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零失败烤牛排:)
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06/05/2024
20:41:21
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开始高温,最后静置是诀窍,赞
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美国老师 -
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06/05/2024
20:57:03
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行家:)
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06/05/2024
21:00:23
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有迷迭香肯定好吃,我能端走半块吧:)静置是啥诀窍?
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snowandlotus -
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06/05/2024
21:16:20
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主要是让牛排用余热完成最后一步,"悟":)最后十分钟静置,牛排内温度还要增加约十度。
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JSL2023 -
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06/05/2024
21:25:47
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这个考验耐心,我恐怕等不及,就端现成的了:)谢大厨!
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snowandlotus -
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06/05/2024
21:42:42
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这个文中Chef Jean Pierre 视频有理论,推荐:)
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06/06/2024
07:30:07
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你这是全熟的?看着很有食欲。:)
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为人父 -
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06/06/2024
06:14:30
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不祘全熟,但外焦里嫩:)
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06/06/2024
07:00:13
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切开来看看。-:)
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有言 -
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06/06/2024
07:01:53
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这次慢了一步,没顾上:)
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06/06/2024
07:14:36
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美食当前,又是自己精心制作,肯定是大快朵颐。-:)
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有言 -
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06/06/2024
16:36:43
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补了几张以前的:)
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06/07/2024
18:49:42
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谢谢啊,做得真好。望梅止渴也。-:)
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有言 -
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06/07/2024
23:51:01
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烤箱设boiler如何能零失败?
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CMP -
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06/06/2024
17:00:25
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谢指正,是烤箱Broil:) 这个温度越高越好,这样出来效果才会外焦内嫩:)
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06/06/2024
18:11:04
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这个我基本赞成 两个问题 上来15分钟考完以后牛排里面多少度?会不会太过 还是牛排比较厚?最后boiler有必要吗?有没有试过省
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Fudan2purdue -
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06/06/2024
17:19:00
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没讲清楚:总共烤八分钟 (测温前),后面煎多少时间以温度计为准。15分钟只是预热铁板烧。对,需要厚点的牛排,效果才好:)
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JSL2023 -
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06/06/2024
18:08:47
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炭烤牛排25年的飘过。晒牛排必须要看横截面喔
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Imblessed -
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06/07/2024
14:33:29
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那你是高手,据说表面温度能到一千,只在视频里见过:)以前的切面照,一个welldone, 一个rare 一个mr:)
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JSL2023 -
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06/07/2024
17:47:35
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理论解释兼修改
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上海大男人 -
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06/07/2024
14:38:48
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赞。尝试过”dry-aged"后,就认定其风味和口感(texture)强烈推荐。我觉的文中冰箱简易版很不错,三四天就行。
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06/07/2024
17:54:33
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这个理论多于实践了,350嘛…
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Fudan2purdue -
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06/08/2024
06:26:00
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边读边聊《翻身》记(七)
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为人父 -
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06/05/2024
15:16:59
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南韩台湾日本德国清算不彻底,司机要去参加诺曼底纪念活动
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美国老师 -
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06/05/2024
17:06:56
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南韩光复后根本没清算韩奸,伪警韩奸继续执政。日
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为人父 -
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06/05/2024
19:15:09
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斗争也要讲策略,接地气。-:)
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有言 -
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06/05/2024
18:08:54
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不讲策略一味蛮干注定要失败。审时度势,宽严相济才是智慧。
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为人父 -
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06/05/2024
19:16:26
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还有教会这一段!学习了。
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snowandlotus -
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06/05/2024
21:24:19
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书中关于教会的内容很多,张庄是天主教会,是满清时进入的,那时的教会势力很大,因为官府不敢得罪,背后有洋枪洋炮撑腰。
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为人父 -
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06/06/2024
06:17:33
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做人不能太贪心,即使帮日本人做事,也不能把事情做绝了。
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JSL2023 -
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06/05/2024
22:03:32
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很多人短视,既无风骨也无智慧。
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为人父 -
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06/06/2024
06:18:50
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新中国最惊艳的签到薄
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路边野花不採白不採 -
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06/05/2024
14:00:23
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确实是一件很有人文价值的纪念物
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★火眼金睛☆ -
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06/07/2024
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惊人发现!中国龙的来源恐龙化石在阿根廷被12岁男孩在阿公家院子发现
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波粒子3 -
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06/05/2024
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感觉中国龙比恐龙长得俊气。
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snowandlotus -
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06/05/2024
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细说三民主义(3):民生主义
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蒋闻铭 -
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06/05/2024
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东西方的人种差别
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越吃越蒙山人 -
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06/04/2024
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把八卦补全:鲁桂珍 和 李约瑟
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06/04/2024
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呵呵,不知道他们最后是有情人终成眷属
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越吃越蒙山人 -
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06/04/2024
20:29:22
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"历史...而是千千万万具有这种懒惰贪婪恐惧本质的普罗大众创造的"
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中间小谢 -
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06/04/2024
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哈哈,有道理,都是相对而言,
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越吃越蒙山人 -
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06/04/2024
20:33:43
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这个同意。80/20 rule 同样适用:绝大多数的进步是由极少数取得的。
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QualityWithoutName -
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06/05/2024
08:18:33
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我比较认同地理对历史的塑造。不过今后考古和历史研究恐要更依赖于基因学。
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为人父 -
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06/04/2024
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你悟性很好,地理决定一切。
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越吃越蒙山人 -
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06/04/2024
20:36:52
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很多西方学者认为,西方崛起首先源于地缘革命,即地理大发现。我那个历史进程的偶然性因素系列就是引用了一些西方学者的观点。
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为人父 -
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06/05/2024
15:31:02
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中国超越还只是一个假设,还没有真正达到。-:)
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有言 -
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06/04/2024
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从地理大发现开始,欧洲崛起历时近三个世纪。中国即使不出现大麻烦,至少也需要半个世纪。:)
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为人父 -
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06/05/2024
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内外麻烦挺大啊。但愿轻舟驶过万重山。-:)
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有言 -
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06/05/2024
15:44:14
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科学没有在中国发展出来因为中国没有发明哲学
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波粒子3 -
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06/04/2024
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你也认为中国没有哲学?
