“低碳饮食”是针对碳水化合物对体重的影响。那为什么摄入的蛋白质和脂肪不产生类似碳水化合物导致的体重增加呢？

如果这是碳水化合物导致体重增加的大致过程：

摄入碳水化合物 -> 葡萄糖 -> 刺激胰岛素分泌 -> 血液中的葡萄糖水平下降，葡萄糖能够进入细胞 -> 细胞无法利用的葡萄糖会积聚成脂肪导致体重增加

 

那“低碳饮食”或“生酮饮食”中替代碳水化合物的蛋白质和脂肪的摄入为什么不会导致体重增加呢？摄入蛋白质和脂肪的过程是什么样的？

所有跟帖： 

• 先打个底 -fuz- ♂ (224 bytes) () 11/13/2022 postreply 14:59:06

• 太复杂了，我只想了解基本的思路，从平常人需要知道的角度。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 11/13/2022 postreply 16:32:29

• 这就是入门级科普，不能再简单了。不了解三大营养素之间的互相转化及对身体健康的影响，没法讨论下去 -fuz- ♂ (0 bytes) () 11/13/2022 postreply 16:37:28

• 简单的，可以从卡路里来理解 -越王- ♂ (444 bytes) () 11/13/2022 postreply 18:08:32

• +1，热量摄入>消耗，积存在体内就增肥，热量消耗>摄入就减肥。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/13/2022 postreply 18:28:19

• 还有胃肠消化吸收效率。正常人，普通食物，约有1/3没有被利用，从谷道走了 -fuz- ♂ (0 bytes) () 11/13/2022 postreply 18:28:28

• 加上了吸收率。 -越王- ♂ (0 bytes) () 11/13/2022 postreply 18:51:05

• 你的问题很大.蛋白脂肪过量会增加体重.要了解食物进口后各种酶怎么工作,也要了解怎么代谢? -5181- ♂ (1043 bytes) () 11/13/2022 postreply 14:59:43

• 了解具体的机制细节是太大了。我换个方式问吧，为什么没有“低蛋白质饮食”或“低脂饮食”？ -6degrees- ♂ (474 bytes) () 11/13/2022 postreply 16:29:55

• 有啊.和尚每天吃素,当然他们吃豆腐毛豆等.... -5181- ♂ (108 bytes) () 11/13/2022 postreply 16:47:05

• 其实，北极圈的原驻民族，就是低（无）碳水食谱。照样膘肥体壮 -fuz- ♂ (0 bytes) () 11/13/2022 postreply 16:40:49

• 哈哈哈 低碳一段时间就不减肥了 伤身体 -MayX- ♀ (0 bytes) () 11/13/2022 postreply 20:27:36

• 任何东西吃多了都会胖。 人体直接使用的能量是糖就是淀粉类。 如果不吃淀粉类，人体就会分解体内的蛋白质等来让身体有需要能量 -jianchi9090- ♀ (88 bytes) () 11/13/2022 postreply 22:26:45

• 首先，任何东西吃多了都会变成脂肪，这个没有例外。 -luvhh- ♀ (0 bytes) () 11/14/2022 postreply 06:05:00

• 2，低脂高蛋白饮食，你真的吃不了多少。一个人一天三顿饭一共能吃100克蛋白质就不错了。蛋白质饱腹感很强 -luvhh- ♀ (0 bytes) () 11/14/2022 postreply 06:07:00

• 一顿饭吃100克碳水轻轻松松，再加上饮料甜点，碳水轻轻松松过200克还觉得没怎么饱 -luvhh- ♀ (0 bytes) () 11/14/2022 postreply 06:08:00