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置顶: 白肉 -- 被李庄唤起的记忆 (视频) -自做煮张- 给 自做煮张 发送悄悄话 自做煮张 的个人群组 (3880 bytes) () 06/26/2019  08:03:32

置顶: 【双椒爆脆肚】不辣不爽的饭扫光 -i999- 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (2510 bytes) () 12/19/2012  09:38:55

置顶: 【泡椒蒜子豆豉烧牛蛙】 -i999- 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (2836 bytes) () 11/05/2012  08:36:47

传统经典川菜 鲜熘鱼丝 - 峨眉山喜猴 - 给 峨眉山喜猴 发送悄悄话 峨眉山喜猴 的个人群组 (819 bytes) () 05/27/2020  19:20:04

什么鱼呢?海鱼不行吧 - 桃花好运 - 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 05/27/2020  19:21:13

都可以 - 峨眉山喜猴 - 给 峨眉山喜猴 发送悄悄话 峨眉山喜猴 的个人群组 (0 bytes) () 05/27/2020  19:42:38

这个可以 :) - 酒后真言 - 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 05/27/2020  20:37:02

漂亮! - leiden - 给 leiden 发送悄悄话 leiden 的博客首页 leiden 的个人群组 (0 bytes) () 05/28/2020  01:57:58

鱼肉容易碎,这是个问题 - 南半球夜猫 - 给 南半球夜猫 发送悄悄话 南半球夜猫 的博客首页 南半球夜猫 的个人群组 (0 bytes) () 05/28/2020  05:35:23

看上去好吃,正好有鱼,可以试验下这个吃法。 - 闲暇食光 - 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/28/2020  08:40:36

好安逸 - 青花瓷和青花瓷 - 给 青花瓷和青花瓷 发送悄悄话 青花瓷和青花瓷 的博客首页 青花瓷和青花瓷 的个人群组 (0 bytes) () 05/28/2020  13:08:17

巴适得板! - rosejyy2000 - 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 05/28/2020  15:42:50

川菜之王 - 回锅肉(文字·照片·视频) - mamiya67 - 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (1464 bytes) () 05/03/2020  14:50:30

令人吃惊,你的厨艺很高哦。原来以为你是外食吃货。 - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2020  15:21:20

以前一年大概做二,三次菜,现在没地方可去,在家学学做菜:) - mamiya67 - 给 mamiya67 发送悄悄话 mamiya67 的博客首页 mamiya67 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020  04:58:03

川菜之王? - 玩豆公子 - 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (200 bytes) () 05/03/2020  15:44:07

太直白的英文~~ - 绿末儿 - 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2020  16:06:45

看着香! - goingplace - 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2020  16:40:00

太漂亮了,超赞! - 就爱川菜 - 给 就爱川菜 发送悄悄话 就爱川菜 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2020  19:18:40

喫回鍋肉、恋白米飯 - 飯盛男 - 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 05/03/2020  21:29:07

做得真好,很下饭哦! 我几个上海朋友, 男的,也都是用筷子炒菜:-)厨房里铲子基本没有用武之地。 - tina2007 - 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020  07:46:22

做得很不错,回锅肉真是四川家喻户晓的一道家常菜:原材料大众价格,成品很好吃。坏处是一不小心就会吃多和长胖。 - 蜀风雅韵 - 给 蜀风雅韵 发送悄悄话 蜀风雅韵 的博客首页 蜀风雅韵 的个人群组 (183 bytes) () 05/04/2020  12:19:54

宜宾燃面、回锅肉都做得太一般、太一般了,怎么还置顶哦?这两个菜都看似普通,实则很考手艺的菜品。 - asbeforemsu - 给 asbeforemsu 发送悄悄话 asbeforemsu 的个人群组 (119 bytes) () 05/04/2020  12:24:43

这个回锅肉严格地说爆的火候还不够,要看到灯盏卷。 - 二胡一刀 - 给 二胡一刀 发送悄悄话 二胡一刀 的博客首页 二胡一刀 的个人群组 (0 bytes) () 05/05/2020  09:12:21

想做川菜没有泡椒,哪位能推荐一些味道好的的牌子吗?东方店或西人店均可。谢了! - papayalover - 给 papayalover 发送悄悄话 papayalover 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2019  19:44:25

