可以起油锅,但是要知道食材属性热锅冷油炒菜,或者不用油,水炒。尽量用无水烹调,烤箱,焖。
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• 一直都是热锅冷油的但还是难免有油腻。无水那个做过几次不好意思不太喜欢那个味道。:( -Kamioka- ♀ (0 bytes) () 12/26/2014 postreply 14:46:20
• 你要是喜欢多层次的味道,秘密在调料里,蒸的时候调料丰富些。还有个很关键的是,炒菜时候,材料刚一放油锅里面,盖子盖住半分钟 -猫眼狗眼- ♀ (114 bytes) () 12/26/2014 postreply 14:49:47