面食 » 馄饨

置顶: 百吃不厌的荠菜大馄饨 -布韵- 给 布韵 发送悄悄话 布韵 的个人群组 (509 bytes) () 05/24/2019  05:34:15

置顶: 拌面/馄饨 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (1380 bytes) () 05/19/2019  16:28:53

置顶: 春野美味【荠菜馄饨】 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (13137 bytes) () 04/25/2019  07:37:54

百吃不厌的荠菜大馄饨 - 布韵 - 给 布韵 发送悄悄话 布韵 的个人群组 (509 bytes) () 05/24/2019  05:34:15

饱满! - areyoueye - 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  06:58:40

荠菜新鲜的吗?在哪里买的? - Vbaby - 给 Vbaby 发送悄悄话 Vbaby 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  07:00:01

超市冷冻柜的 - 布韵 - 给 布韵 发送悄悄话 布韵 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  07:24:54

口水流啊流... - 傻闷登儿 - 给 傻闷登儿 发送悄悄话 傻闷登儿 的个人群组 (523 bytes) () 05/24/2019  07:12:21

哈哈,哪能怕脸儿吃绿了呢,华人不就讲究每顿吃点绿菜不上火。 - 布韵 - 给 布韵 发送悄悄话 布韵 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  07:30:05

哎,总这么吃也架不住思念东坡肘子、梅菜扣肉、连山回锅和豆瓣全鱼啊。。。 - 傻闷登儿 - 给 傻闷登儿 发送悄悄话 傻闷登儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  07:35:17

太羡慕了,种了两次,没种成过555 - 成功的兔 - 给 成功的兔 发送悄悄话 成功的兔 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  19:35:49

大混沌皮不错啊!我这里买的太薄不好 - 业余厨子 - 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  07:36:32

包的真漂亮~ - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  07:45:08

鲜~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  08:41:09

啊呀,馋啊~~~可惜还没找到新鲜荠菜 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  08:44:34

自己种。网上找种子或者跟熟人要,以后就年年不断了。 - 傻闷登儿 - 给 傻闷登儿 发送悄悄话 傻闷登儿 的个人群组 (62 bytes) () 05/24/2019  08:48:14

去年就拿到种子种了,可是它们不爱长啊居然都没吃到。今年刚洒了种子,希望能吃上。 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  10:29:37

种要选季节,温度不能高,否则很快就开花结子去了。:) - 傻闷登儿 - 给 傻闷登儿 发送悄悄话 傻闷登儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  12:34:33

刚看到你上面的贴,太羡慕了~~希望我今年也能吃到 - 家家123 - 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  10:32:44

呵呵,应该离吃到的日子不远了。:) - 傻闷登儿 - 给 傻闷登儿 发送悄悄话 傻闷登儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  12:35:12

灰常喜欢荠菜馄饨 - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 05/24/2019  11:39:51

包的真漂亮! - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2019  12:55:06

拌面/馄饨 - waterfowl - 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (1380 bytes) () 05/19/2019  16:28:53

好看又好吃! - 暗香如烟 - 给 暗香如烟 发送悄悄话 暗香如烟 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2019  19:53:18

香,香,香! - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 05/20/2019  10:07:16

【野菜】油面筋塞蒲公英 蒲公英大馄饨 (多文/图+视频) - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (2660 bytes) () 05/11/2019  15:08:15

祝女版主们母亲节快乐!祝私房各位女士们母亲节快乐! - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/11/2019  15:20:46

感谢感谢!很有创意的两道美食,营养健康美味兼顾,谢谢分享! - 马虎龙妈 - 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 05/11/2019  16:46:37

谢谢你的多次鼓励。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (89 bytes) () 05/11/2019  17:57:17

蒲公英没有毒,初春蒲公英没开黄花以前的嫩叶不苦, - wineberry - 给 wineberry 发送悄悄话 wineberry 的个人群组 (206 bytes) () 05/11/2019  18:30:26

谢谢指点,当然一定要在没有洒过药的地方采。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (240 bytes) () 05/11/2019  20:38:06

油面筋可惜了。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 05/11/2019  20:48:27

没听懂。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (35 bytes) () 05/11/2019  20:55:49

喜欢蒲公英,早春的根也可以吃 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 05/11/2019  22:22:45

我也听说了,不过我做这时,还是把根都去掉了,因为泥很多。现在知道蒲公英从根到花都可以吃。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  04:26:40

对我来说蒲公英太苦了 - 风车轻舞郁金香 - 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  07:08:07

