大家有没有意识到，全麦面食物吃完后，血糖升的也很可观，不比白面食物差多少！

来源: 6degrees 于 2024-08-08 11:54:56 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (595 bytes)

我本来以为全麦面食物有利于控制血糖。但网上看到很多人的实测，食物吃完后，血糖升的也很可观，不比白面食物差多少！经常看到全麦面食物餐前血糖5点几，餐后血糖可以升到10。还有有关医生列举了一些医疗测量报告，也没有明显数据证明全麦面比白面更有利于控制血糖。

我自己没有测过全麦面食物吃完后血糖升的情况，但确实吃全麦面食物，体重不太增加，而吃白面食物，第二天体重会增加。

大家有什么亲身体验？

所有跟帖： 

• 对的，我虽然没有测具体的数据，但我过去都是吃全麦面粉。跟白面差不多，所以现在就白面了，因为家人不肯吃全麦，就不麻烦了 -窗外白雪- ♀ 给 窗外白雪 发送悄悄话 窗外白雪 的博客首页 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 13:05:48

• 全麦面升糖虽然和白面差不多，但全麦面营养还是比白面丰富吧？另外我的体验是全麦面比白面有利于控制体重。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 13:21:13

• 就多了点麸子而已，少吃点白面就是了。没有体重问题的完全不必在意。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 14:09:03

• 全麦面应该含有很多维生素以及其它营养物质。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 14:35:07

• 不是麸子的区别，麦胚才是最大的区别 -myquestion- ♂ 给 myquestion 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 18:46:15

• 我每天的早餐粥里放一大勺wheat germ。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 18:55:02

• 家里自己做很多面食吗？ -白兔妈- ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 (587 bytes) () 08/08/2024 postreply 14:14:39

• 从控制体重上看，大米比白面好些。控糖上有什么区别不清楚。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (33 bytes) () 08/08/2024 postreply 14:42:33

• 做过纯全麦面包不怎么好吃，其实论营养和口感不如杂粮粥。。 -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (238 bytes) () 08/08/2024 postreply 16:16:52

• 我也是只吃精米白面。白米只吃日本店的某一个品种，是最硬的一种米。不喜欢全麦面，剌嗓子。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 17:01:36

• 你这样吃，a1c和Glucose是多少？ -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 17:39:51

• 反正还都正常。关键是量。不是所有的人都一吃精米白面就血糖高。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 17:56:58

• 是的。但凡吃精米白面，血糖指数就超标的，说明身体胰岛素问题已存在。正常的人不会。 -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 19:31:06

• 五六十岁以上，有多少人a1c和Glucose全在正常范围内的？ -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (263 bytes) () 08/08/2024 postreply 21:01:04

• 不要以己度人。我周围就有快80岁了啥都正常。4H姐不是都正常？每天还随便吃，米饭，甜食，雪糕等。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2024 postreply 16:02:25

• 做自己能做的， 大面上做好了， 小节可以放松一些。 不用每吃一口就心惊胆战 -绿葱1- ♀ 给 绿葱1 发送悄悄话 (475 bytes) () 08/10/2024 postreply 19:01:19

• 我是各种面混在一起做面食，营养更丰富均衡，目前还没有血糖问题。 -6thsense- ♀ 给 6thsense 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 14:19:39

• 全麦面和白面在升糖上差不多，有点颠覆认知了，似乎说不通。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 14:40:24

• 估计买的店里的全麦面食，没少放糖。 -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 14:38:50

• 不是这个因素。自制全麦面自己可控。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 14:40:55

• 我是2份高筋面粉，8份全麦面粉（共10份粉），然后10份其他成分 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (181 bytes) () 08/08/2024 postreply 18:42:40

• 你测过吗？如果没有10份其他成分，只是全麦面和白面，和光是白面比，血糖升的差不多。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 20:52:10

• 都是碳水化物。只不过粗粮富含膳食纤维，使粮食中的淀粉消化较慢，从而使血糖升高得较慢而已。 -北美金花- ♀ 给 北美金花 发送悄悄话 北美金花 的博客首页 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 20:16:40

• 好像是说，全麦面，血糖升高得不慢，和白面差不多。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 20:50:43

• 全麦面都磨成粉了，当然和一般面粉没啥两样。whole grain 是要吃未加工的，消化外面的壳需要时间，所以升糖慢 -Ridetolight- ♂ 给 Ridetolight 发送悄悄话 Ridetolight 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2024 postreply 07:54:34

• 全麦面磨成粉，膳食纤维还是膳食纤维，还是不能被消化吧？全麦面里面的膳食纤维，比白面多，占比例，怎么可能升糖和白面差不多？ -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (333 bytes) () 08/09/2024 postreply 08:01:10

• 没问题啊，血液里的葡萄糖只有4克，不需要很多就能推上去。你这不是还有70％是易消化的。没说吃多少，吃的够多,一样长 -Ridetolight- ♂ 给 Ridetolight 发送悄悄话 Ridetolight 的博客首页 (48 bytes) () 08/09/2024 postreply 09:40:27

• 当然，如果吃的太多，全麦面食物也会升糖过高。但适当量，不该和同等量白面食物升糖类似。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (999 bytes) () 08/09/2024 postreply 09:54:41

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