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挖个坑,北京那啥馒头有那么好么?值得7旬老人排5小时队去买? - 立竿见影-1 - 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (213 bytes) () 02/06/2016  06:16:50

馒头做不难,但做得好不容易。老公来自山东,如何做出地道的山东馒头,还是我们俩正常努力的课题 - 蜜蜜乐乐 - 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2016  06:20:42

呵呵,网上搜到的。山东天汇戗面馒头排队的链接: - 北京馋人 - 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 北京馋人 的个人群组 (844 bytes) () 02/06/2016  16:44:20

有些人就是不会做。我们国内的大学食堂,每天老人们排队买馒头包子,后来限量,机器做的馒头好吃,还有就是比外面买的放心也... - 我爱栀子花 - 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 我爱栀子花 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2016  06:51:12

消磨时间吧,要不然没事儿干。 - 胡同小四儿 - 给 胡同小四儿 发送悄悄话 胡同小四儿 的博客首页 胡同小四儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2016  06:51:24

看来北京会做馒头的7旬老人 不多 - 玩豆公子 - 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的个人群组 (217 bytes) () 02/06/2016  07:17:57

话说北京人现在很少有自己做发面的了,因为买着方便不贵,成习惯了昂 - ragusa - 给 ragusa 发送悄悄话 ragusa 的博客首页 ragusa 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2016  08:15:24

国内家里现在真没有人做主食了,全是买的。 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2016  08:38:50

本来也睡不着,早晨三点就站外边等店铺开门 - 五刀口 - 给 五刀口 发送悄悄话 五刀口 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2016  09:04:44

5小时肯定做不出好吃的馒头,好馒头要老肥发面,各种揉面,醒面,呛面,使碱,都是手艺 - deideidee - 给 deideidee 发送悄悄话 deideidee 的个人群组 (197 bytes) () 02/06/2016  09:57:21

山东的戗面馒头的确很好吃,做出这样馒头除了要多揉之外,也需要一定经验 - 甜齿 - 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (152 bytes) () 02/06/2016  10:46:03

北京人民多可怜啊,连我们农村的馒头头没见过,吃什么长大的啊。 - Jackwu - 给 Jackwu 发送悄悄话 Jackwu 的博客首页 Jackwu 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2016  14:35:44

馒头? - 美西游子 - 给 美西游子 发送悄悄话 美西游子 的博客首页 美西游子 的个人群组 (88 bytes) () 11/17/2012  15:00:01

冷水时就上 - wwj - 给 wwj 发送悄悄话 wwj 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2012  15:01:46

回复:冷水时就上 - 美西游子 - 给 美西游子 发送悄悄话 美西游子 的博客首页 美西游子 的个人群组 (66 bytes) () 11/17/2012  15:02:42

豆沙包和馒头---与烹饪无关 - fuer - 给 fuer 发送悄悄话 fuer 的博客首页 fuer 的个人群组 (233 bytes) () 11/16/2012  12:33:26

哈哈!丈母娘疼女婿? - 爱笑的土豆 - 给 爱笑的土豆 发送悄悄话 爱笑的土豆 的博客首页 爱笑的土豆 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2012  12:51:49

LOL! Lovely hubby! - anonymous4 - 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2012  13:19:10

你劳工要去买六合彩。 LOL - 云淡风轻 - 给 云淡风轻 发送悄悄话 云淡风轻 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2012  13:22:20

哈哈,严重怀疑丈母娘亏待女婿 - xiaoxing - 给 xiaoxing 发送悄悄话 xiaoxing 的博客首页 xiaoxing 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2012  14:01:06

你劳工命真苦, LOL... - 12qw - 给 12qw 发送悄悄话 12qw 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2012  14:16:15

哈哈!老实说,我更爱吃馒头。 - 喜欢种菜 - 给 喜欢种菜 发送悄悄话 喜欢种菜 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2012  16:28:27

