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突然想吃东北的那种红烧鱼了,很多肉,加上粉条炖的那种!那个鱼叫啥?美国用啥鱼能替代啊? - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:20:52

?这边的大比目鱼不知道行不? - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:22:25

铁锅炖啊,我觉得新鲜的鱼都行。千炖豆腐万炖的鱼,别老翻它们就行了。 - Che.G - 给 Che.G 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:22:03

我买了玉米面,打算贴饼子呢! - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:22:56

九妹真厉害,传说中的上得厅堂下得厨房 - Che.G - 给 Che.G 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:24:54

馋猫瞎鼓捣吧?哈哈 - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:26:49

得莫利炖鱼头,放粉皮。其实就是当地大头鱼。 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:22:13

4H美女一定知道 - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:23:18

上次回国他们从水库弄巨大的一条鱼来炖,不咋好吃,回来又想吃了 - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:24:58

要淡水鱼,海鱼味道不对 - sac - 给 sac 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:23:48

我小时候吃海杂鱼可不喜欢了!恨鱼刺。现在又怀念小时候吃白鲢鱼,海粘鱼 - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:26:25

还要冷水鱼,肉紧实 - 遠山似青黛 - 给 遠山似青黛 发送悄悄话 遠山似青黛 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:27:00

Catfish, carp - Oxyee - 给 Oxyee 发送悄悄话 Oxyee 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:27:34

美国猫鱼不咋样呢,我听说鲶鱼炖茄子,香死老爷子,真炖了一次,很土腥味 - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:30:23

要把头上那根筋去掉 - sac - 给 sac 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:31:31

对!这次一定要记得 - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:32:38

红烧可以掩盖土腥味。 - Oxyee - 给 Oxyee 发送悄悄话 Oxyee 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:32:34

我是红烧的,不过没做好 - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:33:22

猫鱼特别特别猩,我只吃过一次,再也不吃了。 - 旭日之下白月梦 - 给 旭日之下白月梦 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:42:52

三花 - 天蚕 - 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:28:04

哈哈,难怪他都不敢饭点来这里了 - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:30:54

淡水鱼 也不敢冒头 - LexusOnly - 给 LexusOnly 发送悄悄话 LexusOnly 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:38:38

锦鲤铁锅炖 - 天用莫如龙 - 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:38:56

油脂多,好吃,以前国内有一家连锁松花江炖鱼,贴小玉米饼 - 通州河 - 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:29:53

我在北京的时候吃过几次东北菜,烧鱼贴饼子,很香 - 9876543 - 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:32:09

以前很喜欢去华强北振兴路还是振华路一家东北餐馆点得莫利炖鱼头,一群人要吃两份,说是每天黑龙江早班飞机空运过来 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:38:29

你很熟呀,那一带我93-96年常常溜达 - 通州河 - 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:39:57

住福田,那一块儿的餐馆是我们周末的食堂 - 好吃狗 - 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:42:29

我有印象在那里吃过一次驴肉,好像是唯一一次吃驴肉, - 通州河 - 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:47:01

东北店里好像都有,我光吃那个玉米饼。。。 - 天用莫如龙 - 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  19:39:41

用好余轩的剁椒鱼腩,不要剁椒,用那个鱼腩,肉很厚,是国内的白鲢,不腥。 - 烹小闲 - 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  20:01:29

我拍西瓜拍了很多年,结果终于承认拍和不拍对我来说没什么区别。所以我现在买西瓜第一挑大的 - Che.G - 给 Che.G 发送悄悄话 (81 bytes) () 05/24/2024  18:11:32

想起小时候瓜摊上买瓜,卖瓜的给挑好一个,上称称了,付过钱,还负责给切个三角口,拿刀扎着把这块西瓜拿出来给你看看尝尝 - Che.G - 给 Che.G 发送悄悄话 (233 bytes) () 05/24/2024  18:14:28

是很有商业道德,而且遇见生瓜蛋直接就扔垃圾桶了。 - 轻轻的我来 - 给 轻轻的我来 发送悄悄话 轻轻的我来 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  18:17:05

哈哈哈,刀都是沾过糖水的。 - 位酷哥 - 给 位酷哥 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  19:11:37

拍瓜的手感和声音是关键。 - 轻轻的我来 - 给 轻轻的我来 发送悄悄话 轻轻的我来 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  18:15:05

我有年夏天在Safeway买回来的基本都是生瓜,我靠全是我自己拍回来的。 - Che.G - 给 Che.G 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  18:16:00

Costco 的西瓜我一般是搬不动的,所以就看哪个瓜肚脐眼凹,花纹清晰,瓜腹晒不到的地方有点黄就是了。 - 浅水鱼 - 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  18:15:32

我怕买到太熟的瓜,所谓拍就是在拿起来之前意思一下,还是看表皮花纹和收进去的瓜蒂 - shiranle - 给 shiranle 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  18:17:31

瓜熟蒂落,看尾巴,我们这儿贵,反正就买一块儿 - 遠山似青黛 - 给 遠山似青黛 发送悄悄话 遠山似青黛 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  18:21:46

现在裕美、黑美人、午夜,这些黑皮瓜要下来了。品种好过绿无籽西瓜,都是刀一碰就裂开,沙瓤。 - 烹小闲 - 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  18:25:45

论个买,我只看两点:第一瓜蒂越小越好,在此基础上挑大的。 - 故乡月最明 - 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  18:26:47

我的经验,有些店都是好瓜,有些店完全不行 - 闲逛的人 - 给 闲逛的人 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  18:32:40

最近几年我都是superstore 买,感觉比Costco 好,大统华的西瓜也不喜欢。 - 故乡月最明 - 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  18:34:19

其实就是时间,一般来说,六、七月份西瓜随便拿都不错。 - 故乡月最明 - 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2024  18:32:06

哈哈,咱俩差不多同时发 - 闲逛的人 - 给 闲逛的人 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  18:33:32

要综合地看。其实都差不多,俺可以保证不会买到烂瓜,, - ttt1010 - 给 ttt1010 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  18:39:22

和挑人一样,长得漂亮的好吃。 - 泉清 - 给 泉清 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  18:40:07

挑人,我也喜欢难看的,咱俩不用争了 - 闲逛的人 - 给 闲逛的人 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  18:48:27

去年买过几次生瓜。觉得现在5月卖的瓜,生的会多一些。8月份卖的瓜,有的会太熟。 - 天乙贵人 - 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2024  18:49:00

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