我这个茄子已经放蔫儿了。我觉得紫色是高温和油。做的时候，不用多油，但锅底要有油层，茄子尽量都皮贴盘子放，然后一气倒进去，

来源: 烹小闲 于 2025-07-07 10:31:53 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (69 bytes)

皮都先着油锅底，这样皮瞬间高温，紫色多。

所有跟帖： 

• 俺试试 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:36:36

• 或者干脆削皮做茄子。我今天这个蔫儿了，皮也不好削了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:38:56

请您先登陆，再发跟帖！