苦口婆心说一句，四川香肠的风味，没有足够时间的自然风干，是产生不了那个酵香的。

人家火腿为了追求那个风味可以老老实实地放两年，你两天都等不了用风干机把皮一吹干就急吼吼地卖了。
也行。但是就请老老实实地在说明里写清楚，此香肠还需要两个星期的晾晒风干至瘦肉出现皱缩，方能有理想的四川香肠风味。这样是不是比百般解释显得更诚实务实一些。

所有跟帖： 

• 顶一下。我也认为风干过程不能省略，否则没有特殊的醇香，直接吃鲜肉就好了。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 23:29:47

• 她如果工艺真的用到一些时间，可以把这个时间打入成本。为了省时间马虎出货是不明智的。 -cdwb- ♀ (0 bytes) () 12/25/2014 postreply 00:04:35

• 基本上是没有腌制透的猪肉条灌在肠衣里了。大过节的，孩子也很失望。 -难兄难弟不易- ♂ (0 bytes) () 12/25/2014 postreply 00:44:03

• 其实就是成本和利润的问题，厂家收的已经是风干的钱就老老实实发风干的货。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/25/2014 postreply 02:38:14