• 零失败烤牛排:) - JSL2023 - ♂ (2190 bytes) () 06/05/2024 20:41:21
• 开始高温,最后静置是诀窍,赞 - 美国老师 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 20:57:03
• 行家:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 21:00:23
• 有迷迭香肯定好吃,我能端走半块吧:)静置是啥诀窍? - snowandlotus - ♀ (0 bytes) () 06/05/2024 21:16:20
• 主要是让牛排用余热完成最后一步,"悟":)最后十分钟静置,牛排内温度还要增加约十度。 - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 21:25:47
• 这个考验耐心,我恐怕等不及,就端现成的了:)谢大厨! - snowandlotus - ♀ (0 bytes) () 06/05/2024 21:42:42
• 这个文中Chef Jean Pierre 视频有理论,推荐:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 07:30:07
• 你这是全熟的?看着很有食欲。:) - 为人父 - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 06:14:30
• 不祘全熟,但外焦里嫩:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 07:00:13
• 切开来看看。-:) - 有言 - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 07:01:53
• 这次慢了一步,没顾上:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 07:14:36
• 美食当前,又是自己精心制作,肯定是大快朵颐。-:) - 有言 - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 16:36:43
• 补了几张以前的:) - JSL2023 - ♂ (371 bytes) () 06/07/2024 18:49:42
• 谢谢啊,做得真好。望梅止渴也。-:) - 有言 - ♂ (0 bytes) () 06/07/2024 23:51:01
• 烤箱设boiler如何能零失败? - CMP - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 17:00:25
• 谢指正,是烤箱Broil:) 这个温度越高越好,这样出来效果才会外焦内嫩:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 18:11:04
• 这个我基本赞成 两个问题 上来15分钟考完以后牛排里面多少度?会不会太过 还是牛排比较厚?最后boiler有必要吗?有没有试过省 - Fudan2purdue - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 17:19:00
• 没讲清楚:总共烤八分钟 (测温前),后面煎多少时间以温度计为准。15分钟只是预热铁板烧。对,需要厚点的牛排,效果才好:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 18:08:47
• 炭烤牛排25年的飘过。晒牛排必须要看横截面喔 - Imblessed - ♂ (0 bytes) () 06/07/2024 14:33:29
• 那你是高手,据说表面温度能到一千,只在视频里见过:)以前的切面照,一个welldone, 一个rare 一个mr:) - JSL2023 - ♂ (236 bytes) () 06/07/2024 17:47:35
• 理论解释兼修改 - 上海大男人 - ♂ (1119 bytes) () 06/07/2024 14:38:48
• 赞。尝试过”dry-aged"后,就认定其风味和口感(texture)强烈推荐。我觉的文中冰箱简易版很不错,三四天就行。 - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/07/2024 17:54:33
• 这个理论多于实践了,350嘛… - Fudan2purdue - ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 06:26:00
• 边读边聊《翻身》记(七) - 为人父 - ♂ (5976 bytes) () 06/05/2024 15:16:59
• 南韩台湾日本德国清算不彻底,司机要去参加诺曼底纪念活动 - 美国老师 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 17:06:56
• 南韩光复后根本没清算韩奸,伪警韩奸继续执政。日 - 为人父 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 19:15:09
• 斗争也要讲策略,接地气。-:) - 有言 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 18:08:54
• 不讲策略一味蛮干注定要失败。审时度势,宽严相济才是智慧。 - 为人父 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 19:16:26
• 还有教会这一段!学习了。 - snowandlotus - ♀ (0 bytes) () 06/05/2024 21:24:19
• 书中关于教会的内容很多,张庄是天主教会,是满清时进入的,那时的教会势力很大,因为官府不敢得罪,背后有洋枪洋炮撑腰。 - 为人父 - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 06:17:33
• 做人不能太贪心,即使帮日本人做事,也不能把事情做绝了。 - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 22:03:32
• 很多人短视,既无风骨也无智慧。 - 为人父 - ♂ (0 bytes) () 06/06/2024 06:18:50
• 新中国最惊艳的签到薄 - 路边野花不採白不採 - ♂ (3802 bytes) () 06/05/2024 14:00:23
• 确实是一件很有人文价值的纪念物 - ★火眼金睛☆ - ♂ (0 bytes) () 06/07/2024 15:02:39
• 惊人发现!中国龙的来源恐龙化石在阿根廷被12岁男孩在阿公家院子发现 - 波粒子3 - ♂ (267 bytes) () 06/05/2024 09:42:27
• 感觉中国龙比恐龙长得俊气。 - snowandlotus - ♀ (0 bytes) () 06/05/2024 21:26:03
• 细说三民主义(3):民生主义 - 蒋闻铭 - ♂ (8145 bytes) () 06/05/2024 06:13:43
• 东西方的人种差别 - 越吃越蒙山人 - ♂ (5901 bytes) () 06/04/2024 14:36:08
• 把八卦补全:鲁桂珍 和 李约瑟 - JSL2023 - ♂ (151 bytes) () 06/04/2024 15:37:31
• 呵呵,不知道他们最后是有情人终成眷属 - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 20:29:22
