 很漂亮的包子 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  07:18:56

• 谢谢 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2019  12:11:52

• 白白嫩嫩包子，很有食欲。 - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  08:27:27

• 谢谢 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2019  12:11:23

• 求建议：需要蒸包子，蒸鱼 器材（大一点， 高一点 能蒸大包子 家庭用）先谢谢。 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  15:34:37

• wmf vitalis cooking system - 辣凉粉 - ♀ 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 辣凉粉 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  16:24:20

• 谢谢 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  19:23:31

• 我跟风买了那个方的，用下来觉得有点鸡肋，中超里的大蒸锅应该更好用。 - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  10:20:13

• 那我买个竹蒸笼？ - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  10:25:14

• 拿来蒸鱼？我觉的不锈钢的就好。 - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  10:37:08

• 主要蒸包子 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  12:25:28

• 推荐steam oven，尤其蒸大鱼非常方便 - 爱吃鱼鱼 - ♀ 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  19:04:20

• 谢谢 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  19:23:52

• 求推荐牌子 - dododiy - 给 dododiy 发送悄悄话 dododiy 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  15:20:31

• 中国店里的大蒸锅，不锈钢的。 - zvents - ♀ 给 zvents 发送悄悄话 zvents 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  12:38:02

• 好的, 谢谢 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2019  00:09:35

• 自产萝卜缨子做的《萝卜缨包子》（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (3027 bytes) () 10/29/2019  06:07:34

• 自己种菜最实惠，吃的放心，还一点儿都不浪费。超市里卖的萝卜都去掉了缨子，所以从来不知道缨子也能吃 ~~~~谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  06:26:48

• 早上好龙妈～！！萝卜缨子非常鲜嫩，据说各种有营养 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  06:34:29

• 好多好多年没吃过萝卜缨包子了，看的人流口水啊…！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  08:17:09

• 北方饭，萝卜缨子很鲜嫩：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  08:31:35

• 萝卜缨子容易粘泥，特别不好洗，我家吃过几次，后来我嫌麻烦，就拉倒了。 - kittencats - ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  08:27:55

• 泡一下水，清洗干净后用开水烫一下就可以了：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  08:32:08

• 萝卜缨子做馅或其妻清炒都好吃，美国店很多 - 甜齿 - ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  08:48:49

• 哇！真的啊，我们这里没有卖的，我也觉得非常鲜嫩好吃呢：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  10:59:19

• 我也喜欢吃萝卜缨 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  10:15:10

• 很鲜嫩很好吃：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  10:59:43

• 北京缪家婆包子铺 - 猪肉大葱包子 - 茴香包子 - 韭菜鸡蛋包子 - 北冰洋（文字·照片·视频） - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (3515 bytes) () 10/25/2019  15:32:19

• 赞 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  15:56:47

• 挺喜欢喝北冰洋... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  16:07:31

• 特别喜欢看你的贴子。请问用什么相机拍的照和录的像？效果很好。喜欢！ - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 美心 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  17:02:37

• 这集用的华为手机 - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2019  04:34:36

• 谢谢！ - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 美心 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2019  05:12:03

• 看得我都馋了。炒肝不能用勺子，要忒喽着喝。。 - eater111 - ♂ 给 eater111 发送悄悄话 eater111 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  17:03:13

• 在首都剧场看过人艺的话剧，特别棒。 - summerj - ♂ 给 summerj 发送悄悄话 summerj 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  19:22:44

• 炒肝很诱人 - 游钓中美 - ♂ 给 游钓中美 发送悄悄话 游钓中美 的博客首页 游钓中美 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  20:01:31

• 以前有酸梅味道的北冰洋 最近怎么也找不到了 只有橙汁，橘汁两种口味的了 - optionguy - ♂ 给 optionguy 发送悄悄话 optionguy 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  20:48:42

• 桔汁是最早最正宗的。 - wzuo - ♀ 给 wzuo 发送悄悄话 wzuo 的博客首页 wzuo 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  14:11:22

• 当年 - 党组组长 - ♂ 给 党组组长 发送悄悄话 党组组长 的博客首页 党组组长 的个人群组 (90 bytes) () 10/25/2019  21:38:19

• 人家字号是缪（miao）吧，要不也得念未雨绸缪的（mou）吧？ - 新中美 - ♂ 给 新中美 发送悄悄话 新中美 的博客首页 新中美 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2019  04:54:48

• 谢谢指正. - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (0 bytes) () 10/27/2019  19:23:55

• 我也觉得不是廖。 - Yu-Yuan17 - ♀ 给 Yu-Yuan17 发送悄悄话 Yu-Yuan17 的个人群组 (275 bytes) () 10/26/2019  06:47:19

• 同高校食堂比较，价格高质量也需要提高 - showers - ♂ 给 showers 发送悄悄话 showers 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2019  09:31:31

• 这个字做姓的时候念“Miu4”。以前有朋友就是这个姓。呵呵 - phxonfire - ♂ 给 phxonfire 发送悄悄话 phxonfire 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2019  10:56:43

• 你这朋友是怎么当的啊？楼上说的才对好吧。（碰巧我也有一朋友姓miao4 *_^） - 肖庄 - ♀ 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 肖庄 的个人群组 (0 bytes) () 10/27/2019  00:00:07

• 廖家婆的包子不好吃，豆腐脑儿还行。包子的话天兴居和西四包子铺还不错。 - Ve_Amor - ♀ 给 Ve_Amor 发送悄悄话 Ve_Amor 的个人群组 (0 bytes) () 10/27/2019  16:36:21

• 作者也该把人家的姓，店名写对吧。读音不提，至少写对吧。希望是笔误 - lilywanda - ♀ 给 lilywanda 发送悄悄话 lilywanda 的博客首页 lilywanda 的个人群组 (0 bytes) () 10/27/2019  18:04:00

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