我摘早春的很嫩,开始也没把握自己能不能吃这苦,感觉完全ok,和肉糜混后苦味几乎没了。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  14:32:08

面筋塞肉好吃.... - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  09:26:17

面筋塞肉很香 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  14:34:44

JMZJMZ 帖子内容丰富,有知识有做法,视频精心编辑,标题老老实实。 - 小呆呆 - 给 小呆呆 发送悄悄话 小呆呆 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  11:14:14

这年头人都变的那么虚荣,老老实实的真不多见了。 - 小呆呆 - 给 小呆呆 发送悄悄话 小呆呆 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  11:20:07

谢谢,俺在不断学习中,不断改进中。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  14:35:41

老外超市有卖蒲公英的。微微有苦味而已。 - chase1993 - 给 chase1993 发送悄悄话 chase1993 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  15:12:41

听说卖 2.99/ 1磅 不便宜的。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019  06:41:21

要点赞,帖子和视频都透着认真,视频里的调料的制作很赞,标题诚实厚道,也不爱看那些哗众取宠的标题。看也不看那样的帖,把... - yy888 - 给 yy888 发送悄悄话 yy888 的博客首页 yy888 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  15:20:29

谢谢园园的鼓励。标题确实不好取,中文水平不行,所以就直接了当。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019  06:43:09

特喜欢蒲公英,后院很多自己生长一点不娇宠,小黄花很漂亮,摘一把放厨房花瓶比贵重鲜花还清爽美丽,且可防癌治病棒棒哒! - cheerfulcats - 给 cheerfulcats 发送悄悄话 cheerfulcats 的博客首页 cheerfulcats 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  15:38:04

我也喜欢上蒲公英了,觉得苦味还有点甘甜,特别是有消炎功能,这点很实在。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019  06:44:37

蒲公英大凉性的,肉食动物可以吃,其他人谨慎些,可能不适。 - sgbigsell - 给 sgbigsell 发送悄悄话 sgbigsell 的博客首页 sgbigsell 的个人群组 (194 bytes) () 05/12/2019  18:25:24

性寒的东西确是肠胃弱的不易多吃,谢谢你补充。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019  06:45:54

马里兰这边个别韩国店和中国店四季都有卖蒲公英,常买来做馅,饺子,馄饨,百叶包。 - Alton111 - 给 Alton111 发送悄悄话 Alton111 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  20:35:08

听说过,蒲公英做馅真的不错,油面筋,油豆腐都可以用来包馅。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019  06:47:19

春野美味【荠菜馄饨】 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (13137 bytes) () 04/25/2019  07:37:54

这个不用问了,肯定唇齿留香!看来荠菜馄饨已经走出上海,走向世界了:) - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  07:54:31

欧美人也吃荠菜的,只是他们更喜欢拿来做沙拉 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  16:36:14

我自己种的已经吃过一次了 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  09:41:40

where can you get the seed? - wandlerland - 给 wandlerland 发送悄悄话 wandlerland 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  10:30:53

从网友那买来的,现在自己收种子洒,今天又可以摘了,新鲜的荠菜味道好。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  10:40:45

Can I buy some from you or her? Thanks! - wandlerland - 给 wandlerland 发送悄悄话 wandlerland 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  10:46:05

我是两年前问网友买的,并不熟 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (65 bytes) () 04/25/2019  11:11:21

Amazon, Shepherd's Purse Seed - Chinese Ji CAI - 咸的生旦 - 给 咸的生旦 发送悄悄话 咸的生旦 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  16:53:53

我收回来的带种子的也这么想的,可惜不知道为什么每年的都没长出来 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  16:39:43

鲜,真鲜! - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  14:52:07

真好吃呢! - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  16:40:10

盈盈我太佩服你 - taoma - 给 taoma 发送悄悄话 taoma 的个人群组 (116 bytes) () 04/25/2019  17:03:17

感恩你的美言!其实我就是很喜欢大自然的东西,找到了我就去学做法。 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  17:55:27

这个我喜欢,大爱~~~ - 绝对小声音 - 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  19:07:07

是呢!可好吃了。。。 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2019  16:49:42

太馋了,这里也没见地里有 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 04/25/2019  19:09:51

再找找,我也是找了蛮久才认出来的 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2019  16:50:20

好久不见,问好~ - 祖母绿珠儿 - 给 祖母绿珠儿 发送悄悄话 祖母绿珠儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2019  08:02:46