Sounds like my husband, 只知道埋頭吃飯! - 沙枣花 - 给 沙枣花 发送悄悄话 沙枣花 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2012  17:44:14

LOL 转去笑坛 - 陈皮 - 给 陈皮 发送悄悄话 陈皮 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2012  19:51:29

哈哈,你LG很可爱! - xiaolai - 给 xiaolai 发送悄悄话 xiaolai 的博客首页 xiaolai 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2012  19:53:50

你老妈摆盘有绝招 - Manymore - 给 Manymore 发送悄悄话 Manymore 的个人群组 (0 bytes) () 11/16/2012  21:27:29

翡翠豆渣, 豆渣馒头 - Hollyhog - 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 Hollyhog 的个人群组 (4642 bytes) () 11/05/2012  09:16:03

馒头真不错。 但炒的那盘外形就差些 - 牛仔酷001 - 给 牛仔酷001 发送悄悄话 牛仔酷001 的博客首页 牛仔酷001 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2012  10:57:27

谢谢点评 - hollyhog - 给 hollyhog 发送悄悄话 hollyhog 的博客首页 hollyhog 的个人群组 (89 bytes) () 11/05/2012  12:02:48

可以拿来做面膜:) - 涂涂白露 - 给 涂涂白露 发送悄悄话 涂涂白露 的博客首页 涂涂白露 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2012  11:47:21

thanks ! - Hollyhog - 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 Hollyhog 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2012  21:26:54

都很好! - 雪中红梅 - 给 雪中红梅 发送悄悄话 雪中红梅 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2012  13:30:03

谢谢! - Hollyhog - 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 Hollyhog 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2012  21:26:16

想起俺家乡的豆渣饼了,小小圆圆的,好想念呀。。。呜呜。。。 - 碧蓝天 - 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 碧蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2012  19:06:35

怎么做?也来想我们介绍一下? - Hollyhog - 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 Hollyhog 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2012  21:28:06

健康食品啊!我不会做豆浆,不然一定要学你这个. - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2012  20:45:30

做豆浆买个豆浆机就行,有时吃鱼吃腻了,吃吃这个也蛮好的。羡慕你的鱼 - hollyhog - 给 hollyhog 发送悄悄话 hollyhog 的博客首页 hollyhog 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2012  21:25:25

我国内买了个9阳的来,来了才发现电压不对,3年了,一直扔着.怎么办? - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2012  21:32:53

Re:我国内买了个9阳的来,来了才发现电压不对,3年了,一直扔着.怎么办? - 白萝卜 - 给 白萝卜 发送悄悄话 白萝卜 的博客首页 白萝卜 的个人群组 (24 bytes) () 11/06/2012  20:22:37

健康营养的馒头! - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2012  07:47:33

赞健康生活! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2012  11:49:40

不错 - 小厨迷 - 给 小厨迷 发送悄悄话 小厨迷 的博客首页 小厨迷 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2012  12:23:17

what is 老面发酵 - doudourv - 给 doudourv 发送悄悄话 doudourv 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2012  16:55:13

老面是一种含有酵母菌的面,用它而不是用干酵母(yeast)或者什么泡打粉来发酵 - hollyhog - 给 hollyhog 发送悄悄话 hollyhog 的博客首页 hollyhog 的个人群组 (143 bytes) () 11/06/2012  19:43:17

做的真好,可是说句真心话,我看着犯愁,每次变着花样做了还是没有人,最后还是可惜了那么多的配料。。。 - 咖啡珍珠 - 给 咖啡珍珠 发送悄悄话 咖啡珍珠 的博客首页 咖啡珍珠 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2012  04:25:47

还是蒸馒头的问题 - dogmommy - 给 dogmommy 发送悄悄话 dogmommy 的个人群组 (289 bytes) () 10/29/2012  11:58:03

放在冷冻,要吃时前晚就拿出来 - 小厨迷 - 给 小厨迷 发送悄悄话 小厨迷 的博客首页 小厨迷 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2012  12:08:22

