更健康的不粘锅

来源: 2014-01-04 17:31:45 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (606 bytes)

众人担心不粘锅,是因为听说TEFLON会致癌

TEFLON是DuPont公司所产的不粘涂料PTEF的牌子, 也代表它的生产方式.
PTEF本身不致癌,致癌的是传统生产过程中所需要的PFOA(全氟辛酸).
这是用来催化乳化效应.

现在有厂家已经开发出不需PFOA的生产PTEF的过程.
DuPont 还没有能做到,但保证将来会(2015年之后)

新一代的不粘锅许多牌子用了不用PFOA的PTEF ("PFOA free"), 包括下面的系列:

--Scanpan Green Tek
--Swiss Diamond HD
--Earth Pan
--Cuisinart GreenGourmet



 


家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

woll的所有系列都是PFOA-FREE 的 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (228 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:39:06

Woll的技术既来自swiss diamond -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 18:01:46

谢谢这些信息。看你下面的回帖时就想问一下呢,你这么周到这就贴上来了。 -seattlewa- 给 seattlewa 发送悄悄话 seattlewa 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:41:17

这个已有两三年了.看到uptrend在说不粘,就多写了一点 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:51:08

但好像PTEF的高温蒸气也会有健康顾虑 -Diorissimo- 给 Diorissimo 发送悄悄话 Diorissimo 的个人群组 (30 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:45:37

是的,过去也说过多次.厂家都说不要超过500F.这样就不会分解 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:52:29

不完全。单单PTEF(不考虑PFOA),它在500华氏度以上也可能产生对人体不适的物质。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (2467 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:52:40

这个科普过多次了. -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:54:25

在家庭炉灶上,500华氏度是很容易达到的。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:56:55

cuisinart的GreenGourmet我用过,煎荷包蛋几次就沾了。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:55:38

不粘锅只能用中火,用大火就毁了。 -Gingerflower- 给 Gingerflower 发送悄悄话 Gingerflower 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 07:27:53

其实用铁锅就行了。为什么要用不粘锅。 -wenxue22- 给 wenxue22 发送悄悄话 wenxue22 的个人群组 (139 bytes) () 01/04/2014 postreply 19:46:34

俺得试试。。。希望成功,铁锅我只能烧很热的油才不粘 -路过路人- 给 路过路人 发送悄悄话 路过路人 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 22:32:05

最佳选择, "其实用铁锅就行了。为什么要用不粘锅。" -Dalidali- 给 Dalidali 发送悄悄话 Dalidali 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 05:49:33

里面的林克是网管加的.帮文城创收:) 只是四林克都指着同一个.请网管更正一下 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 21:44:49

有点晕啊。楼上说的PTEF, 应该是PTFE吧?用于CRYOGENIC密封和润滑都不错,不能用于核辐射。 -吃素的狼- 给 吃素的狼 发送悄悄话 吃素的狼 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 21:47:55

对,是PTFE。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 22:50:00

谢指证 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 19:59:39

greenpan thermolon coating No PFOA/no PRFE -fatmimi- 给 fatmimi 发送悄悄话 fatmimi 的个人群组 (142 bytes) () 01/05/2014 postreply 08:54:41

说是能耐华氏800度,但实际很快就沾了。。。 -slow_quick- 给 slow_quick 发送悄悄话 slow_quick 的博客首页 slow_quick 的个人群组 (306 bytes) () 01/05/2014 postreply 09:10:22

陶瓷材料也许能耐华氏800度,但是锅的金属部分和食物不可能耐华氏800度。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 12:59:02

又是一个误导消费者的口号,不粘锅的不实宣传太泛滥。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 13:00:54

回复:铁锅也可不粘,先热锅再倒入油。 -南方的风- 给 南方的风 发送悄悄话 南方的风 的博客首页 南方的风 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 04:11:14

我不装因为用不着装,我喜欢红酒,很知道什么是好的什么是不好的,也喜欢Rum 的味道,用伏特加 -笑薇.- 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 笑薇. 的个人群组 (414 bytes) () 05/19/2014 postreply 18:24:16

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