我这个茄子已经放蔫儿了。我觉得紫色是高温和油。做的时候，不用多油，但锅底要有油层，茄子尽量都皮贴盘子放，然后一气倒进去，

来源: 于 2025-07-07 10:31:53 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

皮都先着油锅底，这样皮瞬间高温，紫色多。