我朋友说将肉放水里煮出血水,把水倒掉再煮能去很多嘌呤。我总出一次水因为不喜欢血水,淖水时我还放料酒和生姜片。
所有跟帖:
• 谢谢,我也这样做,但并不知道原因。 -MYTA- ♀ (0 bytes) () 03/19/2019 postreply 23:23:58
• 嘌呤很容易溶于水中,肉煮得越久溶在汤里的嘌呤越高,但如果过分煮水倒掉,味道营养也丧失了。我觉得适当煮煮倒掉血水就好了。 -金秋天天- ♀ (0 bytes) () 03/20/2019 postreply 06:07:44
• 我吃魚,要吃肉的話,就是不煮湯的。就是一些糖醋排骨啦,紅燒排骨。 -SCNC- ♂ (0 bytes) () 03/20/2019 postreply 06:22:56
• 肉类都含嘌呤,有的高有的低点,淖水可以倒掉血水也可以除掉一些嘌呤 -金秋天天- ♀ (0 bytes) () 03/20/2019 postreply 10:16:14