蓝妈妈给客户的回复

来源: homemade 于 2014-12-24 21:55:45 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (49915 bytes)

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很遗憾有客户不喜欢我们的香肠。我想可能是我们网站介绍不够准确引起有些客户的错误理解，四川香肠重视的是味道，本来就不像广式香肠那样以干硬著称。了解四川香肠的人都不会期待像广东白油肠一样的干度。所谓sun dried是指自然风干的意思，至于多干才算够干，每个人都有不同的标准。四川每家都做香肠，各家的味道和干湿程度都相差很多。我们确实收到一些反馈说香肠不够干，同时也有更多人反馈说太干了，希望再湿一些。百家百味，众口难调，我们确实没法做到满足每个人的口味, 只希望大家不要有错误的观念，认为香肠越干越好吃，其实吃的东西最重要的还是味道和口感，太干的香肠即使煮很久也很难复原它的弹性，吃起来很硬，咬不动而且满嘴跑渣，未必就好吃。我们的干湿程度也是经过多次实验并且结合客户的反馈确定下来的，我们也知道不可能让每个人都满意，只希望能满足绝大多数客户的需求。

四川香肠和广东白油肠有很大的区别，它们不仅味道相差很多，而且工序，材料及制作方法都完全不同，所以价格并不具备可比性。网上有好几家做四川香肠的卖家，定价和我们都差不多，说明这个价格对于四川香肠的制作成本来说还是比较合理，并且为大多数客户接受的。我们的目标是做自己的品牌，做的是回头客生意，客户的满意永远都是放在第一位的。客户不仅可以随时取消订单，而且如果收到货不满意，可以把没开封的产品寄回来退款。在我们网站刚上线的时候，还明确提示客户，如果没吃过我们的腊味，不要一次订太多，先订一磅如果喜欢再多订，以免买到很多不喜欢的产品。（后来因为版面有限，换成其它的公告了。）我们的客户数以百计，绝大多数反馈都很好，很多人第一次拿到货试吃后马上追加大单，而且推荐了周围朋友给我们。我们可以很负责的说，在我们的网站上没有收到过任何差评。今年是蓝妈妈在网上营业的第二年了，在这个网络时代任谁也不能一手遮天，如果我们真的是赚黑心钱，恐怕各大中文网站早就有很多对我们网站的负面评论。我们欢迎大家去多搜索多查询，也多了解一些关于四川香肠的有关情况，不要轻易被一家之言误导，也欢迎在我们网站订少量产品试吃，耳听为虚眼见为实。我们对自己的产品非常有信心，元旦后会很快进入美国各大华人超市。相信如果大家如果心里没有先入为主的偏见，一定会喜欢蓝妈妈的。

另外补充一下：我们的香肠是生的，需要煮10-15分钟左右才能吃的，这个在我们产品的label上都有说明，但是有些客户可能没有注意到，没煮熟就吃，肉肯定嚼不烂。判断四川香肠风干程度最重要的一点是煮熟以后切开肉不会散开。如果切开以后肉散了，风干程度肯定不够。

友情提示一下：四川香肠也必须要像客户切广式香肠一样斜切。

这是我们厂里的风干车，风干车上所晾晒的香肠是已经达标的香肠。真空包装以后，由于我们专业的真空机的功率非常大，会将部分的保留的水分吸出来，摸起来就会软。如果您做过香肠，哪怕使用过普通的真空包装机，也会出现这样的情况。除非你的香肠像某些不良商家添加了淀粉，通过真空机包装之后就一定不会出现这样的情况，摸起来就会很硬。这也是现在在国内大家购买香肠辨别是非有添加淀粉的重要方法之一。