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越吃越蒙山人 -
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06/04/2024
20:37:53
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对,哲学是追求智慧的兴趣
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波粒子3 -
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06/04/2024
20:49:49
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才发现文中有个词被屏蔽掉了,全成星号了。这是个骂人话。是bastard
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越吃越蒙山人 -
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06/04/2024
21:59:40
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这个AI只有中文敏感词,正好跟我在电视上看到的消音相反,那里只有英文的敏感词:)
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JSL2023 -
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06/05/2024
07:44:17
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这里作者在review 以往的解释理论。这些理论后来被认为是不恰当的。
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QualityWithoutName -
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06/05/2024
08:12:51
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愿聞其详,把反驳他的观点文章或著作的出处告诉我
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越吃越蒙山人 -
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06/05/2024
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我的意思是,作者介绍以前有用人种论解释为什么西方统治,此解释不成立,被基因研究否定了。
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QualityWithoutName -
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06/05/2024
09:41:52
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谢谢
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越吃越蒙山人 -
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06/05/2024
09:44:14
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这是论文的基本形式,先介绍以前的相关研究,指出基中的问题,再讲自己的研究结果。
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QualityWithoutName -
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06/05/2024
09:44:15
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记得有个没科学依据的故事:上帝造出了三个泥人,
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snowandlotus -
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06/05/2024
21:35:36
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呵呵,中国人编的笑话。大家都把自己往好了说
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越吃越蒙山人 -
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06/07/2024
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这些都是大众皆知的常识
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mikecwu -
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06/07/2024
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我没有擦去争吵的橡皮
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铃兰听风 -
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06/04/2024
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玲兰姑娘看AI…图… :)
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酒后真言 -
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06/05/2024
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我站在浮桥看睡莲, 看睡莲人在沙滩看我.
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铃兰听风 -
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06/07/2024
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张爱玲说五四,很吵。没人听。她怕吵,没人听就没人听。六四 ,也很吵
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姚顺 -
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06/04/2024
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在茶轩过第四个六四, 今年不算吵. 纯生活, 好喜欢. 夏天在露天咖啡馆坐一坐, 看路人互相 say Hi & 抱抱.
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铃兰听风 -
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06/04/2024
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细讲三民主义(2):民权主义
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蒋闻铭 -
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06/04/2024
05:26:53
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看是肯定看不明白的,只能自己摸索:)
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JSL2023 -
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06/04/2024
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为什么看别人就看不明白,学不来呢?原因不过四个字:仇外自大。
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蒋闻铭 -
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06/04/2024
13:15:04
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你不是学数学的吗,欧氏几何你不做题,看就明白了?上次这儿学贝叶斯,我就比老金学得好,因为不光看,还做:)
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JSL2023 -
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06/04/2024
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关键是自己不肯去学,还说欧氏几何不怎么的。说是让我慢慢自己想,总能发明比欧氏几何更好的几何。
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蒋闻铭 -
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06/04/2024
14:41:38
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那你就在"猜想"了,欧氏几何又不是终点,当然会有新的出来代替已有的:)
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JSL2023 -
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06/04/2024
14:47:00
•
所以您就坚决不学欧氏几何?是吗?也用不着学微积分,现代物理,自己去想就是了。:)
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蒋闻铭 -
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06/04/2024
16:30:16
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没有的话,我几何还行。不知道你是怎么推理的?:)
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JSL2023 -
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06/04/2024
16:49:04
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自由民主的社会制度,是西方世界无数的杰出人士努力奋斗,才建立起来的。老孙看都没看懂,就想超越,也是奇葩。
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蒋闻铭 -
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06/04/2024
17:24:08
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老孙不知道,我想知道你是怎么推理出我对待几何的态度:)
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JSL2023 -
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06/04/2024
18:22:31
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没说您,我是说老孙。:)
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蒋闻铭 -
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06/04/2024
19:07:29
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比亚迪的杀伤力是每百公里油耗降到2点多,车价还能降到2万刀之内。所以日本人拆开后表示无法竞争
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美国老师 -
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06/03/2024
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把一堆成熟技术集成打包,取得的结果是革命性的
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前后左右 -
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06/03/2024
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断了资本家的财路
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美国老师 -
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06/03/2024
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如果能被允许进入美国市场就好了。
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f2022f -
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06/04/2024
07:35:56
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Now, for now, present, 現在, 目前, 當下 ...
