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精华区 问答区 版主： 为爱走天涯 海外吃货 想冬眠的熊. joycewu12
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• 置顶: 雪菜素包，用快速发酵粉+chopper轻松做一笼屉包子（图文，视频） -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (1799 bytes) () 11/13/2019  02:02:52

• 置顶: 自产萝卜缨子做的《萝卜缨包子》（图文+视频） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (3027 bytes) () 10/29/2019  06:07:34

• 置顶: 北京缪家婆包子铺 - 猪肉大葱包子 - 茴香包子 - 韭菜鸡蛋包子 - 北冰洋（文字·照片·视频） -mamiya67- ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (3515 bytes) () 10/25/2019  15:32:19

• 置顶: 酱肉包子 | 家乡的味道 | 内含蒸包子不回缩的诀窍 | 详细图文+视频 -大叔厨房-傻大叔- ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (5346 bytes) () 08/02/2019  07:35:11

• 置顶: 天天山寨之肉包子：） --百科-- 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (1631 bytes) () 06/03/2019  23:24:34

• 置顶: 周末小菜和蔬菜包子 -喜鹊- ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (2101 bytes) () 03/10/2019  22:08:45

• 置顶: Mei - 中式面点 扁豆猪肉包（视频） -stella602- ♀ 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (2113 bytes) () 02/18/2019  18:47:18

• 置顶: 【视频】菜地里割把葱，切块土猪肉，做一笼包子，卖相虽然不好，味道超级棒 -李安然Li- ♀ 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (425 bytes) () 02/03/2019  06:10:34

• 油煎包子 - xjin - ♀ 给 xjin 发送悄悄话 xjin 的个人群组 (666 bytes) () 11/15/2019  09:21:05

• 吃这么多？ - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2019  10:08:33

• 煎是好香的样子。 - rosejyy2000 - ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2019  14:36:25

• 谢谢！年轻的喜欢煎的，脆。年纪大的喜欢蒸的，软和。 - xjin - ♀ 给 xjin 发送悄悄话 xjin 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2019  20:00:57

• 感觉像油炸 - 想冬眠的熊. - ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2019  16:58:54

• 实际是一回事。谢谢！ - xjin - ♀ 给 xjin 发送悄悄话 xjin 的个人群组 (0 bytes) () 11/15/2019  20:02:46

• 这是晚上用闪光灯拍的？自然光拍的话效果会好很多：） - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2019  05:23:25

• 雪菜素包，用快速发酵粉+chopper轻松做一笼屉包子（图文，视频） - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (1799 bytes) () 11/13/2019  02:02:52

• 雪菜香菇豆干馅儿，美味！开口笑的包子好可爱 ~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2019  06:18:26

• 非常感谢你总是这么支持鼓励！ - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (177 bytes) () 11/13/2019  06:51:28

• 有孝心的雪菜包，赞一个～～ - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2019  09:13:32

• 多谢多谢！ - 鱼之厨房 - ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2019  09:26:10

• 指甲剪短一点再做面食吧 - 花睡去 - 给 花睡去 发送悄悄话 花睡去 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2019  16:14:34

• 蒸包子 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (892 bytes) () 11/09/2019  01:23:49

• 包子包得漂亮，蒸得也好，白白胖胖的 ~~~ 谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  05:06:05

• 你这包子看上去还可以，但是。。。 - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (426 bytes) () 11/09/2019  05:09:38

• 啊，谢谢这个信息，看来我做包子的面也是太硬了。 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  05:23:03

• 也许你家面粉含水量比较大。正常情况下，包子的面团水和面粉比例是1:2。。。 - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  05:43:23

• 每次买的面粉干湿的确不一样，我还是应该多加点水。 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  06:29:08

• 谢谢你的建议 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  06:34:22

• 你这方法本身是好的，是包子商家爱用的方法。我指出的是。。。 - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (236 bytes) () 11/09/2019  12:38:05

• 哇，太专业了！我也是二次发酵的，没想到不用啊。收藏这个方子了 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  07:18:15

• 这个方法就是老酵发面，成功率非常高 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  10:22:33