• "历史...而是千千万万具有这种懒惰贪婪恐惧本质的普罗大众创造的" - 中间小谢 - ♂ (693 bytes) () 06/04/2024 15:38:12
• 哈哈,有道理,都是相对而言, - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 20:33:43
• 这个同意。80/20 rule 同样适用:绝大多数的进步是由极少数取得的。 - QualityWithoutName - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 08:18:33
• 我比较认同地理对历史的塑造。不过今后考古和历史研究恐要更依赖于基因学。 - 为人父 - ♂ (1225 bytes) () 06/04/2024 15:59:32
• 你悟性很好,地理决定一切。 - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 20:36:52
• 很多西方学者认为,西方崛起首先源于地缘革命,即地理大发现。我那个历史进程的偶然性因素系列就是引用了一些西方学者的观点。 - 为人父 - ♂ (348 bytes) () 06/05/2024 15:31:02
• 中国超越还只是一个假设,还没有真正达到。-:) - 有言 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 21:27:56
• 从地理大发现开始,欧洲崛起历时近三个世纪。中国即使不出现大麻烦,至少也需要半个世纪。:) - 为人父 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 15:34:38
• 内外麻烦挺大啊。但愿轻舟驶过万重山。-:) - 有言 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 15:44:14
• 科学没有在中国发展出来因为中国没有发明哲学 - 波粒子3 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 16:30:09
• 你也认为中国没有哲学? - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 20:37:53
• 对,哲学是追求智慧的兴趣 - 波粒子3 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 20:49:49
• 才发现文中有个词被屏蔽掉了,全成星号了。这是个骂人话。是bastard - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 21:59:40
• 这个AI只有中文敏感词,正好跟我在电视上看到的消音相反,那里只有英文的敏感词:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 07:44:17
• 这里作者在review 以往的解释理论。这些理论后来被认为是不恰当的。 - QualityWithoutName - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 08:12:51
• 愿聞其详,把反驳他的观点文章或著作的出处告诉我 - 越吃越蒙山人 - ♂ (201 bytes) () 06/05/2024 08:38:53
• 我的意思是,作者介绍以前有用人种论解释为什么西方统治,此解释不成立,被基因研究否定了。 - QualityWithoutName - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 09:41:52
• 谢谢 - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 09:44:14
• 这是论文的基本形式,先介绍以前的相关研究,指出基中的问题,再讲自己的研究结果。 - QualityWithoutName - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 09:44:15
• 记得有个没科学依据的故事:上帝造出了三个泥人, - snowandlotus - ♀ (274 bytes) () 06/05/2024 21:35:36
• 呵呵,中国人编的笑话。大家都把自己往好了说 - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/07/2024 13:09:32
• 这些都是大众皆知的常识 - mikecwu - (623 bytes) () 06/07/2024 12:31:20
• 都是挪亚三个儿子的后代们,《圣经》是真正的、最伟大的科学,见《认识真理》张郁岚著 - Mary888 - ♂ (0 bytes) () 06/18/2024 12:21:03
• 我没有擦去争吵的橡皮 - 铃兰听风 - ♀ (4238 bytes) () 06/04/2024 12:47:02
• 玲兰姑娘看AI…图… :) - 酒后真言 - ♂ (0 bytes) () 06/05/2024 08:33:59
• 我站在浮桥看睡莲, 看睡莲人在沙滩看我. - 铃兰听风 - ♀ (72 bytes) () 06/07/2024 07:46:50
• 张爱玲说五四,很吵。没人听。她怕吵,没人听就没人听。六四 ,也很吵 - 姚顺 - ♂ (27021 bytes) () 06/04/2024 10:39:36
• 在茶轩过第四个六四, 今年不算吵. 纯生活, 好喜欢. 夏天在露天咖啡馆坐一坐, 看路人互相 say Hi & 抱抱. - 铃兰听风 - ♀ (369 bytes) () 06/04/2024 12:41:05
• 细讲三民主义(2):民权主义 - 蒋闻铭 - ♂ (10556 bytes) () 06/04/2024 05:26:53
• 看是肯定看不明白的,只能自己摸索:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 10:43:44
• 为什么看别人就看不明白,学不来呢?原因不过四个字:仇外自大。 - 蒋闻铭 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 13:15:04
• 你不是学数学的吗,欧氏几何你不做题,看就明白了?上次这儿学贝叶斯,我就比老金学得好,因为不光看,还做:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 14:07:38
• 关键是自己不肯去学,还说欧氏几何不怎么的。说是让我慢慢自己想,总能发明比欧氏几何更好的几何。 - 蒋闻铭 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 14:41:38
• 那你就在"猜想"了,欧氏几何又不是终点,当然会有新的出来代替已有的:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 14:47:00
• 所以您就坚决不学欧氏几何?是吗?也用不着学微积分,现代物理,自己去想就是了。:) - 蒋闻铭 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 16:30:16
• 没有的话,我几何还行。不知道你是怎么推理的?:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 16:49:04
