中饭

毛豆烧茄子，杂米饭，糙米、紫米，大米。

 

所有跟帖： 

• 茄子毛豆我也试试 -偷油老鼠- ♂ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:17:18

• 等俺的茄子长出来俺也试试，新鲜茄子做出来能保持紫色 -3-D- ♂ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:27:43

• 我这个茄子已经放蔫儿了。我觉得紫色是高温和油。做的时候，不用多油，但锅底要有油层，茄子尽量都皮贴盘子放，然后一气倒进去， -烹小闲- ♀ (69 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:31:53

• 俺试试 -3-D- ♂ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:36:36

• 或者干脆削皮做茄子。我今天这个蔫儿了，皮也不好削了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:38:56

• 菜都太喜欢了！我也做这个米饭 -Trip00- ♀ (42 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:31:01

• 就是各1/3杯，今天做的一杯干米的米饭的量。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:32:51

• 糙米，紫米要提前泡吗？ -鹿湖- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 12:12:35

• 我是紫米的量略少。。。也不提前泡 -Trip00- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 13:20:09

• 不讲啥就问啥，那个丸子咋做的，硬不硬？ -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:33:29

• 不硬啊。肉自己切粒，或者买的肉让他们绞一遍，别两遍。然后我是喜欢肉馅里加一点馒头或者剩米饭，稍微煎一下定型，炖长就不硬。 -烹小闲- ♀ (144 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:38:17

• 这个我想试试，有点想红烧狮子头了 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:41:59

• 这个可以一次多做点，炖第一遍以后的，可以冻起来，再吃时蒸30分钟就更糯。不用加蟹粉荸荠什么的，都画蛇添足，就是肉香好吃 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:45:50

• 做大丸子，狮子头或者四喜丸子一类的，别加淀粉，加淀粉的软跟肉自己炖软口感不一样，就是肉馅要来回在盆里摔打，团丸子的时候也 -烹小闲- ♀ (120 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:43:38

• 收到，谢谢小闲 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:51:04

• 这种肉丸子，现在就得自己做，外面的肉不香，更有甚者加淀粉的，很难吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:53:33

• 都好吃。现在开始种毛豆太迟了吧 -青柏- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:38:04

• 这个不懂。你搜一下。我买的冷冻的毛豆仁。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:40:18

• 我一次只吃几颗，自己种最合适 -青柏- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:48:59

• 你可以算女食神级别的了！我一会儿就整碗Udon泡面，上面浇点剩菜当午餐 ：） -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 11:59:05