不同寻常的包子：）

来源: 海上的雾 于 2020-09-26 19:44:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2362 bytes)
本帖于 2020-09-26 19:50:16 时间, 由普通用户 海上的雾 编辑

大家一说到包子 就想到是麦子面粉做的吧：）

但其实人群中有很多不能吃麦制品的人，比如cealiac disease 的人 必须完全gluten free，否则会引发很多不适症状 比如我家小儿子 吃了有gluten的食物 就会肚子痛 这种痛没药医 只能等他自己身体排斥 完全吐干净 疼痛感才会消失。

所以我给大家贴贴不同寻常的包子：无面粉包子：）

一般商店都会有Health food区，在那里可以找到很多各种“free”的商品。以前我们都是在商店买现成的无麦面粉制品。做出包子效果是这样的，

现在技术已经发展到从头到尾都自己做了：泡米，然后粉碎机打细 放发酵粉发酵。这是最近做的米馒头 上面放的红梅干

展示下效果，喧腾度比商店的成品要好一些

 

无面粉包子馒头制作连接 网上很多 比如这个： 

https://m.meishij.net/html5/zuofa/zizhiwutianjiamifenmantou.html

味道不错的，也不难做，想换换口味时，值得一试！

 

 

 


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所有跟帖： 

• 吃过这种米面的, 口味清淡, 也挺好吃的. -轻轻的我来- ♂ 给 轻轻的我来 发送悄悄话 轻轻的我来 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 19:47:51

• 嗯，聊胜于无：）的确味道还可以的 -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (70 bytes) () 09/26/2020 postreply 19:51:51

• 功夫包：）） -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 19:50:33

• 哈哈，硬拗出无面之包：） -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 19:53:57

• 有点像发糕 -又到了夏天- ♂ 给 又到了夏天 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 19:56:58

• 嗯，看上去很像，但面粉的发糕吃起来会绵软一些， -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (50 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:00:39

• 感觉像米糕，比面粉的还好吃 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:00:19

• 对，就是米糕，我儿子挺喜欢吃的，他说越嚼越甜：） -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:07:23

• 家里有gluten free 的孩子 娘是费老大的心来做吃食 辛苦了；） 做的真好 老乡！ -铜锣烧- ♀ 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:07:34

• 谢谢，要说厨艺进步，就是他给逼出来的：） -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:10:48

• 你也是姥姥家人? -古道阳关- ♂ 给 古道阳关 发送悄悄话 古道阳关 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:13:45

• 是吧，铜锣烧，听上去像我那边的啊 -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (213 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:17:28

• 她是蓝方人^§^ -铜锣烧- ♀ 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:22:36

• 米馒头有点像白糖糕呢。 -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (174 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:08:03

• 谢谢建议，幸好他还可以吃nuts，在北京吃驴打滚一点事也没有，把他给高兴坏了：） -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (387 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:15:47

• 用买来的粘米粉加发酵粉活成粉团能做吗？ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:18:01

• 原理上应该可以，因为泡好的米打磨好后就是米粉和水。我下次试试用泰国米粉看看 -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:20:41

• 米浆怎么能成团呢？ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:23:38

• 水不能多，要按比例，多了水就加干米粉 -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:25:40

• 就是说要能成团，对吧？ 稠米浆只能放碗里蒸了， 你试过用酒曲发酵没？ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:30:01

• 对，要成团，发酵好后，如果太湿就加米粉，二次发酵。我们都是用Yeast发酵，因为我家这个对Yeast不过敏， -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (86 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:35:46

• 只用酒酿打碎发过米浆做酒酿饼，但是 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (86 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:44:00

• 哦 真是啊 那我还可以拿来做甜酒了？大谢：） -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:56:50

• 也谢你， 还没用来做过甜酒~~~ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 21:05:46

• 开口笑包子！ -liren- ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:19:39

• 谢丽人：）没面筋的面粉延展性不好，倒是特别好做：） -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:24:44

• 做得很好！ -通州河- ♂ 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:40:36

• 还行 救命粮：） -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:57:37

• 很漂亮的米包子～～ -chunhua- ♀ 给 chunhua 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:46:04

• 谢谢 其实比面粉容易做 因为不太需要揉 -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:58:51

• 大嘴巴包子，可爱。你儿子有福气。 -资深海豚- ♀ 给 资深海豚 发送悄悄话 资深海豚 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 21:13:23

• 藏不住的性感魅力！ -月亮_66- ♀ 给 月亮_66 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 21:15:51

• 包子里的伪军，哈哈 -李哼- ♂ 给 李哼 发送悄悄话 李哼 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 21:32:40

• 哈哈 还真是：） -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 04:42:26

• 好赞呢。 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 22:18:46

• 是与众不同的包子，米包子做得很好。很多人有这个问题，不能吃面粉，你真是好妈妈! -womaninhome- ♀ 给 womaninhome 发送悄悄话 womaninhome 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 23:40:38

• 赞！ -source4book.com- ♀ 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 00:03:24

• 抱抱，好妈妈！ -碧蓝天- ♀ 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 01:28:01

• 谢以上网友们的鼓励：） -海上的雾- ♀ 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 04:41:36

• 穿裙子的包子，，， -南侠- ♂ 给 南侠 发送悄悄话 南侠 的博客首页 (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 08:16:33

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