你著急了,做烘焙急不得,一定要等到它發起來才能烤
所有跟帖:
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我这个醒药是instant
-螺丝螺帽-
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02/27/2022 postreply
11:26:07
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親,咱不能咬文嚼字,要看實際效果。一定要等到它發到兩倍大,不達標就不罷休。:-)
-天儿晴了-
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02/27/2022 postreply
11:28:18
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前后有一个小时了, 还要等吗?我是外行
-螺丝螺帽-
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02/27/2022 postreply
11:29:48
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等!等到发酸的话,不能做什么毛线团面包?也许还能做 Sourdough 面包?
-hhtt-
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02/27/2022 postreply
11:33:18
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再加难度, 呵呵!姐, 不玩了, 投降!
-螺丝螺帽-
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02/27/2022 postreply
11:36:20
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等!金標準是兩倍大,不是時間長短。
-天儿晴了-
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02/27/2022 postreply
11:36:46
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就是说, 等等, 它就会大的。又学到了
-螺丝螺帽-
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02/27/2022 postreply
11:41:47
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1. 要用鲜酵母,2. 放在冰箱里一夜, 揉完后, 二次发酵, 放在烤盘里
-kingfish2010-
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02/27/2022 postreply
12:37:08
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嗯,这个二次发酵的温度要记下来。
-Sequoia_CA-
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02/27/2022 postreply
12:56:09
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这个二次发酵温度就是人体的温度。
-kingfish2010-
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02/27/2022 postreply
22:16:20
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对, 发酵的原理是酵母吃掉碳水,降解成二氧化碳和水 (无氧时是二氧化碳和酒精)
-GoGym-
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02/27/2022 postreply
14:07:31
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有感觉了
-螺丝螺帽-
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02/27/2022 postreply
14:25:40
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超赞!所以面团入冰箱二发长达几天后再烤出来的面包其实更加健康
-alazycatinsd-
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02/27/2022 postreply
15:01:34