看到你在菜坛问，这里回你，这些都是好操作的，其实，给鬼子做饭真不用太费心，形式大于内容就好，没有酒，所有菜都打折扣

 萝卜丝丸子。其实不油，一次少做些，这个非常受欢迎
1.青萝卜擦丝，开水烫透挤干水，稍切碎，
2.鸡蛋面粉盐胡椒粉拌匀，能搓成团就成，
3热油中火炸两三分钟，金黄就好，我用铸铁锅炸，没有油烟，锅里油也清亮
成品冷热炒着吃都行，小时过年的零食。一个小萝卜能做14个丸子。

 

 

简易煮干丝 

说是简易，因为完全是应付国外材料不新鲜而因地制宜的
材料：
冷冻虾仁--解冻最好，来不及问题也不大
冷冻青红豆-这个任何中外超市都有。
干豆腐切细丝-我在韩国店买的干豆腐（toufu sheet）没有卖的自己用豆腐干切丝
半碗自己吊的骨头汤--完全可以用一罐罐头鸡汤代替。
准备时间，少于五分钟


做法
汤煮开
放入干丝煮一分钟
放入冷冻虾仁，青红豆，虾仁红了就好了，青红豆很快就熟了，和冷冻虾仁时间差不多。如果化冻的，先放青红豆一分钟，放入虾仁一分钟，差不多虾就红了
汤本身有味道，这时候再调些盐什么的，我喜欢加点白胡椒粉。
cook time： 少于5分钟

 

 

我的简易牛肉蟹粉狮子头

 

操练除夕爬梯要带的菜，因为有不吃猪肉的，实验牛肉馅儿。还真不是我胡搞，搜了下网上有很多牛肉版本。估计当年江南牛肉，鸡肉没有像猪肉那么流行就是食材的来源问题，成本要高很多。
很少吃葱姜蒜，所以家里不备新鲜的，都是干品。姜粉，蒜粉很是节约体力，也让肉口感更好，吃不出姜丝。
用过的好看些的玻璃酒瓶我一般留下泡了各种料酒，醋--花椒，八角，枸杞子等等，这样食物有调料的味道又不用吃出香料颗粒。

主料
汉堡包肉一磅
熟罐头蟹肉：1/4 cup
应季蔬菜垫锅底用

辅料
姜粉 1tbsp
盐 1tbsp
淀粉 2tbsp
自制花椒料酒 1/4 cup
自制高汤1.5cup，没有可以用罐头鸡汤兑水，或者干脆清水

做法：
1汉堡包牛肉里加入姜粉，盐，花椒料酒，熟罐头蟹肉，淀粉，厨师机搅匀至起胶，
2另取锅把预先烧制的高汤加热，可以清水代替，加盐调味
3炖锅底部刷层薄油后铺满青菜防止粘底，我没有白菜，就用家里的青红豆，还有木耳，结果，青红豆和木耳都放少了，好吃
4肉馅团成4个大肉圆放在菜上
5 浇入滚热的高汤盖住肉圆，煮滚后小火慢炖一小时。如果汤不够，中间翻一次。我用电磁炉level 1 定时一个小时。效果很满意。

准备时间：少于十分钟

 
 

 

再上一次西班牙海鲜饭

这是我第一次做的，卖相不好，后来就好多了。 小大象还搞过更简单的，就用电饭锅

可荤可素，有藏红花的话，煮饭时用温水化一点点加入米中就行。没有用paprika 着色，少些香味，不是不可以。我师傅方子：


我第一次做把海鲜倒进米饭里时手贱，搅合了几下，结果，鱼和虾都混进米饭里而不是亮在表面。青口沾了饭，让他们面朝下思过。没有香菜，撸了把迷跌香，不够翠绿。 藏红花还没到，煮米饭时加了点CHIPOTLE,PAPRIKA粉着色，味道还是不错地。

朋友的简易鲜肉月饼

所有跟帖： 

• 老恐龙还教导大家，要教会鬼子吃中餐，你做什么，就逼他吃什么。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 09:54:11

• 嗯。我其实中餐不太做了，自己是啥都吃 -she3652003- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:00:44

• 偶尔做，用点功夫。平时老外不那么在乎吃的，健康，简单，卖相不惨就好 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:30:21

• 是。谢谢猫眼热心！ -she3652003- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:32:33

• 猫眼给看看这个蟹肉豆腐怎么做的？ -一颦一笑- ♀ (133 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:11:58

• 像是胡萝卜丝切碎的。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:28:50

• 啊，都这么复杂？有没有简单点，几分钟能搞定的？ -she3652003- ♀ (333 bytes) () 10/27/2014 postreply 09:59:05

• 我都写了动手时间啊，再简单就是外卖半成品，回来加工一下，配上蔬菜，装个漂亮盘子。烤箱菜都简单，就是时间长。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:01:13

• 好，我试试 -she3652003- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:04:45

• squid有简单菜谱推荐么？我们都爱吃。烤箱时间长没关系，简单好吃就行。 -she3652003- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:12:31

• 参考甜酒这个方子，做椒盐鱿鱼。非常快的一道菜。 她的很多菜很适合跨坛家庭 -猫眼狗眼- ♀ (1130 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:26:53

• 这个好，我要试一下。谢谢 -she3652003- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:30:36

• 我上次做这个失败了，原因我估计是在蛋液里滚的时间太长。另外我上次买的鱿鱼圈小了，炸的时候恨不得累死。 -狂爱蝴蝶酥- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:30:45

• 鱿鱼擦干水，就是蛋液滚一下，然后面粉滚一下就好。我用铸铁锅，不多做，一条大鱿鱼就是一盘菜，不耗多少油，也没有油烟。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:32:46

• 看来是不能偷懒买现成的鱿鱼圈。猫眼你用1 Qt的铸铁锅油炸？我最近在找这个的deal呢 -狂爱蝴蝶酥- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:34:59

• 我用staub mussel pot，或者lodge的butter warmer炸。现买的也成，就是要提前化冻，然后弄干水。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:37:50

• staub mussel pot看着好乖啊呵呵，我搜了下是不是只有2Qt一个尺寸？butter warmer大小倒是刚好。 -狂爱蝴蝶酥- ♀ (6 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:43:40

• mussel pot就一个尺寸，形状底小口大，适合炸东西，不费油，还有staub的心型也好。butter warmer小，就炸一 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:46:00

• 嗯，我喜欢mussel pot的形状，大概就是它了 -狂爱蝴蝶酥- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:50:18

• 这算希腊菜吧。 -一颦一笑- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:33:47

• 鱿鱼圈是意大利菜。同样方法换成鱿鱼花就是中餐的椒盐鱿鱼 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:38:41

• open 的冷藏柜里。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:27:43

• 冷冻的蔬菜。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:31:01