和好面,揉一次,这时的面团不是很光滑;醒10分钟后又揉一次,就很好揉了,揉出表面光滑,盖上锅盖,醒面1个钟头左右,至原来的两倍大。取出后又揉面团,排气。包好后,不要马上就蒸,要放置20分钟左右再蒸就好了。
用的是all purpose flour,像上面说的, 揉面揉得是挺久的。
所有跟帖:
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请问这个面粉哪里能买到?
-凡人一个-
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05/02/2023 postreply
21:56:39
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在Sam's买的
-feifeigarden-
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05/03/2023 postreply
03:59:41
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我这里Sam's从来没见过卖,想问问这个面粉与Gold比起来哪个更好些?
-凡人一个-
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05/03/2023 postreply
07:51:45
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不好说,没有比较过。在walmart 也可以买到的。
-feifeigarden-
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05/03/2023 postreply
15:49:43