好,下次试试 - dogmommy - 给 dogmommy 发送悄悄话 dogmommy 的个人群组 (0 bytes) () 10/29/2012  12:20:28

我给馒头整形的时候不加干面粉,放冰箱冷藏不开裂。 - anqi07 - 给 anqi07 发送悄悄话 anqi07 的博客首页 anqi07 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2012  05:26:09

可是整形的时候不加干面粉整个面团粘乎乎的,全粘在手上,没法切成小块 - dogmommy - 给 dogmommy 发送悄悄话 dogmommy 的个人群组 (111 bytes) () 10/30/2012  08:09:30

【金丝玫瑰南瓜馒头】 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (10912 bytes) () 10/23/2012  11:43:42

做的真好,用butter squash纤维会更少一点,口感更细腻 - 甜心樱桃 - 给 甜心樱桃 发送悄悄话 甜心樱桃 的博客首页 甜心樱桃 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  11:53:58

好的,谢谢建议。我还没有买过butter squash呢。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  11:58:17

不要放苏打粉,会褪色。不然颜色要好很多,金黄 :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  12:25:50

还有这么一说?啥原理啊? - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  12:34:39

苏打是碱性的,会褪去很多食物的天然颜色,除非你用的是色素 - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  12:56:33

我用的是baking powder啊。苏打是纯碱吧。我压根没用啊。不过还是谢谢你提醒。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  12:59:22

baking powder就是苏打, 碳酸氢钠,纯碱是氢氧化钠:)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  13:01:58

有点晕菜了~~~好复杂的名字们!!! - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  13:13:52

苏打是baking soda吧。 - 蜀芊芊 - 给 蜀芊芊 发送悄悄话 蜀芊芊 的博客首页 蜀芊芊 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  13:47:16

对。BAKING POWDER 和BAKING SODA是一回事 - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  15:36:04

baking powder和soda不是一回事吧。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  16:51:53

明显不是一回事啊,这么多人质疑你,你咋就不放狗查查,还这么有信心啊 - stena - 给 stena 发送悄悄话 stena 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  17:15:06

是烤还是蒸啊,这是刚查到的 :)) - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (1139 bytes) () 10/23/2012  17:28:02

我们实际应用的时候还是不能混用啊。两者差一点,用起来大部分时间不能互相... - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (39 bytes) () 10/23/2012  21:53:08

漂亮! - 小羊 - 给 小羊 发送悄悄话 小羊 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  12:35:16

谢谢! - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  12:59:42

好看又好吃! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  13:16:54

: ) 谢谢! - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  13:37:30

看看,看看这才是名副其实的花卷! - 北京馋人 - 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 北京馋人 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  14:18:00

是哦,其实应该叫花卷更合适? - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  15:28:14

能人一个。 - 卖紫色布的 - 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  16:34:03

学厨大妈一个,跟这里的众位比不算能人。 - i999 - 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  16:51:03

我也做过,嘿嘿。 加菜汁,紫薯都会很漂亮。 - 灵颜 - 给 灵颜 发送悄悄话 灵颜 的博客首页 灵颜 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  18:21:42

美艳迷人的馒头呀!馋晕了啦。。。 - 碧蓝天 - 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 碧蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 10/23/2012  19:45:22

芯用黄色,外皮用白色再试一试 - 虾爬 - 给 虾爬 发送悄悄话 虾爬 的博客首页 虾爬 的个人群组 (0 bytes) () 10/24/2012  05:18:20

我也喜欢黄玫瑰~~~~ - 佳佳妹 - 给 佳佳妹 发送悄悄话 佳佳妹 的个人群组 (0 bytes) () 10/24/2012  06:13:45

漂亮。 - 把酒话桑麻 - 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 把酒话桑麻 的个人群组 (0 bytes) () 10/24/2012  17:19:28

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