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中间小谢 -
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06/03/2024
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只能掐头去尾联想一下
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美国老师 -
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06/03/2024
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Morris 說的西方看來指廣義的西方。好奇他怎么看印度文明,我沒讀過他的書。
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中间小谢 -
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06/03/2024
20:48:40
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没读过。有迹可循的是宣传雅利安人,和伊朗人德国人的关系,但是更大可能贵霜,大月氏还是和中华文明渊源较深
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美国老师 -
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06/03/2024
21:10:03
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提了佛教对中国和一个近东小国的影响,别的没入他的法眼,主要讲和中华文明的比较
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越吃越蒙山人 -
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06/03/2024
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你那个“目前”比较准确。我在文中最后一段用的是“现今”。题目为了简洁吸引人就把这个免了。
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越吃越蒙山人 -
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06/03/2024
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•
你的理解也很粗浅,可以说是对语言学没有入门
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QualityWithoutName -
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06/04/2024
05:54:24
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至于for now 是对应rule or why,可能是作者故意模糊吧。
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QualityWithoutName -
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06/04/2024
05:58:28
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這完全是對語言的熟悉程度问题,關語言學什么事?
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中间小谢 -
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06/04/2024
09:11:34
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曾和清华齐名,打下了中国工业的半壁江山的“工程师的摇篮”
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JustWorld -
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06/02/2024
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长篇小说《温暖太阳 》连载 第十章 曙光乍现
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晴朗见南山 -
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06/02/2024
16:07:40
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签证逾期问题眼看就能解决,真有他的,居然足不出户!
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晴朗见南山 -
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06/02/2024
16:10:28
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西方为什么统治世界
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越吃越蒙山人 -
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06/02/2024
14:23:58
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因为可萨犹篡改了历史,现在的西方统治者只是中华文明母体结出的一朵恶浪,所以编造了其他‘中断’的古文明
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美国老师 -
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06/02/2024
16:43:15
•
没明白你在说什么。这些观点是原创还是有出处?
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越吃越蒙山人 -
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06/02/2024
17:37:03
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他喜欢抄些不伦不类的东西。
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QualityWithoutName -
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06/02/2024
17:52:23
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欢迎进博客指正
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美国老师 -
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06/02/2024
18:39:29
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剽窃改名复兴
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美国老师 -
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06/02/2024
18:02:16
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关于可萨犹推荐文学城里卢冠霖的博客
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美国老师 -
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06/02/2024
18:09:56
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嗯看了一下,东西不少,我还是按先前的思路写读书感想吧,以后再认真学习
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越吃越蒙山人 -
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06/02/2024
19:01:04
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他的意思就是英语来自于河南语等等:)
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kl3527 -
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06/03/2024
13:09:55
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拉丁与古闽音
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美国老师 -
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06/03/2024
17:35:26
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跟读。
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为人父 -
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06/02/2024
19:47:28
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For now 跟 now 的意思不一樣,前者有當下而已,以後難說的意思。
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中间小谢 -
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06/03/2024
18:16:06
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犹太文明,伊斯兰文明与西方文明同源。都信一个上帝。
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为人父 -
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06/03/2024
18:39:35
•
等我写到这个系列的最后,for now的意思就明确了。
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越吃越蒙山人 -
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06/03/2024
19:15:14
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中国社会的政治密码:外儒内法
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玄野 -
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06/02/2024
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在讨论中国社会的政治之前,也许应该先明了一下儒家和法家的异同点
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PingFanCQ -
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06/03/2024
14:11:49
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请明示一二,令在下提高提高。至于东方西方什么的,在下一般不咋区分。所谓悲智不二,各种思维流派都可以追溯到那个唯一上面。
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玄野 -
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06/03/2024
14:18:50
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虽然各种思维流派都可以追溯到那个唯一上面,但是有哪位西方的哲人或者大家做到了?
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PingFanCQ -
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06/03/2024
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it is called cheating.
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xiaoxiao雨 -
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