红翻天泡椒 - wcat - 给 wcat 发送悄悄话 wcat 的博客首页 wcat 的个人群组 (0 bytes) () 09/11/2019  10:43:46

我用过这个,还凑合 - yigezi - 给 yigezi 发送悄悄话 yigezi 的个人群组 (241 bytes) () 09/11/2019  14:25:33

白肉 -- 被李庄唤起的记忆 (视频) - 自做煮张 - 给 自做煮张 发送悄悄话 自做煮张 的个人群组 (3880 bytes) () 06/26/2019  08:03:32

做得好,拍得好,写得也很棒! - 紫色公主 - 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/27/2019  14:42:38

请问洛杉矶哪个川菜比较好?谢谢 - corgibaobao - 给 corgibaobao 发送悄悄话 corgibaobao 的个人群组 (222 bytes) () 05/23/2019  12:22:07

滋味成都。有3个分店 - 猫眼狗眼 - 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 猫眼狗眼 的个人群组 (0 bytes) () 05/23/2019  18:01:26

法拉盛:川菜VS粤菜 - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (2700 bytes) () 03/14/2019  12:03:07

好口福啊。这些也是俺的菜, 流口水了。。。 - 傻闷登儿 - 给 傻闷登儿 发送悄悄话 傻闷登儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  12:24:50

哈哈,不好意思馋到你了…… - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  12:50:41

住你那里实在是幸福 - 业余厨子 - 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  12:32:29

是的,纽约有太多美食 - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  12:51:10

有口福,还专门来馋乡下人。进一次纽约都要计划好久。 - 西山 - 给 西山 发送悄悄话 西山 的博客首页 西山 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  13:16:54

不好意思哈…… - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  13:20:33

这什么菜啊,川菜不川,粤菜不粤的,黑乎乎的。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  13:21:40

是吧,我没好意思说,看起来不敢下筷子。 - danjuan - 给 danjuan 发送悄悄话 danjuan 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  13:30:51

谢谢分享!Joyce总是那么享受。菜做得好吃,就应该多入点饭压压胃气。 - danren - 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  15:11:42

谢谢!我也想多吃,但是怕胖啊~~我现在准备减5磅啊~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  15:34:45

鱼不错!我对川菜持保守态度,真正的美食不靠调料,原味的东西做得鲜才是水平,所以我更喜欢粤菜,上海菜 - 爱吃鱼鱼 - 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  16:08:48

好的食材是不要加任何调料,吃的是原汁原味。现在喜欢尝试各种菜系,当然上海菜是我的情结~~ - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  16:29:14

川菜是中国四大名菜,那些diss川菜的根本就没吃过正宗川菜,以为放一勺豆瓣酱一把辣椒花椒就是川菜,吃到的 - wxcqq123 - 给 wxcqq123 发送悄悄话 wxcqq123 的个人群组 (38 bytes) () 03/14/2019  18:12:38

是的,很喜欢看那些写老川菜的食谱,长见识 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  18:17:35

以前国宴都是川菜师傅掌勺,山寨川菜就跟假茅台假五粮液一样把川菜的名声都搞坏了 - wxcqq123 - 给 wxcqq123 发送悄悄话 wxcqq123 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  18:23:10

我怎么记得从老毛建国开始国宴就一直以淮扬菜为主,何时轮到过川菜师傅显身手? - xsz - 给 xsz 发送悄悄话 xsz 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  22:34:15

你没听过风水轮流转?去查查什么时段国宴是川菜师傅好了 - wxcqq123 - 给 wxcqq123 发送悄悄话 wxcqq123 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2019  07:58:13

从国民党到共产党的国宴,从来就没川菜什么事,都是维扬菜,川菜根本不上台面。 - kozy - 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019  23:12:37

这么亲民的价格可以吃到田鸡和龙利鱼,哇塞,太赞了呀 - 虚席以待 - 给 虚席以待 发送悄悄话 虚席以待 的博客首页 虚席以待 的个人群组 (275 bytes) () 03/14/2019  18:14:31

金城酒家,在Home Depot 那里4120 Delong St, Flushing, NY 11355。记得中午去吃哦,好像 - joycewu12 - 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (47 bytes) () 03/14/2019  18:19:55

谢谢亲爱的Joyce. 跟你后面吃遍法拉盛啊 - 虚席以待 - 给 虚席以待 发送悄悄话 虚席以待 的博客首页 虚席以待 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2019  01:55:10

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