• 自由民主的社会制度,是西方世界无数的杰出人士努力奋斗,才建立起来的。老孙看都没看懂,就想超越,也是奇葩。 - 蒋闻铭 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 17:24:08
• 老孙不知道,我想知道你是怎么推理出我对待几何的态度:) - JSL2023 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 18:22:31
• 没说您,我是说老孙。:) - 蒋闻铭 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 19:07:29
• 比亚迪的杀伤力是每百公里油耗降到2点多,车价还能降到2万刀之内。所以日本人拆开后表示无法竞争 - 美国老师 - ♂ (530 bytes) () 06/03/2024 19:50:41
• 把一堆成熟技术集成打包,取得的结果是革命性的 - 前后左右 - ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 20:40:36
• 断了资本家的财路 - 美国老师 - ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 20:45:38
• 如果能被允许进入美国市场就好了。 - f2022f - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 07:35:56
• Now, for now, present, 現在, 目前, 當下 ... - 中间小谢 - ♂ (905 bytes) () 06/03/2024 18:49:44
• 只能掐头去尾联想一下 - 美国老师 - ♂ (472 bytes) () 06/03/2024 20:01:24
• Morris 說的西方看來指廣義的西方。好奇他怎么看印度文明,我沒讀過他的書。 - 中间小谢 - ♂ (90 bytes) () 06/03/2024 20:48:40
• 没读过。有迹可循的是宣传雅利安人,和伊朗人德国人的关系,但是更大可能贵霜,大月氏还是和中华文明渊源较深 - 美国老师 - ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 21:10:03
• 提了佛教对中国和一个近东小国的影响,别的没入他的法眼,主要讲和中华文明的比较 - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 21:31:47
• 你那个“目前”比较准确。我在文中最后一段用的是“现今”。题目为了简洁吸引人就把这个免了。 - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 21:28:38
• 你的理解也很粗浅,可以说是对语言学没有入门 - QualityWithoutName - ♂ (430 bytes) () 06/04/2024 05:54:24
• 至于for now 是对应rule or why,可能是作者故意模糊吧。 - QualityWithoutName - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 05:58:28
• 這完全是對語言的熟悉程度问题,關語言學什么事? - 中间小谢 - ♂ (132 bytes) () 06/04/2024 09:11:34
• 曾和清华齐名,打下了中国工业的半壁江山的“工程师的摇篮” - JustWorld - ♂ (28147 bytes) () 06/02/2024 20:10:29
• 长篇小说《温暖太阳 》连载 第十章 曙光乍现 - 晴朗见南山 - ♀ (4462 bytes) () 06/02/2024 16:07:40
• 签证逾期问题眼看就能解决,真有他的,居然足不出户! - 晴朗见南山 - ♀ (0 bytes) () 06/02/2024 16:10:28
• 西方为什么统治世界 - 越吃越蒙山人 - ♂ (6346 bytes) () 06/02/2024 14:23:58
• 因为可萨犹篡改了历史,现在的西方统治者只是中华文明母体结出的一朵恶浪,所以编造了其他‘中断’的古文明 - 美国老师 - ♂ (1138 bytes) () 06/02/2024 16:43:15
• 没明白你在说什么。这些观点是原创还是有出处? - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 17:37:03
• 他喜欢抄些不伦不类的东西。 - QualityWithoutName - ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 17:52:23
• 欢迎进博客指正 - 美国老师 - ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 18:39:29
• 剽窃改名复兴 - 美国老师 - ♂ (288 bytes) () 06/02/2024 18:02:16
• 关于可萨犹推荐文学城里卢冠霖的博客 - 美国老师 - ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 18:09:56
• 嗯看了一下,东西不少,我还是按先前的思路写读书感想吧,以后再认真学习 - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 19:01:04
• 他的意思就是英语来自于河南语等等:) - kl3527 - ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 13:09:55
• 拉丁与古闽音 - 美国老师 - ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 17:35:26
• 跟读。 - 为人父 - ♂ (0 bytes) () 06/02/2024 19:47:28
• For now 跟 now 的意思不一樣,前者有當下而已,以後難說的意思。 - 中间小谢 - ♂ (189 bytes) () 06/03/2024 18:16:06
• 犹太文明,伊斯兰文明与西方文明同源。都信一个上帝。 - 为人父 - ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 18:39:35
• 等我写到这个系列的最后,for now的意思就明确了。 - 越吃越蒙山人 - ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 19:15:14
• 中国社会的政治密码:外儒内法 - 玄野 - ♂ (15012 bytes) () 06/02/2024 11:32:27
• 在讨论中国社会的政治之前,也许应该先明了一下儒家和法家的异同点 - PingFanCQ - ♂ (294 bytes) () 06/03/2024 14:11:49
• 请明示一二,令在下提高提高。至于东方西方什么的,在下一般不咋区分。所谓悲智不二,各种思维流派都可以追溯到那个唯一上面。 - 玄野 - ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 14:18:50
• 虽然各种思维流派都可以追溯到那个唯一上面,但是有哪位西方的哲人或者大家做到了? - PingFanCQ - ♂ (3148 bytes) () 06/03/2024 21:16:09
• it is called cheating. - xiaoxiao雨 - ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 05:59:10