发酵，就是fermentation, 泛指各类用微生物进行的变化。包括细菌，霉菌，酵母，和其他细胞

来源: GoGym 于 2018-08-07 12:08:37 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (115 bytes)
回答: 葡萄酒绝对是发酵出来的 由 螺丝螺帽 于 2018-08-07 11:55:33

葡萄酒当然是发酵，用的是葡萄上天然的yeast. 

但米酒用的是Molds

所有跟帖： 

• 就是嘛，所以看了你的标题就奇怪，发霉不都是坏啊，有些霉菌是可以食用的，比如蓝奶酪， -咪呜- ♂ 给 咪呜 发送悄悄话 咪呜 的博客首页 (95 bytes) () 08/07/2018 postreply 14:12:41

• 对，蘑菇，木耳，霉菌，酵母。。.都是 Fugus 之一，所谓的真菌 -GoGym- ♀ 给 GoGym 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/07/2018 postreply 14:23:40

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