好久不见,mm可好? - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2019  16:50:47

春天的珍馐! - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2019  13:09:58

是呢!好吃的好多 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2019  16:51:10

我好几年前自己收集荠菜种子撒在小菜地里,之后年年春天 - yzzsjc - 给 yzzsjc 发送悄悄话 yzzsjc 的个人群组 (128 bytes) () 04/26/2019  14:37:55

我也弄,但是不长。。。。还是我摘的种子只有豆荚 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2019  16:51:47

馋死我了,盈盈手巧! - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 04/26/2019  20:26:01

甜mm好。。。喜欢吃的就会用心做哦! - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/27/2019  16:52:17

绿绿的荠菜馄炖,看着太有胃口啦! - 布韵 - 给 布韵 发送悄悄话 布韵 的个人群组 (0 bytes) () 04/29/2019  03:23:30

是呢!太香了。。 - 盈_盈 - 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 04/29/2019  15:19:54

春天到了,“”荠菜”菜肉大馄饨的两次试验+小馄饨~~~ - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (4225 bytes) () 04/06/2019  14:33:18

必须点赞,特别的好吃。你这功夫好大! - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  14:36:15

哈哈,谢谢!看来是爱馄饨的同道中人^^ - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  14:40:29

对荠菜的执着!西洋菜真的特别类似! - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  14:42:44

对对对!真的太佩服最先试出的先驱了,那得是对荠菜多大的执念啊外加神农尝百草的精神,哈哈。前人种树咱们... - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  14:44:25

这是功夫馄饨,从绞肉开始做的 - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  14:37:18

哈哈,算是“机器版功夫馄饨”吧~ 都说还是剁的肉做馅口感最好但实在懒得弄啊,我下厨的能量和热情全靠厨房小家电续的... - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  14:42:56

馄饨包的真漂亮。 - wtd999 - 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  14:41:42

赞上海大馄饨...装碗时候没有没 - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (33 bytes) () 04/06/2019  14:43:28

老上海馄饨的味道... 现在街上很多什么千里香,都是熬蒜油的,不如猪油香 - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  14:48:32

一小勺是店里不舍得放那么多,家里自己做怎么也得狠狠的挖个半调羹进去啊 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (104 bytes) () 04/06/2019  18:26:05

是额呀 店里自嘎偷偷多挖一点老板娘肉麻色了...噢哟噢哟... - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (87 bytes) () 04/07/2019  02:14:20

绞肉馅用的是孔小的那个刀片吧? - 糥米白 - 给 糥米白 发送悄悄话 糥米白 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  15:39:26

嗯嗯,我用的是细绞肉 - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  20:03:21

watercress 哪里买的 - 欧洲田园风 - 给 欧洲田园风 发送悄悄话 欧洲田园风 的博客首页 欧洲田园风 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  16:21:11

就是在美国超市买的 - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  20:03:56

大赞!绞肉机在哪儿买的? - acreek - 给 acreek 发送悄悄话 acreek 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  19:07:18

William Sonoma打折时候买的。绞肉超级快,而且很好清洗。但缺点是太太太太太吵了,比厨师机吵多了。。。 - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  20:17:20

看着很不错! - acreek - 给 acreek 发送悄悄话 acreek 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  20:31:09

这个一定要赞!千里寻新鲜荠菜不得呀,一定要试试这个西洋菜 - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  19:07:24

哈哈 一定要试试呢!我还没用过西洋菜做荠菜豆腐羹实验,但至少用来做荠菜馄饨真的很像 - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  20:22:12

不错不错,我一般用青菜和冷冻荠菜加肉和虾。 - 闲看庭前 - 给 闲看庭前 发送悄悄话 闲看庭前 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  19:44:42

赞!我也试过冷冻荠菜,但感觉冷冻荠菜的香味要淡不少诶 - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  20:27:44

而且太干巴巴的,所以加点青菜润一下。你的元宝馄饨包的真好看。 - 闲看庭前 - 给 闲看庭前 发送悄悄话 闲看庭前 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  21:34:54

嗯嗯,西洋菜我试了,不用加青菜调和口感,大概是因为没荠菜那么野,哈哈 - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  07:23:21

有时间也试试~~谢谢分享! - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  22:44:21

嗯嗯,有机会试试呀~ 喜欢吃荠菜馄饨的都会魂牵梦绕想在美国找到相似的味道的~ - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  07:21:32

非常同意,西洋菜跟荠菜的味道很接近。 - sansemao - 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  04:06:35

