简单的，可以从卡路里来理解

1克糖，约4个大卡，1克蛋白质，也是约4个大卡，1克脂肪，约9个大卡。

不管你吃什么，大卡总数超过你需要的，你就增肥，少于你需要的，就减肥。

这也是为什么这里的很多食物，会表明含多少大卡，就是以上原因。

当然，这是大致的计算。还有吸收率，代谢率，餐后过度耗能等其他一些因素会有影响。

所有跟帖： 

• +1，热量摄入>消耗，积存在体内就增肥，热量消耗>摄入就减肥。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/13/2022 postreply 18:28:19

• 还有胃肠消化吸收效率。正常人，普通食物，约有1/3没有被利用，从谷道走了 -fuz- ♂ (0 bytes) () 11/13/2022 postreply 18:28:28

• 加上了吸收率。 -越王- ♂ (0 bytes) () 11/13/2022 postreply 18:51:05