• 老酵发面求的是味道 - 蓝莓蛋糕 - ♀ 给 蓝莓蛋糕 发送悄悄话 蓝莓蛋糕 的博客首页 蓝莓蛋糕 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2019  00:08:48

• 认同 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2019  08:38:40

• 白白胖胖的，赞 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  05:23:38

• 我也感觉水分有点少，也可能是面粉吸水率不同吧，褶子捏的很漂亮，谢谢分享！ - 某家的李园长 - ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 某家的李园长 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  06:12:23

• 很漂亮的包子 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  07:18:56

• 谢谢 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2019  12:11:52

• 白白嫩嫩包子，很有食欲。 - pickshell - ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2019  08:27:27

• 谢谢 - 芙蓉家 - ♀ 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2019  12:11:23

• 求建议：需要蒸包子，蒸鱼 器材（大一点， 高一点 能蒸大包子 家庭用）先谢谢。 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  15:34:37

• wmf vitalis cooking system - 辣凉粉 - ♀ 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 辣凉粉 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  16:24:20

• 谢谢 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  19:23:31

• 我跟风买了那个方的，用下来觉得有点鸡肋，中超里的大蒸锅应该更好用。 - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  10:20:13

• 那我买个竹蒸笼？ - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  10:25:14

• 拿来蒸鱼？我觉的不锈钢的就好。 - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  10:37:08

• 主要蒸包子 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  12:25:28

• 推荐steam oven，尤其蒸大鱼非常方便 - 爱吃鱼鱼 - ♀ 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  19:04:20

• 谢谢 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  19:23:52

• 求推荐牌子 - dododiy - 给 dododiy 发送悄悄话 dododiy 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  15:20:31

• 中国店里的大蒸锅，不锈钢的。 - zvents - ♀ 给 zvents 发送悄悄话 zvents 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  12:38:02

• 好的, 谢谢 - 山水一程 - ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2019  00:09:35

• 自产萝卜缨子做的《萝卜缨包子》（图文+视频） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (3027 bytes) () 10/29/2019  06:07:34

• 自己种菜最实惠，吃的放心，还一点儿都不浪费。超市里卖的萝卜都去掉了缨子，所以从来不知道缨子也能吃 ~~~~谢谢分享！ - 马虎龙妈 - ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  06:26:48

• 早上好龙妈～！！萝卜缨子非常鲜嫩，据说各种有营养 - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  06:34:29

• 好多好多年没吃过萝卜缨包子了，看的人流口水啊…！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  08:17:09

• 北方饭，萝卜缨子很鲜嫩：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  08:31:35

• 萝卜缨子容易粘泥，特别不好洗，我家吃过几次，后来我嫌麻烦，就拉倒了。 - kittencats - ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  08:27:55

• 泡一下水，清洗干净后用开水烫一下就可以了：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  08:32:08

• 萝卜缨子做馅或其妻清炒都好吃，美国店很多 - 甜齿 - ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  08:48:49

• 哇！真的啊，我们这里没有卖的，我也觉得非常鲜嫩好吃呢：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  10:59:19

• 我也喜欢吃萝卜缨 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  10:15:10

• 很鲜嫩很好吃：） - 彬彬有院 - ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2019  10:59:43

• 北京缪家婆包子铺 - 猪肉大葱包子 - 茴香包子 - 韭菜鸡蛋包子 - 北冰洋（文字·照片·视频） - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (3515 bytes) () 10/25/2019  15:32:19

• 赞 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  15:56:47

• 挺喜欢喝北冰洋... - 小宁波♂ - ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  16:07:31

• 特别喜欢看你的贴子。请问用什么相机拍的照和录的像？效果很好。喜欢！ - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 美心 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  17:02:37

• 这集用的华为手机 - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2019  04:34:36

• 谢谢！ - 美心 - 给 美心 发送悄悄话 美心 的博客首页 美心 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2019  05:12:03

• 看得我都馋了。炒肝不能用勺子，要忒喽着喝。。 - eater111 - ♂ 给 eater111 发送悄悄话 eater111 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  17:03:13

• 在首都剧场看过人艺的话剧，特别棒。 - summerj - ♂ 给 summerj 发送悄悄话 summerj 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  19:22:44