所以下次准备试试“西洋菜豆腐羹”^^ - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  07:24:25

这馄饨包得漂亮!赞。 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  06:47:19

哈哈 谢谢呀~ 可惜大馄饨皮不地道,煮出来一看可把我郁闷坏了 - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  07:25:59

是的!国外亚洲超市里卖的馄饨皮都太薄了,更适用于港式的炸云吞之类的,做不出上海菜肉大馄饨的味道! - 橘生 - 给 橘生 发送悄悄话 橘生 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  12:13:55

嗯嗯,那厚度也适合抄手,但偏偏介于大小馄饨之间,愁人 - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  19:33:25

我们这里有买厚皮上海馄饨皮的。这个馄饨太赞了,下次一定来山寨。谢谢探路。 - wxcqq123 - 给 wxcqq123 发送悄悄话 wxcqq123 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  16:23:44

有厚皮太羡慕了,那“荠菜”大馄饨吃起来会很神似呢,有机会试试呀 - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  19:35:08

这馄饨包的太漂亮了 - 想冬眠的熊. - 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  16:33:10

哈哈 谢谢~ - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  19:36:02

漂亮! - strad - 给 strad 发送悄悄话 strad 的博客首页 strad 的个人群组 (0 bytes) () 04/07/2019  20:49:13

谢谢!~ - 南瓜瓜兔大佐 - 给 南瓜瓜兔大佐 发送悄悄话 南瓜瓜兔大佐 的个人群组 (0 bytes) () 04/08/2019  07:18:16

西洋菜我们广东人用来煲汤用。清热的。小时候住中大,围墙外是大片的西洋菜水田。而且是活水。 - chase1993 - 给 chase1993 发送悄悄话 chase1993 的个人群组 (191 bytes) () 04/08/2019  06:46:53

自己做的馄饨皮没有买的好吃,什么原因呢? - woodruff999 - 给 woodruff999 发送悄悄话 woodruff999 的博客首页 woodruff999 的个人群组 (161 bytes) () 04/05/2019  12:08:25

小苏达, 我猜的。 - 鱼儿离不开水 - 给 鱼儿离不开水 发送悄悄话 鱼儿离不开水 的博客首页 鱼儿离不开水 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  12:11:27

买的表面有一层淀粉,煮过滑软 - 9762 - 给 9762 发送悄悄话 9762 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  12:31:38

对, 用淀粉做的面扑, 但是不滑, 口感不好 - woodruff999 - 给 woodruff999 发送悄悄话 woodruff999 的博客首页 woodruff999 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  14:30:58

现在买的皮滑的有点不真实,久煮不破。已经不买了。 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  12:41:34

你别买那种手擀皮口感的。 - goingplace - 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  13:27:01

不要慌,,,, - 小宁波♂ - 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (87 bytes) () 04/05/2019  13:45:39

最多加了点塑料,哈哈 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  14:29:23

我也觉得自己做的不好吃,可能用料和做法不对了。 - goingplace - 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  13:10:48

- 女球迷 - 给 女球迷 发送悄悄话 女球迷 的博客首页 女球迷 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  13:43:08

好, 下次加点食用碱 - woodruff999 - 给 woodruff999 发送悄悄话 woodruff999 的博客首页 woodruff999 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  14:31:51

我跟你感觉正好相反。但我和面不加鸡蛋。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  14:41:56

从小看奶奶我妈擀馄饨皮都不加碱什么的。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  14:46:54

我就是凉水和面,擀面杖擀面。你下次试试,不要加鸡蛋。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  15:20:53

加鸡蛋就会硬啊,喜欢软的不用加鸡蛋 - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  14:50:00

买的包装上有写成分的吧、看看就知道了 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (119 bytes) () 04/05/2019  18:02:55

买的皮子比较厚, 可以用压面机再压薄, 甚至可以2-3张一起压, 出很薄的皮。 - greenonion - 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2019  21:41:35

加几勺澄粉,压制的时候防粘的粉也是澄粉 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 04/06/2019  18:28:44

就地取材味道极鲜的【上海大馄饨】【百叶包】 多文字图片+视频 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (3426 bytes) () 03/25/2019  16:28:02

虽然我对馄饨的感觉一般,但您调制馅料的方法我很喜欢,头一回看见榨菜入馅儿,学习了。谢谢分享! - 马虎龙妈 - 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/25/2019  19:05:38

谢谢nice的你,放点榨菜提味。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2019  08:08:49