• 炒肝很诱人 - 游钓中美 - ♂ 给 游钓中美 发送悄悄话 游钓中美 的博客首页 游钓中美 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  20:01:31

• 以前有酸梅味道的北冰洋 最近怎么也找不到了 只有橙汁，橘汁两种口味的了 - optionguy - ♂ 给 optionguy 发送悄悄话 optionguy 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2019  20:48:42

• 桔汁是最早最正宗的。 - wzuo - ♀ 给 wzuo 发送悄悄话 wzuo 的博客首页 wzuo 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2019  14:11:22

• 当年 - 党组组长 - ♂ 给 党组组长 发送悄悄话 党组组长 的博客首页 党组组长 的个人群组 (90 bytes) () 10/25/2019  21:38:19

• 人家字号是缪（miao）吧，要不也得念未雨绸缪的（mou）吧？ - 新中美 - ♂ 给 新中美 发送悄悄话 新中美 的博客首页 新中美 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2019  04:54:48

• 谢谢指正. - mamiya67 - ♂ 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (0 bytes) () 10/27/2019  19:23:55

• 我也觉得不是廖。 - Yu-Yuan17 - ♀ 给 Yu-Yuan17 发送悄悄话 Yu-Yuan17 的个人群组 (275 bytes) () 10/26/2019  06:47:19

• 同高校食堂比较，价格高质量也需要提高 - showers - ♂ 给 showers 发送悄悄话 showers 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2019  09:31:31

• 这个字做姓的时候念“Miu4”。以前有朋友就是这个姓。呵呵 - phxonfire - ♂ 给 phxonfire 发送悄悄话 phxonfire 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2019  10:56:43

• 你这朋友是怎么当的啊？楼上说的才对好吧。（碰巧我也有一朋友姓miao4 *_^） - 肖庄 - ♀ 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 肖庄 的个人群组 (0 bytes) () 10/27/2019  00:00:07

• 廖家婆的包子不好吃，豆腐脑儿还行。包子的话天兴居和西四包子铺还不错。 - Ve_Amor - ♀ 给 Ve_Amor 发送悄悄话 Ve_Amor 的个人群组 (0 bytes) () 10/27/2019  16:36:21

• 作者也该把人家的姓，店名写对吧。读音不提，至少写对吧。希望是笔误 - lilywanda - ♀ 给 lilywanda 发送悄悄话 lilywanda 的博客首页 lilywanda 的个人群组 (0 bytes) () 10/27/2019  18:04:00

• 猪肉白菜馅的包子 - xjin - ♀ 给 xjin 发送悄悄话 xjin 的个人群组 (1836 bytes) () 10/20/2019  09:37:48

• 面发得太过了 - 爱吃鱼鱼 - ♀ 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 10/20/2019  17:24:17

• 面软了，包子褶蒸完就都不清晰了。楼上鱼鱼说的对，第一张发的都有点象面肥了。 - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 10/20/2019  21:29:08

• 烤包子 - xjin - ♀ 给 xjin 发送悄悄话 xjin 的个人群组 (1930 bytes) () 10/20/2019  09:21:31

• 哈哈，和俺水平差不多，俺也做的烤包子，底下也有点糊 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 10/20/2019  14:56:56

• 实在。喜欢。 - dalixiaguang - ♂ 给 dalixiaguang 发送悄悄话 dalixiaguang 的博客首页 dalixiaguang 的个人群组 (29 bytes) () 10/20/2019  20:44:20

• 新疆有烤包子吧？口感怎么样？ - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 10/20/2019  21:29:59

• 请问这里的高手：怎样才能使包子皮宣？ - marta - ♀ 给 marta 发送悄悄话 marta 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2019  12:13:23

• 发面时加糖或者parking powder. - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2019  15:41:21

• baking powder? 谢谢！ - marta - ♀ 给 marta 发送悄悄话 marta 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2019  16:02:27

• 是的 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2019  16:23:57

• 扬州姑娘的文学城博客里有方子 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2019  16:25:02

• 我现在基本不加baking powder。美国的酵母在冰箱冷藏室，甚至在冷冻室内都发酵，这让我有点困惑。。。 - hertzian - ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (178 bytes) () 09/26/2019  17:42:24

• 哈哈，parking powder！ - love_summer - ♂ 给 love_summer 发送悄悄话 love_summer 的个人群组 (0 bytes) () 09/27/2019  18:12:53

• 加少许肥肉。 - 乌龟 - ♂ 给 乌龟 发送悄悄话 乌龟 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2019  17:50:34

• 试试用温水加糖和发酵粉。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2019  22:28:06

• 时令南瓜青椒包子，软糯清香，蓬松暄软，太好吃了！(图文+视频) - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (804 bytes) () 09/18/2019  13:51:26

• 这个好棒啊，很像新疆薄皮包子的馅儿，只不过没有肉和洋葱。素素的一定很好吃。 - 两小千金妈妈 - ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2019  14:17:57

• 谢谢两小千金妈妈喜欢！现在南瓜又多又甜，快快包起来吧！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2019  14:41:30

• 卖相很好，看着就想吃一个 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2019  14:54:10

• 谢谢赞美鼓励！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2019  02:15:37

• 手真巧，包子好看好吃！ - 西海风光美食 - ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2019  18:46:17

• 谢谢西海风光美食的赞美和鼓励！要向你学习！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2019  04:51:39

• 包的真好！我用了日本南瓜，有点太甜太面了。 - 西雅图登山 - ♀ 给 西雅图登山 发送悄悄话 西雅图登山 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2019  18:53:25

• 谢谢鼓励！日本南瓜好吃啊！连南瓜皮都是甘面的。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2019  04:52:58

• 包得太好了 - 午后阳光亮 - ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 午后阳光亮 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2019  20:18:00

• 感谢你的观看！现在的南瓜又多又好吃，快快试试包南瓜包子吧！???? - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2019  04:55:01

• 南瓜包子，第一次听到。看着很香。我要来试试。 - 香草山上 - ♀ 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 香草山上 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2019  07:44:44

• 快试试，很好吃！谢谢观看。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2019  09:06:57

• 孩子们很可能会喜欢，收藏了：） - 游钓中美 - ♂ 给 游钓中美 发送悄悄话 游钓中美 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2019  08:54:45

• 谢谢你！希望孩子们会喜欢！ - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2019  09:07:58

• 太喜欢了！ 这么薄的皮也不塌！是什么诀窍啊？我每次做薄皮大馅的包子都会一开锅皮就塌下来了 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2019  12:45:07

• 谢谢你的喜欢！我个人体会：一是二次醒发一定要充分，二是出锅前要改为小火继续蒸2～3分钟。 - 糖粒儿 - ♀ 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/21/2019  21:15:29

• 請問上海生煎包是用正常包子發麵，燙麵，冷水麵還是雞蛋麵皮做的？謝謝。又問 - ycy101 - ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (63 bytes) () 09/04/2019  19:57:10

• 发面 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2019  20:38:20

• 也可以半发面。我有一个大厨做菜的视频，上海面点师做的，见内： - joycewu12 - ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (142 bytes) () 09/05/2019  04:17:00

• 我自己常做生煎包是半发面，这是生煎包一种主要流派，不过我不是上海人 - 蜜蜜乐乐 - ♀ 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (47 bytes) () 09/05/2019  04:51:08

• 半发面。我上周日才问了我妈，她告诉我面不能全部发起来象包子似的。因为我看来做水煎包的视频，里面的面是全发面，所以我以... - 彪悍的小石头不用多说 - 给 彪悍的小石头不用多说 发送悄悄话 彪悍的小石头不用多说 的个人群组 (242 bytes) () 09/05/2019  07:55:49

• 我做生煎包是用包子一样的发面，下图是星期一刚做的，照片是直接拍锅里的 - mimi1229 - ♀ 给 mimi1229 发送悄悄话 mimi1229 的博客首页 mimi1229 的个人群组 (88 bytes) () 09/05/2019  18:30:22

• 謝謝上面朋友的解惑。 - ycy101 - ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019  18:36:35