做得真好啊!香喷喷的馄饨,百叶也很棒。拌馅儿的机器是专门的搅拌机吗?太方便了。 - zjb - 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 03/25/2019  19:22:34

是的,我买这主要是拌馅的。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2019  08:09:26

请问在哪儿买的拌馅机,英文叫什么?多谢! - 睡着睡着就醒了 - 给 睡着睡着就醒了 发送悄悄话 睡着睡着就醒了 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2019  09:28:30

好几年前买的了,这个我要好好找找才能找到名字,我自己都忘了,我try一下。知道了就来告知。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2019  12:49:26

用搅拌机打会不会太烂了没有质感?如果不会那我也要试试,切菜拌馅太花时间了! - tbd - 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2019  10:02:28

不会,搅拌机可以搅多长时间你可以控制,我搅很多次,这样很细腻。手拌太累了,我家吃馄饨多。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2019  12:50:43

上海大馄饨没有放五香粉的 - Alton111 - 给 Alton111 发送悄悄话 Alton111 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2019  13:33:00

不用纠结放什么东西,好吃是王道。海外了,食材不一样,那就想出好的搭配来吃各种上海大馄饨。 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2019  16:27:42

+100 同意!在家做美食,不应以追求正宗为目标,适合自己的就是最好的。我想即便在上海,100家馄饨店也会有100种... - 马虎龙妈 - 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2019  10:10:21

正宗这东西每个人说的都不一样,都觉得自己的是正宗的。我最近看了一个节目 - jmzjmz - 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (449 bytes) () 03/27/2019  20:59:11

感兴趣百叶包。煮的还是蒸的? - sgbigsell - 给 sgbigsell 发送悄悄话 sgbigsell 的博客首页 sgbigsell 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019  18:29:54

2018中国遊 - 上海威海路上的弄堂小馄饨食府(文字·照片·视频) - mamiya67 - 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (6712 bytes) () 03/01/2019  18:48:19

多么亲切! - danren - 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2019  19:34:13

是啊!好像来碗小馄炖吃吃~~美国吃不到这咪道 - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  04:25:58

据说这家店中午晚上的砂锅馄饨更好吃,下次去尝尝。 - mamiya67 - 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  06:15:52

是啊,上海现在也只有这一片地段还保有上海以前的特色了。 - mamiya67 - 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  06:14:02

赞! 记得 - pearl - 给 pearl 发送悄悄话 pearl 的个人群组 (150 bytes) () 03/01/2019  21:04:48

见内 - mamiya67 - 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (188 bytes) () 03/02/2019  06:20:37

反正我都会做,也就不馋了 - 梅玺阁主 - 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2019  22:01:42

大厨 - mamiya67 - 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  06:21:11

雨中街景很亲切让人想起过去安静的上海 - WLRC - 给 WLRC 发送悄悄话 WLRC 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2019  23:03:51

是的,雨中梧桐树的街道,街边的红砖墙的石库门房子,浓浓的上海味道。 - mamiya67 - 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  06:32:49

上海下了1整月的小雨 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (321 bytes) () 03/01/2019  23:52:07

面看上去不错的。下集写写上海城隍庙豫园。 - mamiya67 - 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  06:34:50

看着很馋人而且很熟悉。 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  09:02:55

馋啊,三月份回去吃个够! - 丹麦有我 - 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 丹麦有我 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  09:10:11

馋死我了! - Shanghaigirl98 - 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 Shanghaigirl98 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  10:45:39

喜欢! - sasha615 - 给 sasha615 发送悄悄话 sasha615 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  11:43:51

搞搞清爽好伐,勿要哈塞乌斯骗阿迪宁 - Timberwolf - 给 Timberwolf 发送悄悄话 Timberwolf 的博客首页 Timberwolf 的个人群组 (402 bytes) () 03/02/2019  18:41:52

她怎么没带手套就抓调味菜到馄饨碗里? - 蓝水绿洲 - 给 蓝水绿洲 发送悄悄话 蓝水绿洲 的个人群组 (169 bytes) () 03/02/2019  20:16:08

带锅子买,好怀旧,多环保啊 - thingonethingtwo - 给 thingonethingtwo 发送悄悄话 thingonethingtwo 的个人群组 (0 bytes) () 03/02/2019  21:47:33

那只搪瓷小砂锅太有感觉了,还有钢盅锅子,里面或者是一碗馄饨,或者是半斤生煎,就能让人愉快的飞起来 - 大肥猫 - 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 03/03/2019  17:26:48

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