• 酱肉包子 | 家乡的味道 | 内含蒸包子不回缩的诀窍 | 详细图文+视频 - 大叔厨房-傻大叔 - ♂ 给 大叔厨房-傻大叔 发送悄悄话 大叔厨房-傻大叔 的博客首页 大叔厨房-傻大叔 的个人群组 (5346 bytes) () 08/02/2019  07:35:11

• 学习了，谢谢分享 - 888+++ - ♀ 给 888+++ 发送悄悄话 888+++ 的博客首页 888+++ 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2019  07:42:39

• 太棒了，谢谢 - zvents - ♀ 给 zvents 发送悄悄话 zvents 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2019  09:44:42

• 包子发得看不见褶子了是因为你包的时候褶子就不明显。 - kittencats - ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2019  09:48:33

• 蒸出后的褶子与面和的软硬和包好后再发酵的时间很有关系 - thetruth111 - ♂ 给 thetruth111 发送悄悄话 thetruth111 的个人群组 (0 bytes) () 08/24/2019  11:44:37

• 包子帖子都做得漂亮 - 任意数组合 - 给 任意数组合 发送悄悄话 任意数组合 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2019  15:16:59

• 看起来还不错。 - 樱紫 - ♀ 给 樱紫 发送悄悄话 樱紫 的博客首页 樱紫 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2019  18:31:21

• 不是冷水下锅吗？ - helen11 - ♀ 给 helen11 发送悄悄话 helen11 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2019  19:40:03

• 我也想问的 - Lily18 - ♀ 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2019  21:36:52

• 有人说冷水下锅， 有人说开水。 真的很懵哦 - BeijingGirl1 - ♀ 给 BeijingGirl1 发送悄悄话 BeijingGirl1 的博客首页 BeijingGirl1 的个人群组 (0 bytes) () 08/03/2019  03:20:11

• 我一直都是冷水开蒸，上汽后开始记时间 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/03/2019  06:51:58

• 从没尝试过酱肉包子呢，要跟着你学习！ - 大姐姐小妹妹 - ♀ 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 大姐姐小妹妹 的个人群组 (0 bytes) () 08/02/2019  21:39:51

• 面发好，冷水下锅，我的包子从来没有回缩。我认为关键是一定要面发得充分。 - Bounty - ♀ 给 Bounty 发送悄悄话 Bounty 的个人群组 (0 bytes) () 08/03/2019  09:43:20

• 我也是冷水下锅。 - Janet17 - ♀ 给 Janet17 发送悄悄话 Janet17 的个人群组 (0 bytes) () 08/04/2019  10:02:13

• 水开再下锅 ~ 下次试一试。。。 - 绝对小声音 - ♀ 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 08/05/2019  07:51:53

• 天天山寨之肉包子：） - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (1631 bytes) () 06/03/2019  23:24:34

• 漂亮的包子 - mimi1229 - ♀ 给 mimi1229 发送悄悄话 mimi1229 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2019  04:28:51

• 握手。我也经常把蒸不下的包子烙着吃。 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2019  06:42:56

• 酱油哪买的？ ： ）） - 乐融融 - ♀ 给 乐融融 发送悄悄话 乐融融 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2019  14:00:24

• 中国超市买的：） - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (0 bytes) () 06/04/2019  21:08:21

• 赞！收藏学习啦。 - 几句闲话 - ♀ 给 几句闲话 发送悄悄话 几句闲话 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2019  18:56:25

• 空气炸锅：烤素包子 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (372 bytes) () 05/26/2019  10:34:13

• 长见识了，看上去还挺好吃 - xiaoxiao2013 - ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2019  10:48:06

• 油炸味道但是没有油烟又省油 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2019  13:49:42

• 这个功能开发的好！比油炸的健康多了！ - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2019  11:48:24

• 公主说的对，比油炸的健康，吃起来跟油炸的一样。 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2019  13:48:27

• 好吃吗？和蒸的或煎的有什么区别 - usanyc80 - ♀ 给 usanyc80 发送悄悄话 usanyc80 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2019  14:53:28

• 这是吃剩的包子加热的一种办法，换换口味吧！ - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2019  18:45:51

• 是烤熟包子， 还是生包子直接烤？ - greenonion - ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2019  16:37:15

• 吃剩的熟包子加热的一种办法 - 业余厨子 - ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2019  18:46:29

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